① 請問泡茶的水溫在多少是合適的呢
這個主要還是要看你要沏什麼茶,由茶葉種類來決定的。
1、沏一些全發酵茶,特別是老茶,最好用沸水,就是97度以上的水。比如:熟普洱、黑茶、六堡茶等等。很多老茶客為了保證沏茶的時候水溫能達到97度,還會專門用鐵壺來燒水,就是為了防止沏茶瞬間,水溫流失,達不到97度。
2、一些輕發酵茶,也就是綠茶,特別是當年新茶,如龍井、碧螺春等,建議用80~90度的水沖泡,切泡的時候不要再密閉容器裡面,所以這類茶不適合用蓋碗、紫砂壺等容器來泡,在密閉容器裡面會使得茶葉很快悶熟,失去應有的色澤和香氣。這類茶建議用玻璃杯泡為宜。
3、具體什麼茶用什麼溫度,更多的是看泡茶人自己的掌握和習慣。同樣的茶,不同的沖泡次數用的水溫也不一樣,一般越到後面溫度要越高。
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水溫
古人對泡茶水溫十分講究。宋代蔡襄在《茶錄》中說:「候湯(即指燒開水煮茶——作者注)最難,未熟則沫浮,過熟則茶沉,前世謂之蟹眼者,過熟湯也。沉瓶中煮之不可辨,故曰候湯最難。
」明代許次紓在《茶疏》中說得更為具體:「水一入銚,便需急煮,候有松聲,即去蓋,以消息其老嫩。蟹眼之後,水有微濤,是為當時;大濤鼎沸,旋至無聲,是為過時;過則湯老而香散,決不堪用。
」以上說明,泡茶燒水,要大火急沸,不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜,用這樣的水泡茶,茶湯香味皆佳。如水沸騰過久,即古人所稱的「水老」。
此時,溶於水中的二氧化碳揮發殆盡,泡茶鮮爽味便大為遜色。培養沸滾的水,古人稱為「水嫩」,也不適宜泡茶,因水溫低,茶中有效成份不易泡出,使香味低淡,而且茶浮水面,飲用不便。
泡茶水溫的掌握,主要看泡飲什麼茶而定。高級綠茶,特別是各種芽葉細嫩的名茶(綠茶類名茶),不能用100℃的沸水沖泡,一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠,沖泡水溫要低,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素c也較少破壞。
而在高溫下,茶湯容易變黃,滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出),維生素c大量破壞。正如平時說的,水溫高,把茶葉「燙熟」了。
泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶,則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低,則滲透性差,茶中有效成份浸出較少,茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶,每次用茶量較多,而且茶葉較極老,必須用100℃的沸滾開水沖泡。
有時,為了保持和提高水溫,還要在沖泡前用開水燙熱茶具,沖泡後在壺外淋開水。少數民族飲用磚茶,則要求水溫更高,將磚茶敲碎,放在鍋中熬煮。
一般說來,泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關,水溫愈高,溶解度愈大,茶湯就愈濃;反之,水溫愈低,溶解度愈小,茶湯就愈淡,一般60℃溫水的浸出量只相當於100℃沸水浸出量的45—65%。
這里必須說明一點,上面談到,高級綠茶適宜用80℃的水沖泡,這通常是指將水燒開之後(水溫達100℃),再冷卻至所要求的溫度;如果是無菌生水,則只要燒到所需的溫度即可。
② 水有什麼好處
動物生命活動過程中許多特殊生理功能都有賴於水的存在。
1.水是動物機體的主要組成成分。水是動物機體細胞的一種主要結構物質。水和空氣一樣,是動物生命絕對不可缺少的一種物質。
