潲水處理監管

A. 無牌經營或收集潲水油行業會得到什麼處罰

《食品安全法》對生產銷售「地溝油」等類似行為僅僅是對食品造假、制毒者施以經濟制裁，最嚴重者也不過是吊銷許可證，這個處罰無疑太輕。經濟制裁對造假制毒者毫無震懾力，吊銷許可證更是沒用，他可以換個地方繼續開店。而且生產地溝油的大多都是一些地下小作坊，罰點錢對這些「游擊隊」來說也算不上什麼，對他們也毫無法律震懾力。這些黑作坊根本就不具備任何生產資質，吊銷許可證可以說是一點用都沒有。

《刑法》處罰取證證明難

我國《刑法》第一百四十四條規定，對生產銷售有毒、有害食品的處罰有明確規定，但是該規定還是存在漏洞。它的加重量刑情節要求「造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的」，這就要求在審判的時候，公訴機關必須有證據證明是由於食用了地溝油造成的損害。而地溝油含有黃麴黴素、病菌、重金屬等有毒有害成分，長期食用確實將導致腸道和心血管疾病、內臟嚴重受損甚至致癌，但不會食用後立即死亡。這導致食用地溝油存在法律上的因果關系很難認定。。

地溝油，該拿什麼來處罰你？

馬克思在形容那些資本冒險家時說過，如果有百分之百的利潤，他們就能冒上斷頭台的可能。生產「地溝油」既然有著巨大的利潤空間，處罰又僅僅只是吊銷執照這么輕，這無疑給那些不法分子壯了膽。杜絕地溝油的出現，應在源頭治理和監管責任追究等方面下「猛葯」。一方面要加大處罰力度，讓那些不法分子一次被查，終身受教；另一方面要通過立法協調負責食品生產加工環節的質監部門、負責食品流通環節的工商部門、負責餐飲業等消費環節的衛生部門等部門對餐館廢油的管理，不要讓不法分子在監管缺位下收益。

相關法條

《食品安全法》第二十八條規定，禁止生產經營用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；第八十五條規定，違反本規定，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處以二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。

我國《刑法》第一百四十四條規定，在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑或者拘役，並處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的，處五年以上十年以下有期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金。

B. 誰有潲水管理制度、協議

通 知
（關於處理來廚房泔水源的通知）
公司食堂
根據2010年*月*日進行ISO14001的環境審核，發現食堂泔水都被養殖戶拉走，飼養家畜。關於泔水（潲水）不可飼養家畜2006年國家已有規定；2010年5月，國家發改委、住房和城鄉建設部、環保部、農業部聯合發出的《關於組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作的通知》（發改辦環資【2010】1020號）中明確提出，餐廚廢棄物具有明顯的資源特性和污染物特性，要求通過建立完善的回收運輸、集中處理等方面的管理制度和機制，避免將潲水（泔水）作為飼料進入食物鏈。
因此，從2010年*月*日起，食堂的泔水（潲水）拉到垃圾處理中心，統一有環衛部門拉走處理。

特此通知：

註：潲水（泔水）飼料化存在安全隱患。成分復雜，其中所含的動物源性原料存在誘發瘋牛病的隱患，餐飲潲水（泔水）收集過程中因霉變、發酵變質而可能產生的黃麴黴毒素、苯類化合物、亞硝酸鹽以及加工過程中可能會產生二惡英等安全性問題，因此，對於餐飲潲水（泔水）飼料化的總趨勢是從嚴監管或禁止。

以上資料希望對你有幫助

C. 飯店的飯菜垃圾回收用來幹嘛

1、喂豬

很多飯店將剩菜殘羹主要用途就是低價錢賣給養豬專業戶，一來可內以增加容收入，二來也解除了泔水無人回收處理的難題；但是用泔水來喂豬的危害卻是極大的，由於泔水裡面的油脂超標，導致泔水豬的肉不合格，損害人體健康。

