紫苏叶蒸馏精油

1. 紫苏防腐原理

唇形科植物紫苏（Perilla frutescens(L.)Britt）自古以来就是一种食药两用植 物，具有重要的生理功能和较高的保健价值。苏籽油中含有大量的人体必需脂 肪酸，具有重要的生理保健功能，如：降血脂、降血压、抗过敏、抗衰老、抗 癌等。紫苏叶中含有多种黄酮类化合物，具有调节血脂、抗氧化和抗菌作用。 紫苏精油中含有左旋紫苏醛、左旋柠檬烯、β-蒎烯、α-蒎烯及沉香醇等抗菌 活性成分。 本试验以紫苏的茎、叶和籽为原料，系统地研究了紫苏的抗菌防腐性能。 以蒸馏水、乙醇和石油醚作溶剂，研究了干燥方法、溶剂对提取率及提取液抗 菌活性的影响，通过单因素试验和正交试验考察了温度、液料比及时间对提取 率的影响，确定了合适的浸提条件，并对紫苏不同器官、不同生长期的抗菌活 性进行了比较。以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌及部分霉菌和酵 母菌为对象菌，用滤纸片法和平板稀释法进一步证实并系统地研究了紫苏的抗 菌活性；采用薄层层析法对提取液进行了分离，获得了薄层层析分离抗菌物质 的条件；并将紫苏提取液应用于卤肉、卤豆腐干和盐渍芹菜的保藏。结果表明： 1．蒸馏水、乙醇和石油醚三种溶剂提取液对所试细菌、霉菌和酵母菌均有 抑菌作用。蒸馏水提取液对细菌的抑制效果最好，抑菌圈直径达到10mm以上， 对酵母茵的抑制效果次之，对霉菌的抑制效果最弱；乙醇提取液对所试微生物 的抑制顺序同蒸馏水提取液，但对细菌的抑制效果稍差于蒸馏水提取液，对酵 母菌和霉菌有更好的抑制效果；石油醚提取液对所试菌的抑制效果均比前两者 差。 2．原料的干燥方法对紫苏抗菌活性成分的提取率及抑菌效果有显著影响 （p＜0.01）。其中，微波干燥提取率最高，为7.33％，热风干燥次之，为7.03％， 室温晾干较低，为6.93％，烫漂后热风干燥最低，为6.50％；微波干燥抑菌力 最强，对大肠杆菌的抑菌圈直径最大，为8.7mm，室温晾干次之，为8.3mm， 热风干燥较弱，为8.1mm，烫漂后热风干燥最弱，为7.4mm。 3．液料比和温度对提取率的影响较大。乙醇为溶剂时的最佳提取工艺条件 为：液料比12＊、浸提温度80℃、时间l。sh。在此条件下的提取率为7．40％。 4．紫苏不同器官及不同生长期的抗菌活性不同。茎叶的抗菌活性强于籽， 7月中旬采摘的茎叶的乙醇提取液的抗菌活性较好。 5．紫苏的抑菌菌谱广，对细菌、霉菌和酵母菌均有抑菌性。茎叶乙醇提取 液对细菌的最低抑菌浓度为0石25％，对霉菌和酵母菌的最低抑菌浓度为1．25％。 6．紫苏抗菌活性pH宽，在pH为3－7的基质中，表现出较强的抗菌活性。 7．紫苏提取液 100℃加热 15分钟抗菌活性不受影响，121℃加热 15分钟， 抗菌活性减弱。 8．茎叶乙醇提取液分别与5％以上的食盐及40％以上的蔗糖有明显协同抑 菌作用。 9．以石油醚：乙酸乙酯：丙酮（70：20：10）为T［l。t”展开剂分离紫苏混 合组分，可以达到较好的分离效果；其中，Rf为0．67和0．38的组分具有较宽的 抗菌菌谱和较强的抗菌活性，但较未经分离的混合组分的抗菌菌谱和抗菌活性 稍差。 10．添加 1二5％的紫苏提取液到卤肉中的防腐效果与0．5％山梨酸钾溶液浸 2分钟处理的相似：而添加到盐渍芹菜中的防腐效果较添加 0刀8％山梨酸钾的 效果稍差；添加到卤豆腐干中的防腐效果不及0．5％山梨酸钾溶液浸二分钟处理 的效果好，但与不添加防腐剂的对照相比，均能明显延长保质期。

