没有蒸馏的酒能喝吗

1. 不蒸馏的葡萄酒有什么问题

不蒸馏的葡萄酒酒精度数通常在7-18%(VOL)。

葡萄酒不需要经过蒸馏,也不需要在发酵之前对原料进行糖化处理,其酒精含量一般在8到20度。配制葡萄酒也称果露酒,是用果汁加酒精调配而成。

简介：

蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。

糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。

用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精（乙醇）较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。

收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%。蒸馏酒则可高达60%以上。我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。

2. 自家酿米酒没有蒸馏能喝吗

这个不需要蒸馏的，可以热着喝，也可以就那样凉着喝。

3. 自己用大米酿酒后不蒸馏能喝吗，有没有什么副作用

可以喝。
酒药/酒曲使米发酵后产生酒精，量多少还要看水分的含量。发酵后是所谓的浊酒。过滤一下就可以饮用。不过味道可能寡淡一点。

4. 自酿米酒不蒸馏可以吃吗

自酿米酒是发酵酒，不需要蒸馏的，饮用时可以连碎米一块喝，如果不愿要碎米，可以用干净的细布过滤一下。

5. 白酒不蒸馏会含有有害物质吗

没有。白酒蒸馏的目的不是去掉有害物质，而是提高酒精度。很多的米酒果酒都是不蒸馏的原液酒

6. 未蒸馏的酒醅能直接喝吗

我觉得未蒸留的酒是不能直接喝了，会对身体有害的了。

7. 自做的葡萄酒没有蒸流过能喝吗

可以的，有很多地方的人就在家自酿葡萄酒，直接发酵就行了，不需要蒸馏的。

8. 自己在家用买来酿白酒的蒸锅自己用大米发酵酿出来的白酒能直接喝吗，有没有什么有害物质

可以啊，米酒不就是没有经过蒸馏的酒么。只要你做的过程中保持密封发酵，没有被其它细菌污染就没有问题。我们老家每年都要做米酒，不是有诗说“莫笑农家腊酒浑”，说的就是这种没有经过蒸馏的农家米酒