公主蜂蜜蒸餾酒

A. 如何使用蜂蜜釀酒

蜂蜜約含有75%的葡萄糖和果糖，含有17%-18%的水分，另含有少量的蔗糖、蛋白質、礦物質、有機酸、酶、芳香物質和維生素等。用蜂蜜釀造的白酒，可脫除不良的氣味、色澤及其他污染雜質，利用深色、味道不好、雜質多或受金屬污染的次等、二等蜂蜜作原料，也不會影響蜂蜜白酒的質量。蜂蜜酒色、香、味別具一格，醇香可口

古今釀酒大多數利用穀物或其它植物的澱粉，將其轉化成糖，最後由糖轉化為酒。若將蜂蜜用來釀酒，則直接由糖化為酒，減少了工序，但難度卻增大了。因為在由澱粉轉化為糖的過程中，以產生酒化等物質，以蜜釀酒時，則不能產生酒化酶。為促進酒化，應制備專用酒麴，用於生產。

蜂蜜酒的釀制大體是：先將蜂蜜用水稀釋至一定量濃度。倒入發酵缸內，加入5%「1450酵母培養液」和Z-P特種酒麴，發酵溫度控制在25℃左右，7天後發酵趨於緩慢時，安上發酵栓進行後期發酵，10天後發酵栓不再出氣泡時表示發酵結束，開缸檢測，此時殘余糖分在1%以下，酒度12-15°以上，即可除去酵母泥及葯物沉澱而得原酒，最後經過濾、裝瓶，即為蜂蜜酒。在裝瓶時加入0.2%的蜂王漿即成蜂乳酒，在發酵階段加入 有關制劑可以獲得蜂啤酒、蜂汽酒等新品種。

B. 蜂蜜蒸餾酒怎麼做教程

1、首先第一次有氧發酵生香產酒向發酵罐中加入經殺菌後的純正蜂蜜、純凈水，以1: 4的跡叢比例攪拌成蜂蜜液體，且糖度含量為8-10波蜜度，酵母含量為0.2%，裝料量為發酵罐容積的85%，26 0C以上有氧發酵5-6天,得到酒精度1% vol-3% vol的發酵液。
2、第二次厭氧發酵產酒將酒精度1% vol-3% vol的發酵液，在容器中密閉於溫度15°C _30°C厭氧發酵16-17天，獲得含8% vol-12% vol酒精度之發酵液。
3、蒸餾將蜂蜜掘叢沿二次發酵所得含酒精度8% vol-12% vol發酵液，加入蒸餾釜中加熱產氣，經冷凝器得酒精度為20% vol-73% vol的蜂蜜判州櫻白酒混合放入不銹鋼容器中或陶瓷容器中存放。

C. 世界三大蒸餾酒

世界三大蒸餾酒是法國的科涅克白蘭地，英國的蘇格蘭威士忌，中國貴州的茅台。

中國白酒因其原料和生產工藝等不同而形成了不同的香型，主要有以下五種：

清香型。清香型白酒的特點是清香純正，醇甘柔和，諸味協調，餘味凈爽，如山西汾酒。濃香型。濃香型白酒的特點是芳香濃郁，甘綿適口，香味協調，回味悠長，如四川瀘州老窖特曲。 醬香型。醬香型白酒的特點是香氣幽雅，酒味醇厚，慎首肆柔和綿長，芹做杯空留香，如貴州茅台酒。

米香型。米香型白酒的特點是蜜香清柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢，如廣西桂林三花酒。兼香型。兼香型白酒的特點是一酒多香，即兼有兩種以上主體香型，故又被為混香型或復香型，如貴州董酒。

蒸餾酒

蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的澱粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和澱粉經酵母發酵後產生酒精，利用酒精的沸點和水的沸點不同，將原發寬轎酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。

用特製的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由於它們所含的各種物質的揮發性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽中和酒液中，各種物質的相對含量就有所不同。酒精較易揮發，則加熱後產生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。

收集酒氣並經過冷卻，得到的酒液雖然無色，氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低於20%。蒸餾酒則可高達60%以上。中國的蒸餾酒主要是用穀物原料釀造後經蒸餾得到的。

D. 蜂蜜酒的製作方法, 即美顏又養生

?蜂蜜酒是蜂蜜加水然後經過發酵精製而成，據了解蜂蜜酒在我國已經有三千多年的歷史，歷代都已美容養顏而著稱。接下來中華酒網小編給大家介紹一下蜂蜜酒的配方和功效。蜂蜜1200克，糯米120克，干曲150克，冷開水1500毫升。製作方法：將糯米蒸煮至半熟，瀝干;加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐內密封、陳釀，在天然岩洞中陳釀效果最佳。功效：美容養顏、補腎養胃;長期飲用能促進睡眠和新陳代謝，因此有很強的抗衰老功效。服法：適合隨餐飲用，每日150~200毫升最佳。

3、蜂蜜低溫發酵酒

以蜂蜜為原料，經長時間低溫自然發酵、陳釀後製得的低酒精飲料。主要特點是：微生物發酵製得的蜂蜜酒蜜香純正，甜酸適中，既保留了蜂蜜的營養成分，同時由於微生物的作用，又提升了氨基酸、維生素類含量，大大提高了其營養和保塌辯健價值。

更多釀酒技術可網路搜索「唐三鏡黃麗娜」了解更多釀酒資訊。

E. 蜂蜜兌白酒的危害是什麼

沒有危害。

蜂蜜泡白酒還會產生一種叫水楊酸的物質，它可以軟化血管，對動脈硬化有一定的防治作用。並且蜂蜜還有營養心肌和改善心肌的代謝功能，增加血紅蛋白含量，使心血管張力加強，對心腦血管、心絞痛有一定的輔助作用。

