❶ 青紅酒：一種獨特的中式傳統酒品
青紅酒起源於福建省，明朝時期是宮廷貢品，後來傳入民間，成為當地人的喜愛酒品。
釀造青紅酒採用當地紅葡萄和米，葡萄洗凈去皮籽，與米混合發酵，需時一個月左右。之後進行過濾與陳釀，陳釀時間越久，品質越佳。
青紅酒色澤深紅，略帶紫色或深紫色，香氣濃郁，混合著葡萄、米和酵母的香味，還有淡淡果香。口感甜中帶酸澀，但均衡柔和，飽滿。
青紅酒在福建文化中地位重要，過去用於婚喪嫁娶、祭祀等重要場合，也用於朋友聚會和商務宴請。當地有「無酒不成席」的說法，青紅酒是當地人的首選。
青紅酒富含維生素和礦物質，如鈣、鐵、鋅等，還有氨基酸和多酚類物質，具有抗氧化、降低血脂、預防心血管疾病的作用，適量飲用有益健康。
品嘗青紅酒時，先觀察色澤與香氣，輕搖杯子聞其香，小口品嘗，感受其口感和味道。好的青紅酒有濃郁的葡萄香、米香和酵母香，口感柔和、飽滿且平衡。
青紅酒不僅具有獨特的釀造工藝和口感，還承載了豐富的文化內涵和營養價值。適量飲用有助於保持健康，作為傳統酒品，青紅酒將會受到越來越多人的喜愛。