① 葡萄酒第一次過渣就連酒壇封閉就可以了是不是
葡萄酒第一次過濾後，只是把裡面的皮渣取出來，還需要再靜置沉澱其中的酵母泥。只有把裡面的酵母泥沉澱過濾後，才能封壇儲存的。
② 剛蒸餾出的白酒先儲存好還是先勾兌好再儲存
剛蒸餾出來的白酒裡面的微量成分還不是很協調，而且帶有新酒的味道，不適合用於勾調。可以經過儲存一年之後使酒體比較平衡了之後再勾調，勾調成成品之後再儲存，這樣使得成品酒會有很自然的陳香和柔和凈爽的口感。