1923年第一個威士忌蒸餾

⑴ 日本三得利威士忌保質期是多少

日本三得利威士忌的保質期為10年以上。威士忌保質期可以分為開瓶後的保質期和不開瓶的保質期。在使用後這個時間段內口感和風味都較佳，最好不要超過一年。開瓶後威士忌的保質期為1至2個月。

三得利威士忌簡介

三得利山崎威士忌產自日本京都西南的山崎蒸餾所。日本三得利威士忌旗下三大核心品牌山崎、白州、響，前兩個都是單一麥芽威士忌，而只有響是調和威士忌。

山崎蒸餾所屬於三得利集團，是日本第一家威士忌蒸餾廠，創始人鳥井信治郎於 1923 年，在京都西南的山崎興建了日本第一家威士忌釀造廠山崎蒸餾所。

山崎12年發售於1984年山崎蒸餾所建廠60周年之際，是日本史上第一瓶單一麥芽威士忌，也是三得利首支獲得國際大獎的威士忌。關於響威士忌的口味特點，就在於其極致輕柔口感之下蘊藏的極致復雜，是一瓶能真正實現人與自然和諧共鳴的威士忌。

⑵ 鳥井信治郎釀造東方威士忌的初衷是什麼

在日本釀造出一瓶真正意義上的日本威士忌，1923年他開創了日本第一家威士忌蒸餾廠，並研發調配出符合東方人口味的威士忌。

⑶ 山崎配什麼菜

山崎配牛排或者意式火腿等都可以。

山崎18年，酒體豐富、醇厚、復雜，搭配鮮美的牛排，威士忌中濃郁的水果和蜜糖的味道與濃郁的牛排鮮味和炭烤風味搭配成最佳風味。牛排會增加山崎的深度，並帶來更微妙的辛辣和雪莉香氣。

威士忌和食物搭配的世界是令人興奮的，有些看似不太可能但美味的組合也許會讓你大吃一驚。你可以大膽地將酒與不同的菜餚搭配起來，找到你最喜歡的搭配。

基本介紹

1923年鳥井信治郎建立了日本第一座威士忌蒸餾廠-山崎蒸餾廠，並發展成如今眾所皆知的三得利公司，相較於歐美威士忌濃厚的煙熏泥煤味，山崎威士忌顯得更符合東方人的口感，更准確來說更偏向於日本本土文化。

相比知名的蘇格蘭威士忌和美國威士忌，日本威士忌要貴不少，其中又以山崎威士忌為主，而且山崎蒸餾廠還是日本第一座威士忌蒸餾廠，釀造出來的山崎威士忌獲得無數個國際大獎，成為富豪追捧的一個威士忌品牌，但即使價格都是數千元一瓶，也是供不應求。

⑷ 威士忌酒的歷史起源

截至2014年，威士忌酒的起源已不可考，但是能確定的是，威士忌酒在蘇格蘭地區的生產已經超過500年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。
根據蘇格蘭威士忌協會(Scotch Whisky Association)的說法，蘇格蘭威士忌是從一種名為「Uisge Beatha」(意為「生命之水」)的飲料發展而來的。
蘇格蘭的威士忌在15世紀時，更多的是作為驅寒的葯水。
公元11世紀的時候，愛爾蘭的修道士到達了蘇格蘭傳達福音，由此帶來了蘇格蘭威士忌的蒸餾技術。
1780年，合法的蒸餾廠僅有8間，而那些大大小小的非法蒸餾廠則達到了400多間。他們只能通過偷工減料的方式來生產威士忌，蘇格蘭威士忌的名聲也日趨「敗壞」。
1823年，英國國會通過頒布《消費法》(Excise Act)為合法蒸餾廠營造比較寬松的稅收環境，同時又大力「圍剿」非法蒸餾廠，從而極大地促進了蘇格蘭威士忌產業的發展。
1831年，蘇格蘭引進的塔式蒸餾鍋(column still)，這種蒸餾鍋可以進行連續蒸餾，極大地提高了蒸餾效率，從而降低了威士忌的價格，使威士忌更加平民化。
威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等穀物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為「生命之水」。按照產地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

