豆芽廠沖洗水處理回用技術

⑴ 綠豆芽怎麼洗如何清洗綠豆芽

1、首先需要找一個比較大的盆，將豆芽放在裡面，但是豆芽的數量不要過多，而且盆中的水是需要完全淹沒豆芽，接著用手直接輕輕攪拌著豆芽，這個動作要重復多次，隨後就可以將豆芽靜靜的擱置在那裡。過段時間，我們就會發現豆芽皮會慢慢漂浮在水面上，將其全部取出來就可以了。
2、這種方法就是將盆子中放入少量的水分，再將豆芽放入其中，用手抓住盆子的兩端，輕輕的晃動著盆子，很快豆芽的豆皮就會慢慢被剝離了，這種方法是比較快速的。
3、第三種方法就是准備兩個大小一樣的盆子，並將豆芽完全浸泡在水中，用手揉搓豆芽的豆皮，等那些豆皮全部剝落之後，將它的水分全部掉了，將剛才一樣大小的盆覆蓋上去，兩只手抓住盆子的邊緣進行搖晃，可以重復多次，使得豆皮完全脫落。
4、最後一種方法就是將豆芽直接浸泡在水中，並且用手輕輕的攪拌，這樣就可以直接將豆芽的豆皮給去除了，多進行幾次，豆皮就差不多掉落了，然後再將還沒有脫落的豆皮一個一個給剝落了，那麼豆芽就會變得十分干凈。

⑵ 豆芽菜怎麼清洗

豆芽作為一種較為多見的蔬菜類食品，其實我們的飲食裡面也是非常多見的。豆芽在製作之前是需要對其進行清洗干凈的，這樣清洗完之後才能製作美味的菜餚。豆芽的清洗其實也是比較簡單的，可以食用清水加鹽來進行浸泡十分鍾左右，然後再輕輕的進行攪拌即可。
豆芽怎麼洗
日常生活中用清水和鹽來清洗;食品工業中用專門豆芽清洗機來清洗。
1、日常生活食用量很少，先准備一盆清水,加一兩鹽攪勻，將豆芽放進盆里泡10分鍾,然後再輕輕的攪動一下，豆皮會浮在水面上，撈干凈豆皮，再仔細淘洗兩遍即可。或者用水稍微煮一下也能使豆皮快速脫落。
2、食品工業中的大批量生產加工就需要專業的豆芽清洗機來完成批量清洗。包括清洗、瀝干、除菌等一系列流水線。
豆芽的分類
傳統的豆芽是指黃豆芽這一種，後來市場上逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。
綠豆芽功效
綠豆芽性寒味甘，營養價值高於綠豆本身，具有清熱解毒、祛濕利尿、消暑除煩等功效，經常吃綠豆芽還能軟化血管和降血脂，尤適合小便不利、大便秘結、熱病煩渴、痰濕火盛、目赤腫痛、口腔潰瘍等人群食用。
豆芽春夏要當天食用
春夏溫度回升，空氣濕潤，萬物復甦，豆芽屬於蔬菜類，在高溫濕潤的環境中容易加快生長，如果買回來的新鮮豆芽不立刻食用的話，豆芽會在潮濕的空氣中迅速生長，容易變老，失去原來清脆嫩芽的口感。如果空氣乾燥的話，豆芽在高溫下，容易散失水分，變得枯黃沒有營養。

⑶ 豆芽機如何清洗

用消毒液也可以，
1、用少量的消毒液倒入豆芽機中，浸泡一會。或把消毒液加入豆芽機水中(工作水位)，讓它工作一晚後。

2、再沖洗干凈，或者用清水泡一個小時，在過兩遍水就行了。

3、避光晾乾即可。

豆芽機系一項集物理學、生物學之精華開發而成的致富新產品，新一代自控高智能豆芽、孵化多用機內核採用電子工業部開發的控溫晶元，攜帶感溫探頭 。也是家居生活的好幫手。豆芽機具有功能全、控溫准、容量大、產量高、耐腐蝕、不宜損壞、操作維修簡單方便、不用專人看管等優點。性能、壽命各方面均優於同類產品，中國科學院技術鑒定並獲得國家專利保護。