2.水是一種理想的溶劑。因水有很高的電解常數,很多化合物容易在水中電解,以離子形式存在,動物體內水的代謝與電解質的代謝緊密結合。多數細胞質是膠體和晶體的混合物,使得水溶解性特別重要。此外,水在胃腸道中作為轉運半固狀食糜的中間媒介,還作為血液、組織液、細胞及分泌物、排泄物等的載體。所以,體內各種營養物質的吸收、轉運和代謝廢物的排出必須溶於水後才能進行。
3.水是一切化學反應的介質。水的離解較弱,屬於惰性物質。但是,由於動物體內酶的作用,使水參與很多生物化學反應,如水解、水合、氧化還原、有機化合物的合成和細胞的呼吸過程等。動物體內所有聚合和解聚合作用都伴有水的結合或釋放。
4.調節體溫。水的比熱大、導熱性好、蒸發熱高,所以水能貯蓄熱能、迅速傳遞熱能和蒸發散失熱能,有利於恆溫動物體溫的調節。血液循環中血液的快速流動,喘氣和出汗,冷應激時限制血液流經體表等,都有助於動物保持體溫恆定。水的導熱性比其他液體好,有助於深部組織熱量的散失。如動物肌肉連續活動20分鍾,無水散熱,其溫度可使蛋白質凝固。水的蒸發散熱對具有汗腺的動物更為重要。
5.潤滑作用。動物體關節囊內、體腔內和各器官間的組織液中的水,可以減少關節和器官間的摩擦力,起到潤滑作用。
此外,水對神經系統如腦脊髓液的保護性緩沖作用也是非常重要的。
由此可知,水對我們是多麼的重要,我們要堅持發大水,長江水,黃河水,魚兒們都需要水啊
③ 水的組成
水(簡稱:一氧化二氫,化學式:H₂O)是由氫、氧兩種元素組成的無機物。
無毒,可飲用。在常溫常壓下為無色無味的透明液體,被稱為人類生命的源泉。
水,包括天然水(河流、湖泊、大蘆叢氣水、海水、地下水等)[含雜質],蒸餾水[理論上的純凈水],人工制水(通過化學反應使氫氧原子結合得到的水)。
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來源
地球是太陽系八大行星之中唯一被液態水覆蓋的星球。
地球上水的起源在學術界上存在很大的分歧,目轎喚前有幾十種不同的水形成學說。有閉嘩凱些觀點認為在地球形成初期,原始大氣中的氫、氧化合成水,水蒸氣逐步凝結下來並形成海洋;也有觀點認為,形成地球的星雲物質中原先就存在水的成分。
另外的觀點認為,原始地殼中硅酸鹽等物質受火山影響而發生反應、析出水分。也有觀點認為,被地球吸引的彗星和隕石是地球上水的主要來源,甚至地球上的水還在不停增加。
④ 岳陽桑黃基地在哪裡,地理位置
岳陽沒有桑黃基地。
桑黃功效和食用方法
桑黃,是一種生長在溫帶的一年生木腐葯用真菌,主要生長在活立木上,偶爾生長在倒木上。其子實體在夏秋兩季出現,晚秋至冬季顏色變深至黑色,主要寄生在40年以上的老桑樹上。桑黃,一種大型的葯用真菌物槐。在桑、楊、柳、樺等樹幹上均有生長。其中,以附生在桑樹上的桑黃最為珍貴。是古代醫書上記載的正宗桑黃。
桑黃性平,味甘、辛,歸肝經和腎經。具衫棚有活血利水,止帶調經,止久瀉,益氣不飢,輕身強志,逐飲化痰,散結消腫,止痛療傷等功效。
食用方法
煎煮法
將桑黃或螞則及其配伍食材放入養生壺,用1000至1500毫升礦泉水,煎煮60分鍾飲用。一天內可反復煎煮2—3泡。
悶泡法
將桑黃及其配伍食材放入保溫杯,用100℃開水悶泡1小時左右飲用。喝完可繼續加沸水悶泡。
泡酒喝
在一斤38度以上的白酒內,放入6至7克的桑黃浸泡7天以上就可以飲用了。這樣可以起到保肝護肝的作用,提升免疫力的作用。
燉湯喝
煲湯時,可以放入3至6克桑黃,可以提升食物增補元氣的作用。
煮粥喝
桑黃飲片3至6克,淮山葯6至10克,陳皮2至3克,加入小米煮粥,既可益氣養身,理氣祛濕,又可健胃開脾。
服用時段
上午9至11點是走脾胃經的時候,桑黃的有效成分最容易吸收;下午3至5點是走膀胱的時候,桑黃的排毒作用將發揮的最強。
連續服用三個月,對提高免疫力,預防腫瘤可以築起比較牢固的防線。
建議
用水建議使用礦泉水或山泉水,不建議食用自來水和純凈水(蒸餾水);
器皿:忌用鐵,銅,鋁等金屬器物,建議使用陶器或者玻璃養生壺煎煮。