⑴ 什么菜板最好最安全
对于喜欢烹饪喜欢吃的中国家庭来说,菜板是非常非常重要的厨房用具,如果挑选不好,容易引起很多问题。比如菜板的材料品质不过关,就会导致掉渣啦、开裂啦、变形啦,细菌会在其中滋生,菜板渐渐发霉。如果清理不当,这些物质就会随着食材进入人体,轻则影响健康,重则有可能引起食物中毒。所以,换菜板不仅仅是让生活变得更美好的问题,更是关系健康的大问题。
但现在市场上菜板种类繁多,各种各样材质的木头的、塑料的、甚至玻璃的,到底什么样的菜板才能保证健康值得买呢?
木质菜板选择菜板时,应该从三个因素来考量:材料、用途、安全。
以上菜板中表现最好的是木质菜板和合成菜板。
建议准备至少两块:一个高质量的木质菜板,用于剁肉、切鸡;再准备一个中高端的合成树脂菜板,料理蔬菜等其他食材。
除了选择材质之外,菜板日常的使用和养护也很重要:生熟分开、洗净擦干、悬挂竖立、用前清洗、定时保养。