2. 紫苏是一种什么菜好吃吗

紫苏是一种药食两用食材，有一种特殊的清香，嫩叶好吃。

在田间地头、菜园边上紫苏随处可见，紫苏叶子似唇形、边缘锯齿状，叶顶端尖长，叶的两面（或下表面）紫色，叶柄紫色或紫绿色，散发着特异的清香。紫苏是药食两用的食材，是菜市场很常见的一种香料，平常我们常用它作凉拌和提香，美味的炒田螺少不了紫苏，它更是鱼生必备的调味品。凉拌放上几片嫩叶点缀，增加食材的色、香、味。紫苏代茶饮，备受人们的喜爱。当受寒感冒时，摘些紫苏煎水服用或冲泡一杯紫苏水代茶饮，紫苏叶也叫苏叶有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。效果也不错。

3. 植物精油提炼方法

常见的植物精油提炼复方法有水制蒸气蒸馏法、冷冻压缩法（压榨法）、化学溶剂萃取法、油脂分离法（脂吸法）、二氧化碳萃取法、浸泡法。 蒸馏法是萃取芳香植物精油最常用的方法，95%的芳香植物精油是由蒸馏法萃取而得。

(3)紫苏叶蒸馏精油扩展阅读:

蒸馏法可以说是提炼精油最古老，也是最广泛被使用的方法，处理的程序包括在蒸馏容器中以水或蒸气(或是两者并用)将植物加热，使水蒸气排出，因而制造出浓缩液。

用上述程序制造出来的液体混合油和水，通常油会浮在水上，因而是水重于油，如果是油重于水的情况(如丁香油)，则油会沉到底下，这时候可以轻易把油和水分开。

蒸馏容器的大小差异很大，小的蒸馏器多见于山区的小型生产者，大的则可以大到用车台来装载，大型的常见于美国薄荷生产区，甚至有更大型的则出现在法国格拉斯或英国隆梅福地区。

4. 紫苏油怎么用

紫苏油很好的。我是不知道能不能炒菜啦。紫苏油我见的多数的方法都是直接喝。一次一点点。每天一点点就够了。

油脂主要分为亚麻酸和亚油酸两种不饱和脂肪酸，都是人体自身无法合成，但又不可缺少的必须脂肪酸。
大豆油，花生油和菜子油都是亚油酸系列不饱和脂肪酸，
亚麻油，紫苏油，月见草油，鱼油等都是亚麻酸系列不饱和脂肪酸。
生活中我们都使用豆油，花生油，菜子油，而很少或者不使用亚麻油，月见草油，鱼油。
所以，我们体内亚油酸过剩，亚麻酸缺少，导致肥胖，三高，过敏，脱发，甚至癌症。
单独食用任何一中油都不能满足我们身体的需求，就像我们每天都吃一种蔬菜，吃一种水果一样， 长期食用一种油脂也会导致营养不良，影响健康。

给LZ点我买紫苏油时候看到的信息～

侧重功能：传统的鱼油和亚麻子油中的 OMEGA-3 有引起肠道不适的副作用。但是富含天然OMEGA-3的紫苏油没有此副作用
因为紫苏子油富含珍贵的α—亚麻酸及其衍生物，所以它也是过敏皮肤的救星，因为正在过敏的皮肤非常脆弱，应该尽量不使用化学护肤品，而紫苏籽油却可以抚慰又热又痒的皮肤，起到一定的保湿作用，是我最爱的基础油之一 （另外一个是巴西古树精华油）

