日本蒸馏酒里面有油吗

A. 烧酒是什么酒 属于蒸馏酒

烧酒是一种先酿造后蒸馏的酒，韩国的烧酒最多了，经常能在韩剧里看到剧中的人们喝烧酒。
烧酒是什么酒
烧酒是一种传统的日本精神，采用500多年前来到日本的蒸馏工艺制成。它可以用几十种基本成分制成，包括米饭，但与清酒不同，烧酒在酿造后蒸馏。

烧酒的特点
韩国烧酒属于清酒类，酒精度数较低，几乎不放香料，这和中国的传统白酒可谓背道而驰。韩国烧酒的特点是入口清新，爽口，刺激性很小，这种特点适合作为烧烤，海鲜生食的配饮。凡是喝过韩国烧酒的人，绝大部分第一次都极不适应，从而放弃再次尝试。

几乎所有的韩烧酒都是360ml装的圆绿瓶装(只有溪婉烧酒有一款375ml的方瓶装)，这也是韩剧中可以见到的频率极高的烧酒形象。不韩剧可谓是推动了韩国烧酒在世界的知名度呀! 韩国烧酒的酒精度，几乎全部在20°左右，比中国南方的黄酒度数稍高。为什么中国没有这个度数的白酒?因为对于白酒酿造工艺而言，一般酒精度在30%以下时，会出现絮状物从而影响白酒的清澈度。不过这也只是因为不同的地理位置而产生的饮食文化的差异，具体孰优孰劣，仁者见仁智者见智而已。

烧酒小知识
大概白居易时代，四川出现了烧酒。白居易《荔枝楼对酒》:“荔枝新郭鸡冠色，烧酒初开琥珀香，欲折-枝倾一戬，西楼无客共谁尝。”《忠州志》卷一《考古》:荔枝楼在城西南隅，白居易建，久圮无存”,又他的《九日登巴台》云:“黍香久初熟，菊暖花未开”，可知白居易的烧酒与杜甫的蜀酒，都是用黍酿的。

烧酒又名烧香酒，李德裕《迷梦四十韵》“荷静蓬池鲿，冰寒郢水醪”，他自注云:“每学士初上赐食，皆是蓬莱池鱼脍，夏至后颁赐冰及烧香酒，以酒味稍浓，每和冰而饮，禁中有郢酒坊也”。郢在湖北，楚国古代的郢都，郢酒或当是宜城酒的体系，而与巴酒接近。“稍浓”指酒性较烈，但又不至顶烈，学士是文人，皇帝拟诏敕的秘书，不宜多喝烈性过强的酒，因此官廷里建立了酿烧香酒的郢酒作坊。

此外蜀人雍陶作《到蜀后记途中经历》云:“自到成都烧酒美，不思身更人长安。'可见成都烧酒之美，连长安也不想去了。贾岛《送雍陶及第归成都宁觐》云:“制衣新濯锦,开酝旧烧罂。所谓“烧罂”，当指盛烧酒的酒瓮。李商隐《杜工部蜀中离席》:“美酒成都堪送老，当垆仍是卓文君”，李商隐的“成都美酒”指的是什么酒?我们可于他的第一首《碧瓦》“歌是雍门学，酒是蜀城烧”，得到解答是烧酒。牛峤《如冠子》“锦江烟水，卓女烧春浓美。”烧春指剑南烧春，也都指浓度较高的烧酒。似乎从白居易时代起，烧酒、烧春、烧香之名逐渐以烧酒为名定型下来，诗人作诗为诗律及句法，省烧春作“烧酒”是完全可能的。

烧酒的种类
烧酒的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

烧酒的种类繁多,除了所用原料不同而不同外,还可以按酒精含量分为高度酒(含酒精在40%以上)、中度酒(含酒精在20%～40%)、以香型分有清香型(也叫汾型)、浓香型(也叫泸型)、酱香型(也叫茅型)、米香型等;以酒曲分有大曲酒、小曲酒;按酒精来源分为原汁酒和勾兑酒;以原料分有五粮液、高粱酒、薯干白酒等;以产地分有茅台酒、汾酒、剑南春、全兴大曲等。

B. 白酒蒸馏后期有油滴是因为什么

我家就是开酒厂的，蒸馏白酒时候，酒尾加入太多了。
蒸酒要领：看花摘酒，分级专贮存，没花属断尾，酒尾回蒸。
“花”指的是酒花。
“油花满面”就是酒尾部分出现的现象。
这些油状物就是高级脂肪酸乙酯
处理方法：
1、回蒸，就是把酒尾放在甑锅的地锅里面回蒸一下，酒尾部分回蒸。
2、过滤，把酒尾这部分收集起来，经过介质（活性炭）吸附，然后硅藻土过滤机过滤，使酒水清亮。希望对你有所帮助。

