Ⅰ 葡萄酒蒸餾發法 蒸餾葡萄酒
1、蒸餾葡萄酒做法：
（1）將葡萄洗干凈後，擦乾或晾乾葡萄表面的涼水。
（2）裝入能夠密閉的容器，（最好是不易破裂的）不要裝滿然後密閉。
（3）放在陽光下曬1個月左右，（發酵），打開密閉的容器，打開時一定小心，否則發酵後的氣體會一下把容器蓋頂開的，（這時葡萄里的汁已經都出來了）用一塊干凈的紗布將葡萄皮過濾掉，放入白糖，根據自己的口味決定多少。
（4）最後在將過濾好的葡萄汁密閉保存，1個月後既可。
2、蒸餾酒是把經過發酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。蒸餾酒的製作原理是根據酒精的物理性質，採取使之汽化的方式，提取的高純度酒液。因為酒精的汽化點是78.3℃，達到並保持這個溫度就可以獲得汽化酒精，如果再將汽化酒精輸入管道冷卻後，便是液體酒精。但是在加熱過程中，原材料的水分和其他物質也會摻雜在酒精中，因而形成質量不同的酒液。所有大多數的名酒都採取多次蒸餾法等工藝來獲取純度高、雜質含量少的酒液。
3、蒸餾酒是一種含酒精的飲料，是由含酒精的液體里蒸餾出來的，與原來的液體中酒精含量多少無關，由蒸餾可得到酒精，其原理很簡單。因為酒精變成氣體比水變成氣體所需的溫度要低 。
Ⅱ 請問葡萄酒要用啥裝
葡萄酒可以用玻璃、不銹鋼容器裝的。成品就用木製酒盒子裝上檔次了。
Ⅲ 請問釀葡萄酒可以用玻璃瓶裝嗎，
推薦使用玻璃或者搪瓷器皿，最好別使用塑料容器，千萬不能使用金屬容器。「在釀酒過程中不能將釀酒容器完全蓋死。」如果使用全密閉的容器，發酵過程中產生的氣體可能會撐破容器，甚至引起爆炸。另外一定要注意消毒，發酵使用的器皿最好使用酒精消毒，或者用開水燙後使用。將葡萄封壇的時候，也要洗干凈手，最好擦一下酒精消毒。此外，釀造葡萄酒不要加入白酒，以免甲醇超標。
Ⅳ 製作葡萄酒用什麼容器 用塑料桶製作葡萄酒可以嗎
最好是陶瓷的或玻璃的,如果是塑料的,葡萄在發酵的過程中會將塑料桶中的一些有害物質溶解出來!對身體有害.
避光
貯酒的環境，最好不要有任何光線，否則容易使酒變質，特別是日光燈容易讓酒產生還原變化，而發出濃重難聞的味道。
避震
震動對於葡萄酒的影響是難以捉摸的，細微的震動可忽略不計，劇烈的震動則會讓葡萄酒陷入休克狀態，葡萄酒內部的分子結構遭到破壞，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，雜亂無章。有過較強震盪的葡萄酒經過一段時間的靜置，一般均可恢復之前的口感。
通常情況下，經長途運輸的葡萄酒須經過兩天以上的靜置才能恢復正常品質。
Ⅳ 做好的葡萄酒最好用什麼瓶子裝，怎麼保存！
最好的瓶子就是玻璃瓶。釀好的葡萄酒，亦不建議裝入橡木桶，會破壞其原產風味。
發酵葡萄酒的容器可以用玻璃、陶瓷、食品級不銹鋼材質的容器來釀酒。
自釀葡萄酒容器不要密封過嚴的，發酵過程會產氣膨脹的，密封過嚴會撐壞容器的，需要留出能夠透氣的縫隙，注意衛生不會壞的。
Ⅵ 自製葡萄酒用什麼容器好
自己製作的葡萄酒用玻璃瓶子裝最好。瓶子以暗色為主，這樣能盡量的減少光線的照射。如果不需要長期儲存自己做的葡萄酒，而只是短時間內存放，可以選擇塑料瓶，但是沒有玻璃瓶那麼好，塑料瓶氣密性稍差，比玻璃瓶更容易使微量氧氣透過，從而影響到裡面裝著的葡萄酒品質。不過，在一年之內，葡萄酒的品質受氧氣影響並不明顯。因此，塑料瓶也是可以用來短期存放葡萄酒。需要提醒的是，塑料材質比玻璃材質更容易與葡萄酒發生一些化學反應，且塑料瓶的材質必須屬於食品級PET塑料。