白州東蒸餾所

『壹』 讓人神往的冬季「森林蒸餾廠」里又會有著怎樣的故事呢

沉睡於橡木桶中珍貴的麥芽原酒在經歷漫長的歲月，隨環境的變化而改變：被茂密森林和眾多清泉環繞的白州蒸餾廠，此時正經歷著冷峻的冬季，這季節賦予了白州單一麥芽威士忌的或許是些清冽冰晶的韻味。

『貳』 日本威士忌品牌有哪些

山崎，是日本知名的飲料大廠三得利在日本國內初次開設的威士忌專蒸餾所，主要製作單屬一純麥威士忌(Single Malt Whisky)「山崎」。據說位於京都郊外的山崎，其所在地是個擁有好水的鄉里，而這里的水質從創業當時到現在為止都沒有改變。以好水製作出來的「山崎」，在初期即分有「山崎」、「山崎12年」、「山崎18年」、「山崎25年」等4款威士忌，而這幾款歷經數年的商品，仍持續在世界性的品酒會中獲獎，堪稱是日本威士忌的代表款。4款威士忌中又以「山崎12年」最受歡迎，因此常常呈現缺貨壯態。除了特有的香氣很受歡迎之外，因為使用不同材質的像是白橡木儲酒桶、西班牙橡木儲酒桶、水楢(學名Quercus crispula Blume)儲酒桶等原酒儲酒桶所混合出來的復雜香氣，正是只有山崎12年威士忌才能品嘗到的纖細口感。另外也可以品嘗到柿或桃、香草等不同的果實香味，余韻芳香宜人。這是一款「如果沒有喝過這一款日本威士忌，就別說你喝過日本威士忌！」的箇中極品。

『叄』 東方美韻——日本威士忌

說到威士忌的產地，近幾年出現一個神秘、火爆、怎麼也繞不過去的地方，那就是靈動的東方——日本。說它神秘，是因為我們對威士忌的認知幾乎全部都是來自蘇格蘭的，那裡獨特的釀制工藝，釀酒師的精心把控，還有那難以忘卻的風味，讓我們對威士忌有了教科書式的認識。然而後起之秀——日本威士忌突然半路殺出，沒多久就獲得了國際上威士忌的各種大獎，很快就風靡起來，我們卻還沒有深入了解這個產地的文化，故而說其神秘。說到火爆，就是經濟學原理起到的作用，它的產量極低，產品又足夠的好，最終構成了由於稀缺引發供不應求，導致價格飛漲的標准經濟學模型。現在哪怕是中高年份的酒，都一瓶難求，價格更是驚掉了下巴。那麼，是什麼樣的神秘力量把日本威士忌推上神壇的呢？

日本的文化和我們中國有著千絲萬縷般的纏連，一度採取閉關鎖國的政策。直到19世紀，美國艦隊攻破日本國門，受到歐洲（主要是英國）資本主義思想和工業革命成果的影響，明治天皇繼位後大膽革新，學習西方先進的思想和技術，這就是「明治維新」運動。並一度揚言要脫亞入歐，成為資本主義強國。在那個時期，英國的威士忌酒第一次走入了日本人的視野，並且爭相模仿釀造起來。由於沒有完善的釀造技術，釀出來的「所謂的威士忌」在味道上，簡直沒有任何美妙可言。就在這時候，決定日本威士忌未來的第一個靈魂級人物出現了，他就是——竹鶴政孝。

                      「尋夢」

1894年，竹鶴政孝出生於廣島縣的一個釀酒世家——竹鶴酒造。他是家裡的第三個孩子，由於日本家族企業實行長子繼承製，他長大成人之後不得不外出打工。1916年竹鶴政孝從大阪高等工業學校釀造科畢業後，進入另一家釀酒企業——攝津酒造，當時這些釀酒企業都在釀造清酒、米酒和果酒。竹鶴政孝從小就對釀酒很感興趣，於是他工作起來很認真，慢慢受到企業社長阿部喜兵衛的賞識。而且這位社長特別想釀造威士忌，於是他決定資助竹鶴政孝去英國留學研習威士忌的釀造技法。這也是決定竹鶴一生事業成就的第一個關鍵結點。

                    ［竹鶴政孝］

1918年12月，竹鶴政孝來到了英國格拉斯哥大學應用化學系，他學習刻苦努力，留學期間他認真鑽研《威士忌及酒精製造法》，理論知識學的很扎實。有一天，竹鶴的朋友埃拉考溫，請求他教自己的弟弟練習柔道，竹鶴被請到了考溫的家裡，然而，第二個決定竹鶴一生的關鍵結點出現了，他認識了考溫家的大女兒麗塔，就在偶遇的那一刻，兩個人可能誰也沒有想到，正是這次偶遇竟然註定了兩個人一生的情緣，一段浪漫的愛情和一項波瀾壯闊的事業。

麗塔的家庭條件富足，並且還有房子出租，竹鶴就租了她家的房子。麗塔會彈鋼琴，竹鶴則會用日本手鼓在旁邊伴奏。竹鶴去法國學習葡萄酒知識，回來買了一瓶法國香水送給麗塔，麗塔則贈送一本羅伯特-彭斯的詩集給他，上面寫著：「贈送給我最親愛的日本朋友，這是我最愛的詩集」。兩個人的感情在一天天地發酵，越來越親密，最後彼此相愛。竹鶴政孝後來在回憶錄中寫道：我第一眼就被麗塔吸引住了，而她後來告訴我說，剛開始她對我只是抱著一種同情心，因為我一個人在蘇格蘭留學，但之後這種同情則變成了愛情。

              ［竹鶴政孝和麗塔］

竹鶴政孝在那年的聖誕節期間向麗塔求婚了，並且還表示為了麗塔，結婚以後可以留在蘇格蘭。然而麗塔說了一句話卻感動了千萬人，並且創造了歷史，她說：「如果你想回日本釀造威士忌，我會陪你一起回日本！」她的眼神猶如映照在藍天下的湖水，清澈而篤定！她知道竹鶴的夢想是在日本釀造威士忌，與其說他這次來蘇格蘭學習，不如說他是來尋夢。麗塔堅定的選擇了為竹鶴支撐起這個夢想。