⑸ 白州1973真假區別

辨別點一,看瓶子是不是正品,瓶子下方會有編碼,以及正面瓶頸下方的二維碼,如果都有,那證明這瓶子是真瓶。

先觀察泡沫變化，輕輕搖動酒瓶片刻，靜置，細察酒中的泡沫，正宗的威士忌泡沫細而多，上升速度較慢，且持久不破。

觀察酒液的附著力：取透明玻璃酒杯子只，將酒倒入杯中，以最多半杯為限，將杯子傾斜並慢慢旋轉，觀察酒液在杯壁上的流動情況，正宗威士忌酒液流動緩慢，並且附著在杯壁的時間較長，表明酒質較醇厚。否則，便是假貨。

創始人。

井信志郎先生，三得利第一代總調配師以及三得利集團創始人。於1923年建立山崎蒸餾廠，也是日本第一個麥芽威士忌蒸餾廠，位於京都郊外的山崎邁出了日本威士忌釀造的第一步。為今後東方威士忌的繁盛和顯赫榮譽奠定基礎。

與蘇格蘭威士忌和美國波本威士忌不同，始於1923年的東方威士忌以醇正品質與令人著迷的東方風情，成為世界威士忌的新貴。東方威士忌已經來到中國，中國威士忌的飲者們也能感受此類威士忌與眾不同的魅力。

⑹ 威士忌酒是哪裡的特產中國哪裡有生產威士忌的

威士忌有5個產區：
1.蘇格蘭威士忌：特點以泥煤熏制麥芽，傳統以地板暴曬現在以制麥箱發芽，經2次蒸餾後裝橡木桶窖藏至少3年。蘇格蘭威士忌一定要在蘇格蘭本土進行制麥；發酵；蒸餾；窖藏；灌裝。所有不在蘇格蘭完成上述生產的都不能稱為蘇格蘭威士忌。目前蘇格蘭約有100多家蒸餾酒廠，目前最老的酒廠是建於1775年的格蘭塔酒廠。
2.愛爾蘭威士忌：特點是無泥煤熏制麥芽，3次蒸餾，酒質清爽。愛爾蘭目前有3-4家酒廠。
3.美國威士忌：特點是使用玉米等穀物為主；窖藏不超過8年的肯塔基波本威士忌和以黑麥為原料的田納西黑麥威士忌。
4.加拿大威士忌：特點和愛爾蘭威士忌相似。
5.日本威士忌：風格和蘇格蘭威士忌類似。1923年三得利創辦第一家酒廠 山崎蒸餾酒廠開展了日本威士忌的歷史。目前有7家蒸餾酒廠，其中1934年創辦的北海道余市酒廠是目前最傳統的蘇格蘭風格酒廠之一。

中國台灣在2007年創辦的臈瑪仕酒廠是中國大區內唯一酒廠，但沒有高年份酒，品質一般。
其他在印度；北歐；德國等地都有相當數量酒廠，但影響力均很小。

高品質的威士忌需要至少在橡木桶里窖藏三年，我國的企業多半急功近利，沒有哪家能忍受3年內只有投入沒有產出的日子，所以國內沒有1家蒸餾酒廠。

⑺ 山崎1923怎麼喝

山崎1923可以凈飲，加冰飲用。山崎1923單一麥芽威士忌的層次感很豐富，包括花香和波爾多紅葡萄酒桶帶來的草莓芳香，口感圓潤，展現了日本單一麥芽威士忌細膩精緻且不失復雜的口感。

山崎1923介紹

鳥井信志郎先生，三得利第一代總調配師以及三得利集團創始人。於1923年建立山崎蒸餾廠，也是日本第一個麥芽威士忌蒸餾廠，位於京都郊外的山崎邁出了日本威士忌釀造的第一步。為今後東方威士忌的繁盛和顯赫榮譽奠定基礎。

與蘇格蘭威士忌和美國波本威士忌不同，始於1923年的東方威士忌以醇正品質與令人著迷的東方風情，成為世界威士忌的新貴。東方威士忌已經來到中國，中國威士忌的飲者們也能感受此類威士忌與眾不同的魅力。

20世紀初，從一個小小的店鋪開始，一位年輕的創業者懷揣著一個夢想，開創了日本第一家威士忌蒸餾廠，並研發調配出符合東方人口味的威士忌。他便是三得利集團的創始人兼第一代威士忌總調配師，也是東方威士忌之父：鳥井信治郎。

