A. 什么是空气介质过滤除菌机理
空气过滤 使用的过滤介质其孔隙小于细菌或孢子,空气通过时,微生物被阻留在介质一侧.有的专过滤介质的属孔经间隙大于微生物,为了达到所需的除菌效果,介质必须有一定的厚度,发挥对空气中细菌或孢子的拦截作用.
过滤介质除菌原理:1.惯性冲击滞留作用2.拦截滞留作用3.布朗扩散作用4.重力沉降作用5.静电吸附作用.
惯性冲击滞留作用:
带有物体颗粒的空气通过滤层时,仅能从纤维的间隙通过,由于纤维纵横交错,迫使空气要不断的改变运动方向和运动速度才能穿过过滤层,空气中的微粒在运动与气流具有一致的方向,当达到某速度时,微粒具有一定的惯性力.当气流速度下降到微粒的惯性力不足以使其脱离主导气流而直接撞向纤维而被滞留在纤维周围.
拦截滞留作用:
微生物微粒直径很细,质量很轻,它随低速气流慢慢靠近纤维时,微粒所在的主导气流流速受纤维所阻而改变方向绕过纤维前进.并在纤维周边形成一层边界滞留区.
灭菌:
用物理或化学方法杀死或除去物料或设备中一切有生命的物质的过程.
灭菌方法:
化学药剂灭菌,射线灭菌,干热灭菌,湿热灭菌,过滤除菌.培养基的灭菌方法:分批灭菌,连续灭菌.
B. 过滤除菌法在什么情况下使用
过滤除菌法在食品工业中的应用
酒类生产中的应用
1.纯生啤酒的过滤除菌
纯生啤酒的生产不经过高温杀菌，采用无菌过滤法滤除酵母菌、杂菌,使啤酒避免受到热损伤,保持了原有的新鲜口味,最后一道工序采用严格的无菌灌装,避免了二次污染,保质期一般可达180天。纯生啤酒与一般的生啤酒有区别, 一般的生啤酒虽然也没有经过高温杀菌, 但它采用的是硅藻土过滤机,只能滤掉酵母菌,而杂菌不能被滤掉,因此一般的生啤酒保质期一般在3-7天。无菌过滤法是常用的冷杀菌法，经硅藻土过滤机和精滤机过滤后的啤酒,再进入无菌过滤组合系统过滤,包括复式深层无菌过滤系统和膜式无菌过滤系统。经过无菌过滤后,要求能基本除去酵母和其他所有微生物营养细胞。
2.黄酒的过滤除菌
由于黄酒是一种非蒸馏酒，未经处理的原酒中含有大量的浑浊物、胶体物、细菌及其它微生物。为提高黄酒的品质,延长存放时间,必须对黄酒进行过滤灭菌后方可投入市场销售。采用过滤除菌法替代传统的蒸汽灭菌法,由于在较低温度下即可出去大肠杆菌及其它杂菌、悬浮杂质,对降低原材料消耗和生产成本,提高黄酒的品质有着重要的作用。
3.白酒、葡萄酒等其它果酒的过滤除菌
用无机膜对白酒、葡萄酒等其它果酒进行过滤除菌,经过滤后不仅可以有效去除微生物,而且可以明显提高产品的澄清度,保持产品的色、香、味,提高产品的保存期。
调味品生产中的应用
1. 酱油的过滤除菌
由于酱油的生产过程多数暴露在自然空间,在原料发酵分解过程中,伴随着多种微生物的生长繁殖,如细菌类、放线菌类、酵母菌类等微生物。这些菌类的存在,不但影响着酶的正常分解作用, 而且产生一些异样气味及现象,致使酱油发生变味、甚至变质。在酱油生产出来后,及时地将这些杂菌杀死或除去,以保证酱油质量不变,显得至关重要。通过酱油的生产实践可知,在过滤除菌法中使用不大于0.5μm的过滤膜便可把酱油中的杂菌完全除去。
2. 醋的过滤除菌
液态由稀醇生产醋的发酵过程中，由于黑色杆菌的存在导致液体产品的浑浊,通常采用无机膜及氧化锆连续的错流过滤可以去除浓缩物中的黑色杆菌,使液体产品得到澄清,并可以除去细菌。
牛奶的过滤除菌
陶瓷膜在脱脂牛奶的除菌和牛奶的浓缩方面有很好的应用前景。[2]
果汁饮料的过滤除菌
20世纪80年代初,无机膜过滤除菌技术就在法国果汁行业得到广泛应用,主要是除去很容易引起果汁变质的细菌、果胶及粗蛋白质,而且过滤果汁品质优良,比巴氏杀菌生产的果汁更具有芳香味。
水处理领域中的应用
超滤技术在水处理领域主要应用在饮用水深度处理、地表水处理、海水淡化、中水回用等方面。饮用水的质量直接影响着人们的健康, 超滤技术能有效去除水中的悬浮物、细菌、病毒、重金属、氟化物、氯化物、消毒副产物和农药残留物等都可能对健康构成威胁的物质,具有占地面积小、处理效率高等特点。[3]
空气的过滤除菌
使用过滤法去除空气中的微生物是一种比较简易的空气消毒方法。虽然经过滤空气尚不易达列完全灭菌,但由过滤处理中一般不使用热力和消毒剂,因此为人们所乐于接受。门前该法已普遍用于建筑物均通风、个人防护和生物制品工业中。
C. 介质过滤除菌的定义
你好！
介质过滤除菌是使空气通过经高温灭菌的介质过滤层，借助惯性碰撞、阻截、扩散、静电吸附、沉降等作用，将空气中的微生物等颗粒阻截在介质层中，而达到除菌的目的。
如有疑问，请追问。
D. 大学课程《生物工程设备》第九章空气除菌，在介质过滤中，空气流速慢还是流速快，过滤效率高
在流速很小的时候，流速增加过滤效率是逐渐减小的，达到临界流速之后，随着流速增加过滤效率增加。 这个我们已经考过了···
E. 空气介质除菌几种作用机理的相互关系是怎么样的哪一种机理起主要作用
空气过滤 使用抄的过滤介质其孔隙小于细菌或孢子,空气通过时,微生物被阻留在介质一侧.有的过滤介质的孔经间隙大于微生物,为了达到所需的除菌效果,介质必须有一定的厚度,发挥对空气中细菌或孢子的拦截作用.