2、喂魚

將從飯店回收的泔水直接倒進魚塘來喂魚，這樣做的危害更大，不僅污染水資源而且用泔水喂的魚對人體的健康危害也不容小覷。

3、專業回收

有些飯店，泔水專門交由回收統一回收處理提煉油，不過目前各種制度和監管尚在完善，導致很多飯店對泔水該怎麼處理自己也不清楚。欠缺法律和教育的普及。

D. 環保局負責收飯店泔水的工作是外包給什麼公司做呀怎麼操作的呀

你找錯門路了。
這件事，估計歸城市執法局或者市場監管局管理（一般還是城管局管理的情況更多），你得往這兩個方面努力。

E. 食品安全監管怎麼才讓百姓放心

俗語雲：民以食為天。然而，「無良老闆」、「黑心商販」的「任性妄為」，讓市民們難以對食品安全產生信任。家住蒸湘區的王先生是一名普通企業職員，也是孩子的家長，他向記者反映：「小學校門口外的攤販們，煎、油、炸、煮各類食物應有盡有，她們是否用的是地溝油？沒有衛生許可資質的沿街販賣如何才能規范、安全？食品安全監管為何對攤販卻毫無震懾作用，屢禁不止？」
一連拋出多起疑問，王先生頗有些激動。其實，不止是王先生一人感到擔憂，每位家長對於孩子的飲食安全都格外關心，卻也格外擔憂，管不住攤販，就只能管住孩子的嘴，可家長並非能夠時時看護，稍有不注意，孩子們就已被香味吸引，饞蟲外露。
記者帶著家長們的疑惑，找到了衡陽縣人大代表向大會提出的《關於進一步加強食品安全監管建議》，建議中，代表們羅列出了多項食品安全方面的「亂象」。
米粉、豆腐類傳統食品的加工，對生產技術、原料進購的要求低，讓加工小作坊四處橫生，生產、生活區域混淆不分，作坊餿臭難聞，衛生環境堪憂；加工簡單、成本低廉的「小麻辣」類加工食品，見縫插針，出現在城區、學校、鄉鎮、攤點，這類「三無」食品是孩子們的「心頭愛」，卻也是對孩子們荼毒最深「危險品」；「潲水油」一直是食品安全方面最熱門的名詞之一，許多「潲水油」去向不明；一些「潲水油」加工企業的提煉技術過於簡單，嚴重影響周邊環境等。
代表們提出建議，加大對小作坊的政策扶持力度，採取招商引資或財政投入的方式，修建標准化的生產加工廠房，通過財政補貼、免收場地租賃費用等方式，將米粉、豆腐等生產經營戶集中遷往加工廠房進行生產，加強對生產原料、生產環節、食品流通的源頭管控；有針對性的對「小麻辣」類「三無」食品的整治和處置，加大對學校周邊的商鋪、街道巷尾的攤點、社區村組的南雜店等重點地段的管控和巡查，嚴肅打擊處理；指導、幫助「潲水油」加工企業做好科學選址、技術改造和擴大產能等工作，由加工企業按劃分區域定時收集，杜絕「潲水油」變身「食用油」的可能。
近年來，我市對食品安全問題高度重視，多次開展食品安全專項整治，加強對生產加工領域、市場流通環節的監管力度，全市食品安全監管取得了明顯成效，然而，低劣食品依然見縫插針似的層出不窮，懲處力度不夠是關鍵，屢禁不止是源頭，希望有關部門加大管理力度，讓「食無憂」不再是遙遠的夢。
（資料來源：食品科技網）

F. 食品葯品監管部門針對養殖場提煉潲水油怎樣處理

食品葯品監管部門針對養殖場提煉潲水油怎樣處理：
《食品安全法》對生產銷售「地溝油」等類似行為僅僅是對食品造假、制毒者施以經濟制裁，最嚴重者也不過是吊銷許可證，這個處罰無疑太輕。經濟制裁對造假制毒者毫無震懾力，吊銷許可證更是沒用，他可以換個地方繼續開店。而且生產地溝油的大多都是一些地下小作坊，罰點錢對這些「游擊隊」來說也算不上什麼，對他們也毫無法律震懾力。這些黑作坊根本就不具備任何生產資質，吊銷許可證可以說是一點用都沒有。

