1. 鐧藉叞鍦板埗浣滄ラゆ槸鎬庢牱鐨勶紵
鐧藉叞鍦版槸涓绉嶈捀棣忛厭锛屽畠鐨勫埗浣滆繃绋嬮潪甯稿嶆潅锛岄渶瑕佺粡杩囧氫釜姝ラゆ墠鑳藉畬鎴愩備笅闈㈡槸涓浜涘叧浜庣櫧鍏板湴鍒朵綔姝ラょ殑璇︾粏浠嬬粛銆
棣栧厛锛岀櫧鍏板湴鐨勫師鏂欐槸钁¤悇閰掋傚湪鏀惰幏瀛h妭锛岃憽钀勯厭鐨勯厭绮惧惈閲忛氬父涓8%鑷9%銆傜涓姝ュ氨鏄灏嗘敹鑾风殑钁¤悇杩涜屽幓姊楀拰鍘嬫Θ銆傝繖鏍峰彲浠ュ緱鍒拌憽钀勬眮锛岀劧鍚庡皢鍏舵斁鍏ュ彂閰靛瑰櫒涓杩涜屽彂閰点傚湪鍙戦叺杩囩▼涓锛岄叺姣嶄細灏嗗叾涓鐨勭硸鍒嗚浆鍖栦负閰掔簿銆
鎺ヤ笅鏉ワ紝鍙戦叺鍚庣殑钁¤悇閰掗渶瑕佽繘琛岃捀棣忋傝捀棣忕殑鐩鐨勬槸鎻愰珮閰掔簿娴撳害锛屼娇鍏惰揪鍒60%宸﹀彸銆傚湪杩欎釜杩囩▼涓锛岃憽钀勯厭浼氳鍔犵儹鍒版哺鑵撅紝鐒跺悗閫氳繃涓涓鐗规畩鐨勮捀棣忓櫒杩涜岃捀棣忋傝繖涓钂搁忓櫒閫氬父鐢遍摐鍒舵垚锛屽洜涓洪摐鍏锋湁鑹濂界殑瀵肩儹鎬у拰鑰愯厫铓鎬с
钂搁忓悗鐨勬恫浣撹绉颁负鈥滃師鐧藉叞鍦扳濓紝瀹冪殑棰滆壊閫氬父鏄閫忔槑鐨勩傛帴涓嬫潵锛屽師鐧藉叞鍦伴渶瑕佽繘琛岄檲閰裤傞檲閰挎槸灏嗗師鐧藉叞鍦板偍瀛樺湪姗℃湪妗朵腑锛岃╁叾涓庣┖姘旀帴瑙︼紝浣垮叾涓鐨勬潅璐ㄦ矇娣涓嬫潵銆傝繖涓杩囩▼閫氬父闇瑕佸嚑骞寸敋鑷冲嚑鍗佸勾鐨勬椂闂淬
鍦ㄩ檲閰胯繃绋嬩腑锛屽師鐧藉叞鍦颁細鍙戠敓涓绯诲垪澶嶆潅鐨勫寲瀛﹀弽搴斻傚叾涓鏈閲嶈佺殑鍙嶅簲鏄閰鍖栧弽搴旓紝瀹冧細浣垮師鐧藉叞鍦颁骇鐢熶竴绉嶇壒娈婄殑棣欐皵銆傛ゅ栵紝鍦ㄩ檲閰胯繃绋嬩腑锛屽師鐧藉叞鍦拌繕浼氬惛鏀剁┖姘斾腑鐨勬哀姘旓紝骞朵笌鍏跺彂鐢熸哀鍖栧弽搴斻傝繖浜涘弽搴旈兘浼氬规渶缁堜骇鍝佺殑鍙f劅鍜岄庡懗浜х敓褰卞搷銆
鏈鍚庯紝褰撶櫧鍏板湴杈惧埌鐞嗘兂鐨勬垚鐔熷害鏃讹紝灏卞彲浠ュ皢鍏惰呯摱閿鍞浜嗐傚湪瑁呯摱涔嬪墠锛岄氬父浼氬圭櫧鍏板湴杩涜岃繃婊ゅ拰璋冨懗銆傝繃婊ゅ彲浠ュ幓闄ゅ叾涓鐨勬潅璐ㄥ拰娌夋穩鐗╋紝鑰岃皟鍛冲垯鍙浠ユ牴鎹涓嶅悓鍝佺墝鍜岄庢牸鐨勮佹眰娣诲姞涓嶅悓鐨勯欒崏銆佹按鏋滅瓑鎴愬垎銆
鎬讳箣锛岀櫧鍏板湴鐨勫埗浣滆繃绋嬮潪甯稿嶆潅锛岄渶瑕佺粡杩囧氫釜姝ラゆ墠鑳藉畬鎴愩備粠鏀惰幏钁¤悇鍒版渶缁堜骇鍝佷笂甯傦紝姣忎竴涓姝ラら兘瀵规渶缁堜骇鍝佺殑鍝佽川浜х敓浜嗛噸瑕佸奖鍝嶃傚洜姝わ紝鐧藉叞鍦颁笉浠呮槸涓绉嶇編鍛冲彲鍙g殑楗鍝侊紝鏇存槸涓绉嶇簿婀涘伐鑹虹殑缁撴櫠銆
2. 鍦ㄥ堕吙閰掓庝箞钂搁
鍦ㄥ堕噷濡備綍钂搁忛厭锛熶互涓嬫槸璇︾粏姝ラわ細