C. 日本清酒和韩国烧酒喝起来的感觉有哪些不同

一、制作方法：

1、清酒是酿造酒。日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本的清酒是以精白米为主要原料，采用微生物和现代生物工程技术酿制的低度酒，享有日本“国酒”的美誉。

2、烧酒是蒸馏酒，是在制造酿造酒的技术上引入蒸馏技术的酒。按酒兑法分为甲类和乙类。甲类烧酒是把含酒精的材料用连续式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在36度以下。乙类烧酒是把含酒精的材料用单式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在45度以下。

二、饮用方式不同：

1、日本清酒：1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。

2、韩国烧酒：烧酒的饮法是兑热水喝或制成加冰块、苏打水等的鸡尾酒。烧酒鸡尾酒中除了乌龙茶加烧酒外，大多数是甜的，还有许多人在烧酒兑热水喝时喜欢加上一颗梅干。

(3)日本蒸馏酒里面有油吗扩展阅读

保存小技巧：

1、日本清酒买回家后一定要保存在3-5摄氏度的地方恒温保存，并且尽快饮用。

2、烧酒越久味道越醇，而清酒则是新酒为佳，如果存放了超过一年就不能饮用了。

D. 品一品那世界八大蒸馏酒，你都知道哪些

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。世界八大蒸馏酒分别是： 白兰地(Brandy) 、威士忌(Whisky or Whiskey)、 伏特加(Vodka) 金酒,杜松子酒（Gin）、 朗姆酒 (Rum) 、龙舌兰酒（Tequila）、 日本清酒(Sake) 、中国白酒(Spirits)。

1、白兰地(Brandy)

白兰地它是以水果为原料，经发酵，蒸馏制成酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称。

2、威士忌(Whisky or Whiskey)

威士忌是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料，属于蒸馏酒类。

3、伏特加(Vodka

伏特加由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，一般更会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，市面上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的。伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等，传统由俄罗斯，立陶宛和波兰所出产的伏特加酒精含量是以40%为标准。

4、金酒,杜松子酒（Gin）

金酒,杜松子酒用粮食例如大麦、玉米和黑麦等酿制后蒸馏出的高度酒。其中加有松子、当归、甘草、菖蒲根和橙皮等多种药草成分。

5、朗姆酒(Rum)

朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。

6、龙舌兰酒（Tequila）

龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。

7、日本清酒(Sake)

日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。

8、中国白酒(Spirits)

中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。

八大名酒茅台酒、汾酒、五粮液、 剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲，在此镇楼压轴。

老酒集市，免费鉴别，可买可卖。

我有老酒，你有故事吗？

E. 什么是蒸馏酒

从管道交错、蒸馏柱炽热的机器中，朗姆酒神奇般的溢出！酒厂承袭传统工艺，每到生产旺季， 均采用传统酿造方法。机器虽好，则不能识别酒香，好酒只能出自好酿酒师之手。酿造工艺代代相袭，酿造经验点滴积累。酿酒师堪称艺术大师，不仅能够驾驭酿酒原料，而且也能随心所欲地塑造朗姆酒的香型。朗姆酒的传统酿造方法：先将榨糖余下的甘蔗渣稀释，然后加入酵母，发酵24小时以后，蔗汁的酒精含量达5至6度，故俗称" 葡 萄 酒"。之后进行蒸馏，第一个蒸馏柱内上下共有21层，由一个蒸汽锅炉将蔗汁加热至沸腾，使酒精蒸发，进入蒸馏柱上层，同时使酒糟沉入蒸馏柱下层，以待排除。
陈化朗姆酒的年度质控经过这一工序后，蒸馏酒精进入第二较小的蒸馏柱进行冷确、液化处理。第二个蒸馏柱有18层，用于浓缩；以温和的蒸汽处理，可根据酒精所含香料元素的比重分别提取酒的香味：重油沉于底部；轻油浮于中间，最上层含重量最轻的香料，其中包括绿苹果香元素。只有对酒精香味进行分类处理，酿酒师才能够随心所欲的配对朗姆酒的香味。
革新并不废弃传统，酒厂70年代陈酿的朗姆酒使其在市场上成为独一无二的存有20年陈年佳酿、有乡土风格的酒厂。它的陈朗姆酒香味细腻。在纯的或勾对鸡尾酒用的朗姆酒中，Plantation 和 Agricole品牌 的白朗姆酒最受朗姆酒爱好者的青睐。混合朗姆酒、Punch 鸡尾酒、利口酒的香型则由所加入调配的植物和新鲜水果所决定。至于酿造的创意和品味，则为你展示出一个五颜六色的味觉世界，一个渗透留尼汪岛乡土气息的、热挚的世界。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家，但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。特别是在第二次世界大战开始时，由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国，使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。伏特加酒分两大类，一类是无色，无杂味的上等伏特加；另一类是加入各种香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中，使其糖化后，再放入连续式蒸馏器中蒸馏，制出酒度在75%以上的蒸馏酒，再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层，制出来的成品是无色的，这种伏特加是所有酒类中最无杂味的。 伏特加流行的牌子有：
Smirnoff,Stolichnaya,Stolovaya,Wyborowa,Moskovskaya,Finlandia Blue,Absolut 伏特加是以多种谷物（马铃薯、玉米）为原料，用重复蒸馏，精炼过滤的方法，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。伏特加无色无味，没有明显的特性，但很提神。伏特加酒口味烈，劲大刺鼻，除了与软饮料混合使之变得干洌，与烈性酒混合使之变得更烈之外，别无它用。但由于酒中所含杂质极少，口感纯净，并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用，所以经常用于做鸡尾酒的基酒，酒度一般在40°～50°之间。

