回香種子有什麼做用

⑴ 調料小茴香怎麼用

茴香菜的種子就是小茴香，小茴香有著獨特的香味，可以當做調料使用：

1、小茴香籽可以製成香料包，平時人們在家中製作鹵菜或者五香茶葉蛋以及其他需要香料的食物時，都可以把小茴香籽與其他香料搭配在一起，做成香料包，直接使用，這樣可以讓做好的菜品香味誘人。

2、小茴香籽還可以經過炒制以後再使用，炒制時要用無油無水的鍋而且全程火力不能過大，把它炒好以後取出降溫再把它研磨成粉末狀，平時煮粥或者調制餡料時，都可以加入一些用小茴香籽製成的粉末，能起到提味增香的作用。

3、小茴香籽還能和花椒、桂皮以及八角等香料搭配在一起製成香辛料，這樣的香辛料是平時人們腌制肉類食材的必備原料，特別是在做烤肉時，一定要提前把肉切好以後，放入用小茴香籽製成的香辛料來腌制，這樣才能保證烤肉的口感與味道。

4、小茴香籽除了可以製成香料食用以外，還可以泡製茴香酒，在需要時可以准備150克小茴香籽和600克黃酒，准備好的小茴香籽直接放在鍋中炒黃，然後放到大的干凈玻璃瓶中，再把黃酒入鍋煮沸，取出以後降溫再加入到炒好的小茴香籽中密封泡製，十幾天以後就能取出服用。

5、小茴香籽還能用來煮粥喝，用它煮粥時要先把它煎出湯汁，取出過濾以後去掉葯渣，然後再加入適量的大米一起煮製成粥，出鍋前加適量的香蔥和食用鹽以及香油調味，它能調理脾胃也能緩解腹痛冷痛。