① 葡萄酒第一次过渣就连酒坛封闭就可以了是不是
葡萄酒第一次过滤后，只是把里面的皮渣取出来，还需要再静置沉淀其中的酵母泥。只有把里面的酵母泥沉淀过滤后，才能封坛储存的。
② 刚蒸馏出的白酒先储存好还是先勾兑好再储存
刚蒸馏出来的白酒里面的微量成分还不是很协调，而且带有新酒的味道，不适合用于勾调。可以经过储存一年之后使酒体比较平衡了之后再勾调，勾调成成品之后再储存，这样使得成品酒会有很自然的陈香和柔和净爽的口感。