⑷ 豆芽怎麼洗 怎麼洗豆芽

1、用笊籬撈。用水盆加水泡豆芽，待泡膨脹後，用手輕揉芽瓣，再用一個大小一樣的水盆，與裝泡豆芽水盆相扣，用力甩抖。之後用笊籬撈出豆皮。

2、注意輕輕攪動，避免斷芽，多洗幾次除去部分豆芽皮，基本干凈後，在慢慢一顆顆撿出粘連的豆芽皮。

3、豆芽的皮就會脫落，浮在水面上，用手將它捧出來，經過這樣處理，黃豆芽的皮就完全被清理干凈了哦。

4、把黃豆芽分次放入水中，用手輕攪豆芽用水漂，豆芽沉底，豆皮漂起，用笊籬搭出即可，忌一次性放大量豆芽，豆芽堆積豆皮不易漂起。

5、把帶皮的豆芽放入。水要比豆芽多一些。用手攪拌，旋轉，片刻輕的皮浮於水面。

6、其次，大盆里放滿水，把簍子放到大盆里，把豆芽放在簍子里，用手在簍子里輕揉，把豆芽上那層豆皮輕輕揉落，這樣，有些豆皮就會浮在水面上。

⑸ 豆芽怎麼洗才幹凈

1. 豆芽怎麼洗
豆芽怎麼洗 豆芽皮怎麼洗掉
豆芽皮清洗方法：

放一滿盆水，把豆芽放進去翻動豆芽，少量皮會飄上來，往出傾倒少量水，再加滿，再翻動，再傾出，如此幾次即可。

豆芽種植和豆芽皮分離方法：

1、選擇一個底部有小孔的盒子，沒有可以用飲料瓶代替，底部紮上幾個小孔。

2、適量綠豆浸泡一夜後冒出一點點小芽時，放到小盒中，蓋上一塊濕布。

3、將小盒放在一個托盤上，綠豆上面壓一個與小盒體積相仿的重東西，防止豆芽長得太細。偶是用一個裝黃油的小塑料盒，裡面裝上水。也是廢物利用哈

4、將「3」放到櫃櫥中，注意：很重要，為了避免陽光照射。如果放在外面，綠豆芽就會變成紫紅色

5、每天早晚往小盒中澆一次清水，讓豆芽保持濕潤。將水控干，放回櫃中。

6、最多兩天，綠豆芽長成了！！密密地擠在一起了去豆芽皮的方法：將豆芽用水浸泡一段時間，豆芽皮就會鼓起來，只要輕輕一擠，豆和皮就會分開了，或用熱水焯一下，豆和皮自然就分開了。
豆芽菜是怎麼做的？？
1，選豆：清水洗凈，洗時注意將全部漂浮的豆子（綠豆，黃豆，豌豆）全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。

豆芽2，缸，或大塑料盒，或其他容器（材料無所謂，干凈即可，底部可排水），鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。

