半透膜淀粉碘液

『壹』 将淀粉碘化钾溶液装在半透膜中，并将其浸在盛有蒸馏水的烧杯中一段时间．

因为淀粉胶体不能通过半透膜而进入烧杯中，故烧杯里滴入碘液不能变蓝，所以C不对

『贰』 是碘液遇淀粉变蓝,还是淀粉遇碘液变蓝

淀粉遇碘液变蓝。

其实任何化学反应都是相互的作用的结果。淀粉遇碘变蓝，是由于淀粉的分子和碘分子形成了络合物，这种络合物对不同波长的光反射和吸收作用不一样，导致看起来是蓝色的。

并不是两个物质中有一个自己变了颜色，或者是甲使乙变色，而应该说是两个一起变色，或者说，这种变化是两种物质共同作用的结果。

(2)半透膜淀粉碘液扩展阅读

淀粉可以在稀酸（如稀硫酸）（需要加热）或酶的催化下水解：(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O→nC6H12O6(葡萄糖)。

变性淀粉的分类

变性淀粉的品种、规格达两千多种，变性淀粉的分类一般是根据处理方式来进行。

1、物理变性：预糊化(α-化)淀粉、γ射线、超高频辐射处理淀粉、机械研磨处理淀粉、湿热处理淀粉等。

2、化学变性：用各种化学试剂处理得到的变性淀粉。其中有两大类：一类是使淀粉分子量下降，如酸解淀粉、氧化淀粉、焙烤糊精等；另一类是使淀粉分子量增加，如交联淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、接枝淀粉等。

『叁』 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时,为什么不可用碘液替代斐林试剂进行鉴定 我们老师给出的

淀粉酶水解淀粉，用婓林试剂是检验淀粉水解之后的产物葡萄糖、果糖、麦芽糖的，再加热也不影响啊，反正已经水解完了，酶被破坏了也不怕。
淀粉都水解了，再加碘液也不会有蓝色出现。碘液只能检测淀粉的，不能检测淀粉的水解产物。你要加了碘液，不管是淀粉还是蔗糖，两组都不会显蓝色

『肆』 现有一瓶淀粉和一瓶碘液,如何用实验装置来探究碘分子和淀粉分子能否通过半透膜,写

半透膜隔开的一容器，在A侧加入淀粉溶液，在B侧加入碘液，如果B侧变蓝表明淀粉能透过半透膜，如果之后A侧也变蓝表明碘也能透过半透膜；
如果B侧变蓝而A侧不变蓝，表明只有淀粉能透过；
如果A侧变蓝而B侧不变蓝，表明只有碘能透过；
如果A和B侧都不变蓝都不能透过；
以上

『伍』 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性时，为什么不能用碘液替代斐林试剂

因为淀粉酶把淀粉分裂之后，得到麦芽糖遇典液无反应，蔗糖遇典液也没反应。两者现象一样不能做出区分。

『陆』 淀粉遇到碘液会变什么颜色

直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高，可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法，也可以用它来分析碘的含量。纺织工业上用它来衡量布匹退浆的完全度。
为什么碘遇淀粉或糊精会出现不同的颜色呢?
以前认为，淀粉能吸附碘，使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动，棕色的碘液就变成蓝色。同理，支链淀粉和糊精也能吸附碘，不过吸附的程度不同，因此呈现的颜色不同。这种解释的有力根据是碘的淀粉液在加热时蓝色消失。这就被认为是加热后分子动能增大，引起解吸的缘故。
近年来用先进的分析技术(如X射线、红外光谱等)研究碘跟淀粉生成的蓝色物，证明碘和淀粉的显色除吸附原因外，主要是由于生成包合物的缘故。
什么是包合物呢?直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而成螺旋状的长长的螺旋体，每个葡萄糖单元都仍有羟基暴露在螺旋外。碘分子跟这些羟基作用，使碘分子嵌入淀粉螺旋体的轴心部位。碘跟淀粉的这种作用叫做包合作用，生成物叫做包合物。
在淀粉跟碘生成的包合物中，每个碘分子跟6个葡萄糖单元配合，淀粉链以直径0.13 pm绕成螺旋状，碘分子处在螺旋的轴心部位。
淀粉跟碘生成的包合物的颜色，跟淀粉的聚合度或相对分子质量有关。在一定的聚合度或相对分子质量范围内，随聚合度或相对分子质量的增加，包合物的颜色的变化由无色、橙色、淡红、紫色到蓝色。例如，直链淀粉的聚合度是200～980或相对分子质量范围是32 000～160 000时，包合物的颜色是蓝色。分支很多的支链淀粉，在支链上的直链平均聚合度20～28，这样形成的包合物是紫色的。糊精的聚合度更低，显棕红色、红色、淡红色等。下表就是淀粉的聚合度和生成碘包合物的颜色。
表7-1淀粉的聚合度和生成碘包合物的颜色
葡萄糖单位的聚合度 3.8 7.4 12.9 18.3 20.2 29.3 34.7以上
包合物的颜色 无色 淡红 红 棕红 紫色 蓝紫色 蓝色
淀粉跟碘生成的包合物在pH＝4时最稳定，所以它的显色反应在微酸性溶液里最明显