紫苏籽油具有滋阴明目的作用，是每天大量使用电脑的白领一族护理干涩的眼睛的宝贝，吃上2个星期，你就能感觉到眼睛明显的不觉得疲劳干涩了。

《本草汇言》称紫苏有“散寒气、清肺气、宽中气、安胎气、下诸气、化痰气”的作用。而气对血有“生、行、摄”的作用。特别是对血的行的作用, 更为突出。也就可以这样理解，紫苏利气, 气来行血。

我们每天摄入的食用油会含有OMEGA-3和OMEGA-6，但是OMEGA-3非常稀少， 所以往往造成OMEGA-6摄入过多危害心血管健康， 所以适当的补充OMEGA-3， 可以缓解OMEGA-6过多造成的危害， 国际上一般规定， 摄入4份OMEGA-6， 就至少要摄入1 份OMEGA-3了， 如果可以等量摄入，就有延长寿命的可能；

紫苏是一种原产于中国西部高原，耐旱、耐盐碱的唇形科一年生植物，是一种传统的食、药两用植物。紫苏种子中提取的紫苏籽油在我国古代已有食用习惯,有称“荏油”，是进贡皇帝的名贵营养食用油.，英文是perilla frutescens seed oil, 不是罗勒精油哦，许多人管罗勒精油叫紫苏油，真混乱，罗勒的英文是Basil
国外研究表明，紫苏籽油含有的α—亚麻酸也是一种人体必须脂肪酸， 可以降血液， 降血脂，预防血栓的形成，， 对乳腺癌有明显的抑制作用，相当于鱼油15倍的营养；紫苏子油还有抗过敏和在逆境中提高适应能力及抑制某些癌细胞的作用。它在人体内不能自主合成，需由食物供给。紫苏籽油中微量的迷迭香酸，紫苏醛和柠檬烯是抑制细菌的主要物质，其医疗保健作用比其它同类产品高得多，也广泛应用于日用化妆品。还可以对付咳嗽气喘， 肠躁便秘呢

紫苏油含α—亚麻酸达50~63%，比亚麻油中α—亚麻酸还要高。生物化学证明α—亚麻酸进入人体后，在酶的作用下，依次生成EPA、DPA、DHA，由于上述生化过程是不可逆的，因此鱼油对人体的功能，α—亚麻酸不但都具有，而且更丰富、更全面。由于α-亚麻酸的抗氧化性比EPA、DHA好，植物油脂不含胆固醇，植物油脂的清香又弥补鱼油腥味的不足 ，医学界认为紫苏油制剂是鱼油制剂的更新换代产品。

α—亚麻酸用其衍生物配制成各种化妆品，可以防止皮肤干燥、粗糙、皲裂和预防皮肤老化，并能改善头皮屑增多，有防止脱发和促进毛发生长的作用。

PS：紫苏油其实很不错的～～我买的紫苏油卖家所给的吃法是一天3ML～饭后服用，一定要饭后服用。消化比较差的就早饭后服用。

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而且紫苏油吃了不仅对眼睛特别好。而且对便便不正常的人也很好的。所以紫苏油并不是什么所谓不好的东西>_<！！我自己用过的！！！！！！
PS2：仅供LZ参考哈

5. 紫苏和罗勒是一种东西吗

不是一种东西。具体区别如下：

1、外形不同

1、紫苏

叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。

叶卵圆形至卵圆状长圆形，长2.5～5厘米，宽1～2.5厘米，先端微钝或急尖，基部渐狭，边缘具不规则牙齿或近于全缘，两面近无毛，下面具腺点，侧脉3～4对，与中脉在上面平坦下面多少明显；叶柄伸长，长约1.5厘米，近于扁平，向叶基多少具狭翅，被微柔毛。

二、生长习性不同

1、紫苏

适应性很强，对土壤要求不严，排水良好，沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上栽培，生长良好。前茬作物以蔬菜为好。果树幼林下均能栽种。

2、罗勒

喜温暖湿润气候，不耐寒，耐干旱，不耐涝，以排水良好，肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土为佳。

