过滤鲫鱼鱼刺用哪种筛

⑴ 如何去除鲫鱼刺

去除鲫鱼刺分生拆和熟拆两种方法如下：

1. 熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。

2. 生拆的方法是:先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下，随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去，如果要去皮，大鱼可从鱼肉中部下刀，切至鱼皮处，刀口贴鱼皮，刀身侧斜向前推进，除去一半鱼皮。接着手抓住鱼皮，批下另一半鱼肉。如果是小鱼，可从尾部皮肉相连处进刀，手指甲按住鱼皮斜刀向前推批去掉鱼皮。

⑵ 鲫鱼鱼筛里有什么虫子

鱼鳃里有的虫子一般都是寄生虫，用药就可以灭杀。

⑶ 鲫鱼的刺多吗怎样去除鱼刺呢

鲫鱼的刺多，去除鱼刺的方法有生拆和熟拆两种。

⑷ 我想煮一个鲫鱼粥，有什么方法可以去掉那些鱼刺，拿汤袋包住鱼去煮行吗最好粥里有点鱼肉的口感

你这个倒是蛮有挑战性的，没试过！
不过我想你应该可以试试你说的方法，就是用汤袋包住鱼去煮的，不过不要煮的太烂了，否则我怕小鱼刺也会出来

呵呵，有个方法你看怎么样，你先用鲫鱼煮汤，煮入味发白了，然后再用鲫鱼汤煮粥！

⑸ 筛鱼肉用多少目的筛子,做鱼丸

所以要用多少木的筛子做一半，可以用小一点的筛子是最好的。

⑹ 给婴儿煮鲫鱼汤怎么过滤鱼刺

• 准备新鲜鲫鱼半斤左右的若干条（根据人数定），收拾干净，最高选用活鱼，冰冻鲫鱼腥味重。（我这是自己野钓的大鲫鱼^O^）

• 这一步很重要，去鲫鱼小刺的关键，沿着鲫鱼背部，像切黄瓜片一样依次切开，注意不要切透，轻轻切开鱼背即可，切开以后放入盆中加入适量白醋腌制20分钟。

• 腌制好以后将鲫鱼取出控水，鱼身两边撒食盐抹匀。

• 平底锅在倒油之前放在火上轻烤加热，用生姜片在锅底均匀的涂一遍，个人觉得这一步也很重要，不然鱼很容易粘锅破相。涂抹均匀后加入食用油。

• 热油煎鱼，两面煎至金黄乘出备用，这一步注意反鱼时要轻，尽可能一面煎好再煎另一面，不要来回翻面，容易使鱼烂掉。

• 最后一步简单了，可根据个人口味，各个地方的不同方法来做，可以红烧、麻辣、甚至酸菜鱼。我个人喜欢红烧，放点香菇、青椒一起烧，多加点水，收汁不用太少，这样可以给孩子鱼汤泡饭。这样做出来的鲫鱼背上的小刺基本消失，孩子吃得时候不会卡刺，鲫鱼肚子上的大刺很容易去掉，吃的时候给孩子拿掉即可。

⑺ 如何去除草鱼和鲫鱼的鱼刺

鲫鱼的刺多，去除鱼刺的方法有生拆和熟拆两种。

●鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。但鲫鱼的鱼刺很多，鱼刺最少的地方在腹部，鱼尾最多，因此处理起来还是比较麻烦的。

向左转|向右转

2、熟拆：将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺即可，这种去除鱼刺的方法比较方便。

草鱼同上希望这个回答对你有帮助

⑻ 过滤鱼汤要几目的过滤网

100目滤网即可。

熬鱼汤的关键一步，鱼煎好后，加入适量的热水。因为鱼肉内的蛋白质不轻易溶于水里，需要把鱼煎一下后，热水倒入能够使鱼体的蛋白质迅速收缩凝固，因此保持鱼体形态的完整。而且加热水还能保证鱼肉中的营养成分物质不会大量的流失，保持鱼肉的营养价值和鲜美的味道。

如果加的是冷水的话鱼肉的鲜味就不会这么容易煮出味儿来，而且鱼肉会随着水温的上升导致鱼肉起糊煮烂，这样就会影响鱼汤的口感，甚至担心鱼刺混入汤内，喝鱼汤的时候就大大的不便了。

过滤网目数

目数是指孔数，就是每平方英寸上的孔的数目。目数越大，孔径越小。一般来说，目数×孔径（微米数）＝15000。

比如，400目的筛网的孔径为38微米左右；500目的筛网的孔径是30微米左右。由于存在开孔率的问题，不同的国家的标准也不一样，目前存在美国标准、英国标准和日本标准三种，其中英国和美国的相近，日本的差别较大，我国使用的是美国标准。