並且蜂蜜酒中含有的營養成分，還可以促進胃酸的正常分泌，促進腸胃蠕動，有很好的潤腸通便的作用。適當的飲用蜂蜜酒對便秘有很好的預防和緩解的作用。

但是在做蜂蜜泡白酒的時候一定要選好蜜種和掌握好比例，一般用水白蜜泡出來的白酒品質較佳。因為水白蜜的口感鮮潔，槐花香味明顯，與白酒搭配，可以使二者的味道融合的恰到好處。

蜂蜜配製酒 目前市場主要有三種情況：

一是選用蜂蜜酒作為酒基，添加部分可食用物質、香料或中草葯製得的飲料酒。

二是以蜂蜜為原料，添加可食用物質（多以蔬果）、香料或中草葯進行混合發酵後製成。

三是以蜂蜜為原料，不經發酵與可食用酒精調配而成。

蜂蜜發酵蒸餾酒 以蜂蜜為原料，經稀釋發酵後進行液態蒸餾製得的中高酒精度飲料。通過蒸餾，雖極大提高了酒精度，但蜜香和氨基酸、礦物質微量元素及B族維生素在蒸餾的過程中損失很大，且風味比較單一。

純蜂蜜發酵酒 以蜂蜜為原料，經發酵、陳釀後製得的低酒精飲料。主要特點是：微生物發酵製得的蜂蜜酒蜜香純正，甜酸適中，既保留了原料蜂蜜的營養成分，同時由於微生物的作用，又提升了氨基酸、維生素類含量，大大提高了其營養和保健價值。

以上內容參考鳳凰網 蜂蜜酒市場定位難、鳳凰網 蜂蜜配白酒有什麼功效?蜂蜜調白酒的作用與功效?

F. 御品蜂蜜蒸餾酒

真蜂蜜，呈透明或半透明色，氣味芳香，口感香甜，有粘稠感，取出時會有拉絲現象，且不易斷流。
假蜂蜜，色澤鮮豔，多呈淺黃或深黃色，體態渾濁，偶爾有拿塌盯懸浮物或沉澱，有刺鼻味，口感微甜或微消和咸，取出時沒有或少有拉絲現象，且易斷流，用勺挑時呈滴狀下落。衫喚

G. 傑克丹尼蜂蜜和原版哪個好喝

傑克丹尼蜂蜜好喝。
傑克丹尼蜂蜜就納橘斗是原版傑克丹尼加了蜂蜜的叫法，原版傑克丹尼有點苦澀，加了蜂蜜就能中和一下苦味，相對要比原版，傑克丹尼蜂蜜好喝一點。
傑克丹尼威士忌世界十大名酒之一。傑克丹尼酒廠1866年誕生於美國田納西州林奇堡，是美國第一伍嫌間注冊洞磨的蒸餾酒廠。

H. 蜂蜜泡酒的功效和作用是什麼

蜂蜜泡酒有補益與治療作用。

成年和老年人長期飲用對身體都有好處，特別是對患有神經衰弱、失眠、性功能減退、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病等慢性疾病患者，都大有裨益。

適量飲用低度酒，可和血行氣、壯神禦寒，頗有益處。每每細品小酢，不但使人神怡氣舒，還能增加胃液分泌，促進食物的消化吸收，又可擴張小血管改善血液循環。

(8)公主蜂蜜蒸餾酒擴展閱讀：

蜂蜜禁忌：

1、蜂蜜不能與韭菜或豆腐同食。韭菜中含有大量的維生素C，蜂蜜中的金屬離子會使維生素C氧化而失去作用。同時，由於蜂蜜有潤腸作用，韭菜有纖維素導瀉作用，兩者一起食用，會導致腹瀉。

2、豆腐屬於寒性食物，與蜂蜜同食，也會導致腹瀉。此外，蜂蜜中含有的活性酶與豆腐中的蛋白質、有機酸等產生反應，會引起消化不良。

3、糖尿病人不宜喝蜂蜜。由於蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以，糖尿病患者禁止食用蜂蜜。

I. 蜂蜜酒做法竅門

主料

• 槐花蜜
  
  80克

• 安琪乾酵母
  
  1/8小勺

• 涼開水
  
  400克

• 甜味
  口味

• 其他
  工藝

• 數天
  耗時

• 簡單
  難度

自製蜂蜜酒的做法步驟

• 
  
  

• 
  

  6

  氣泡消失後，可以享用了。

J. 蜂蜜味的傑克丹尼怎麼喝

蜂蜜味的傑克丹尼酒屬於威士忌洋酒。喝蜂蜜味的傑克丹尼有三個李慧喝法參考：

喝法一：純喝蜂蜜味的傑克丹尼

如果是在炎熱的夏天喝或者喜歡刺激的感覺，可以在蜂蜜味的傑克丹尼的酒里加冰塊，解暑的同時還可以刺激味蕾，這樣喝能感受到冰爽的感覺。

(10)公主蜂蜜蒸餾酒擴展閱讀

威士忌作用列舉：

1、威士忌對心血管有好處。可以防止動脈產生血栓，從而降低中風和心臟病的風險。

2、威士忌可以促進體內有益膽固醇的產生，從而減少動脈中的脂肪。

3、威士緩胡忌對心臟有好處。威士忌的抗氧化物可以限制血液中的低密度蛋白質發生氧化，避免心臟病的發作。