不用水回用鸡蛋发面蒸馒头

1. 蒸馒头可以加鸡蛋吗

做馒头可以放鸡蛋，下面是具体做法：

准备材料：鸡蛋 1～2个，牛奶 170克，面粉 回300克，酵母 5克，糖答 15克，盐 2克

1、牛奶中放入酵母，静置5分钟左右再放入白糖化开。

2. 不用酵母发面怎么蒸馒头

1、用酵面头发面。
2、酵面头用蒸馒头用的和好的面制作，大小和一个馒头剂那样。内
3、酵面头的储存方法容，可以放进面粉的容器里，也可以放在冰箱的常温室内，
4、用法，蒸馒头时，先把酵面头用30度以下的温水浸泡溶解，然后倒入面粉，加入适量的面粉和好。
5、把和好的面，盖上盖子，保温。等面全部发起来后就可以开始蒸馒头了。
6、蒸馒头前，先取一小把食用碱面，放在碗中，然后用温水将碱面化开。用手蘸碱水往面里面揣，知道和好的面团不粘手为止。如果没把握可以把面团撕开一块口子，用鼻子闻一下，如果感觉面团的气味很好闻就证明面已经和好了。这时就可以开始正式蒸馒头了。

3. 发面时加油和鸡蛋做馒头

主料
小麦面粉
500g
鸡蛋
1个
牛奶
1袋

辅料
油
1大勺
酵母
适量
温水
适量

步骤

1.盆里加入适量温水或者牛奶，加入酵母。一个鸡蛋，一勺食用油，调成酵母水。这里说一下温水和牛奶的用法，我一般是一袋牛奶加适量清水，当然也可以全用牛奶，个人觉得全是牛奶并不太好，所以适当加点儿清水吧。再说说酵母的问题，我用的新酵母是那种可以冷冻保存的，大家也可以用那种粉状的，鲜酵母什么样子呢，大家网络吧

2.加入适量的面粉，用筷子搅拌成浓厚的面糊

3.这样子哦

4.面盆上盖着盖子或者其他东东，放到温暖处醒发。家里太干燥的时候，最好上面盖上大大的屉布之类的。不然表层容易风干

5.醒发成这样，基本胀满盆，有小泡泡出现（上面的干面是在搅好面糊以后，我怕到时候胀发到盖子上，最后撒了一层）

6.这个时候，再加入适量的面粉，揉成不黏手的面团（这里加面粉要注意哦，要一点点儿加，别一下子加多了，面团就太硬了

7.再次盖上盖子放到温暖处醒发

8.再次醒发好后的样子，上面的干面粉依旧同步骤五里的解释哈——以上是做馒头包发面包子的发面过程。

9.取出上面醒发好的面团放到案板上用手揉五六分钟，这里的揉法也有讲究，不要使面团始终呈圆形揉面团，而是要揉成长条后折叠到一起成团后再次揉成长条，这样反复几次后就可以整形做馒头了或者其他面食

10.做好的馒头再次放到温暖处醒发至几乎是原来的两倍大时就可以蒸了。醒发的时依旧要在馒头上盖上屉布，以防表层风干。这里很多朋友可能掌握不好醒发时间，其实这里的醒发时间几乎和从步骤7到步骤8的时间差不多

11.锅里添加足够多的水，大火烧着的同时，将醒发好的馒头放入篦子上，盖紧锅盖，大火上汽儿后蒸10分钟后改中小火再蒸5——10分钟后关火，等三四分钟后就要打开锅盖哦。关火后长时间不打开锅盖，锅内形成的水汽容易浸湿馒头

12.还有个窍门是 往锅里摆放馒头的时候空隙不要太大 稍稍有个三四空分就好 这样馒头才会向上涨发 ，当然花样馒头除外，花样馒头不能让它在醒发后挤到一起哦 这就是按照上述方法做的馒头，可引起你的食欲

13.

4. 不用水能蒸馒头吗

蒸馒头的不能喝来。
蒸锅水就是源蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。
常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒，水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。

5. 用鸡蛋牛奶和面蒸馒头不放酵母粉可以吗

如果鸡蛋与面粉放得比例合适了，把蛋液搅匀，再加入牛奶，把面和好后入蒸屉蒸熟是可以的，但是，蒸出来的是蛋糕而不是馒头。所以，不用发酵就蒸馒头是不可以的。

6. 和面的水里加个鸡蛋蒸馒头好吃吗什么颜色

就一个鸡蛋口感不会有太多变化，我尝试过用牛奶鸡蛋和少量糖和面蒸馒头，蒸出来效果和用水和面的效果基本一样没多大差别，颜色几乎没变化，如果是鸭蛋颜色就略微有点发黄

7. 鸡蛋发面馒头的做法

蒸馒头一般都不会放鸡蛋的，如果想放鸡蛋，发面要放鸡蛋和牛奶，给他做成特殊的发面。可以在高压锅里头给他做成面包做出来的面包。非常的筋道。做馒头不好吃。也没有拿鸡蛋发面馒头做法。

8. 不用水能蒸馒头吗

不能
你看蒸这个字怎么写的，从上到下，竹笼，装承食物，下面是沸腾水。看吧，必须得有水才能蒸。