纯净水煮饭为什么不香

『壹』 为什么用自来水与纯净水熬下的米饭颜色不同

煮米饭用的水会影响米汤的颜色和口感，用纯净水煮米饭，米饭的醇香不会被破坏，米汤的颜色也正，如果用自来水就不一样了，因为自来水有矿物质成分，如铁，镁、钙等，还会有消毒液的残留如CL等，CL有氧化性，会把游离的铁离子，镁离子氧化为固态的铁分子，从而影响到米汤的颜色和口感，如果从营养的角度看的话，用自来水煮米饭会更有营养一些。

『贰』 为什么纯净水做出的米饭比自来水的饭要香

米饭，是中国餐桌上的主角。蒸米饭看似简单，其实研究特别深入。相同的米饭，相同的锅，不同的人蒸的米饭是不同的，有区别。作为一天三餐的基础，一碗香米几乎可以决定一餐成功的一半。那么为什么纯净水做出的米饭比自来水的饭要香呢？

纯净水的好处：1.纯水的溶解度高，与人体细胞亲和力强，具有促进新陈代谢的作用。2，喝纯净水可以消除人体消化系统中的油腻感，消除血管上的血脂，降低胆固醇。它对患有高血压，动脉硬化和冠心病的患者有益。3，服药期间喝纯净水有利于药物的充分溶解和吸收，提高疗效。用纯净水煎汤中药无疑可以吸收中草药固有的成分，中药可以最大限度地发挥其药性。