① 植物芳香油的提取 求它的原理和实验步骤及预期结果
分为水蒸气蒸馏法,压榨法和萃取法.根据蒸馏过程中原料放置的位置,蒸馏法又分为水上,水中和水下三种.具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定.
水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,混合物又会重新分为油层和水层.以玫瑰精油为例：1、将玫瑰花瓣与水1:4混合,进行水蒸气蒸馏.2、将氯化钠加入油水混合物中,促进油水分离.3、使用分液漏斗分离油层,向中加入无水硫酸钠,除去残留水分.
对于柑橘、柠檬等原料易焦糊或有效成分易水解的,可采用压榨法.以橘皮油为例：1、将橘皮用石灰水浸泡（能破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率）2、将浸泡后的橘皮用流水漂洗干净,捞出橘皮后,沥干水分.3、开始压榨（压榨是个机械加压的过程,通过增大压力使橘皮中的油渗出,可以参考红酒开瓶器的结构,在螺丝下加个平板）4、过滤.5、静置一段时间后,再次过滤.所得上层清液即为橘皮油.
植物芳香油不仅挥发性强,而且易溶于有机溶剂,如石油醚,酒精,乙醚和戊烷等.但萃取剂必须事先精制,除去杂质.1、粉碎.2、干燥（一般来说,原料颗粒越小,萃取温度越高,时间越长,溶解越充分,效果也就越好）3、萃取.4、过滤.5、浓缩.
② 为什么油与水混合物分离不用蒸馏
因为二者本来就不互溶，并且二者的密度不同，静置后油水分层——自动分离！没必要蒸馏！