① 蒸餾時,冷凝水驟停怎麼辦
如果冷凝水停的話，應該立刻切斷了的加熱裝置，同時，觀察。塔頂出口氣體的壓力，如果壓力超標的話，可能需要排空。
② 中途停止，又重新開始蒸餾時要重新補加沸石，為什麼
沸石的微孔結構中含有氣體，可形成氣化中心，重新蒸餾時，用過的沸石微孔已經被溶劑堵住，沒有可利用的氣體，因此需要重新加。
③ 啤酒蒸餾是否可以在餾出液接近90mL時停止蒸餾如果餾出液大於100mL,會對結果產生怎樣的影
結果會偏小
④ 蒸餾中途停止時繼續蒸餾為何應加新的助沸物
zhxd483說的是對的，我說一下原理
蒸餾加入助沸物主要是防止暴沸，暴沸的主要原因是沒有汽化中心。就好比過飽和溶液沒有結晶中心，放入一顆小小的晶體就可以使得晶體大量析出，給出一點小小的氣泡，提供汽化中心就可以讓沸騰持續而穩定。
因此加入的助沸物，不論是自己用玻璃棒拉的沸石，還是碎瓷片（不是一般的瓷片，而是專門做沸石用的過燒瓷片），還是用毛細管，原理都是一樣的：他們是多孔型的物質，孔道裡面存在有空氣。放入蒸餾體系後，由於表面張力的緣故，液體不能進入細小的孔道。而在加熱之後，孔道裡面的空氣受熱膨脹，逐漸溢出，就提供了汽化中心，起到了防止暴沸的作用。一旦剛開始的時候能夠有汽化中心，沸騰就可以穩定進行，之後都是在前面的那個點上汽化，沸石已經不再提供作用了。
蒸餾中途停止了，事實上放入的沸石孔道中的空氣已經跑掉了，再次加熱蒸餾並不能提供汽化中心，因此喪失了其作用。所以需要添加新的。
⑤ 中途停止又重新開始蒸餾注意什麼
注意事項如下：
1、要注意液面計和安全管中的水位變化。若水蒸氣發生器中的水蒸發將盡，應暫停蒸餾，取下安全管；若安全管中水位迅速上升，亦應暫停蒸餾，待疏通後再重新開始蒸餾。
2、需中斷蒸餾時，一定要先打開連接於水蒸氣發生器與蒸餾裝置之間的T形管上的螺旋夾，使體系通大氣，然後再停止加熱。
3、在蒸餾過程中若因水蒸氣冷凝而使蒸餾瓶內液體量增加，以至超過燒瓶容積的三分之二，或者蒸餾速度較慢時，可將蒸餾燒瓶用電熱套或油浴加熱。
⑥ 中途停止,又重新開始蒸餾時要注意什麼
加熱浴的溫度也不能過高。
控制好加熱溫度。如果採用加熱浴，加熱浴的溫度應當比蒸餾液體的沸點高出若干度，否則難以將被蒸餾物蒸餾出來。加熱浴溫度比蒸餾液體沸點高出的越多，蒸餾速度越快。但是，加熱浴的溫度也不能過高，否則會導致蒸餾瓶和冷凝器上部的蒸汽壓超過大氣壓，有可能產生事故，特別是在蒸餾低沸點物質時尤其需注意。 蒸餾高沸點物質時，由於易被冷凝，往往蒸氣未到達蒸餾燒瓶的側管處即已經被冷凝而滴回蒸餾瓶中。因此，應選用短頸蒸餾瓶或者採取其它保溫措施等，保證蒸餾順利進行。
蒸餾操作是化學實驗中常用的實驗技術，一般應用於下列幾方面：（1）分離液體混合物，僅對混合物中各成分的沸點有較大的差別時才能達到較有效的分離；（2）測定純化合物的沸點；（3）提純，通過蒸餾含有少量雜質的物質，提高其純度；（4）回收溶劑，或蒸出部分溶劑以濃縮溶液。
⑦ 蒸餾時中途停止加熱，在重新開始蒸餾時，是否需要再加沸石
需要重新加入沸石。
⑧ 蒸餾酒中間停止可以嗎
不行，那樣出酒率會大大澤低，