① 油葵如何榨油
1.油葵清理:去除油葵中的尘土、石子、金属等杂质,提高油葵出油率,降低设备的磨损。
2.油葵炒制:使用蒸炒锅将油葵进行炒制,使油料内部的结构发生很大变化, 例如细胞受到进一步的破坏,蛋白质发生凝固变性,磷脂和 棉酚的离析与结合等,而这些变化不仅有利于油脂从油料中 比较容易地分离出来,而且有利于毛油质量的提高。
3.榨油:采用螺旋榨油机进行压榨油葵,得到毛油
4.毛油过滤
5.毛油进行精炼
6.成品油进行灌装储存。
② 手工过滤菜籽油的最佳方法
压榨取油是广大农村用得非常广泛的一种小型制油工艺,但是只有掌握了正确的操作技术才能提高出油率,降低生产成本。具体操作技术如下:
一、清理
原料菜籽先用振动筛过筛,除去大杂和小杂。如有必要除去菜籽料中的并肩泥,可用卧龙铁辊筒过碾,再用淌筛除去被碾碎的泥灰。最后料中含杂量要求不超过0.5%,并须严防料中夹带铁类杂质进入榨油机。
二、破皮
利用小轧辊机进行碾轧,使菜籽粒破皮。要求破皮既不脱落,又不致粉碎,呈“开口笑”状,破皮率不低于85%;粉末度不超过5%,操作中喂料要均匀,流量适当,碾轧辊的间距调节适当。
三、加水
菜籽料放入平底锅内,边搅动边加入一些热水,水量加到料中含水量的13%-15%为止。
四、炒料
榨油坊设备多用平底锅 (亦可用圆筒炒籽锅,效果良好),炒料的最终料温为120℃-132℃,炒出熟料用手握料不露油、有弹性、松手即散,熟度均匀不夹生。炒后熟料残余水分为2%左右。同时要保证入榨油机的料温为120℃-125℃。
五、压榨
榨膛预热正常后,即可开始正式投熟料,并调节出饼厚度为1.25-2.5毫米。压榨的效果好坏,可以随机判定炒料是否合格。所以压榨操作要勤观察、勤检查、勤调整。为了尽量提高压榨的出油率,榨饼宜调得偏薄一些,但要求出饼中不得冒青烟和焦糊,干饼残油控制在5%-6%之间。
六、毛油处理
榨出的毛油进入油池,先经沉淀除去固体杂质,如要求进一步除杂,则需要配置一台过滤机,可得到清油。
③ 油葵油是怎样炼的
用油葵榨油机 油葵榨油机多用于油菜籽的榨油方面,该设备俗称螺旋全自动榨油机或液压全自动榨油机。螺旋菜籽榨油机主要分为液压和榨腔两部分。它的工作过程是通过高压把花生里的油挤出来。再经过真空负压过滤。油出来以后比较清洁。螺旋榨油机是通过机械压力使油料作物在高压下油脂部分被挤出。从而起到榨油的目的。大多榨油都是热榨。花生原产于南美洲,是一种重要的高油分带壳软质油料。花生含仁率为65%-75%,40%-48%,含蛋白质25%-31%,是最重要的杆物油脂及蛋白质资源之一。
④ 菜籽油如何过滤能达到清澈透亮效果!
过滤不清有很多因素,有可能是毛油杂质、胶质或者含有水分等,应该先找到原因才能达到过滤清的效果
⑤ 菜子油怎样过滤
菜籽油什么过滤工艺?炸出来的毛油一般在毛油过滤、脱蜡过滤、脱色过滤、灌装前过滤等记到过滤工艺,
毛油过滤和脱色过滤可以考虑自动排渣过滤机,有效替代传统半框过滤机,无需滤布,无需人工清渣,省人工,提高过滤效率
脱蜡过滤可以考虑卧式过滤机,如果量不大,也可以考虑用立式过滤机
灌装前过滤可以考虑滤袋过滤机,流量大, 效果好
⑥ 毛油最快处理方法
毛油是指示未经过精炼的榨油机压榨油,含有:胶溶性杂质、悬浮杂质、水份等统称杂质,精炼油是指对毛油进行精制、将毛油中对食用、贮藏等有害无益的杂质去除而得到符合国家质量标准的成品油
(1)苏打(NaHCO3)处理方法:
配方:一市斤苏打掺六市斤水,100市斤毛油掺10.5-14市斤苏打液。
操作方法:毛油过滤后,缓慢加热,当油温达到100-110℃把油从火上取下,将配好的苏打液很快的洒到油里,立即有泡沫出现,停放一小时冷却后,撇去油上面的泡沫,再沉淀数小时就成净油了。
(2)火碱(NaOH)处理方法
碱液的配方:一市斤火碱掺四市斤水,100市斤毛油掺8.5-9.6市斤碱液。
操作方法:事先将毛油和碱液拌匀后,缓慢加热,边加热边搅拌,待温度达到60℃-70℃时停止加热,将油静放一段时间,除去油渣就成净油了。