⑻ 東方威士忌的創始人

鳥井信志郎先生，三得利第一代總調配師以及三得利集團創始人。於1923年建立山崎蒸餾廠，也是日本第一個麥芽威士忌蒸餾廠，位於京都郊外的山崎邁出了日本威士忌釀造的第一步。為今後東方威士忌的繁盛和顯赫榮譽奠定基礎。
與蘇格蘭威士忌和美國波本威士忌不同，始於1923年的東方威士忌以醇正品質與令人著迷的東方風情，成為世界威士忌的新貴。東方威士忌已經來到中國，中國威士忌的飲者們也能感受此類威士忌與眾不同的魅力。

⑼ 什麼是威士忌 威士忌起源與發展史(2)

公元1494年的蘇格蘭文獻「財政簿冊」上，曾記載過蘇格蘭人蒸餾威士忌的歷史。19世紀，英國連續式蒸餾器的出現，使蘇格蘭威士忌進入了商業化的生產。 公元1700年以後，居住在美國賓夕法尼亞州和馬里蘭州的愛爾蘭和蘇格蘭移民，開始在那裡建立起家庭式的釀酒作坊，從事蒸餾威士忌酒。隨著美國人向西遷移，1789年，歐洲大陸移民來到了肯塔基州的波本鎮(Bourbon County)，開始蒸餾威士忌。這種後來被稱為「肯塔基波本威士忌」(Kentucky Bourbon Whiskey)，以其優異的質量和獨特的風格成為美國威士忌的代名詞。 歐洲移民把蒸餾技術帶到了美國，同時也傳到了加拿大。1857年，家庭式的「施格蘭」(Seagram)釀酒作坊在加拿大安大略省建立，從事威士忌的生產。1920年，山姆?布朗夫曼(Samuel Bronfman)接掌「施格蘭」的業務，創建了施格蘭酒廠(House of Seagram)。他利用當地豐富的穀物原料及柔和的淡水資源，生產出優質的威士忌，產品行銷世界各地。如今，加拿大威士忌以其酒體輕盈的特點，成為世界上配製混合酒的重要基酒。 19世紀下半葉，日本受西方蒸餾酒工藝的影響，開始進口原料酒進行調配威士忌。1933年，日本三得利(Suntory)公司的創始人烏井信治郎開始在京都郊外的山崎縣建立了第一座生產麥芽威士忌的工廠。從那時候起，日本威士忌逐漸發展起來，並成為國內大宗的飲品之一。 威士忌不僅釀造歷史悠久，釀造工藝精良，而且產量大，市場銷售旺，深受消費者的歡迎，是世界最著名的蒸餾酒品之一，同時也是酒吧單杯「純飲」銷售量最大的酒水品種之一。 歷史淵源 威士忌-愛爾蘭和蘇格蘭的歷史淵源 Bushmill釀酒廠位於愛爾蘭北部沿岸的Antrim市，與蘇格蘭的Kindred半島只有十七英里。實際上，蘇格蘭威士忌的產地堪布爾頓(Camp Belton)距離Bushmill要比在愛拉島上的釀酒廠更近一些。傳說中在愛爾蘭和蘇格蘭赫布里底群島之間有一個水下長橋，而離Bushkill僅兩英里的阿爾斯特(Ulster)岸邊的巨大玄武岩石堤就是這個長橋的最南端。這個傳說似乎印證了愛爾蘭和蘇格蘭的歷史淵源，當然這也體現在威士忌酒上。 愛爾蘭的修道士們是在十二世紀前往地中海國家朝覲時學會了如何從啤酒和葡萄酒中蒸餾的。雖然，蒸餾最初只局限在葯用方面，但是這畢竟不能阻擋它的「娛樂」功能。而這些僧侶們所掌握的蒸餾知識就構成了愛爾蘭和蘇格蘭威士忌的共同基礎。 十八世紀愛爾蘭的貴族們其實更偏愛法國的干邑白蘭地，而愛爾蘭威士忌則被認為是低檔次的東西。但是很快，愛爾蘭威士忌被賦予了農村和城市這樣的分別，農民喝的酒叫做Poi tin(私釀劣質威士忌)，而城市人的酒被稱作eaux-de-vie(法語生命之水)。城市人的威士忌還加入了一些草葯植物調味，甚至在巴黎也大受歡迎。到了十八世紀末，在愛爾蘭估計有兩千家威士忌蒸餾廠。1779年，政府出台了一個新法案要對每個蒸餾器都征稅。開始的時候稅率比較低沒有多大影響。但等到第二年大幅提高的時候，那些小型威士忌釀酒者受到了沖擊。