① 萃取蒸馏水是为什么冷却水从下往上通入冷凝管
两个原因：
1、如果上口进水,受重力影响只会在下面一层,所以不会完全充满冷凝管.
2、运用了逆流的原理,在冷凝管中的水是有冷却作用的.当水受热后,若水中有温差,水就会流动,热水往上流,冷水往下流,水就会循环起来,充分起到冷却的作用.所以蒸馏时冷凝管中的水要下进上出,让蒸汽充分液化.
② sdeSDE：同时蒸馏萃取
SDE，全称为Simultaneous Distillation Extraction，是一种独特的样品处理技术。其工作原理是将样品的液相与有机溶剂加热至沸腾状态，通过专门的试验装置实现，如图所示。在这个装置中，样品的浆液置于一个圆底烧瓶内，连接到仪器右侧，另一烧瓶则盛装溶剂，连接到仪器左侧。两瓶分别在水浴中加热，产生的水蒸气和溶剂蒸气在仪器中冷却凝结，由于水和溶剂的不相溶性，它们会在U形管内分离，流向各自的烧瓶，从而实现蒸馏和提取的同步进行。这种过程只需少量溶剂就能提取大量样品，尤其适合香气成分的浓缩。
与传统的水蒸气蒸馏方法相比，SDE简化了实验步骤，显著节省了溶剂资源，降低了样品在转移过程中的损失。作为前处理技术，SDE具有显著的优势。相较于固相微萃取和顶空进样等方法，它具有更好的重复性，较高的萃取效率，操作简便且定性定量效果理想。因此，SDE被广泛认为是一种高效且实用的前处理手段。
③ 同时蒸馏萃取法为什么样品和水的混合液一定要在左侧，而有机溶剂要在右侧
这个同时蒸馏萃取（simultaneous distillation
extraction）是通过同时加热样品液相与有机溶剂至沸腾来专实现的，试验装置如属右图，它是把样品的浆液置于一瓶中，连接于仪器左侧，以另一烧瓶盛装溶剂，连接于仪器右侧，两瓶分别电炉加热、水浴加热，水蒸气和溶剂蒸气同时在仪器中被冷凝下来，水和溶剂不相混溶，在仪器U形管中被分开来，分别流向两侧的烧瓶中，结果蒸馏和提取同时进行，只需要少量溶剂就可提取大量样品，香气成分得到浓缩。