1. 浣跨敤鐧借憽钀勯厭钂搁忓埗浣滅櫧鍏板湴銆傞栧厛锛岀‘淇濆師鏂欓厭鐨勫彂閰靛伐鑹烘g‘锛岄伩鍏嶄娇鐢ㄧ孩钁¤悇鍒朵綔鐨勭櫧钁¤悇閰掞紝鍥犱负鍏跺彂閰佃繃绋嬩腑浼氫骇鐢熻緝澶氭潅閱囨补锛屽艰嚧钂搁忓嚭鐨勯厭娑茶川鍦扮矖绯欍傚彂閰靛畬鎴愬悗锛岃繘琛岄潤姝㈡緞娓咃紝鍒嗙讳笂閮ㄦ竻閰掑拰閰掕剼锛屽彇鍑烘竻閰掕繘琛岃捀棣忋
2. 浣跨敤澹跺紡钂搁忔満杩涜岃捀棣忋傝繖绉嶆柟娉曟秹鍙婁袱涓杩炵画鐨勮捀棣忔ラゃ傞栧厛灏嗗師閰掕捀鎴愪綆搴﹂厭锛岀劧鍚庡湪瀹归噺涓150-500L鐨勫6涓鍔犲叆鏂板彂閰靛ソ鐨勫師鏂欓厭锛屽姞鐑钂歌嚦钂告苯涓鍚寰堝皯鐨勯厭绮句负姝锛屽ぇ绾﹂渶瑕8灏忔椂鎴栨洿闀挎椂闂淬傞忓嚭娑诧紙鍗崇矖棣忓師鐧藉叞鍦帮級鐨勯厭搴︿负24-32%(v/v)銆傜劧鍚庡彇閮ㄥ垎閰掑熬瀛樻斁锛屾斁绌哄6锛屽啀鍔犲叆鏂扮殑鍘熼厭鍙婁笂娆¤捀棣忔墍寰楃殑閰掑熬锛岃繘琛岀浜屾¤捀棣忋傚悓鏍凤紝杩涜岀涓夋¤捀棣忋傚皢杩欎笁娆¤捀棣忔墍寰楃殑涓昏侀忓嚭娑插悎骞跺悗澶嶈捀锛屽嶈捀鏃堕棿瑕侀暱浜涳紝绾14灏忔椂锛屼篃瑕佸垎鍘1%-2%鐨勯厭澶存垨閮ㄥ垎閰掑熬銆傚叾涓昏侀忓嚭娑茬殑骞冲潎閰掑害涓58-60%(v/v)锛屽嵆涓哄師鐧藉叞鍦般傛渶鍚庡皢鍘熺櫧鍏板湴閰掕繘琛屽嬀鍏戜笌璋冮厤锛屽啀缁忚繃璐钘忓拰涓绯诲垪鐨勫悗鍔犲伐澶勭悊锛屾渶鍚庤呯摱鍑哄巶銆
3. 浣跨敤钁¤悇鐨鎴栬憽钀勬福浣滃師鏂欏埗浣滅櫧鍏板湴銆傚皢鐨娓h呭湪妗朵腑锛屽瘑闂瀹瑰櫒锛屼娇鍏跺彂閰点傜敱浜庣毊娓f湰韬甯︽湁閰垫瘝鑿岋紝鍥犳ゅ彲浠ヤ笉鍙﹀栧姞鍏ラ叺姣嶃傚彂閰垫椂闂翠竴鑸闇瑕10-15澶╋紝娓╁害閫傚疁鐨勮瘽锛屽彧闇7-8澶┿傚彂閰靛畬姣曞悗锛屽嵆鍙鏀惧叆钂搁忓櫒杩涜岃捀棣忥紝鏂规硶涓庝笂杩扮浉鍚屻
鐧藉叞鍦扮殑鐗圭偣鍖呮嫭锛
1. 楂橀泤閱囧拰鐨勫彛鍛筹紝鍏锋湁鐗规畩鐨勮姵棣欍傝繖绉嶈姵棣欑墿璐ㄩ栧厛鏉ユ簮浜庡師鏂欙紝濡傛硶鍥借憲鍚嶇殑Kognac鐧藉叞鍦板氨鏄浠ョ戞秴鍏嬪湴鍖虹殑鐧界帀闇撱佺櫧绂忓効銆佹牸浼﹀反浼樿壇钁¤悇鍘熸枡閰垮埗鐨勩備紭璐ㄧ櫧鍏板湴鐨勯珮闆呰姵棣欒繕鏉ヨ嚜浜庢℃湪妗讹紝鍘熺櫧鍏板湴閰掕串瀛樺湪姗℃湪妗朵腑锛屼細鍙戠敓涓绯诲垪鍙樺寲锛屼粠鑰屽彉寰楅珮闆呫佹煍鍜屻侀唶鍘氥佹垚鐔熴
2. 鍚堟牸鐨勭櫧鍏板湴闇瑕佺粡杩囪皟閰嶃傝皟閰嶄篃绉板嬀鍏戯紝鏄鐧藉叞鍦扮敓浜х殑鍏抽敭姝ラわ紝瀹冧娇钁¤悇閰掔殑鎰熻傘侀欐皵鍜屽彛鎰熷疄鐜伴珮搴︾殑鍜岃皭缁熶竴銆傚悇钁¤悇閰掑巶瀹堕兘鏈夎嚜宸辩殑閰嶆柟鍜岃皟閰嶄笓瀹躲傜櫧鍏板湴涓嶆曠█閲婏紝鍙浠ュ姞鍏ョ櫧姘淬佸啺鍧椼佺熆娉夋按銆佽嫃鎵撴按锛岀敋鑷宠尪姘达紝浠ュ炲姞鍏堕庡懗銆
3. 白兰地制作方法几斤葡萄做一斤酒
不考虑损耗的话,4斤葡萄酒蒸馏1斤白兰地(此时颜色是透明的,需要放到橡木桶1年才能变色)