⑴ 菜板能否兩面使用
這個看你菜板在時候過程中,和使用後的清洗的方式和放置位置吧。
使用過程中,放菜板的地方是否干凈,
清洗是否是全方位的,
放置的時候是否是立起來的,或懸空的,
如果以上都合格的話,可以兩面使用。
⑵ 松木是否可以做菜板樹脂是否有毒如何去除
你好!
松木不宜做菜板
椴木
柳木為上品
如有疑問,請追問。
⑶ 樹脂菜板是否損壞菜刀
還是用木頭的吧,據說有殺菌消炎的作用。
⑷ 切菜時生食熟食菜刀菜板為什麼要分開
切菜時生食熟食菜刀菜板分開是為了避免生熟食品交叉污染。
日常生活中防止食物中毒的注意事項:
1、個人要養成良好的衛生習慣,養成飯前、便後洗手的衛生習慣。外出不便洗手時一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
2、餐具要衛生,每個人要有自己的專用餐具,飯後將餐具洗干凈存放在一個干凈的塑料袋內或紗布袋內。
3、飲食要衛生,生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物一定要洗凈皮。不要吃隔夜變味的飯菜。不要食用腐爛變質的食物和病死的禽、畜肉。剩飯菜食用前一定要熱透。
4、生、熟食品要分開,切過生食的刀和案板一定不能再切熟食,摸過生肉的手一定要冼凈再去拿熟肉,避免生熟食品交叉污染。
5、對不熟悉的野生動物不要隨意采捕食用,海蜇等產品宜用飽和食鹽水浸泡保存,食用前應沖洗干凈,扁豆一定要燜熟後食用。
(4)樹脂菜板如何分開擴展閱讀
日常飲食須知:
1、不吃變質、腐爛的食品。
2、不吃被有害化學物質或放射性物質污染的食品。
3、不生吃海鮮、河鮮、肉類等。
4、生、熟食品應分開放置。
5、切過生食的菜刀、菜板不能用來切熟食。
6、不食用病死的禽畜肉。
7、不吃毒磨菇、河豚魚、生的四季豆、發芽土豆、霉變甘蔗等。
8、易引起食物中毒的自然植物有侵木、毛莨、莽草、君影草、澤漆、巨鳥頭、石蒜、龍爪花、蜂螂花等。此外,水仙、鬱金香、八仙花等花也不能食用。
⑸ 樹脂菜板怎麼去一層
只能用刀刮。
樹脂砧板不好。樹脂砧板雖然質量上要比鐵木砧板好一些,但是在使專用年限,對身體的健康來說,屬鐵木砧板好一些。
鐵木砧板的好處:鐵木/梘木砧板其樹齡長,木質纖維細密而堅硬,用它做成的砧板,具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑,清潔衛生、使用壽命長。
樹脂砧板的壞處:樹脂砧板的材料不明確,有的生產廠家用有毒的合成樹脂,對身體危害很大。
⑹ 為什麼菜板一定要分類
生食品是指製作食品的原料,如魚、肉、蛋、禽、菜、糧等。熟食品是指能直接供人食用的食品,如熟肉、火腿腸、燒雞、素什錦等。 生食品中常帶有許多細菌、寄生蟲卵。而經過加工製作後的熟食品中基本上沒有細菌和寄生蟲卵了。但是,如果在加工、貯存過程中不注意將它們分開,比如:用切過生食品的刀切熟食品;用盛過生食品的容器未經洗凈消毒盛放熟食品等,就會將生食品上的細菌、寄生蟲卵再次污染到熟食品上,並且在熟食品上大量繁殖,危害人體健康。因此,生熟食品要分開放置。
1、生食熟食要分開 作為食物的直接接觸者菜刀和砧板,在切割生食時,食物中的細菌等會殘留在上面,而生菜上也有較多的細菌和寄生蟲卵。若此後又用於切割熟食,細菌則會以菜刀和砧板為媒介直接污染熟食。即使在使用前用開水燙一下「消毒」,細菌往往也並不會被徹底消滅干凈。所以要保障食品安全,家中應備兩把菜刀、兩塊砧板,並分開使用。而且切熟食前,先用沸水煮一下會更保險。
