A. 手冲咖啡怎么冲泡比较好
1、烧水：使用新鲜热水可获得最佳效果。水的硬度会影响咖啡品质，过于硬或软的水均不适宜。过滤水通常就足够了，但请避免使用蒸馏水、纯净水或逆渗透水，因为它们不含矿物质，可能会影响咖啡的萃取效果。
2、称量咖啡豆：准备适量的咖啡豆，并使用磨豆机磨成粉。建议从中细度开始尝试（类似于细砂糖的粗细）。追求更清新风味的人，可以选择筛除细粉。
3、装粉：将磨好的咖啡粉轻轻倒入滤杯中，并确保粉层松散，不可压实。粉层应保持蓬松，以便于水流通过。
4、控制水温：将热水加入手冲壶，确保水温在85至95度之间。如果手冲壶已经预热，其散热速率会减慢。请以手冲壶内的水温为准进行测量。
5、闷蒸：初次注水时，从咖啡粉中心开始，绕圈倒入热水，直至咖啡粉被均匀浸湿。此时，下壶应有一定量的咖啡液体滴落。这个过程称为闷蒸，其水量通常为咖啡粉重量的1.5至2倍。
6、注水：如果闷蒸成功，咖啡粉会像舒芙蕾一样膨胀。若膨胀不充分或过度，可能是由于注水不均、豆子不新鲜或烘焙程度不合适。
7、第二次注水：当咖啡粉表面膨胀并保持光泽时，可以进行第二次注水。从中心开始，以螺旋状向外注水，并确保最外圈留有0.5厘米的咖啡粉壁。
8、品尝：冲煮完成后，轻轻搅拌下壶中的咖啡，然后就可以倒入杯中品尝了。