3，每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。 4，數天後豆芽就會拱出來。

在清水中將沙子洗去即可。 技術要點： A。

壞豆在清洗時去掉。 B。

容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。 C。

不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。

D。豆子發芽以後生長很快，因此，收獲要及時！！！。
自發豆芽怎麼做才不會苦
製作：綠豆40-50克，先用水泡一天。

我是早上泡的，到傍晚就可以放盒子里准備發了。 拿一個可以濾水的盒子，把綠豆放濾網上，下面加水。

我用的樂扣的蔬菜盒，特別好用。 3.盒子上面兜一塊厚一點的布或毛巾，要可以遮光。

因為綠豆芽見光的話會和光產生光合作用，就變成豆苗了。（我第一次做的時候就是不夠遮光，結果最後成了觀賞植物，如果大家想做觀賞植物的話，可以用此法。）

在毛巾上可以壓點重的東西，不過要發上一兩天之後才用得著，因為那時豆芽會長得頂起來。壓東西是為了讓豆芽長得粗壯點。

（不過我壓一本厚厚的雜志似乎不夠。） 4.一天要保證起碼澆2次水。

反正要看水平面基本與濾網平。一定要保證濕潤，這樣豆芽才會嫩。

水也不能太多，特別是剛發芽的綠豆，泡在水裡容易爛。 5.需要3天時間，時間長的話可能會變老。

溫度：常溫即可。 綠豆在發芽的過程中，會發生多種有益於人體的變化：部分蛋白質會分解成易被人體吸收的游離氨基酸；棉子糖、毛類花糖等產生氣體的糖類完全消失，使得進食綠豆芽後不會像過量食用綠豆那樣引起腹部脹痛。

而且，綠豆發芽後，釋放出更多的磷、鋅等礦物質，維生素類物質的含量也會大大增加，其中維生素 B2增加了2-4倍，胡蘿卜素增加了2-3倍，維生素C增加了6%，葉酸和維生素B6也有所增加。 研究發現：綠豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，具有多種用途。

因為含纖維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用於防治老年及幼兒便秘，既安全又有效；綠豆芽含多種維生素，經常食用對於維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎、維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。美國人很推崇綠豆芽，認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一 食療：中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利濕熱，適用於濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、**秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者。

利用綠豆芽的這些葯理作用，可製成了多條治療常見病的食療方案。 1、將綠豆芽用開水燙過，加醬油、醋涼拌而食，可以醒酒解毒； 2、將綠豆芽同鯽魚燉服，能治療乳汁不下； 3、取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，能防治暑熱煩渴； 4、取綠豆芽100克、豬心1 只、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，食肉飲湯，能治療支氣管炎； 5、將綠豆芽搗爛絞汁，加白糖適量，代茶飲服，對尿路感染、小便赤熱、尿頻等有輔助療效； 6、取綠豆芽100克、豬肚 1隻、蒲公英100克，加水煮爛熟，吃豬肚、綠豆芽，飲湯，能治療胃痛。

綠豆芽烹用過程中需要注意兩點：一是烹煮綠豆芽不能加鹼，因為鹼可破壞綠豆芽中的維生素、胡蘿卜素等營養成分。二是不需要去掉綠豆皮。

綠豆皮中醫叫綠豆衣，具有比綠豆更強的清熱解毒作用。 禁忌：用化肥發的綠豆芽不能食用。

因為化肥中有含有氮類化合物，在細菌的作用下，可轉變成亞硝胺而存在於綠豆芽中。亞硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。

另一方面，綠豆芽是寒涼的食物，吃多了容易損傷胃氣，且含粗纖維，容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此，患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
怎樣做發豆芽？
教你怎樣發豆芽-- 飲料瓶生豆芽 生綠豆黃豆牙的方法技巧 發豆芽總匯（自己想發豆芽搜索來的，前五個是時尚中國的一個帖子整理出來的，最後一個我添上的，發上來和大家共享.先發了黃豆芽，已經被我吃掉了，做的豆芽烘蛋，蛋里和梅子學的加了豆腐乳，非常的好吃啊.綠豆芽還在發中，但是變紫了） 1、文章來源： 安寧 豆子要選過，要把壞豆子都挑出去，然後用水泡了.器皿里千萬不能有油，不然會壞掉.有一種專門發豆芽的缸，底部有洞.其實豆子不是泡在水裡，而是就佔了一點水，所以要時常記得加水，但是不能泡，否則不是不出芽，就是爛.每天要清洗一次豆子，挑出爛的以及沒有發芽的.器皿盛了豆芽以後，上邊要放一塊濕布，布上邊放重物，越重越好，這樣長出來的豆芽比較粗，好吃. 總之我覺得是很麻煩了，而且愛爛，比較難的，不過你如果有興趣可以試試 --------------------------------------------- 2、文章來源： 南方人口 1，選豆：清水洗凈，洗時注意將全部漂浮的豆子（綠豆，黃豆，豌豆）全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。