2、保持菜板的清潔 菜板用過後,用硬板刷和清水刷洗,將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味,可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦,然後再用溫水洗凈。不要用開水燙,因為肉里的蛋白質殘留在菜板上,遇熱就凝固起來,不易洗凈。洗過後豎起晾乾。 菜板用一段時間後,可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物徹底清除,並可使菜板保持平整,便於使用。
3、生食熟食要分開的原因 因牲畜禽肉、水產品直接污染熟肉、冷盤,或食品冷藏生熟不分、葷素不分,是餐館、集體食堂及家庭發生食物中毒的重要原因。因為生食品上帶有許多致病的細菌或寄生蟲卵。據資料報道,豬、牛、羊肉中,30%有致產;水果、蔬菜中,79%有大腸桿菌等腸道菌,81%有蛔蟲卵。在加工這些食物中,細菌或寄生蟲卵必然要污染用具,如果再用這些用具來加工、盛放熟食品,那麼,細菌和蟲卵就會污染到熟食品上,人吃後就可能發生食物中毒或得寄生蟲病。生、熟食品的用具,包括菜刀、菜板、盆筐以及食具等,一定要配備兩套,按生熟分開使用。有的家庭沒有準備兩套食品用具,但應做到在加工、盛裝生食品後,對用具洗刷干凈或用開水澆燙消毒,然後再盛裝熟食品。
⑺ 廚房用塑料砧板如何去掉一層
施工前准備工作1檢查牆面是否有松軟粉化、浮灰、油污及雜質等,如有應將其清除干凈。2輕輕敲擊牆面,看有無空鼓現象,如回聲不一致必有空鼓,必須鏟除空鼓層,重新抹灰或用膏灰修補填實。3檢查牆面是否干透,如未乾透應採取通風乾燥措施,待牆面干透後方可進行膩子施工,如牆面滲水,應做防水處理。4查看牆面已出現的開裂縫隙,敲打裂縫兩邊,看是否已空鼓,如空鼓,按上述方法處理,如未空鼓,看牆面是否干透,如未乾透及時填補後還會繼續開裂,必須等干透定型後方可施工,施工方法是將縫隙周圍的浮灰、渣徹底清除干凈,然後用膏灰填補、修平,再進行膩子施工。5對於新砌水泥牆面,應達到28天保養期後,牆面干透方可施工;用石膏板、木芯板隔牆,龍骨必須打牢,龍骨、模板必須是干透定型的,否則容易開裂、脫落,確認牢固、乾燥後,接縫處用膏灰填平(用原子灰更好)加封綳帶,木板表面用白乳膠或界面劑滿刷一遍,然後塗刮膩子。施工時1和好的膩子呈均勻膏狀,無粉團,空稠適度。2為了提高石膏板的耐水性能,首先再石膏板上塗刷專用界面劑、防水塗料,再批刮膩子。3在石膏板上批刮膩子,膩子要和稠點,切忌過稀或水粉不均。4膩子層不宜過厚,一定要等第一遍干透方可批第二遍膩子。5冬季施工,注意防凍通風乾燥,底層膩子未乾透不得做面層。施工後1一定要等膩子層干透後方可塗刷乳膠漆。2乳膠漆每遍不宜塗的過厚,濃度適宜。3一定要等第一編干透後方可塗刷第二遍。
⑻ 樹脂砧板怎麼樣
樹脂砧板不好。樹脂砧板雖然質量上要比鐵木砧板好一些,但是在使用年限回,對身體的健答康來說,鐵木砧板好一些。
鐵木砧板的好處:鐵木/梘木砧板其樹齡長,木質纖維細密而堅硬,用它做成的砧板,具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑,清潔衛生、使用壽命長。
樹脂砧板的壞處:樹脂砧板的材料不明確,有的生產廠家用有毒的合成樹脂,對身體危害很大。
⑼ 菜板如何分生熟
混用容易造成生熟菜交叉感染。
切菜和切生肉不要用同一塊菜板。很多人從不注意菜板的分開使用,都只知道切肉要「生熟分開」,但切生肉與生菜卻因為嫌麻煩,用同一塊菜板。生肉當中很容感染寄生蟲,而蔬菜的烹飪溫度一般不高,而且不少蔬菜是直接生食入口的,所以很容易造成交叉感染。
要提高廚房內衛生操作的意識,確保廚具(案板、刀具)生熟分開,刀砧容器分類存放;在加工每個食品前後,盡量用具有殺菌效果的洗滌劑徹底清洗廚具、案板、餐具和工作檯面。