《刑法》處罰取證證明難

我國《刑法》第一百四十四條規定，對生產銷售有毒、有害食品的處罰有明確規定，但是該規定還是存在漏洞。它的加重量刑情節要求「造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的」，這就要求在審判的時候，公訴機關必須有證據證明是由於食用了地溝油造成的損害。而地溝油含有黃麴黴素、病菌、重金屬等有毒有害成分，長期食用確實將導致腸道和心血管疾病、內臟嚴重受損甚至致癌，但不會食用後立即死亡。這導致食用地溝油存在法律上的因果關系很難認定。

地溝油，該拿什麼來處罰
《食品安全法》第二十八條規定，禁止生產經營用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；第八十五條規定，違反本規定，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處以二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。
我國《刑法》第一百四十四條規定，在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑或者拘役，並處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的，處五年以上十年以下有期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金。

下面是潲水油的介紹，希望大家都能了解下：
潲水又稱餿水。是餐飲行業將顧客吃剩的飯菜和湯水收集到一起得到的垃圾，八十年代中期以前的農村甚至部分城鎮家庭也有自己儲存潲水的習慣。通常用來喂豬。
而潲水油，是不法商販將收集來的潲水，經過水油分離，過濾，去味等程序處理後，重新得到的油脂。一般看起來比較清澈。
由於潲水中常常會混有污水、洗滌劑和其他各種雜質，運輸和儲存過程也不會考慮任何衛生要求，極易發酵變餿。加之地下作坊提煉過程純粹是以「賣相」為目標，根本無法除去細菌和有害化學成分，主要的危害:人食用後會引發頭昏、頭痛、惡心、嘔吐、腹部疼痛以及腸胃道疾病。據科學試驗測定，潲水油的羰基價遠遠超出國家規定的食用油衛生指標。酸敗油脂對含丙二醛聚合物，對機體的細胞色素酶等幾種酶系統會產生損害作用，可以使人衰老，也能引起肝癌。
潲水油是用剩飯剩菜等餐廚垃圾加工處理而成的油脂，含有大量的細菌和毒素，一旦被人食用將對人體產生很大的危害. [編輯本段]潲水油的危害潲水油是用剩飯剩菜等餐廚垃圾加工處理而成的油脂，含有大量的細菌和毒素，一旦被人食用將對人體產生很大的危害。
潲水油中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學成分，人食用後會引發頭昏、頭痛、惡心、嘔吐、腹部疼痛以及腸胃道疾病。據科學試驗測定，潲水油的羰基價遠遠超出國家規定的食用油衛生指標。酸敗油脂對機體的細胞色素酶等幾種酶系統會產生損害作用，油脂的高度氧化會產生黃麴黴素，能引發癌症，動物長期攝入酸敗變質的油脂，會出現體重減輕和發育障礙。 [編輯本段]潲水油的提防「潲水」，是指廚房中洗碗涮鍋水與殘羹剩飯的混合物，其中夾雜著大量的動、植物油脂。從潲水中回收的油脂或煎炸廢棄回收油來冒充各種食用油，這就是我們生活中常提到的潲水油。
潲水油可用來加工成工業油脂或有機燃料，但絕不可用作食用油。、其主要問題是油脂高度氧化酸敗，含大量過氧化脂質及苯並芘、烷類、黃麴黴素等致癌物質和被污染的重金屬離子、細菌毒素或其它雜質，因此潲水油對健康危害極大。其實，潲水油對健康更大的危害是一些一時覺察不到、反應不出來的傷害。正因為如此，人們對潲水油的警惕性就很容易放鬆，例如經常在外吃東西的人很少有人會對其加工食物所用的油去考究，決定其是否消費的主要因素通常是口味與價格和便利性。正因潲水油對健康的危害具有極大的隱蔽性，我們就更應高度警惕和提防它。潲水油最易出現的場所是流動的油炸食品飲食攤點、路邊小吃店、快餐店、大排檔、個體油貨廠、小餐館、小飯店、私人承包食堂等。
潲水油對人的健康危害極大，作為普通消費者一般很難憑感官判別它，使得我們防不勝防，一不小心就給碰上了。如果是在不知曉的情況下偶爾遇上，也用不著擔心受怕，因為人的健康防護系統還不至於那麼不堪一擊。防止潲水油對健康危害真正有效的辦法是堵住源頭，但這對消費者個人來說是可望而不可即的措施。在目前的狀態下，只要我們注意以下幾點，基本上可以防止潲水油的危害。首先，不要隨便購買來路不明而又廉價的散裝油，即便是包裝油，也要購買知名度較大的品牌產品；其次，不購買路邊攤點、流動攤點或信譽極差的固定攤點上的油炸食品如油豆腐、油條、油餅、麻花、蘭花豆等；再次，盡量不要在外就餐，即使因迫不得已或工作等需要在外就餐也不要上一些路邊小餐館或購買流動快餐攤點上的快餐食品。