2，缸，或大塑料盒，或其他容器（材料無所謂，干凈即可，底部可排水），鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。

3，每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。 4，數天後豆芽就會拱出來。

在清水中將沙子洗去即可。 技術要點： A。

壞豆在清洗時去掉。 B。

容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。 C。

不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。

D。豆子發芽以後生長很快，因此，收獲要及時！！！ ------------------------------------------ 3、發黃豆芽 文章來源： yisu30 要用當年的黃豆，才能發好。

商店的豆子都老了， 不過你可以TRY。 1） 先用溫水把黃豆泡一泡， 不皺就行， 不用泡太大。

然後把水倒掉。 2） 用濕布蓋好，再放一個重點兒盤子壓上（OPTION）。

每天早晚各清洗幾遍， 把水倒掉。 3） 重復2。

三，四天便成。 不要等到發小細毛芽才吃。

------------------------------------------- 4、文章來源： 新桐 用綠豆（或黃豆）5斤（這里以5斤為標准，多少可以按比例自行增減），先用清水把綠豆洗兩遍，再用溫水浸泡，等綠豆漲開以後，就把它裝在木桶里，用三四層布蓋好。第一天每隔5小時灑清水11斤，第二天每隔4小時灑清水20斤，第三天豆芽長到大約半寸長了，便要隨時檢查桶內的溫度，只要用手試著有溫熱感，就需灑清水40斤，豆芽長到1寸長就可以了。

這樣5斤綠豆芽就能生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜。 要注意的是，綠豆芽應該選擇子粒飽滿的；灑的水要清潔；蓋的布和木桶都要刷洗干凈；豆芽桶要放在空氣流通的地方，但是不能讓陽光曬著，免得豆芽發綠變老；要經常注意豆芽的生長情況，不讓桶里太冷或太熱，灑的水要均勻及時，豆芽才能長得又快又好。

這里的標准好象太大了點，假如不是打算賣豆芽菜，是自己吃的話，最好把豆的份量減少到50或100克就好了。灑水量也按比例遞減。

但所需的時間是一樣的哦！祝你早日吃上豆芽菜。

。

考慮到你可能沒有木桶，就找個能漏水的盛器（比如說塑料桶什麼的），底部放一塊草墊或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，熱天泡6-8小時，冷天泡20小時左右，讓豆子的皮漲得飽滿，有點開裂，再放到盛器里，再蓋上一塊毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避風。 其他步驟參照上面的方法。

冷天可澆溫水，讓水從毛巾上澆下去。 天熱的時候適合孵綠豆芽，天冷適合孵黃豆芽。

---------------------------------------------- 5、文章來源： 時尚中國 原料：上好的綠豆適量，一個干凈的容器，一個能夠漏水的容器，一塊干凈的毛巾（或布）； 做法： 1、先將綠豆挑選好（不好的豆子生不出豆芽還會爛），放在干凈的盆里，然後燒一壺開水，將開水倒入裝有豆子的容器內，用一個干凈的大點的勺子或其他工具不停的順著一個方向攪動，只到用手試水溫已涼了，然後將水全部倒到； 2、將綠豆放入漏水的容器中，再將毛巾用溫水打濕後蓋在綠豆上，要全部蓋住； 3、將裝有綠豆的容器放在溫度較高的地方，每天要換一次水（要用溫水，以不燙手為准），水要均勻的澆到豆子上（不用拿開毛巾）要重復二次左右。然後讓水慢慢自己流干為止。

溫度要平衡。 4、綠豆的數量以剛好可以平鋪容器底部為准，太多了豆子發起來後長不開。

6.文章來源： 歪酷博客 飲料瓶生豆芽（ZZ） 大乖乖 @ 2005-06-27 23:54 步驟： （一）改裝瓶子 工具：剪子，錐子 1.喝一大桶可樂或統一鮮橙汁.關鍵是要那個聚酯的瓶子； 2.把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便； 3.用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒； （二）生綠豆芽 1.抓一把綠豆，干癟的，壞的扔掉，清水泡豆子一夜； 2.泡好的豆子放瓶子里（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會長成滿滿一瓶子豆芽）； 3.就著自來水沖，花花的。