愛爾蘭四分之一的釀酒廠倒閉或轉入地下。到十八世紀末，愛爾蘭只剩下不到15%的蒸餾廠了。征稅的惡性循環使愛爾蘭威士忌行業受到了巨大影響，而且這種政策的直接結果就是威士忌釀造向少數廠家集中。到了1823年，整個威士忌行業都集中在幾個大蒸餾商手中，比如：都柏林的John Jameson 和John Power。 我們現在很難想像，在十九世紀初愛爾蘭生產的罐餾威士忌比它的蘇格蘭親戚還要受到歡迎和尊重。但是，幾個因素又使愛爾蘭威士忌喪失了它應有的優勢地位。當愛爾蘭稅務官Aeneas Coffey完善了柱餾器並申請了專利後。愛爾蘭人認為這種蒸餾器生產的是劣質威士忌，根本不值得評判。但是低地的蘇格蘭威士忌同行們卻率先使用了這種新工藝。他們很快就嘗到了規模生產的甜頭，向世界范圍出口勾兌威士忌。1945-1948年愛爾蘭的「大飢荒」(The Great Famine)使愛爾蘭的農村人口驟減10%，用來釀造威士忌的穀物也大幅減少。 第一次世界大戰宣布了愛爾蘭威士忌的死刑。與蘇格蘭同行不同的是，人家還可以使用柱餾器大量生產高含量的工業酒精生存下來，而愛爾蘭人就沒有那麼幸運了。1922年，當愛爾蘭宣布脫離英國統治時，愛爾蘭威士忌又經歷了一次重大打擊。英國議會決定在所有大英帝國的范圍內禁止銷售愛爾蘭威士忌，當然由阿爾斯特地區(Ulster，北愛爾蘭)生產的威士忌除外。在美國頒布《禁酒法案》後，愛爾蘭威士忌又失去了最後一個大市場。當美國重新開放市場的時候，蘇格蘭和加拿大的威士忌又蜂擁而至。就這樣，愛爾蘭政府在二戰後不得不關閉了所有的蒸餾廠。 愛爾蘭威士忌的前景是非常暗淡的。1960年，整個愛爾蘭只剩下四家蒸餾廠還在運轉：Bushmills、Jameson、Powers和Cork Distillers。1966年，除Bush mills之外的另外三家決定抗議世界對愛爾蘭威士忌的漠視。他們組成了愛爾蘭制酒公司(Irish Distillers，ID)，要生產最好的愛爾蘭威士忌。最後，在1973年Bush mills也加入了他們的行列，但是保留了它在Antrim的蒸餾廠。現在，全世界只有一家在生產愛爾蘭威士忌了。1988年，法國Period – Ricardo公司在經過與另外一隻大鱷Grand Metropolitan爭斗之後收購了ID。 在解決了產權歸屬問題之後，愛爾蘭威士忌好像就要蓄勢待發，雖然是微不足道的市場份額但也仍足以讓人高興。1989年復活節那天，一家新的蒸餾廠誕生了。一些愛爾蘭企業家為了希望看到威士忌行業能夠重現競爭，在聯合參股後成立了庫力制酒公司(Cooley』s Distillers，CD)。當ID希望收購CD向愛爾蘭政府提出標的時，愛爾蘭政府以反壟斷競爭為由拒絕兼並，就這樣，CD生存了下來。

⑽ 角瓶威士忌是由那位人物想去來的

鳥井信治郎。1923年他開創了日本第一家威士忌蒸餾廠，並從事研發調配出符合東方人口味的威士忌。1929年，期待已久的日本國產第一瓶威士忌--「白札」誕生。但是，「白札」威士忌雖然在眾所期盼下而來，但市場上的評價卻相當讓人失望，並沒有獲得大眾回響，為此，鳥井信治郎深切的檢討原因後發現：除了當時威士忌並非為社會所熟知之外，「白札」威士忌過於強烈的泥煤煙熏氣味，也是造成大眾卻步的原因。這個不成功的經驗，讓鳥井信治郎深刻感受到西方與東方口味與飲食習慣的不同，並開始致力釀制「適合東方人口味的威士忌」。1937年，再度推出日本自行釀制的「角瓶」威士忌，口味上特別著重日本人餐飲習慣，降低了其中的泥煤煙熏氣味，使得與美食的搭配性大大提高，因此「角瓶」威士忌一推出，立即大受市場歡迎。