            ［竹鶴政孝和妻子麗塔］

1920年1月8日，竹鶴政孝和麗塔在格拉斯哥舉辦了婚禮，參加婚禮的只有三個人，麗塔的妹妹露西、竹鶴的大學教授還有一位朋友。不但婚禮冷清，當雙方家人知道之後都極力反對，兩個家庭都不贊成這樁婚事。竹鶴和麗塔離開了住所，來到蘇格蘭的坎貝爾鎮，當時鎮上有十多家酒廠，竹鶴政孝逐一拜訪，請求實習的機會。當時那裡的酒廠都不願意用外來人，都拒絕了他。竹鶴沒有放棄，依舊艱辛地尋找著，終於有一家酒廠的老闆被這個執著的年輕人感動了，讓他在酒廠里實習。竹鶴很珍惜這個機會，從基礎做起，逐個鑽研釀造威士忌的每一個步驟，並且憑借一支筆和一個筆記本詳細記錄了這些工藝的詳情，總共記錄了一百多頁，被稱為《竹鶴筆記》。

                  ［竹鶴筆記］

現在來看，竹鶴的這種刻苦的精神，值得我們每個人學習。

                      「造夢」

竹鶴實習六個月之後，無論是理論知識還是實踐技能，他已經完全精通。這時他的自信心也豐盈了起來，他對未來的道路也看清了許多。麗塔這時告訴他：「你必須回到日本，我也會跟你一起回去，這是你人生最重要的一步」。於是，1920年11月，夫婦二人回到了日本。竹鶴回國後，事業進展的並不順利，那個時期的日本正在捲入多場戰爭，糧食短缺，造酒業低迷。竹鶴在攝津酒造沒多久便離開了。為了謀生他在大阪學校教化學，抑鬱寡歡，不得志。麗塔給了他很大的支持，是竹鶴的精神支柱。她來到日本積極學習這里的文化，學日語，學做日本料理，穿和服，並且在大阪的小學里教英語。慢慢獲得了竹鶴家人的認可。

就這樣時間慢慢過去了三年，這時候，竹鶴政孝迎來了他人生的第三個重要的轉折點，他遇到了日本威士忌界的第二個靈魂級的人物——鳥井信治郎。他是壽屋株式會社的社長，這是一家很有名的釀酒企業。鳥井信治郎也相信威士忌的未來是很光明的，想開始釀造威士忌。於是找到了竹鶴政孝。但是兩個人在釀制方式上出現了分歧，竹鶴想在日本找一個像蘇格蘭那樣的氣候的地方，主張把蒸餾所建在北海道。而鳥井認為北海道交通不便，便找到了山崎市，於是在1923年建立了現在來看赫赫有名的山崎蒸餾所，1923年也是山崎這個品牌創建的年份。

                  ［鳥井信治郎］

直到1929年兩個人合作的產品誕生了，這也是日本國產的第一款真正意義上的威士忌——白札。但這時，考驗才剛剛開始，我們都知道，日本料理都是很清淡的，而他們喝酒都是隨飯菜一起的，所以酒也很清淡。但是這款白札，是一款地道的蘇格蘭傳統釀造方法的產物，具有濃烈的煙熏味，並且酒精濃度也很高，讓日本人難以接受，所以一經上市，便銷量慘淡。讓這兩位日本威士忌大佬著實頭疼。鳥井信治郎提出要釀造迎合日本人口味的清淡威士忌，而竹鶴政孝堅持原汁原味，堅決保持蘇格蘭的風格。最終在1934年，竹鶴離開了山崎蒸餾所，去追尋自己想要的威士忌之夢。這一年也是決定竹鶴政孝一生成就的第四個關鍵結點——創辦了余市蒸餾所。

竹鶴選擇了初心所在，1934年他和妻子麗塔來到了北海道，因為這里和蘇格蘭處在相同緯度，氣候、風土和水源都和蘇格蘭極為相似，非常適合釀造威士忌。他們在北海道的余市町落戶，建立了屬於自己的威士忌蒸餾所。由於威士忌釀好之後需要放在橡木桶里熟成，在等待熟成的過程中，他們成立了大日本果汁株式會社——NIKKA。生產蘋果汁來維持生計。麗塔靠教授英語和彈鋼琴賺取生活費，並幫助竹鶴建立關系網，可以說沒有她，就沒有竹鶴這樣大的成就，也就沒有了余市威士忌。

                  ［余市蒸餾所］

1940年，余市蒸餾所的第一款威士忌面世，取名Nikka（日果）。竹鶴的執著終於有了結晶，麗塔對丈夫的支持也終於得到了回報，與其說他們釀造出了鼎鼎大名的威士忌，不如說他們以愛情為原料，釀造出的甜蜜的淚水。這時候，他們正好也搭上了時代的快車。第二次世界大戰結束，日本戰敗，宣布投降。從此休養生息，全面發展國內經濟。到了50年代，日本經濟日新月異，全民積極投入生產，創造了先進的技術，而這些技術又帶動更高端的生產力。中產階級大量涌現，這些人又提升了消費的檔次，並成為消費主體。他們更願意嘗試新鮮事物，威士忌走進了他們的視野。這時威士忌也誕生了很多新的喝法，如水割、HIGHBOLL、加水或者蘇打水等，這些喝法可以讓濃烈的酒精變得更清淡，更容易被接受，正是這次改變讓威士忌風靡了起來。余市蒸餾所開始擴大生產。

余市蒸餾所直面日本海，距離海岸線只有900米，三面環山，風景秀麗，水源清澈，如果你在這里拿出相機，隨意地按下快門，都會留存一張美麗的風景畫。竹鶴一直從蘇格蘭進口大麥，並堅決採用傳統的、也是日本唯一的手工石炭直火蒸餾的方式，這種方式可以讓威士忌有更強壯的酒體風格，更厚實的口感。海風的作用也賦予了原酒復雜的香氣，余市的酒窖里，盛放原酒的橡木桶最高疊放兩層，目的是讓每一桶酒都能和空氣充分接觸，這是余市蒸餾所的特色。在1969年，竹鶴政孝在日本本州島北部的仙台附近建立了第二座蒸餾所——宮城峽蒸餾所。這里的空氣更加純凈，溫度也更高，相對於北部的余市蒸餾所那種強勁有力的酒體風格，宮城峽蒸餾所的威士忌則更加偏向溫和細膩，清淡優雅，像是蘇格蘭低地的風格。主要是因為宮城峽蒸餾所採用的是蒸汽間接加熱的方式蒸餾，也不用泥煤烘乾麥芽，設備相對於余市蒸餾所也更加現代化，所有蒸餾器都使用套管冷凝器。所以宮城峽威士忌就是一款小清新。有了兩座蒸餾所，竹鶴政孝也把NIKKA日果更名為NIKKA一甲集團。