G. 餐飲企業要嚴防「地溝油」「泔水油」流向餐桌

這個是必須的呀！

畢井泉表示，依據查處辦法，要落實網路餐飲服務第三方平台的責任，即確保在平台上展示的餐飲企業的許可證是真實的，確保在送餐的過程中食物不被污染，確保消費者提出的投訴得到及時處理。同時還要加強網路餐飲服務的監督。監管部門要加強對第三方平台和線下餐飲企業的監督，及時查處違反上述規定的違法行為。

H. 泔水油的處理措施

中國已經可以通過技術處理，將「泔水油」變成生物柴油和脂肪酸，版從而達到節能環保的目的權。
另外各地也已經開始對地溝油進行相應的監管和處理，以北京為例：北京市各區都建了廢棄油脂處理廠，年回收廢棄油脂10萬噸，還有70萬噸通過市場化渠道處理。
世界各國也都在積極研發處理泔水油，地溝油的辦法。在荷蘭，也研發通過對「地溝油」進行處理，將其引用為飛機燃料。

I. 為防疫情禁用什麼泔水喂豬

農業農村部：禁 用未 經高溫處理的泔水喂 豬。

日前，農業農村部畜牧獸醫局副局長王功民接 受采訪時提到，我國發生的前四起非洲豬瘟疫情，都存在用泔水飼喂生豬的現象。

來源:新京報(北京)

J. 我國的泔水處理有沒有相關法規

關於泔水處理，各地都有不同的規定，例如河南省：

《河南省固體廢物污染環境內防治條例》

第二容十八條 娛樂、餐飲、住宿以及機關、院校等單位應當按照規定單獨收集、存放本單位產生的餐廚垃圾，並委託取得服務許可證的城市生活垃圾收集、運輸單位運送到指定的城市生活垃圾處理場所；有密閉收集、運輸能力的單位也可以自行運送到指定的城市生活垃圾處理場所。

廢棄食用油脂產生、收集、運輸、處置單位，應當建設、安裝和使用符合環保要求的污染防治設施，並建立台賬，記錄廢棄食用油脂產生和處理情況，保存備查。

禁止將廢棄食用油脂作為食用油脂生產、銷售或者使用。

(10)潲水處理監管擴展閱讀

《中華人民共和國畜牧法》

第四十三條從事畜禽養殖，不得有下列行為：

（一）違反法律、行政法規的規定和國家技術規范的強制性要求使用飼料、飼料添加劑、獸葯；

（二）使用未經高溫處理的餐館、食堂的泔水飼喂家畜；

（三）在垃圾場或者使用垃圾場中的物質飼養畜禽；

（四）法律、行政法規和國務院畜牧獸醫行政主管部門規定的危害人和畜禽健康的其他行為。