纯水炖人参汤是什么颜色

㈠ 干人参怎么泡发

干人参的泡发方法主要包括以下步骤：

1. 准备工具与材料：

   • 干燥人参：选择质地坚硬、无霉变的人参。
   • 容器：建议使用玻璃或陶瓷材质的容器，避免金属容器影响人参的味道。
   • 纯净水：选择纯净水进行泡发，以保证水质纯净，不影响人参的口感和营养成分。

2. 泡发步骤：

   • 清洗：将干人参放入清水中轻轻冲洗，去除表面灰尘和杂质。
   • 浸泡：使用温水（约40°C）浸泡人参，根据人参的大小和硬度，浸泡时间从几小时到一整夜不等。期间可以适时检查人参的软化程度。
   • 换水：每隔一段时间更换一次水，有助于去除人参中的苦味物质，同时保持水质的纯净。
   • 检查软硬程度：用手轻轻按压人参，感觉其是否已经软化至所需程度。
   • 沥干：泡发完成后，将人参取出，用干净的布或纸巾吸去多余水分，准备使用。

3. 小贴士：

   • 温度控制：避免使用过热的水进行浸泡，以免破坏人参中的活性成分。
   • 切片处理：如果需要更快地泡发，可以将人参切成薄片后再进行浸泡。
   • 保存方法：未完全泡发的人参，可以放置于冰箱中继续浸泡，但需确保容器密封良好，防止串味。

通过以上步骤，您可以得到泡发好的人参，用于炖汤、煮茶或是直接食用。正确的泡发方式能够最大化保留人参的营养成分，同时让其口感更佳。

㈡ 新鲜人参怎样煲汤新鲜人参煲汤的做法

1、鲜参黄芪乌鸡汤
材料：新鲜人参1支、麦冬1克、黄芪5克、乌鸡200克。
做法：将新鲜人参、麦冬、黄芪洗净，与乌鸡一同放入锅中，加入约20碗水。放入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，用武火煮沸后转文火熬煮2小时，加精盐5~8克，即可饮汤吃肉。
2、鲜参龙眼排骨汤
材料：新鲜人参1支、玉竹10克、龙眼肉10克、排骨200克。
做法：将新鲜人参、玉竹、龙眼肉洗净，与排骨一同放入锅中，加入约20碗水。放入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，用武火煮沸后转文火熬煮2小时，加精盐5~8克，即可饮汤吃肉。
3、鲜参枸杞乌鸡汤
材料：新鲜人参1支、巴戟天10克、枸杞15克、乌鸡200克。
做法：将新鲜人参、巴戟天、枸杞洗净，与乌鸡一同放入锅中，加入约20碗水。放入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，用武火煮沸后转文火熬煮2小时，加精盐5~8克，即可饮汤吃肉。
4、鲜参灵芝清补汤
材料：灵芝15克，红枣20克，枸杞子24克，新鲜人参1支(50克)，猪排骨300克，食盐适量。
做法：将灵芝、红枣、枸杞子、新鲜人参和排骨放入锅中，加入约6000毫升水。用武火煮沸后转文火煲3小时。捞除药袋，再加盐调味，每次250~300毫升，吃肉喝汤。
5、鲜参纳启橡炖花菇汤
材料：新鲜人参1支，干花菇五朵(约20克)，生姜1片。
做法：将新鲜人参洗净，干花菇泡发去柄。新鲜人参、花菇、生姜放入炖盅，注入适量纯净水。用保鲜膜封口，隔水蒸至2小时。根据口味加入盐及其它调味品。

㈢ 新鲜参煲汤的做法步骤是什么

大家都熟悉一些参类，比如红参、花旗参、西洋参等等，这些参都是非常名贵的中药材，需要提醒大家注意，目前市场上的参是各种各样的，所以购买的时候一定要准确辨别，千万不能买到假冒伪劣的产品，另外要掌握各种参的正确吃法，目前最流行的就是煲汤来吃，如果是新鲜的参，可以按照下列方法煲汤吃。

新鲜参煲汤做法：

1、鲜参黄芪乌鸡/排骨汤

【材料】：新鲜人参1支、麦冬1克、黄芪5克、乌鸡/排骨200克。

【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。

【功效】：补气生津。适于气虚无力、皮肤干燥、病后体弱、怕冷者。

2、鲜参龙眼乌鸡/排骨汤

【材料】：新鲜人参1支、玉竹10克、龙眼肉10克、乌鸡/排骨200克

【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。

【功效】：调节气血，补肾养颜。适于失眠、健忘、多梦者。

3、鲜参枸杞乌鸡/排骨汤

【材料】：新鲜人参1支、巴戟天10克、枸杞15克、乌鸡/排骨200克

【做法】：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。

【功效】：补肾壮阳，提高耐力、御寒。适于精力不足、性功能下降、怕冷者。

4、鲜参炖水鸭

【材料】：新鲜人参1支、鸭一只、龙骨250克。

【做法】：水鸭洗净，剁成四件，龙骨剁大块，洗净，分别焯水，冲凉待用。将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内，加花雕酒、鲜汤文火炖2小时，加精盐、味精调味即可。

【功效】：一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

5、鲜参炖花菇

【材料】：新鲜人参1支，干花菇五朵（约20克），生姜1片。

【做法】：新鲜人参洗净，干花菇泡发去柄。鲜人参，花菇，生姜放入炖盅，注入适量纯净水。以保鲜膜封口，隔水蒸至2小时。根据口味加入盐及其它调味品。

【功效】：补脾养胃，安神，提高抵抗力！

脾是人体的重要器官。人体脾气虚损经常会引起肠胃功能紊乱，免疫力降低。新开河鲜人参是健脾补气良品，脾健则肠胃舒，人体日常食用新开河新鲜人参对调理脾胃有奇效。

花菇是菌中之星。其丰富的营养成份可以调节新陈代谢，帮助消化，延缓衰老，自古就被称为延年益寿的滋补佳品。