除了這些蒸餾技術，竹鶴政孝在橡木桶的選擇上也是頗費心思。我們都知道，蘇格蘭威士忌選用的大多是美洲的二手波本橡木桶和西班牙的二手雪莉橡木桶。蘇格蘭的釀酒師不想讓橡木桶的風味過多的干預麥芽的香氣，想保留更純粹的酒體風味，所以選擇二手橡木桶。日本威士忌酒廠也進口了這些橡木桶，但很快發現日本境內有一種木材，叫做「水楢（yóu）木」，這種木材含有淡淡的檀香味，進而能散發出一種含蓄、清雅、內斂的東方特質。於是開始用水楢木製成木桶陳放威士忌，變成了日本威士忌獨有的特色。

                  ［余市酒窖］

一甲集團擁有了余市和宮城峽兩座蒸餾所，不但可以生產兩款單一麥芽型威士忌——余市和宮城峽，還可以生產一款調和型威士忌——竹鶴。

                ［一甲集團出品］

（調和型威士忌的定義是：組成這款威士忌的所有基酒必須來自兩家或兩家以上的蒸餾所；而單一麥芽威士忌的定義是：組成這款威士忌的所有基酒只能來自同一家蒸餾所）

與竹鶴政孝走不同風格的鳥井信治郎，在其第一款白札威士忌失敗後，也是絞盡腦汁創新，在1937年推出首款調和型威士忌——角瓶。其清新淡雅的風格一經推出便一炮而紅，深受日本國人的喜愛。

                  ［山崎蒸餾所］

山崎蒸餾所也是在艱難的社會環境中苦苦掙扎，最終走進了時代的紅利。1961年壽屋株式會社正式更名為「三得利（SUNTORY）」，在鳥井信治郎晚年時期推出了更高端的威士忌——OLD  SUNTORY黑丸。1972年和1973年三得利集團又建立了兩座蒸餾所——知多蒸餾所和白州蒸餾所。現在的三得利集團擁有兩款單一麥芽威士忌——山崎和白州，三款調和型威士忌——角瓶、季和響（xiǎng）牌（鄉音），還有一款單一穀物威士忌——知多。

              ［三得利集團出品］

並且收購了蘇格蘭的波摩和拉弗格、美國的金賓等威士忌公司。現在的一甲集團和三得利集團兩大巨頭幾乎壟斷了整個日本的威士忌產業。

                      「追夢」

進入21世紀，一甲集團和三得利集團分別獲得了世界最佳蒸餾所的前兩名，它們旗下的每一款威士忌都獲得過全球最佳威士忌獎。這時候日本威士忌才正式受到全球人的關注，其獨特的風味得到了認可，大家爭相購買和收藏。受其產能的原因，一些高年份的酒已經絕版，現在甚至無年份的都一瓶難求，價格更是居高不下。

1961年，麗塔去世了，1979年，竹鶴政孝去世了，後人把他們二人合葬了。麗塔自從來到日本一直到去世，只回過英國兩次。她的一生都在幫助竹鶴打理威士忌事業，竹鶴政孝被日本人尊稱為「日本威士忌之父」，麗塔被尊稱為「日本威士忌之母」。而余市為了表達對麗塔的懷念，把余市町的一條主街更名為「麗塔路」。他們兩個人的銅像被豎立在竹鶴的家鄉竹原町。

            ［竹鶴政孝和妻子麗塔］

他們的愛情，被我們贊美著、羨慕著、傳唱著；他們的成就被後人堅守著、傳承著、發揚著。他們的一生就是一部標準的商業成功案例，這背後，是一個人對夢想的大膽追求；在艱苦歲月里，對信念的執著；和履行匠人精神，做到卓越品質。這就是日本威士忌崛起的原因！

這段跨國婚姻締造了全世界最炙手可熱的威士忌，當你靜下心來品飲一杯余市，除了原有的味道，是否還夾雜著一股愛情的甜美呢？酒和故事總是捆綁出現的，這個故事的每一個情節都深深感動了我，於是寫下這篇文章。文章的三個布局：「尋夢」和「造夢」是寫給兩位日本威士忌大佬的，而「追夢」是寫給我們自己的。我想記住它，每當想起這段美夢，都能讓我們，肅然起敬……

                      「附錄」

寫在文章的最後我們把日本境內還在經營的威士忌蒸餾所簡單梳理一下：

1、富士御殿場

富士御殿場蒸餾所位於富士山腳下，海拔600多米，1973年建立。廠區內將近一半的面積被森林覆蓋，風景如畫。

這個蒸餾所同時生產單一麥芽和穀物威士忌，壺式蒸餾器也很小，追求輕盈的水果香氣。主要生產調和型威士忌。

2、明石

明石蒸餾所屬於江井島酒造，1984年正式生產明石威士忌，這家酒廠一直都是做燒酒的，威士忌的生產設備是從燒酒設備改良過來的，並使用燒酒桶來陳放威士忌，造就了獨特的風味。

3、信州

信州蒸餾所屬於本坊酒造，這家酒造在1985年買下了信州蒸餾所，開始釀造威士忌，產量很低，生產的駒岳很有名，都是無年份的。

4、三郎丸

三郎丸蒸餾所屬於若鶴酒造，這家酒造有一百多年的釀造清酒的歷史了，最初生產了一款名為陽光的調和威士忌，後來生產了單一麥芽威士忌取名三郎丸，現在又推出一款調和威士忌叫月光。都是用的10-20年酒齡的麥芽或穀物原酒。

5、秩父

說起秩父蒸餾所，又是一個有故事的酒廠。秩父蒸餾所的前身是羽生蒸餾所，是由肥土家族創立。由於上個世紀八九十年代經濟蕭條，羽生蒸餾所不得不關閉。儲存的400多桶原酒面臨著銷毀。肥土的孫子——肥土伊知郎捨不得爺爺的血汗就這樣白白浪費，於是傾盡所有買下了這400桶原酒。於2007年在秩父市建立了秩父蒸餾所，開始釀造新的威士忌。並將爺爺留下的400桶威士忌精選了54桶，製成了一副撲克牌的系列，每一桶酒獨立裝瓶，代表一張撲克牌的花色。每桶酒裝完即結束，名副其實的限量款。一副撲克牌系列現在已經拍到了600萬以上的高價。

秩父蒸餾所自己的威士忌也都是無年份的，到了法定熟成年限即裝瓶售賣，供不應求。現在來看，肥土伊知郎也是一個有堅定信仰的人。據說他也是一個善於玩桶的人，秩父威士忌把各種橡木桶都用上了，只為造出美味佳釀。

