1、本质不同：蒸馏水是用蒸馏方式制成的纯水；而去离子水是除去了呈离子形式杂质后的纯水。
2、形成方式不同：去离子水是通过离子交换树脂除去水中的离子态杂质而得到的近乎于纯净的水。蒸馏水是把源水煮沸后另其蒸发冷凝回收，这个过程会耗费大量热能。
3、作用不同：蒸馏水不导电，可以保证机器运行稳定从而延长电器寿命。去离子水多是化学实验室用水，以供一般实验室的常规试验。
4、用途不同：蒸馏水多用于生活、医药行业和实验室;而去离子水多用于实验室、电子工业生产和石油化工行业。去离子水在现代工业中有着非常广泛的用，途由于去离子水中的离子数可以被人为的控制，从而使它的电阻率、溶解度、腐蚀性、病毒细菌等指标得到良好的控制。所以在工业生产和实验室的实验中，使用去离子水回事参数结果更接近理想数据，产品质量也更容易控制。
⑵ 蒸馏水与DI水有什么差别
蒸馏水与DI水的主要区别在于其制备过程及用途。
蒸馏水是通过蒸馏、冷凝操作制得，分为普通蒸馏水、重蒸水和三蒸水。工业蒸馏水是经过多级蒸馏处理，成本较高。蒸馏水具有低渗作用，在医药领域用于冲洗手术伤口，可使残留肿瘤细胞破裂。此外，它还适用于化学实验，因为其无电解质，无游离离子，无杂质。
DI水则是一种去离子水，通过阳离子交换树脂和阴离子交换树脂处理，去除水中的离子杂质。它被广泛应用于实验室、电子工业生产、电力锅炉、汽车、家用电器、建材表面涂装、电镀、镀膜玻璃清洗等。石油、化工、食品、饮料、酒类、化妆品等行业也需用到DI水。
蒸馏水的制作过程包括将源水煮沸后蒸发冷凝回收，而DI水则要经过石英砂过滤、反渗透膜处理和紫外杀菌等步骤。制取DI水的方法多样，包括离子交换树脂、反渗透-离子交换设备和反渗透-电去离子（EDI）设备组合。
蒸馏水的指标包括灼烧渣含量、锰含量、铁含量、氯含量、还原高锰酸钾物质含量、透明度、电阻率、硝酸及亚硝酸盐含量、铵含量、碱土金属氧化物含量和颜色。这些指标反映了蒸馏水的纯度和质量。
总体而言，蒸馏水和DI水在制备过程、用途和指标方面存在显著差异。选择合适的水对于不同应用领域至关重要。