『柒』 淀粉遇碘后会变色，但加热后颜色会褪去，是什么原理呢

淀粉与碘液接触后，可以出现蓝色或篮紫色，这种呈色原理，一般认为是由于淀粉分子具有螺旋状的卷曲，能使淀粉与碘形成淀粉--碘的复合物，因而显示颜色。直链淀粉的分子是由大量葡萄糖单位构成的不分支的链状结构，这种链具有螺旋式的卷曲，平均每六个葡萄搪单位形成一圈螺旋，整个直链淀粉分子的螺旋圈数是很大的。当碘液与淀粉接触时，碘分子能进入淀粉分子的螺旋内部，平均每六个葡萄糖单位(每圈螺旋)可以束缚一个碘分子，整个直链淀粉分子可以束缚大量的碘分子，这就形成了淀粉-碘的复合物。

支链淀粉分子同样取有螺旋卷曲，但由于支链淀粉每个分支的平均长度较短，因此分子中每段螺旋的因数较少，碘分子不能进入支链淀粉的分支点。若葡萄糖单位，不能形成一圈螺旋时，则不与碘液起呈色作用，当链长达30个葡萄糖单位时，则呈蓝紫色，链更长时就呈蓝色或深蓝色。

淀粉溶液加热时，可以使淀粉分子中的螺旋卷曲伸长开来，因而与碘的呈色作用消失，当冷却时可以恢复螺旋卷曲，仍出现呈色作用。

『捌』 碘、淀粉能通过半透膜吗

淀粉遇碘变蓝色。表中显示，烧杯内盛淀粉溶液，漏斗内盛碘液，若碘能通过半透膜，而淀粉不能，则烧杯内的淀粉溶液可变蓝，漏斗内的碘液不变。

淀粉遇碘变蓝色。表中显示，烧杯内盛淀粉溶液，漏斗内盛碘液，若碘能通过半透膜，而淀粉不能，则烧杯内的淀粉溶液可变蓝，漏斗内的碘液不变蓝；若淀粉能通过半透膜，而碘不能，则烧杯内的淀粉溶液不变蓝， 漏斗内盛放的碘液可变蓝；

若淀粉和碘都能通过半透膜，则烧杯内的淀粉溶液变蓝，漏斗内的碘液也变蓝；若淀粉和碘都不能通过半透膜，则烧杯内的淀粉溶液不变蓝，漏斗内的碘液也不变蓝。

(8)半透膜淀粉碘液扩展阅读

半透膜一种只给某种分子或离子扩散进出的薄膜，对不同粒子的通过具有选择性的薄膜。例如细胞膜、膀胱膜、羊皮纸以及人工制的胶棉薄膜等。现代半透膜还用于多孔性壁（如无釉陶瓷）并使适当的化合物（如铁氰化铜）沉淀于其孔隙中制成。

半透膜用于渗透溶胶和测定渗透压强等。生物吸取养分也是通过半透膜进行的。反渗透制纯水是用高分子材料经过特殊工艺制成的半透膜，它只允许水分子透过，而不允许溶质通过。用高压泵使处于半透膜一侧的原水压力超过渗透压时，原水中的水分子就能够透过半透膜进入另一侧，从而获得纯净水。

而原水中的溶解与非溶解的无机盐，重金属离子，有机物，菌体，胶体等物质无法通过半透膜，只能留在浓缩水中被放掉。 反渗透设备广泛应用于医药行业、饮料行业、电子、电力行业等。

『玖』 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时,为什么不可用碘液替代斐林试剂进行鉴定

如果用碘液的话，就算蔗糖分解成葡萄糖也不会被检测到，因为碘液只与淀粉接触显色。而且就算淀粉分解成葡萄糖也看不到明显的现象，除非淀粉完全分解，因为只要有淀粉在，淀粉就会与碘液显色。

如果用斐林试剂的话，蔗糖和淀粉分解不分解成葡萄糖也能让实验者观察到。

直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高，可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法，也可以用它来分析碘的含量。纺织工业上用它来衡量布匹退浆的完全度。

(9)半透膜淀粉碘液扩展阅读：

以前认为，淀粉能吸附碘，使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动，棕色的碘液就变成蓝色。同理，支链淀粉和糊精也能吸附碘，不过吸附的程度不同，因此呈现的颜色不同。这种解释的有力根据是碘的淀粉液在加热时蓝色消失。这就被认为是加热后分子动能增大，引起解吸的缘故。

近年来用先进的分析技术(如X射线、红外光谱等)研究碘跟淀粉生成的蓝色物，证明碘和淀粉的显色除吸附原因外，主要是由于生成包合物的缘故。

包合物：直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而成螺旋状的长长的螺旋体，每个葡萄糖单元都仍有羟基暴露在螺旋外。碘分子跟这些羟基作用，使碘分子嵌入淀粉螺旋体的轴心部位。碘跟淀粉的这种作用叫做包合作用，生成物叫做包合物。

在淀粉跟碘生成的包合物中，每个碘分子跟6个葡萄糖单元配合，淀粉链以直径1.3nm绕成螺旋状，碘分子处在螺旋的轴心部位。

淀粉跟碘生成的包合物的颜色，跟淀粉的聚合度或相对分子质量有关。在一定的聚合度或相对分子质量范围内，随聚合度或相对分子质量的增加，包合物的颜色的变化由无色、橙色、淡红、紫色到蓝色。