6、岡山

岡山蒸餾所屬於宮下酒造，於2011年建於岡山市，也是從燒酒進入威士忌產業，大部分用的是雪莉桶和水楢桶。

7、厚岸

厚岸蒸餾所於2015年建立在北海道厚岸鎮，堅持使用日本的大麥、泥煤、水和橡木桶。現在還沒有熟成好的威士忌上市呢。

8、還有輕井澤蒸餾所、安積蒸餾所、靜岡蒸餾所、長濱蒸餾所、額田蒸餾所、津貫蒸餾所、嘉之助蒸餾所、櫻尾蒸餾所等等，都是這個世紀建立的新蒸餾所，都在以嚴格的工藝，向全世界展現著日本威士忌的美韻……

『肆』 與如今全球大部分蒸餾廠普遍使用不銹鋼發酵槽不同，山崎和白州蒸餾廠為什麼採用傳統的木製發酵槽

究其原因是因為相較於不銹鋼發酵槽光滑的內壁，木製發酵槽有更多的縫隙可以讓乳酸菌吸附且利於生存，乳酸菌可在發酵過程中起到使酒液口感更豐富的作用。

『伍』 日本景點推薦 日本有哪些免費的景點

日本都有哪些免費的景點呢？現在很多人想出去旅遊卻沒有那麼多的錢，但是有些人沒有錢，照樣可以出去遊玩，那麼我們今天就來看看，日本都有哪些免費的景點吧。

JAL工場見學 Sky Museum(東京都大田區)

日本航空JAL的工場參觀體驗之旅連續兩年蟬聯第一位，在這個體驗之旅，你可以了解航空制服設計、還可以看到眾多精緻的飛機機型，「超音速」了解日本航空業的發展。

地址：東京大田區羽田機場3-5-1

預購網站：https://www.jal.co.jp/kengaku/

黒部大壩(富山県立山町)

黑部水壩位於日本富山縣中新川郡，堤高186米，為全日本最大的拱形水壩。

造壩後形成的人工湖黑部湖貯水量可達2億立方米及以上，這座氣勢雄偉的水壩依山傍水，環境清幽，特別是秋季深秋紅葉連綿的醉人景緻，令人流連忘返。

地址：富山縣中新川郡立山町930-1406

官網：https://www.kurobe-dam.com/

ニッカウヰスキー余市蒸溜所(北海道余市町)

NIKKAWHISKY的創辦人竹鶴政孝從蘇格蘭習得蘇格蘭威士忌的蒸餾技術後，在北海道創立了次釀酒廠，在這里可以了解如何制酒，儲酒等等。最開心的是可以試喝品酒!

地址：北海道余市町黑川町7-6

預約網站：https://www.nikka.com/distilleries/yoichi/

東京大清真寺文化中心(東京都渋谷區)

濃郁的異國風情和裝潢，與東方建築截然不同的建築風格，絕對值得打卡。如果想拍出異國風情的話，一定要來這里哦～～

地址：東京都澀谷區151-0065

官網：https://tokyocamii.org/ja/

ファーム富田(北海道中富良野町)

薰衣草是這里的最大特色，綿延不斷的花田，讓人完全沉浸在紫色的海洋里。

地址：北海道空知郡中富良野町基線北15號

官網：https://www.farm-tomita.co.jp/cn/

仙台工場 宮城峽蒸溜所(宮城県仙台市)

一般參觀環節是先了解威士忌的生產過程，再到儲藏間了解木桶儲存，最後試喝威士忌。據說仙台這邊生產的威士忌果香濃郁，入口暢快。

地址：仙台市青葉區NIKKA1番地

預約網站：https://distillery.nikka.com/miyagikyo/reservation/

神戸市役所 展望台(兵庫県神戸市)

站在這里可以將神戶這個海港城市一覽無遺!

地址：兵庫縣神戶市中央區迦納町6-5-1

時間：最晚營業至晚上10點左右

皇居東御苑(舊江戸城本丸跡)(東京都千代田區)

皇居東御苑是在1961年將皇居東區舊江戶城的本丸、二之丸、三之丸的一部份進行修葺，改為皇居附屬庭園，並向大眾免費開放。庭園面積約210,000平方公尺，適合假日放慢腳步。

地址：東京都千代田區千代田1-1

官網：http://www.kunaicho.go.jp/event/higashigyoen/higashigyoen.html

三得利白州蒸餾所・天然水南阿爾卑斯白州工場

三得利出口的「純麥芽威士忌酒白洲」和飲用水「南阿爾卑斯天然水」是很有名的，在這里可以觀賞到威士忌酒的製作的全過程!但是如果是未成年的話，需要成年人的陪同哦!

地址：山梨縣北杜市白州町鳥原2913-1

官網：https://www.suntory.co.jp/factory/water/

『陸』 日本的阿爾卑斯山指的是

長野縣

險峻的山嶽和開闊平緩的高原
自然美景數不勝數。

長野縣在素有日本屋脊之稱的中央高地上，位於本州中部，是一個內陸縣。因為正好處在關東和關西之間，所以自古以來在發展過程中受到了日本東、西文化的雙重影響。

縣的中部有許多山巒，屬於那須、富士、乘鞍三個火山帶，西側連綿著日本的阿爾卑斯山，群峰高度都在 3000米以上。縣內既有險峻的高山地帶，又有開闊平緩的高原地帶，夏天，各種高山植物花卉競相開放，冬天各地開放滑雪場，滑雪愛好者絡繹不絕。

這里有淺間山和橫手山所在的上信越高原國立公園和南阿爾卑斯國立公園、中部山嶽國立公園等風景名勝區，還有日本有代表性的避暑勝地——輕井澤，以及作為善光寺的寺院前商業區發展起來的、並在 98 年舉行過冬季奧林匹克的長野市，作為「城下町」繁盛起來的上田市、松本市。在溫泉資源方面，有野澤溫泉和澀溫泉等著名溫泉療養地，特別是澀溫泉非常出名，據說附近地獄谷野猿公苑的山岩溫泉中常有野生猿猴在洗澡。這些名勝地一年四季遊人不斷。

『柒』 有哪些必喝的日本威士忌品牌

日本威士忌(Japanese Whisky)品牌有山崎、響、余市、竹鶴、白州、輕井沢、藤目、秩父、宮城峽、知多等等，有許多在世界級品酒會中獲頒高評價的獎賞。日本威士忌口感柔和、獨特、清新、淡雅，比蘇格蘭威士忌更為輕柔，帶有奇異的香氣，符合東方人口感。

