自酿葡萄酒过滤后沉淀物上浮

A. 自酿葡萄酒过滤后有浮沫是怎么回事

如果泡沫像啤酒泡沫那样持续逸出，就先别动，那是正在发酵；如果泡较回大，安静，答那可能是染菌了，需小心的把下面相对澄清的酒液分离到干净的容器中满瓶储存。瓶口最好少放一点白酒。先不用加蛋清，过一段时间会更清一些的。祝你好运。

B. 自酿葡萄酒密封发酵了16天，昨天晚上第一次过滤的，现在看酒液里有轻微的小泡泡上浮，属于什么情况

发酵酒本来就会产生气泡。🙄

C. 自制葡萄酒滤渣后,有白白的,沉淀物也在慢慢往上漂浮

里面还有残余酵母在作用，有产气现象是正常的；再放几天就会轻微多了。可能过滤有点早了，一般是完全没有气泡再产生时再过滤皮渣的。

D. 自酿的葡萄酒有沉淀漂浮起来,可以喝吗

自酿的葡萄酒有沉淀物是正常的，如果这些沉淀物漂浮起来了，则要看这些沉淀物是怎样漂浮起来的。如果是人工搅拌使其漂浮起来了，这样的自酿葡萄酒也别马上喝，待沉淀后再喝也可以。如果这些沉淀物自己漂浮起来了，则您的自酿葡萄酒一定是出了问题，这种情况的葡萄酒就别喝了。

E. 自酿的葡萄酒上过滤后几天，漂浮着一层白色的东西，是什么坏了吗

很遗憾的告诉你，被杂菌污染了。
并不是霉菌都长毛的啊，许多霉菌的菌落性状和你版描述的一样，我权们在实验室经常培养，金黄色葡萄球菌，枯草芽孢杆菌。。。。都是这样
劝你不要喝，会生病的。
娘好的葡萄酒要马上装瓶密封，开瓶后要在两天内喝完最好，放在冰箱里也不要超过一个星期，葡萄酒的酒精度很低，是不能杀菌的，葡萄酒是杂菌的很好的培养基，不能像白酒那样放的！
何况这是你自己酿的，更容易收到空气中杂菌的污染

F. 自制葡萄酒，过滤后有许多结晶沉淀，是什么

冰糖是要化开放的，如果直接放的冰糖块，那也可能是冰糖
但是，葡萄酒酿制过程也会产白色结晶，名字叫“酒石”，就是葡萄酒里面的酒石酸盐，形成酒石是葡萄酒成熟的标志

G. 自酿葡萄酒过滤后第二天，上面漂着一层酒泥似的东西，正常吗需要捞

正常现象。教你正确的方法，做的葡萄酒口感清香甜美。
葡萄酒的做法
1.把葡萄洗干净，沥干水份。
2.放到容器里把它捏碎。
3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。
4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。
5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。
6.这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。
7.再备一个容器，擦干净不要有水份。
8.纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。
10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中。
13.然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。

H. 自酿的葡萄酒过滤后上面仍有飘浮物,是不是坏了

不能通过这种方式，辨别自酿葡萄酒是否变质。

优质的葡萄酒应呈现澄清透明，色泽自然悦目，香气幽雅，酒体丰满完整，有层次感和结构感。当澄清稳定的自酿葡萄酒出现浑浊、失光、或呈现油状、彩虹色等，闻香时有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良风味时，可以基本判断该酒已变质，则不适宜再饮用。

葡萄酒发酵期间严禁向发酵容器内加水，如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。

(8)自酿葡萄酒过滤后沉淀物上浮扩展阅读：

酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，但是家庭自制就无法解决这个问题。另外，酿制好的葡萄酒也可能因为不是密封储存，容易因储存不当造成污染。

首先要对原料葡萄进行挑选，尽量选择新鲜的葡萄，避免使用霉变、破损的葡萄。最好选用酿酒用的葡萄，别用鲜食葡萄酿酒，因为鲜食葡萄的含糖量如果不足，在发酵时酒精含量有可能不够，这样很难抑制一些杂菌生长。

其次要仔细冲洗葡萄，再捣碎或者挤碎，撒上酵母拌匀。随后装入容器，在室内自然发酵，瓶盖不要完全密封。容器最好选择透明的玻璃器皿。

经过一段时间的发酵后，需要对葡萄酒进行多次过滤，大概一个半月后，葡萄酒就酿造好了。一旦开封的葡萄酒，最好尽快饮用。

I. 自制葡萄酒第一过滤后,酒上面浮着一层白色的是什么

自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。
自酿葡萄酒被空气污染产生白膜的原因是您在酿酒的过程中酒液与空气发生了接触，也就是我们常说的酒液被空气污染。造成这种现象的原因是：（1）您掌握的酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触；（2）您使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。
防止自酿葡萄酒被空气污染和氧化是自酿葡萄酒爱好者必须应该掌握的关键技术。如果酒液一旦被污染是没有办法挽救的。

J. 自酿葡萄酒滤渣后有沉淀物为什么

自酿葡萄酒滤渣后还有沉淀物是属于正常的现象，过一段时间沉淀会减少酒液则变清澈，但你要防止酒液氧化，否则，酒液还没清澈时就发生了变质，就只能倒掉了。