桑葚泡酒不过滤可以吗

A. 刚摘的桑果可以直接泡酒吗

可以泡酒喝。但是用水冲洗一下更干净，露天也不一定干净，洗后把水沥干就可以泡酒了。桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果，农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。

成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。

做法

1、桑葚洗净控干水分，玻璃瓶洗净消毒晾干，桑葚放进瓶里。

2、放上冰糖，加满酒没过桑葚，密封好口放置阴凉通风处。

3、3个月即可过滤饮用。

一般来说，桑葚与酒的配比是1:1，桑葚与冰糖的配比是10:1，也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致与葡萄酒的做法类似。只是桑葚皮薄易破损，一般不建议清洗，如需要清洗可在水中加入玉米淀粉来清理和消毒。

(1)桑葚泡酒不过滤可以吗扩展阅读：

制作桑葚酒操作要点：

原料验收：红色、紫红、紫色或白色，无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟，含糖低，不予收购。剔除外来杂物，用不漏的塑料桶、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。

破碎：用破碎机、木制品工具均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一起入缸(池)发酵。配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾（K2S2O5)20—25毫克/千克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。

主发酵：原材料入缸(池)后，用搅拌或振荡设备搅拌均匀，温度控制在22—28℃，几小时后便开始发酵，每天搅拌或翻搅2次，发酵时间控制在3天，主发酵结束立即分离皮渣。

分离：用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，榨汁与发酵液合并一起进行后发酵，后发酵时间控制在1周内完成，残糖含量在0．2%以下为终点。

倒缸(池)：发酵结束进行三次倒缸(池)，将上层酒液转入消毒后的缸(池)中，下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后，取样测定酒度，补加脱臭酒精至17°18°。

澄清处理：采用冷、热或下胶处理，下胶量经试验测定。 调配：按成品质量要求配料，各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。

参考资料来源：

网络——桑葚酒

B. 桑葚酒可以不过滤吗

如果用桑葚发酵产酒的话是发酵七天，后发酵两周可以饮用。味道蛮不错，如果直接用白酒泡的话，在一周左右就可以食用，白酒度数在60度左右为最佳。我是学酒的，给的是自己的一些意见

C. 桑果酒的泡法

主料：桑葚果500g、白酒1000ml

辅料：冰糖适量

步骤：

1、把桑葚加点盐用水浸泡10分钟。

D. 桑葚干泡酒前需要清洗吗

需要清洗，可以用白面放入盆中，顺时针方向搅动桑椹，再用流动的水冲洗即可。

桑葚酒具有补益肝肾，养血明目，利水消肿。对视物不清、耳鸣耳聋、须发早白、听力减退、口燥舌干、腿脚浮肿、小便不利有食疗作用。此外，桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。

桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性等作用；

桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；

桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；

桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，可治疗须发早白，清热明目；

可治疗妇女闭经和月经不调；

E. 我用桑葚直接泡白酒里喝行吗

可以。

桑葚酒复是潮汕古老的果酒，是制由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。

(5)桑葚泡酒不过滤可以吗扩展阅读：

做法：

主料：桑葚

辅料：白酒

调料：冰糖

1、桑葚洗净控干水分，玻璃瓶洗净消毒晾干，桑葚放进瓶里。

2、放上冰糖，加满酒没过桑葚，密封好口放置阴凉通风处。

3、3个月即可过滤饮用。

适宜人群：

1. 用于贫血或关节炎，风湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助治疗；

2. 用于治疗肠燥便秘，大便干结，阴虚水肿，小便不利；

3. 用于滋补心，肝，肾，血类疾病引起的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软；

4. 可治疗须发早白，清热明目；

5. 可治疗妇女闭经和月经不调；

6. 适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等；

7. 适用于糖尿病，肺胃燥热者，能止嗑，化痰，清胃火，散风热；

8. 用于降血压，降血糖，改善血管硬化；

9. 桑葚酒具有防癌，抗癌，增强免疫，促进细胞再生和增加胃动力的作用。

F. 夏季桑葚居多，自制桑葚酒的制作方法应该怎么做

桑葚其实真的是一种非常天然的养生佳品，而且呢，还可以美容养颜的效果，那么在我们吃不完的时候，可以自己在家酿制一些桑葚酒，也非常简单。

首先呢我们大家要准备一些优质的桑葚，而且呢，最好是现摘的，要把里面烂掉的都给挑出来，然后就准备冰糖白酒，还有酿制酒的容器。

然后清洗也是非常重要的，当然清洗咱们也一定要清清因为非常容易烂的桑葚，所以说清洗之后我们一定要等到水分干透，然后其实有的人会选择把桑葚的果子都给捣碎，但是我觉得还是整块的看起来又好看，而且直接泡酒就可以，也非常简单，把桑葚穿到容器里面放一层桑葚再放一层冰糖，以此类推。

这种酒就需要把桑葚全部捣烂了，那么糖也要放的多一些，最后发酵成功的我们要进行过滤，这样才算是发酵的桑葚酒，成功酿造。

不管是哪一种方法其实都是非常简单的，而且呢桑葚酒喝还可以美容养颜，桑葚酒当中也富含了非常多的营养元素的，所以说偶尔喝一些桑葚酒非常好。