1.單一純麥(Single Malt)山崎

本州島的三得利山崎釀酒廠（Suntory Yamazaki Distillery）成立於1923年，是日本最古老的釀酒廠。主要製作單一純麥威士忌。山崎的一大特點是使用各式各樣的蒸餾器，通過不同原酒的選擇，做到令不同年份酒款擁有鮮明的風格。

2.調和威士忌（Blended Whisky）響

響，與山崎同為三得利所製造的調和威士忌。以「人與自然共鳴」為三得利的企業理念所命名的「響」，目前的「JAPANESE HARMONY」系列分有17年、21年、30年等3種酒款。響，調和有京都・山崎、山梨・白州、以及愛知・知多等3處蒸餾所的原酒，再經過21年的超長熟成期。

3.單一純麥(Single Malt)   余市

日本威士忌之父，竹鶴政孝在北海道建立了余市蒸餾所。秉承蘇格蘭的釀造精髓，以傳統的炭火直接加熱的方式，細心地將蒸餾出的威士忌原酒裝入木桶中，在冷涼的儲藏庫里儲藏十年以上使其成熟。

4.調和麥芽（Pure Malt）竹鶴

同樣也是竹鶴政孝創辦的另外一所Nikka蒸餾廠品牌。所謂Pure Malt Whisky是多數蒸餾所在製作威士忌時的混合原料(威士忌的原酒)。竹鶴品牌中有「竹鶴Pure Malt」、「竹鶴17年Pure Malt」、「竹鶴21年Pure Malt」、「竹鶴25年Pure Malt」4款不同熟成口味的威士忌，到目前為止都還是國際品評會中屢屢獲獎的知名威士忌。

5.單一純麥(Single Malt)  白州

白州蒸餾廠建在森林中，形成了白州雖然爽口但卻醇厚的獨特口感，給威士忌引入了飽滿的香氣。和山崎一樣，為了讓原酒的種類更豐富，白州蒸餾所擁有6款12個不同形狀的蒸餾器。不同的是，白州的技術革新更大刀闊斧，風格也更簡單直接。白州也有25年、18年、12年以及無年份酒款，涵蓋從無煙熏到重度煙熏多種風格。

6.單一純麥(Single Malt)  輕井沢

輕井澤其實只是一間日本的小酒廠，產量並不高，從英國進口大麥進行釀造，並且以高級的西班牙雪莉桶進行熟成，而不是就近取材選用亞洲的原料。輕井澤威士忌被歐洲當地的老饕圈子相中，經過多年的醞釀，在2007、2008年兩度獲得了『麥芽狂人』的獎項，從此輕井澤價格一飛沖天，平均漲幅超過5~10倍以上，並且頻繁地出現在世界各地的知名拍賣會，成為了當今最傳奇的威士忌品牌。

7.調和威士忌（Blended Whisky）藤目

藤目時平（Fujime Tokihira）於1967年山梨縣甲州市成立了藤目威士忌品牌。藤目時平深諳東方哲學，前瞻性的採用水楢木桶陳釀工藝，形成了有別於其他威士忌的獨有風格——「東方禪味」。

藤目富士威士忌，在水楢桶陳釀8年之久，帶有一種獨特的檀香、椰棗香以及奶油堅果香。口感上清冽，柔和圓潤。酒體色澤深琥鉑色，採用了本土富士山的天然超軟水，硬度在38mg/L。作為日本威士忌的小眾品牌，絲毫不遜色與山崎，余州等大牌。非常值得嘗試。

8.單一純麥(Single Malt)  秩父

說起秩父，不得不提到已經關閉的知名酒廠羽生（Hanyu），因為兩家蒸餾所都是由清酒世家肥土家族建立。2004年，肥土伊知郎建成了秩父蒸餾廠，一邊釀造新的威士忌，一邊將羽生的原酒裝瓶上市。

秩父主要以無年份威士忌為主，這主要是因為酒廠原酒的陳年時間的確不夠，不過其品質算是佼佼者。

9.單一純麥(Single Malt)  宮城峽

宮城峽蒸餾所建立於1969年，與余市蒸餾所形成鮮明對比，宮城峽的大部分麥芽沒有經過煙熏，所有蒸餾器形狀一致，大體積，並且擁有巨型底部和細蒸餾頸。和余市一樣，宮城峽的年份威士忌同樣於2015年停產，現在市面上只能看到無年份版本了。

10.單一純麥(Single Malt) 知多

相比山崎和白州，知多蒸餾所就顯得名不見經傳了。這是三得利旗下的穀物威士忌蒸餾廠，生產的原酒一直用作調配之用，近幾年也開始獨立裝瓶推出單一穀物威士忌。

『捌』 你知道的性價比最高的酒是什麼

這個問題問的太寬泛，不具體。性價比最高的酒是什麼酒呢？白酒，啤酒，紅酒，黃酒，還是米酒，洋酒？

如果是白酒，在當下的市面兒上，老王只推薦兩款白酒，性價比非常之高，只要喝過之後滿意率，點擊率和回頭率，好評率四大指數肯定要飆升。

老王推薦的這兩款白酒，在各自香型領域中有極其突出的表現，性價比也極其高。好喝不貴，讓人陶醉。一個是53°醬香型的茅台王子酒，一個是金蓋53°玻璃瓶汾酒。

在此要說的是，老王並沒有推薦濃香型白酒。濃香型白酒盡管占據著中國白酒市場的最大份額，但你要想尋找一款性價比高的濃香型白酒，真是太難了。

高端的濃香型白酒，價格昂貴。五糧液普五，國窖1573，洋河酒廠的夢系列，高價格讓人消費不起，中端系列又表現平平，高不成，低不就，低價位的又難以入口。

而且濃香型白酒作為國內白酒最大的市場，生產工藝上相當容易被調和，多大程度上人們認識的白酒就是濃香型白酒。濃香型白酒太復雜，亂花漸欲迷人眼，你很難找到一款性價比超高的濃香型白酒。

濃香型白酒，龍蛇混雜。很大程度上低端濃香白酒拉低了受眾的審美。就像國產啤酒一樣拉低了人們對啤酒的認知和品味。

回到話題，說說這兩款在各自領域性價比超高的白酒。一旦嘗試過了，他們的好評率，回頭率，點擊率，滿意率指數將會大大飆升。

一，53°茅台王子白瓷醬香。

這款茅台王子酒零售價168元左右，包裝，氣質，口感，回味層次，醇厚度上最接近飛天茅台。這樣說吧，倒滿一杯酒，就是撒在通風的角落裡，味道都能繞梁三日。血統上真正繼承了國酒的醬香基因。

