⑴ 为什么联苯可以用水蒸气蒸馏除去
联苯可用水蒸气蒸馏除去是由于联苯易挥发不溶于水。水蒸气蒸馏的原理：主要是用来分离和纯化有机物，尤其是反应物中大量的树脂状杂质的情况，效果蒸馏和重结晶好。对被提纯物质的要求：不溶（或几乎不溶于）水，在沸腾下长时间与水共存不起化学变化，在100C左右时必须有一定的蒸汽压（不小于1.33kpa）。
⑵ 分去磷酸层后,为什么要进行水蒸气蒸馏
提取易挥发的物质。
实验产生的物质具有挥发性，采用蒸馏的方式提取易挥发的物质，所以在分去磷酸层后，要进行水蒸气蒸馏，提取易挥发物质。
水蒸气蒸馏是将水蒸气通入不溶于水或难溶于水但有一定发挥性的有机物质中，使该有机物质在低于100摄氏度的温度下，随着水蒸气一起蒸馏出来。
⑶ 3.为什么能够使用水蒸气蒸馏提取八角挥发油
使用水蒸气蒸馏提取八角挥发油是因为八角挥发油中含有许多挥发性成分，这些成分在一定温度下会转化为气体。在水蒸气蒸馏过程中，八角挥发油中的挥发性成分会在加热过程中蒸发并与水蒸气混合，然后冷却过程中挥发性成分会从水蒸气中析出并回流到收集容器中，这就是水蒸气蒸馏的原理。
水蒸气蒸馏提取八角挥发油的优点是，由于水蒸气的温度比较低，所以可以避免高温对挥发油中的芳香成分造成的破坏，从而获得高品质的八角挥发油。此外，水蒸气蒸馏还可以用于提取其他挥发性成分，例如植物油、香料和药物中的挥发性成分。