⑹ 生產豆芽技術

你好，豆芽生產技術可簡單、也可復雜，小作坊式生產，因陋就簡成本低；工廠化機器生產，產品質量有保證，但投入高。這里介紹適合家庭小作坊的生產方式：1、生產工具：只須木桶或塑料桶、水缸等盛器，底部開一個孔，孔的塞頭能漏水又不使豆粒漏掉；另外還有用作催芽的木箱或塑料箱、淋水桶，洗豆用的淘籮、溫度計、覆蓋用的蒲包、草包等；2、豆的選擇：選擇當年成熟、顆粒飽滿、發芽率高（95%以上）、發芽勢強的豆粒，剔除裂豆、碎豆、蟲蛀豆，發芽率低的陳年豆，不宜選用；3、豆的浸泡：將豆粒倒入盛好水的缸里，邊攪拌邊撈去漂浮在水面的雜物，淘洗浸泡半小時後，廢水從水缸底部放出（打開出水孔塞子後，有一層塑料網將豆粒擋住）。然後將洗凈的豆在浸滿水的缸里浸泡，黃豆4—6個小時，綠豆7—9個小時；4、淋水催芽：將浸泡好的豆平攤在木箱或塑料箱上，厚度4—5公分，蓋上蒲包或草包，箱底能漏水。淋水是豆芽生產的關鍵工藝，催芽期間最適溫度應保持22－25℃，第一天每12小時淋水一次，（水溫要一致）；第二、三天每8小時淋水一次；第四、五天隔6小時要淋水一次，十天左右芽長可達8—10公分就可採收。豆芽生產的全過程要注意環境衛生，工具和用水的潔凈，霉爛豆芽應及時清除。

⑺ 怎樣清洗豆芽才幹凈 清洗豆芽的方法

1、清洗豆芽前可以准備一盆清水，加一兩鹽攪勻，將豆芽放進盆里泡10分鍾，然後再輕輕的攪動一下，豆皮會浮在水面上，撈干凈豆皮，再仔細淘洗兩遍即可。或者用水稍微煮一下也能使豆皮快速脫落。

2、綠豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，具有多種用途。綠豆芽烹飪過程中需要注意兩點：一是烹煮綠豆芽不能加鹼，因為鹼可破壞綠豆芽中的維生素、胡蘿卜素等營養成分。二是不需要去掉綠豆皮。

3、放在冰箱冷藏室里的黃豆芽也可能因為冷藏室里的燈光而進行光合作用，變成綠色，一般可以用黑色塑料袋包裹黃豆芽，就可以避免以上情況的發生。

4、豆芽貯藏的最佳溫度為0～1 °C，相對濕度為95%。生產實踐中豆芽的流通溫度通常在0～10℃范圍內，隨著溫度的降低，保鮮時間延長，因此應盡量降低流通環境的溫度。豆芽含水量高，容易受凍，因此不宜在低於0℃的溫度下長時間存放。

⑻ 生產豆芽需要什麼設備，設備用什麼消毒好

生產豆芽需要豆芽機。步驟：先對豆芽機內部及育芽筐進行消毒；對水箱及箱體進行加溫；將篩選好的豆種浸泡在30-40℃的溫水中，每隔1.5小時攪拌一次；將將泡好的豆種均勻鋪在育芽筐中，然後將育芽筐放到豆芽機的托架上，蓋上蓋板（4-5小時後取下蓋板）；等到豆芽成熟後將其取出。

一、生產豆芽需要什麼設備

1、需要設備

生產豆芽需要豆芽機。豆芽機是把豆芽的生長過程式控制制在恆溫、恆濕的環境中的機器，只要豆芽機有水有電，豆芽機就會自動進水、自動停水，加熱到設定值後，會自動定時淋水，而且箱體內的溫度與空氣濕度都可以自動進行調節，生產者只需要把准備好的豆種放到豆芽機內，然後等到豆芽成熟後將其取出即可。相比傳統的發豆芽的方法，這種方式更加方便，而且節省勞動力。