醬香酒的領域里，王子白瓷最具性價比。有人說168元並不便宜，懂酒的人都知道醬香酒的生產規律，作為國酒。這款價格和品質，以及出身，已經是良心製作。

二，53°金蓋玻璃瓶汾酒。

這款玻璃瓶汾酒堪稱是清香型白酒的性價比之王。包裝素麵朝天，回歸傳統，口感上直逼汾酒青花瓷。是純糧釀造的低調王牌。

一般零售價僅在50元左右，入口輕柔，干凈利索，綿甜又不失醇厚，回味相當干凈。在當今白酒界，是一款不可多得的性價比優質好酒。

在老王的日常生活中，就發現這兩款酒，在各自領域有極其突出的表現，請君一試他們的風采，說的不對，自罰三杯。

欲知什麼樣的白酒性價比最高，首先要知道白酒的價格構成，就是說一瓶100元的白酒，這100元都包括哪些東西，是不是都該我們買單。我們先看下茅台酒的價格構成：

我們都習慣性的認為，一瓶酒你最多賣到成本的兩倍吧？就算三倍，也認了。你20塊錢做出的一斤酒，賣40塊錢，60塊錢都是良心價格，性價比高。如果賣到100、200塊，甚至更多錢，就是黑心，性價比太低。

從茅台酒的價格構成圖可以看出，生產成本包括原材料才佔3.2%，其他絕大部分被兩大塊瓜分，做酒的和賣酒的基本各佔一半，平分了。也就是說，格老子掏1499塊錢，花在酒體上不到50塊，1440塊冤枉錢。換句話說，我掏100%的錢只買到3.2%的需要，應該的是100%，30瓶。可是只一瓶。這性價比不是一般的低，該是世界第一低。

其實白酒性價比的賬不是這樣算的。按著純粹的市場規則，白酒的價格只有兩部分：①生產成本；②稅費利潤。但是我們當下的白酒運營模式，整個又多出一大塊，就是中間費用，行話叫做渠道費用。

本來的市場規則里，白酒的成本和稅費利各佔一半。可是，多出來個中間費用，憑空在原有總的價格上增加了一倍。就是說，本來50塊錢做出來的酒，該賣100塊錢。有了中間價進入，就賣到200元，或者更高。

這多掏的100塊錢給誰拿去了？銷售商，賣酒的。

本來的白酒流通是酒廠做出了酒，喝酒人買回喝了，千百年都是這樣個模式，價格公道，產銷平衡。可是我們卻把「賣酒」這個流通環節強行的擴張。當初是為了活躍市場 沒想到卻搞成了個大大的癌瘤，成就了畸形的銷售渠道，一家獨大，多消耗了白酒行業一倍的 社會 資源。

這還是最基本的，50塊錢做出的酒應該100塊買到要掏200塊才能到手。如果從當下市場白酒價格看，也能認可，譬如茅台酒，成本48塊，沒有中間價100可以買到，有了中間商加價到200買到。可是你200買不到，想買到得2000塊，還不一定是真的。

說我們的白酒流通環節是癌瘤，這個現象就是實錘。為什麼能賣到這么高？如同長江刀魚，幾塊錢一斤的小貓魚能賣到萬元，靠的就是炒作，算得上當代經濟史上的偉大發明。

再回到性價比問題。按著上述分析，單從喝酒人角度看待，白酒性價比主要分三個檔次：

【提示1】基本原則：無論買哪裡的酒，堅持市場「一對一」規則，越接近「一對一」，性價比越高，反之就越低。譬如買茅台鎮醬酒，當年的新酒30元是最高性價比，50元是合理性價比。放足了五年的酒，50元是最好性價比，80是合理性價比。老酒勾調的酒價稍高些。

【提示2】白酒生產成本包括：糧食、場地、設備、人工、水電、時間等，不僅僅是糧食。

酒逢知己千杯少，作為一個好酒之人，看到有關酒類的提問就忍不住想回答下，因為國內的市場現狀導致很多品質不錯的酒類品牌價格都被炒得虛高，導致很多時候消費者不止要為品牌買單，還要為那些炒貨的中間商買單，不過阿澤認為除了應酬要求，否則沒必要去追求那些眾所周知的「名牌」，市面上還是有很多性價比很高的酒品的。

不過酒類的地域性差別很大，在國內特別是白酒和啤酒，每個人地方接觸到的品牌都有所差別，所以我之選擇自己常喝的並覺得性價比很高的幾種品類來介紹給大家，所以有不同意見的朋友歡迎討論。

三得利角瓶威士忌

三得利作為日式威士忌的代表品牌，旗下有很多大家所熟悉的蒸餾所品牌，如國內炒得不行的山崎、白州、余市和響，不可否認這些都是好酒，但是國內的價格真的是讓人無語，完全談不上性價比，所以作為普通朋友小酌常喝的話，這款最基礎的角牌就十分深得我心，親民的價格和嚴謹的品質相結合，不論是餐桌上加冰純飲或者是聚會做HIGHTBALL調飲都是不錯的選擇!

明石Akashi黑標

這款同樣是日式威士忌，由超過百年 歷史 的江井ケ島蒸餾所出品，由於在國內較少人知道，所以沒有三得利旗下的價格那麼虛高，是性價比很高的威士忌，分白標和黑標，價格相差不多，200以內，個人比較喜歡黑標，這款酒口感比較濃厚，適合加冰飲用。

以上兩款是個人喝得比較多的，偏愛日式威士忌是因為它相較愛爾蘭地區的威士忌口感更為溫和，純屬個人喜好，並不是說其他的就不好，很多朋友喜歡單一麥芽，我也很喜歡，不過在國內好的單一麥芽價格炒得很高，而且好的單一麥芽口味都偏重，特別是高地產區的，實在是不得我心。

說實話到了中年以後，啤酒就已經是能不喝酒不喝了，但是在炎炎夏日，冰鎮啤酒的吸引力還是不可抵擋的，不過對於啤酒性價比的界限比較模糊，每個地方習慣喝的都不一樣，不過以我的經驗，到了一定年紀盡量喝麥汁濃度比較高的啤酒或者精釀啤酒，因為一些大眾化的啤酒品牌很多都已經是工業化了，非釀造的，水質也不好，度數低一喝又很多，痛風又傷腎。至於推薦的話：一些比利時和德國的啤酒都很不錯，因為自貿區的原因，價格也很便宜。