⑼ 鱼肉打碎用什么过滤鱼骨

漏网过滤。【PConline 杂谈】这四台破壁机，自从来到家电频道，就没少经受我们的摧残。尤其是在之前的几次直播中，经常被拿来搅碎一些很奇怪的东西。比如说辣条奶黄包芝麻糊苹果风油精汁”，“干爆生黄豆”等等。以前没怎么用过破壁机的小编着实被它强大的切碎能力所折服。

然而后来把玩家电多年的主编告诉我们，原来破壁机还可以用来碎鱼！对，你没听错，就是碎！鱼！一整条鱼丢进去，只要一分钟，就变成鱼酱出来了！家电频道的小伙伴们纷纷表示想要试试。然而对于这种“血腥残忍”的行为，负责评测破壁机的沫二妹子自然是拒绝的。

好了，我不入地狱谁入地狱，作为家电频道第一硬汉，本小编今天就为大家展示一下，如何用破壁机制作一种传统的火锅食材——鱼滑。（本文的图片可能会引起不适，请谨慎浏览！）

科普时间：鱼滑是一种火锅食材，按照传统做法，需要将洗净摘好的鱼去刺，然后剁碎、碾压，使其变成糊状物，再加以淀粉等辅料，最后摆以想要的形状。其中去刺环节和剁碎环节都需要耗费大量时间和体力，因此制作起来相当麻烦，且考验功力。
破壁机拥有锋利的刀刃和每分钟几万转的超高转速，因此可以把鱼骨鱼刺鱼肉都一起打碎，让鱼骨中的营养也可以被充分吸收。然而真的有这么神奇吗？于是，2016年8月的某天，在广州市某大型互联网公司培训室内，以大海为首的几个认真负责的小编，为了真相，不惜血染自己的双手，对几条死鱼进行凌迟处理。废话不多说，我们马上来实验！

这次实验，我们准备了四台知名品牌的破壁料理机，看看它们能否在一分钟的时间里把一条完整的鱼打碎。为了充分测试破壁机的性能，我们从超市购买了4条新鲜多刺的鲫鱼，得知我们要买刺多的鱼，超市的工作人员一脸懵逼。

这几条鱼在买回来的时候就已经除掉内脏和鳞片了，所以只要进行简单地清洗，就可以愉快地被“凌迟”。

在清洗它们的时候，小编一直在考虑，要不要丢一条给旁边特别讨厌鱼腥味儿的沫二，不过看到她手里还拿着刀，就算了吧，下面这两条，你们准备好了吗？

马上就要上刑场了，小编在心里为它们默哀了一分钟，愿它们来世能能够被正常点的人买到。

大兄弟，对不住了！

一切准备就绪，在第一条鱼放进去之前，在场的诸位小编，包括沫二妹子，都还又说有笑，然而当破壁机真正开始转动的时候，里面碎肉横飞，血肉模糊，甚至能听到骨头被打碎的声音。旁边负责

⑽ 熬鱼汤时怎样才能把鱼刺清理干净

看你是剔大骨还是小骨了。
大骨的话：
使鱼肚朝左、背朝右躺在砧上，刀贴鱼背骨横批进去，深及鱼肚，批断脊骨与肋骨相连处(勿伤皮)。然后鱼翻身，批开另一端脊骨与肉，在靠近头部的脊骨斩断或用手锄断，拉出脊骨，在鱼尾处斩断脊骨。随后将鱼腹朝下放在墩子上，翻开鱼肉，使肋骨露出根端，将刀斜批进去，使肋骨脱离鱼肉，将两边肋骨去掉后，即成头、尾仍存，中间的大骨就去掉了。
小骨的话：
就是鱼肉上的一些刺，你把刀翻过来，用刀背锤鱼肉，把鱼肉锤茸后，拿刀细细的排查就可以轻易的把鱼刺找出来了。如果你用刀刃剁的话，那鱼刺就会被剁断，不容易找出来了

不然的话就把鱼煮熟再挑，那个好挑

如果是选择给宝宝吃的，你还可能担心鱼肉里会残留一两根小刺。
那么，你还可以进一步清除鱼刺：将鱼肉放在干净的纱布内，隔着纱布用汤匙挤捏鱼肉，如果有刺，会穿透纱布，这时可以把刺拔掉。如果用手挤捏，注意别让鱼刺刺到你的手。