三、功效作用不同

1、紫苏

紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。

紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、祛痰的功能。

紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

2、罗勒

罗勒叶子呈椭圆尖状，花朵为 紫白色，蒸馏其叶子及花朵可得透明无色的精油，香味很像丁香、松针之综合体。是一个庞大的家族。

不同种的罗勒因特色或独特香气而命名。罗勒的很多研究着重于香料的提取和成分分析方面。其主要用于意式、法式希腊料理，在东方的印度及泰国烹调也经常使用。罗勒在中国国内一般作为蔬菜而栽培。

6. 紫苏叶怎么做好吃呀

紫苏叶便是我们常说的白苏，在农村这个地方，很多人会把这个紫苏叶当时是无关痛痒的野草，可是却不清楚这一紫苏叶原来是有很多作用的食材，挑选紫苏叶也有看病的作用，对增强记忆力而言，实际效果也会很非常好，挑选紫苏叶来制作美食的情况下也有很多人会用于做拌凉菜的特色美食，拌凉菜紫苏叶是以便让紫苏叶的味儿更强，不容易有苦涩味，也不会太油腻感，那麼怎样来拌凉菜字苏叶呢?
作法一
拌凉菜紫苏叶
一、原材料：
1. 主要材料：紫苏叶叶子300 克。
2. 调味品：单方精油、鸡精、生抽、色拉油。
二、制作方法：
将紫苏叶清洗，入开水锅内炉透，捞起来清洗，挤干水份。切段放盘里，
添加食盐、鸡精、生抽、色拉油，翻拌即成。按：紫苏叶带有多种多样营养元素，
非常含有胡罗卜素、维他命C 、B2 。丰富多彩的胡罗卜素、维他命C 有利于强增
人体免疫作用，提高身体抗病性预防疾病工作能力。紫苏叶具备发布、祛寒、行气的功
效。此菜适用发烧感冒寒症、恶寒发热、咳嗽、喘气、胸腹胀痛等症状。身心健康
人服用能增强体质、泽肤、护肤、清目而健体。气表虚弱者禁吃。
作法二
1.先把紫苏叶择去脏物，用冷水清洗，放进开水锅内焯透，捞起来，再用冷水洗一洗，挤干水份，预留。
2.将紫苏叶用刀割成段，立即放进盘里，添加食盐、鸡精、生抽、色拉油翻拌，就可以服用。
紫苏叶带有多种多样营养元素，非常含有胡罗卜素、维他命C 、B2 。丰富多彩的胡罗卜素、维他命C 有利于强增人体免疫作用，提高身体抗病性预防疾病工作能力。紫苏叶具备发布、祛寒、行气的作用。此菜适用发烧感冒寒症、恶寒发热、咳嗽、喘气、胸腹胀痛等症状。正常人服用能增强体质、泽肤、护肤、清目而健体。气表虚弱者禁吃。此菜具备祛毒、祛寒、行气的作用。紫苏叶不能同鲫鱼食，生毒疮。
作法三
主要材料：紫苏叶：60克 辅材：尖椒：25克、蒜：10克、姜：3克、食用盐：2克、白砂糖：1克、白醋：10ml、生抽酱油：10ml、芝麻油：4ml 流程：
1、苏子叶清洗 。
2、姜、蒜、尖椒剁碎，一部分尖椒切条。
3、苏子叶切条 。
4、将全部调味品放进翻拌。
上边这种方法能够让我们迅速的进行这个字苏叶拌凉菜的现代性，拌凉菜紫苏叶的情况下假如担心苦得话，那麼最好天赋加点白砂糖，那样能够让苦涩味获得一定的改进，紫苏叶务必要先煮一下，那样做紫苏叶才不容易感觉好苦，也可以吃下，假如肯吃苦得话，实际上立即

7. 香紫苏精油有什么功效

功效：1、控油，抗炎，抗菌，收缩毛孔，紧实肌肤等，适合任何肤质，还可以抑制头发油腻，有助头发生长。2、具有抗痉挛作用，对紧张带来的头痛或偏头痛效果明显。详情可以去解忧公主在淘宝的官方旗舰咨询！