葡萄酒和中國的白酒一樣，都是水十分深的酒種，好壞優劣其實不那麼好分辨，需要一定的知識儲備，資料很多，就不詳談了。歐洲的一些葡萄產區雖然名聲最響，比如波爾多的頂尖酒庄，如果是真的話，那價格都是讓老百姓望而卻步的，至於一些擦邊球酒廠，就更別提了，大家有機會去糖酒會看下就知道裡面水多深了。所以關於葡萄酒阿澤有兩個建議：①多嘗試一些新大陸產區的葡萄酒如：澳大利亞的西拉、智利的佳美娜、南非的皮諾塔吉、美國的金粉黛等，甚至中國的蛇龍珠都獲得很高的評價，所以沒必要一味追求波爾多產區。②葡萄酒並不是越貴越好，當然這里說的貴是說酒本身的價值，一些擦邊球酒廠賣包裝的不算，一般適合大家佐餐的葡萄酒價格都不會很高，在國內大型進口超市（如麥德龍、Costco）買到的一百以內的葡萄酒就已經很不錯了，在本身不太懂的情況下，貴的並不等於對的。

終於談到白酒了，為什麼放在最後呢？因為回答裡面關於白酒的真的太多了，中國又是白酒大國，我本身在南方白酒喝得也不多，所以阿澤這點三腳貓的知識就不拿出來獻丑了，不過還是要建議大家盡量喝原漿的糧食酒，少喝勾兌的廉價白酒。我常喝的品牌有四特52窖藏、瀘州老窖52窖藏等。

酒就介紹到這里，最後還算是要呼籲大家，小酌怡情，喝多傷身！

這個問題非常廣闊，看了酒友們的回答，我不禁的感慨，原來只要是愛喝酒的人都會在意兩個問題：一是酒好不好喝，二是酒好不好對自己的身體有沒有影響。愛喝酒又注重身體 健康 是酒友都有的煩惱。家人常常勸我少喝酒，但是酒是人生一大樂趣，無酒不歡是我的人生信仰。於是對於我自己買的酒，我和家人都格外注重品質和對身體的影響。

經過不懈的查詢資料和自己喝酒喜歡的口感結合，我們發現傳統工藝釀造的醬香酒，適量的喝酒不但對身體沒害，反而是能夠給自己的身體狀態加分的。況且醬香酒的味道口感是非常奇妙又不可言狀的，曾經看到過酒友們形容過喝醬香酒的感覺，覺得非常貼切，分享一下：入口即升華成一團氣狀物一邊在口腔滾動，一邊進入鼻腔，一邊升騰進頭顱，與此同時毫無灼燒感的像一條火線，滾入胃裡的感覺無物可及，不可名狀。這個奇妙不可言狀的感覺使我成為千萬醬香酒迷的一位。最先接觸到的醬香酒是茅台，第一次喝茅台酒是在朋友邀請的酒席上，或許是種運氣讓我接觸到了茅台，讓我接觸到了醬香酒。因為老記著這個特殊又讓人回味的味道，就向好友問了關於這款酒的一些問題，好友非常樂意跟我分享，並跟我聊了很多關於醬香酒的冷門知識。通過好友的述說，我了解到適度的喝醬香酒是對身體有益的，並且事例證明：品酒師們在身體 健康 的情況下，適量喝醬香酒，肝臟狀態比不喝醬香酒的狀態是要好很多的。雖然價格昂貴，也咬咬牙買了一瓶。曾經聽別人說過一句話：男人的快樂非常簡單，大概就是說那個時候的我吧，每天小酌兩杯，總能在酒中收獲快樂。沒用多久這瓶不大的酒就喝完了。

沒有茅台酒的第一天，我就借著各種由頭到好友家討酒喝。酒友果然最懂酒友心，我的朋友馬上就猜出我的煩惱，哈哈大笑並說要送我一瓶酒。然後拿出了一瓶我沒見過的酒。原本喜悅的心情馬上變得郁悶，埋怨的說：「這就是你說的好酒？」。看到生氣的我他哈哈大笑，並告訴我剛剛喝的酒就是這瓶其貌不揚的國台酒。我震驚之餘，又喝了一口好友的酒，口感確實跟茅台無差一二。又通過我這位好酒友，發現了這個國台好酒。也知道了口感無差一二的原因是因為他們都來自同一個核心產區，同樣的大麴坤沙釀造工藝，同樣的茅台技藝傳承。中等水平的價位使得我離他越來越近，現在已經成為一個忠實的「國粉」了。

遇到好酒總是忍不住分享，遇到性價比高的好酒更要拿著小喇叭告訴世界。喜歡喝酒的你一定不能錯過的好酒——國台酒！

洋河是國內知名的白酒品牌，按香型劃分屬於濃香型。相比中國傳統白酒市場以香型劃分，洋河藍色經典在宣傳策略，結合自己的「甜、綿、軟、凈、香」的特點，將自己按「味道」劃分為「綿柔型」白酒，在市場上獨樹一幟。

旗下的夢之藍M6繼承了洋河美酒的基因,因純正的血統而高貴,在新的 歷史 時期,又一次優雅地轉身,用純粹精湛的工藝再一次詮釋了稀世美酒的定義。具有香氣優雅、細膩、綿甜柔和、回味悠長的獨特風格。

目前價格在700+，比普五還要便宜不少，性價比蠻高的。

六和液人和光瓶90多，水晶裝網上130到160店裡200多，柔順曲味稍淡，六和液地和2016版，網上570左右一件，口感與五糧春伯仲之間，偏柔，曲香濃郁，茅台王子藍標，奶茶價616一件，口感上強於普王，但是容量少了些，店裡103的茅台迎賓，200多的普王就別買了，瀘州老窖六年陳或八年陳，洋河大麴青花瓷，據說新出的洋河特曲酒質不如大麴，50的玻璃汾一直挺好，老白汾10年網上有活動好價百元左右能拿下，古井貢獻禮版網上活動價百元左右湄窖就不錯，一瓶也就不到60塊錢，平時半斤多，這個可以喝8倆，而且不口乾，第二天起床也不頭疼

