❶ 提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時都需要加熱，但用萃取法提取胡蘿卜素時，採用的是水浴加熱法，而用水蒸氣蒸餾
蒸餾法提復取玫瑰油的原制理是水蒸氣將玫瑰油提攜出來形成油水混合物，然後分離玫瑰油，加熱的目的是產生水蒸氣提攜玫瑰油；萃取法提取胡蘿卜素的原理是胡蘿卜素易溶於有機溶劑，加熱的目的是促進胡蘿卜素在有機溶劑中溶解，由於有機溶劑是易燃、易爆物質，加熱溫度不能太高，因此要用水浴加熱．故選：D．