过滤介质除菌原理:1.惯性冲击滞留作用2.拦截滞留作用3.布朗扩散作用4.重力沉降作用5.静电吸附作用.
惯性冲击滞留作用:
F. 常用的过滤除菌介质有哪些
介质过滤是指将空气通过棉花、玻璃纤维、尼龙等纤维类成分或活性炭回等其他材料作介质组成的过滤答层，当微粒随气流通过过滤层时，过滤层纤维所形成的网格阻碍气流前进，湿气流无数次改变运动速率和运动方向，绕过纤维等介质而前进，而灰尘和微生物因碰撞、阻截、吸附、扩散等作用被截留在介质层内，以达到除菌目的。
G. 简述空气过滤器除菌的几种机制
拦截，吸附
H. 空气除菌的方法有哪些
空气除菌一般有加热灭菌、静电除菌和介质过滤除菌三种，目前国内广泛采用介质过滤除菌。
(1)加热灭菌即将空气加热到一定温度后，保温一定时间，将微生物杀死的方法。美国某发酵厂采用提高进El空气的温度，经压缩后达220~C，保特15 S，达到灭菌目的。国内水冷式空压机出口空气的温度为120—140~C，风冷式空压机出口空气的温度为140-160~C，也有一定的杀菌作用。
(2)静电除菌它是利用静电引力吸附带电粒子，而达到除菌除尘的目的。将交流电电压提高到2～5万V，经整流变成直流电。当气体通过时，在强的电场(>7000V／era )作用下形成电离作用，产生带正负电荷的离子，并分别向正负电极移动，在移动的过程中又使灰尘、微生物带电，而被电极所吸附。
(3)介质过滤除菌介质过滤除菌是目前国内外发酵工业上普遍使用的空气除菌方法。它是使空气通过经高温灭菌的介质过滤层，将空气中的微生物等颗粒阻截在介质层中，而达到除菌目的。
I. 空气净化器是怎么除菌除病毒的
净化器除菌方式主要有下面几种：
静电集尘：通过产生臭氧杀灭病毒，但臭氧浓度无法控制，太高对人体有害，太低无法杀灭病毒。（臭氧本身具有强氧化性，易致癌）
负离子：离子形成带电状态，吸附病毒；但只将病毒和污染物暂时吸附，当离子失去带电状态时，病毒和污染物会再次扩散到空气中。负离子发生器会产生臭氧，长期使用对人体有害。
UVB灯管，也称紫外线灯管。通过不同波长的照射杀灭病毒，但UV灯管杀菌需要长时间照射，而净化器的气流是快速通过，因此，能杀灭的病毒有限。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，紫外线辐射（波长100-400 nm，包括UVA、UVB和UVC）在一类致癌物清单中。
溶菌酶：可快速降低病毒活性，但需与H13HEAP滤网搭配使用，即先将滤网固定，然后才能快速灭活。
H11及以上HEAP滤网：物理过滤方式，可过滤粒径很小的病菌和污染物。但只是拦截病菌，无法杀灭病菌，这样滤网成为“垃圾回收站”，容易产生二次释放，累积病菌的滤网也容易滋生新的病菌。
铜离子HEAP滤网：运用金属离子铜离子的杀菌原理，在滤网上复合固态铜离子聚合物，这样在拦截的基础上，迅速杀灭病菌。不仅过滤空气中的病菌，还让滤网上收集的病菌及时杀灭，防护更彻底。国内净化器品牌吉若奥首创，比很多大厂做的更好。