葡萄糖麥芽糖蔗糖半透膜

『壹』 葡萄糖果糖麥芽糖蔗糖分別的官能團

1、葡萄糖的官能團：多羥基醛，羥基（-CHO）。

葡萄糖（glucose），有機化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬於「右旋糖」。

葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果製造業和醫葯領域有著廣泛應用。

2、果糖的官能團：多羥基酮，碳氧雙鍵（-C=O） 。

果糖中含6個碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，它以游離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。 純凈的果糖為無色晶體，熔點為103～105℃,它不易結晶，通常為黏稠性液體，易溶於水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的單糖。

3、麥芽糖的官能團： 多羥基醛。

麥芽糖是無色晶體，通常含一分子結晶水，熔點 102℃，易溶於水，甜度為蔗糖的 40%。有α-和β-兩種異構體，在水溶液中 α-型和 β-型麥芽糖的比例為 42:58，市售的結晶麥芽糖主要是含水β-型麥芽糖，其中已有5%-10%轉化為α-型麥芽糖。

4、蔗糖的官能團： 多羥基酮。

蔗糖，即食糖，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。

(1)葡萄糖麥芽糖蔗糖半透膜擴展閱讀：

葡萄糖在工業上的應用也很廣，在印染製革工業中作還原劑，在制鏡工業、熱水瓶膽鍍銀及玻璃纖維鍍銀等化學鍍銀工業也常用葡萄糖作還原劑。

葡萄糖在製革工業鉻鞣劑製造中的應用：鉻鞣劑是製造輕革（鞋面革、服裝革）的最好的鞣劑。用鉻鹽製革已有100年的歷史。所制皮革具有收縮溫度高、彈性好、耐撓曲、耐水洗、堅實耐用等特點。

鉻鞣劑主要是鹼式硫酸鉻（也可用鹼式氯化鉻，但其鞣劑效果較硫酸鉻差）。其製造方法是以葡萄糖或二氧化硫為還原劑，在硫酸溶液中將重鉻酸鹽還原成鹼式硫酸鉻，即製成鉻鞣液，鞣液經濃縮、乾燥後，可得到粉狀鉻鞣劑。

『貳』 U型管中間有一個半透膜（只水通過），兩側分別是30%的蔗糖溶液和30%的葡萄糖溶液，現象是什麼

A、若向麥芽糖溶液中加入胰島素，對液面高度沒有影響，故A錯誤； B、若向麥芽糖溶版液中加入衣藻，權由於衣藻消耗麥芽糖，導致溶液濃度降低，則表現為右側液面下降，故B錯誤； C、如果向麥芽糖溶液中加入適量的麥芽糖酶，麥芽糖將水解為葡萄糖，由此形成的葡萄糖溶液濃度大於左側的蔗糖溶液濃度，從而導致右側液面升高，故C正確； D、若向麥芽糖溶液中加入蒸餾水，將直接導致溶液濃度降低，表現為右側液面下降，故D錯誤．故選：C．

『叄』 U型管中間有半透膜左側是蔗糖溶液，右側是麥芽糖溶液，且兩側液面相平，若向右側加入麥芽糖酶，現象是

麥芽糖被麥芽糖酶水解為單糖，對於題目的半透膜就相當於水啦，所以麥芽糖那邊不斷降低，不會先升高再降低

『肆』 如何鑒別葡萄糖，果糖，蔗糖，麥芽糖

由於葡萄糖、麥芽糖、果糖這三種都是還原性糖，而蔗糖是非還原性糖，所以用斐林試劑、班氏試劑、銀氨溶液就能鑒別分類出其中有特徵反應的三種還原性糖，沒有特徵反應的為蔗糖。

對葡萄糖、麥芽糖、果糖這三種物質的鑒別。兩種方法：

（1）將這三種物質的水溶液分別加入到澄清石灰水中，產生白色沉澱的為果糖，因為果糖會與Ca(OH)2結合形成難溶性物質,，而其他二種糖沒有這種現象發生。

（2）用溴水鑒別，葡萄糖、麥芽糖能使溴水褪色，與溴水反應生成相應的糖酸，而果糖是酮糖（只有在鹼性條件下才能發生異構化反應生成醛糖），在酸性條件下不能被溴水氧化,所以不能使溴水褪色。

