黃豆磨好了怎麼過濾豆渣

⑴ 黃豆出豆漿為什麼剩下豆渣，豆渣繼續磨會全部變成豆漿嗎

1、首先豆渣不能全部變成豆漿。

2、大豆屬於雙子葉植物，其種子的結構包括種皮回和答胚．種皮起保護作用；胚包括胚根、胚芽、胚軸和子葉，胚根將來發育成根，胚芽將來發育成莖和葉，胚軸將來發育成連接莖和根的部位，子葉肥厚，貯存營養物質．因此，我們喝的豆漿中的營養物質主要從大豆種子的子葉中獲取的．

3、剩餘的豆渣就是大豆的其他部分，含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。

大豆結構和以下的玉米結構相似。

請採納！

⑵ 磨漿機磨黃豆的時候，上面的螺絲磨到豆渣裡面了，怎麼把螺絲從豆渣裡面找出來呢

可以用漏勺的

⑶ 我是做豆腐的 為什麼磨出來的豆渣是一塊一塊的 是水少了 還是磨細了

做出的豆腐像豆腐渣是因為操作不當造成的，尤其是在最後環節。
嚴格按照以下方法操作就不會像豆腐渣。
材料：
黃豆1500克

水7500毫升
輔料
鹽鹵15克
白醋75毫升
水375毫升
自製豆腐的做法
1.黃豆提前一天用水泡發

2.准備食材和工具：黃豆、白醋、鹽鹵（淘寶買）、模具、紗布

3.准備機器，開始磨豆漿（有豆漿機最好了，方便簡單）

4.找一個盆鋪上紗布，把榨出來的豆漿倒在紗布上過濾渣子
5.用手把豆漿擠干凈，剩下的豆渣留起來做餅和饅頭都可以

6.起鍋，把過濾干凈的豆漿倒入鍋中，中小火熬熟，煮豆漿要三開，就是要開鍋三次；期間一定要不時攪拌，以防止糊鍋；煮出來的豆皮挑出來（晾乾後就是腐竹），煮好後關火

7.待溫度降到80度-90度之間時分別加入鹽鹵和白醋（最好有個溫度計，沒有的話大概等個5-8分鍾）

8.鹽鹵用水化開，鹽鹵和黃豆的比例是1:50,750克黃豆配15克鹽鹵；
白醋和黃豆的比例是1：10,750克黃豆配75毫升白醋，白醋需要用水稀釋，白醋和水的比例為1:5；75毫升白醋用375毫升水稀釋

9.開始點豆腐，點鹵要均勻，邊點邊用勺子攪動，使之充分混合；
開始點醋時一定要慢，一滴一滴的加入豆漿中，同時用勺子順著一個方向輕輕的攪拌，觀察豆漿的變化

10.開始結塊；
當白醋或者鹵水倒入後，可別指望馬上就出現想見到的畫面，起碼等個兩分鍾，兩分鍾內一定慢慢的攪，別使大力，別太性急，一會出現小豆花，形成大塊豆花後開火加熱1-2分鍾，幫助豆花凝結。現在可以觀察到豆漿開始出現絮狀沉澱物並且與水分離了。（這個是最關鍵的）

11.點完後，靜置15分鍾；左圖是鹽鹵點豆腐的效果，右圖是白醋點的效果

12.找一個盆，把模具放在盆里，鋪上紗布（盡量平整），把豆花舀進模具，控出水分，用模具壓平整

143模具上放重物，壓實，壓制10-20分鍾即成，豆腐的老嫩取決於重物的重量和壓制時間的長短，喜歡老一點的口感就多壓會，喜歡嫩的就少壓會。

⑷ 黃豆磨好後，豆漿渣怎麼辦能做什麼吃呢

五豆窩頭
豆渣100克、玉米面40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鍾即成。特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。

豆渣丸子
豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：營養豐富全面，適於補虛。

豆渣排骨
主料：排骨250g豆渣50g豆汁80g 時令蔬菜適量附料：小蔥香菜辣椒鹽 香油味精加工：排骨凈水，漓干血水。排骨加水適量大火煮沸後文火燉至脫骨，加豆渣、豆汁，注意翻鍋，小心糊底。豆渣煮至無豆腥後將切細的時令蔬菜加排骨里攪拌即可。附量適量攪拌佐食排骨。

⑸ 磨黃豆磨出來的豆渣很粘是怎麼回事

磨黃豆磨出來的豆渣很粘，說明黃豆在水裡泡的時間過長，豆子有點發酵，所以磨出的豆渣有點粘，建議您縮短黃豆泡水時間，以免豆子泡水時間過長發粘變質

⑹ 榨完豆漿後的黃豆豆渣可以怎麼利用

1、營養早餐：豆渣瀝干之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很好的早餐。 2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒入調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：比只用玉米面作的粥香甜，更近於國內加豆面的那種玉米面燒成的粥。 3、金玉飄香：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等佐料，用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。 4、豆渣蛋餅：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法： （1）、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。 （2）、將少許食油加入餅鐺中，然後將准備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鍾後即可食用。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白質。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。 5、五豆窩頭：豆渣100克、玉米面40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鍾即成。特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。 6、豆渣丸子：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：營養豐富全面，適於補虛。 7、豆渣排骨 主料：排骨250g 豆渣50g 豆汁80g 時令蔬菜適量 附料：小蔥 香菜 辣椒 鹽 香油 味精 加工：排骨凈水，漓干血水。排骨加水適量大火煮沸後文火燉至脫骨，加豆渣、豆汁，注意翻鍋，小心糊底。豆渣煮至無豆腥後將切細的時令蔬菜加排骨里攪拌即可。附量適量攪拌佐食排骨。

⑺ 怎樣分別好的黃豆和差的黃豆好的黃豆出漿率高，極少有豆渣

如果你是想賣豆漿，最好買豆子生長期長點的，這種豆子蛋白質含量高，磨出的豆漿細膩好喝，豆渣少。。。如果是自己吃，最好買新鮮的（當年產的）非轉基因大豆，畢竟我們追求的是健康。。。

⑻ 請教（用黃豆打豆漿剩下的豆渣）在釣魚界怎樣利用比較好

6樓說的對。不過沒必要這么費心啦。我是用黃豆粉、自製酒米和雪花粉混在一起打窩的，效果不錯。

⑼ 豆漿機打幹黃豆很多豆渣

豆渣大部分是豆皮吧，我家也有一個，只要在打之前泡4-5小時就可以了

⑽ 100斤黃豆大概可以磨多少豆腐渣

一般而言，一定量的大豆出多少豆腐渣不是一個固定的數，這要看大豆的品質和質量，同時，還得看磨爛後豆腐渣的水份量。 5兩--1斤左右所以這個50至九十幾斤吧