Ⅰ 不蒸馏能做成白酒吗
就两种酒1蒸馏酒 2酿造酒 白酒属于蒸馏的，在本国最出名的就是二锅头了酒精度达到52度相当不错
Ⅱ 酒是蒸馏的好，还是发酵的好
只能从概念上来区分了，发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，版如米酒，啤酒、葡萄酒权和果酒等发酵酒。
蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，如酒、曲酒，糟烧，食用酒精等，
而配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。换言之，配制饮料酒不是全部从发酵或蒸馏的途径获得酒精成分的，而是选用现成的酒种作为酒基，然后通过一定的配制程序，加工而成的一种新酒
还是 发酵好
Ⅲ 酒和酒糟分离要蒸馏吗
需要。
白酒的制作从原料、制曲、发酵各个环节都不能忽视，而最重要的是蒸馏，因为蒸馏在香味包括邪杂味上起到举足轻重的作用。
蒸馏是白酒生产工艺中最后一道工序，与出酒率及产品质量的关系极为密切。老工人说：“一要把酒做出来，二要把酒蒸出来，三要把邪杂味排出去”。这就是说，要把发酵的酒醅中生成的酒精及香味成分最大限度地通过蒸馏予以提取回收，同时将邪杂味及有害物质尽量地排出去。这充分说明掌握蒸馏技术的重要性。
Ⅳ 为什么白酒需要经过蒸馏后再进行酒精度的测定
白酒需要经过蒸馏以后再进行酒精度的测定时，
蒸馏以后白酒的浓度才会增加，白酒的酒精度才会确定