紹興黃酒，從 歷史 上看有四大名酒，魯迅那會兒就有名：花雕、加飯、善釀、香雪。近十幾年，可能是營銷成功加上本身品質就不錯，古越龍山獨占鰲頭。另外，女兒紅、狀元紅也很好。如能去紹興老街(魯迅故居)，西頭的咸亨酒店即孔乙己站在櫃台前喝酒吃茴香豆的那個店，建議喝該店自釀的老酒，醇香濃厚，比所有其它黃酒都厚重，別具一格。因未加防腐劑，過天就變質，所以絕不外賣，怕砸了牌子。喝熱酒就茴香豆、紹興油炸臭豆腐等幾例小吃，再看看門前的阿Q還是孔乙己塑像，魯迅筆下的場景就在眼前！上海石庫門、張家港沙洲優黃、山東既墨老酒都喝過，口感都好。黃酒一定要溫了喝，甚至有點燙嘴，都比涼酒好喝。千萬別放話梅、姜絲什麼的，純著喝，才能品出味。白酒、啤酒、葡萄酒、洋酒和黃酒，我只喝黃酒和啤酒，情有獨衷(應該是二衷)！

看來說奪命53的比較多呀

白酒很少喝

受不了曲味

反正喝過幾次奪命53都是喝九兩，咱們就算是一斤一瓶

為啥呢？不是流量大，估計三兩就不知道事了，

後面就是狂灌

屢屢喝到無意識

這就是奪命的原因，你喝到三四兩沒事，可是已經暈了，後面就是灌

其他就不多說了，還是九十年代的劍南春好喝，微黃，入口甘甜，以前都是偷喝的，哈哈

喬治巴頓，一款新推出的純糧酒，定位輕奢口感溫和細膩第一口喝進去很甘甜。推薦品嘗。

『玖』 白州單一麥芽威士忌使用單式蒸餾罐，有什麼特別的地方嗎

樓主請看第3點。

在下也是山崎、白州的愛好者之一。但我們喝過白州18年後，者一至認為是三得利的水、工藝做得好的原因！杯中醒酒五分鍾更有意想不到的驚喜！！！

1. 白州蒸餾廠使用的水是從日本山梨縣甲斐駒山頂流下的的雪融水，近3千米高的花崗岩山體是天然過濾裝置，層層過濾後形成：「名水百選」之尾 白川，被白州蒸餾廠用來釀造白州單一麥芽威士忌。蘇格蘭威士忌用水硬度在100-40之間，而尾白川水硬度僅為30，這是白州單一麥芽威士忌口感清洌爽滑 的關鍵。

2. 在蘇格蘭威士忌酒廠漸漸開始使用更容易控制發酵過程的不銹鋼發酵槽時，白州蒸餾廠依然堅持傳統的釀造工藝，使用傳統的木桶發酵槽。正是這種堅持使得積聚在發酵槽中的乳酸菌在發酵過程中可以充分發揮作用，從而讓原酒的整體風味更加豐富。

3. 「白州」使用被稱為「罐式蒸餾器」的單式蒸餾罐，進行初蒸餾和再蒸餾兩次蒸餾。蒸餾方法分為用火直接加熱的直火蒸餾法和用蒸汽加熱的間接 蒸餾法。通過直筒型、葫蘆型、油燈型3款蒸餾器和2種蒸餾加熱方法的不同組合，釀造出口感或輕盈爽快或強勁濃厚、各種具有多彩個性的「新酒」。

4. 酒桶也是威士忌的原料之一，因為在桶內熟成過程中，酒桶的成分會逐漸融入原酒，最後形成威士忌特有的琥珀色及熟成香。區分使用橡木材料、形狀不同的酒桶，正是「白州」能釀制出各種不同麥芽原酒的原因。

5. 「白州」酒廠不僅使用世界威士忌熟成所使用的波本桶、大波本桶、大橡木桶、雪莉酒桶，更有「白州」獨有的水楢橡木桶，熟成後，威士忌帶有似沉香，又似白檀的獨特熟成香，這是其他威士忌所沒有的，堪稱孕育東方威士忌之獨一無二的熟成酒桶。

『拾』 高海拔對蒸餾威士忌的好處

說起日本威士忌，不得不提三得利（Suntory），說起三得利，我們又立馬會想起山崎（Yamazaki）、白州（Hakushu）和響（Hibiki）。前幾天已經介紹過山崎，這回我們來說說白州。

1、白州：曾是世界最大蒸餾所，罕見的「森林蒸餾所」

三得利的第一家威士忌蒸餾廠是山崎，創於 1923 年。50 年之後，三得利的第二任社長佐治敬三將創始人鳥井信治郎的夢想往前推了一步，建立了白州蒸餾所。

白州蒸餾廠位於日本白州山梨縣（Yamanashi Prefecture），坐落在東京西北方的南阿爾卑斯國立公園內，北臨八岳山、西處甲斐駒岳、酒廠被茂密的森林和眾多的清泉環繞著，因此被人們稱為「森林蒸餾所」。其海拔約 700 米，是世界上海拔最高的蒸餾廠之一。

為了保護豐富的自然資源，三得利一擲千金買下 82.5 公頃的土地，整個地區 83% 未被開發，森林覆蓋率達到了 80%，三得利還建設了「鳥類保護區」，一年中可以看到將近 50 種鳥類的身影。三得利在盡全力維護好酒廠周圍的環境，向世人宣告了它生態環保的理念，威士忌的生產也都在森林的氣息中進行。

酒廠還有一段有趣的歷史。最初的蒸餾廠是在 1973 年建成，被稱為白州一廠。1977 年，新的白州二廠建成，產能增加了一倍。這 2 個被稱為白州西蒸餾廠，有 4 個糖化槽、44 個不銹鋼發酵槽和 24 座蒸餾器，是當時世界上最大的蒸餾廠。

1981 年白州三廠建成，就是現在的白州東蒸餾廠。白州西蒸餾廠在白州東蒸餾廠建好之後就停止生產了。為什麼要花費巨資再建一個蒸餾廠？

這是因為白州西蒸餾廠的蒸餾器都是同尺寸且巨大的，有著同樣的燈籠造型和下傾的林恩臂，能同時大量生產同類型麥芽威士忌。

白州東蒸餾廠則是一些較小型的蒸餾器，有各種不同的尺寸、形狀和林恩臂傾斜角度。顯然三得利早就認清了，與其大量生產同一類型的酒，不如多生產不同類型的酒。

2、白州：曾把山崎擠下王位，摘得「世界最佳威士忌」榮譽

白州蒸餾所的威士忌一開始是作為調和威士忌的基酒。

1985 年，三得利市場部門想在產品線中加入一款白州單麥威士忌。當時白州生產威士忌剛好滿 12 年，庫房裡也缺少比 12