葡萄糖，麥芽糖鑒別兩種方法：

（1）將相同質量的葡萄糖和麥芽糖分別與H2在鎳的催化下加熱反應，消耗的H2多的為葡萄糖,，少的為麥芽糖。

（2）葡萄糖、麥芽糖二者與苯肼反應，形成糖脎，成脎較快的為葡萄糖，成脎較慢的為麥芽糖。

(4)葡萄糖麥芽糖蔗糖半透膜擴展閱讀：

非還原糖鑒別方法：

1、斐林試劑

吸取1.2.3.1項下已制備的樣品液50ml，注入1000ml容量瓶中，加6N鹽酸5ml，在68～70℃水浴中加熱15min，冷卻後加甲基紅指示液2滴，用20%氫氧化鈉溶液中和，加水至刻度，混勻，然後滴定。

精密吸取制備的試樣溶液50ml於400ml燒杯中，加入鹼性酒石酸銅甲、乙液各25ml，蓋一表面皿，置電爐上加熱，在4min內沸騰，再煮沸2min，趁熱用鋪有石棉的古氏坩堝(或垂融坩堝)抽濾，並用60℃熱水洗滌燒杯和沉澱，至洗液不呈鹼性為止。

將古氏坩堝放回原400ml燒杯中，加硫酸鐵溶液25ml和水25ml，用玻捧攪拌，使氧化亞銅完全溶解，以0.1N高錳酸鉀標准溶液滴定至微紅色。同時取水50ml，加鹼性酒石酸銅甲、乙液各25ml,做試劑空白試驗。

2、酶系水解法。

3、運用植物細胞看是否在沒有改變濃度的情況下能夠質壁分離後自動復原。

4、漏鬥上綁半透膜並在漏斗中注入該糖,還原糖水位先上升後下降,非還原糖上升後水位不變。

5、鐵氰化鉀法

分別吸取1.1.3.1樣品液及空白液各5ml於試管中，先在劇烈沸騰的水浴中加熱15min(樣品液中非還原糖轉化為還原糖)，取出迅速冷卻後，加入鹼性鐵氰化鉀溶液5ml，混勻後，再放入沸騰水浴中繼續加熱20min，取出迅速冷卻後滴定。

將試管內容物傾入100ml錐形瓶中，用25ml乙酸鹽溶液洗盪試管一並傾入錐形瓶中，加5ml10%碘化鉀，混勻後，立即用0.1N硫代硫酸鈉滴定至淡黃色，再加1ml澱粉溶液，繼續滴定直至溶液藍色消失，記下用去硫代硫酸鈉溶液體積(V1)。

『伍』 麥蚜糖和蔗糖可以通過半透膜嗎

C12 H22 O11就是蔗糖的結構式，只不過是簡式而已.
蔗糖是二糖的重要代表
麥芽糖是兩分子葡萄糖通過糖苷鍵連接形成的二糖.
二糖跟多糖都不能通過半透膜

『陸』 （高中生物）哪些物質可以／不可以透過半透膜

在高中生物知識體系中
（1）能通過半透膜的有：常見的陰陽離子；水、二氧化碳、氧氣、葡萄糖、甘油、氨基酸等
（2）不能透過的有：蔗糖、麥芽糖；澱粉、蛋白質、核酸等生物大分子

『柒』 葡萄糖，蔗糖果糖麥芽糖對人體有什麼影響

葡萄糖是人體所必需的能量物質，麥芽糖由兩分子的葡萄糖構成，蔗糖由一分子的果糖和一分子的葡萄糖構成

『捌』 怎樣用化學方法鑒別「葡萄糖麥芽糖果糖蔗糖乳糖淀

怎樣用化學方法鑒別「葡萄糖麥芽糖果糖蔗糖乳糖淀
一、首先用碘溶液鑒別出澱粉：澱粉,用碘溶液 進行檢測,澱粉液 呈顯藍色,其他不變 色.
二、利用銀氨溶液,發生銀鏡反應的為麥芽糖、果糖、葡萄糖：麥芽糖,與銀氨溶液 發生銀鏡反應,也可以與 新制鹼性氫氧化銅反應生成磚紅色沉澱；
三、在麥芽糖、果糖、葡萄糖中加入硫酸鈣,生成沉澱為果糖：果糖,加入鈣 與果糖反應,生成果糖鈣 沉澱,而葡萄糖 鈣可以溶於水.
四、在麥芽糖葡萄糖中加斐林試劑,水浴加熱有磚紅色沉澱為葡萄糖,無反應者為麥芽糖：麥芽糖,加斐林 試劑,無反應,要加硫酸 水解才能和斐林試劑 反應.
五、在餘下兩種乳糖、蔗糖中加入氫氧化鈉試液,微熱,溶液起初呈顯黃色,後來會變為棕紅色,再加入硫酸銅試液,出現紅色沉澱為乳糖：