(3)豆油、花生油、菜籽油的炼制: 因豆油、花生油、菜籽油榨后经过滤,杂质较少,一般可以食用,若进行水化处理,油质会更好。
水化法具体如下:将毛油过滤后,加热到65-80℃时,掺入3-5%的85℃左右的热水,边渗边搅,到油呈悬浮状时,再升温到80-100℃,沉淀12小时左右即可,若彻底去掉水份还可以加热到110-140℃。水化法油温和水温要一致,油温若低于60℃呈浮华状态,磷脂不下沉。因此要求严格控制水量,搅拌均匀,并希望冷却速度要快。
盐析法:这种方法是提取渣内油用的,因油渣中含油量很高应当取用,具体办法是将油渣加热到80℃左右,每百斤加入60-70℃饱和盐水3斤,边加边搅达到均匀,升温到100-110℃,上层有浮油时,停止加热和搅拌,停放两天即可取出浮油。
(4)碱面(Na2CO3)+石灰处理法:www.huaaozyj.com
碱面配制:100市斤水加8-10市斤碱面,加6市斤石灰搅拌均匀,缓慢加热,到碱液颜色变成红,这时大约剩70-80市斤碱液,取出净液。100市斤毛油掺7.5-8.5市斤碱液。
操作方法:事先将碱液和毛油搅拌均匀后,缓慢加热,边加热边搅拌,当油温达到30-40℃时,停止搅拌,但要继续加到100-120℃(即油面上的杂质全面沉淀为止)
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⑦ 食用油怎么过滤清新
榨油机压榨后油叫毛油的主要成分是甘油三脂肪酸酯的混合物(俗称中性油)。除中性油外,毛油中还含有非甘油酯物质(统称杂质),其种类、性质、状态,大致可分为机械杂质、脂溶性杂质和水溶性杂质等三大类。所以不能直接食用。
1、脱胶:应用物理、化学或物理化学方法将毛油中胶溶性杂质脱除的工艺过程。食用油脂中,若磷脂含量高,加热时易起泡、冒烟、有臭味,且磷脂在高温下易氧化而使油脂呈焦褐色,影响煎炸食品的风味。
2、脱酸:游离脂肪酸影响油脂的稳定性和风味,可采用加碱中和的方法除去游离脂肪酸,脱酸又称碱炼。
3、脱色:毛油中含有叶绿素、类胡萝卜素等色素,叶绿素是光敏化剂,影响油脂的稳定性,而其他色素影响油脂的外观,可用吸附剂除去。
4、脱臭:油脂中存在一些不太友善的异味物质,主要源于油脂氧化产物。可采用负压蒸馏的方法,并添加柠檬酸,从而抑制氧化作用。
经过上述工艺精炼后,食用油就看起来色泽比较好了;
⑧ 食用油怎样过滤
食用油目前来常源见两种生产工艺是压榨法和浸出法;浸出法生产工艺用咱的过滤机较少,目前主要针对压榨法进行介绍。食用油压榨法生产过程中主要有三个环节会用到过滤装置;一是机榨毛油,即通过螺旋榨油机压榨出来的毛油;二是食用油精炼过程中白土脱色过滤;三是食用油灌装之前过滤;前两个阶段主要用到的是自动排渣过滤机,第三个阶段主要是用袋式过滤机。食用油具体生产工艺如下:原料(花生、菜籽、大豆、葵花籽等)—筛选除杂—加热翻炒-螺旋榨油机压榨-毛油过滤-水洗-碱炼-白土脱色-过滤-脱臭-过滤-灌装-成品油。
过去用的是老式板框过滤机,因为是敞开露天式过滤,使产品易再次污染,色度不纯正,影响产品品质,后期大大降低了卖相。
针对这种情况,我们给客户推荐了用于脱去颜色的白土或活性炭脱色剂分离出来的一款精密高效过滤设备解决了客户出现的问题.
⑨ 花生油怎样过滤
不同生产地方的花生油过滤方法是有区别的。
1,家庭自榨花生油的过滤
(1)家庭自榨花生油是比较安全健康,但是自榨花生油的有个比较难解决的问题就是过滤问题。
(2)可以用纱布过滤,但如果花生油凉了很难通过这个方法来解决小渣滓的问题。要不就是不断加热花生油,这样比较容易过滤,但是这样花费的时间比较长,效果也不一定理想。
(3)自榨花生油的过滤最好还是通过机器来解决,有条件的家庭可以选用小型的榨油机,这种机器里面是有小型的真空泵、板框过滤机,通过机器过滤的花生油再静置大约十天,这样出来的油就会比较清澈干净了。
2,农家花生油的过滤,如图,
⑩ 怎样使浑浊的食用油变清亮食用油过滤净化机
食用油浑浊有很多原因,看在哪一个工艺阶段,第一是毛油浑浊,这个可以通过毛油过滤机过滤,如果是后期白土精制还浑浊,说明滤板有问题,重新选择就可以