A. 釀制純米醋，後期用什麼設備過濾和殺菌消毒
過濾採用袋式過濾或者芯式過濾。
過濾內部的顆粒雜質，膠體雜質。過濾器能夠耐酸鹼，高溫。
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B. 如何把一瓶白醋內的醋酸過濾出來
這個提法有誤,只有固體和液體之間存在過濾.
醋酸可以在16.6攝氏度的時候轉化成固體的冰醋酸,但是前提是無水醋酸,在水中醋酸是無法保證在16攝氏度以下變成固體.並且實驗室是沒辦法在低於室溫的情況下過濾.
可以用化學方法分離出醋酸,如加入過量的CaO吸收水分,然後再蒸餾,但是這也僅適合於醋酸中水分較少的情況,對於家用食醋(含乙酸的質量分數在3%-7%)是不可能辦到的.
C. 醋溶解在水裡,可以用過濾的方法把它與水分離入夢
有效成分是乙酸錯，醋的主要成分是水。而過濾是將不溶於水的沉澱和水溶液分離的固液分離方法。乙酸易溶於水。本身醋就是一種水溶液。故無法用過濾的方法將醋和水分離
D. 過濾醋用離心機好還是硅藻土過濾機好
離心機主要用來去除比較大的雜質顆粒，但是無法達到食醋澄清的要求。所以目前行業內比較好的方法是使用板框硅藻土過濾器可以有效解決食醋渾濁的問題，且對食醋的品質不回發生改變。過濾後的澄清度達到99%以上。符合國家衛生法的要求。因其固有的操作簡單，經濟實用的優點，是各種小型廠家理想的過濾方法。