2、具體步驟

（1）使用消毒液對豆芽機內部以及育芽筐進行消毒，然後用清水沖洗干凈。

（2）打開電源，根據設置的參數，對水箱及箱體進行加溫。

（3）對豆種進行篩選，剔除掉豆種中的癟粒，爛粒；將豆種放入消毒水中浸泡2分鍾，沖洗干凈；將豆種放入30-40℃的溫水中浸泡（綠豆浸泡6-8小時，黃豆浸泡4-6小時），中間每隔1.5小時攪拌一次，等到用手捏開豆種發現有點硬芯時即可。

（4）將泡好的豆種均勻鋪在育芽筐中，然後將育芽筐放到豆芽機的托架上，蓋上蓋板（4-5小時後取下蓋板）。

（5）打開電源，等到豆芽成熟後取出豆芽即可。

二、生產豆芽的設備用什麼消毒好

1、消毒液

使用少量的消毒液倒入豆芽機中，浸泡一會；或者是把消毒液加入豆芽機水中（工作水位），讓它工作一個晚上後，再使用清水沖洗干凈。

2、浸泡法

使用清水將設備泡1個小時左右，然後過兩遍水，最後再避光晾乾即可。

3、使用豆芽消毒劑

（1）豆芽消毒劑既可以對豆種消毒，也可以用於豆芽機和工作人員的服裝消毒，在使用之前，需要先配置母液，一般使用100g的豆芽消毒劑兌水5kg攪拌均勻，可得到2000mg/L的母液。

（2）浸泡豆種：使用配置的40kg的消毒液浸泡豆種60分鍾左右（消毒液比例為豆芽消毒劑：水=1：4000）。

（3）豆芽設備：使用配置的20kg的消毒液噴灑豆芽機械設備即可（消毒液比例為豆芽消毒劑：水=1：2000）。

（4）服裝消毒：使用配置的40kg的消毒液噴灑或者是浸泡服裝（消毒液比例為豆芽消毒劑：水=1：4000）。

（5）場地消毒：使用配置的30kg的消毒液噴灑、擦拭工作場地（消毒液比例為豆芽消毒劑：水=1：3000）。

⑼ 豆芽怎麼處理清洗

平常我們把豆芽買回來之後一定要好好的清洗幾遍才可以進行烹飪，我們把買回來的豆芽分成幾批依次放在盛有水的盆子中，然後用手慢慢的向一個方向攪拌，攪拌幾圈之後就會發現豆芽會沉到盆子的底部，兒豆芽皮會浮在水面上，這個時候我們可以用笊籬把上面飄著的豆芽皮撈出來，然後把沉在盆子底的豆芽撈出來放在另一個盆子中再進行同樣的操作就可以了，直到最後表面不會漂太多的豆芽皮，我們再用這種方法洗豆芽的時候一定要注意的是不要一次性放太多的豆芽，而且盆中要盛有足夠多的水才能清洗干凈的。
在此，我想提醒大家的是如果我們平常買回來的豆芽太多吃不完的話，我們可以把買回來的豆芽放在水中浸泡進行保存，但是我們需要時不時的換水，不然在溫度高的條件下，泡豆芽的水是比較容易臭的，此外，我們也可以把豆芽放在保鮮袋中放在冰箱中進行冷藏保存。

⑽ 豆芽生產廠每天要用大量的水，請問這個水應該怎麼消毒才能不使豆芽腐爛

一般自來水的話應該抄不會的，因為自來水都是用漂白粉消過毒的，而且這個作用時間也比較長，一個星期都有作用的
如果是你自己用的天然水源（河水.井水等）的話，也可以自己去買一些這類可以給飲水消毒的東西，一些獸醫店會有的，網上也很多…