F. 日本清酒是如何酿造出来的

虽然日本传统酒类中也有所谓的“烧酒”，但日文中的“日本酒（NIHONSHU）”或是“SAKE”一般指的就是清酒。
以制酒方法而言，烧酒属于蒸馏酒，原料不限于稻米，可用番薯、马铃薯、大麦、荞麦等等粮食发酵而成，酒精浓度比清酒高，口感辛烈。而清酒中，水、米和米麹（曲）则是灵魂。
水的好坏影响酒的口感，稻米也是如此。为了提高品质，日本特别培养出专门用来制酒的米，俗称“酒米”。这种米与一般的食用米不同，其颗粒和心白（米的中心乳白色的部分）较大，且心白部分空隙多又柔软，利于植入米麹菌的菌丝，发酵效果好。为减少杂味，还要将米粒外层的米糠磨掉，这一步骤，被称为“精米”。磨皮后的米也被称为 “精白米”。福冈县水土优越，生产很多上乘的酒米，被称为“酒米之王”的山田锦，正种植于福冈县的糸岛市。

每年糸岛酿酒商开仓都是糸岛市当地盛大的活动。消费者可在当天购买到限定的日本酒。Fukuoka Now 图不过，在一瓶日本清酒的瓶身上，除了酒厂名外，我们往往还会看到很多奇怪的词汇，比如“吟酿”、“本酿造酒”、“纯米”、“超辛口”等等，那这些又是什么意思呢？
依据“精米步合”、“米麴比例”和“有无添加蒸馏酒”，日本酒可细分为8种特定名称酒：本酿造酒、吟酿酒、大吟酿酒、纯米酒、纯米吟酿酒、纯米大吟酿酒、特别本酿造酒和特别纯米酒。
所谓“精米步合”，意思就是精白米与玄米（未磨过的米）的比例，例如“精米步合60%”，表示磨完之后的精白米占了原本玄米重量的60%，也就是每粒酒米磨掉了40%。
一般来说，精米步合越低，清酒的味道与品质越好，价格通常也会比较高。

为了减少杂味，还要将米粒外层的米糠磨掉，这一步骤称之为“精米”。所谓“精米步合”，意思就是精白米与玄米的比例。 资料图“米麴比例”指的是精白米和米麴的重量比。米麴比例15%以上，才能被称为特定名称酒，15%以下为普通酒，并无特定的名称。而在清酒酿制过程中，为了防止变质或增加风味，会加入高品质的蒸馏酒（但加了蒸馏酒并不代表品质就会差）。
所以不同特定名称酒之间的差别，主要在于精米步合的程度和是否添加了蒸馏酒。
“纯米”的意思是，制作过程中仅以水、米、米麴来发酵，没有添加蒸馏酒，没有精米步合的要求。
“吟酿”是指以“吟酿造”制造法制作而成，这是一种低温发酵的造酒法，会产生特有的芳香。要成为“吟酿”，精米步合必须控制在60%以下，添加蒸馏酒。
“大吟酿”的精米步合则在50%以下。
“本酿造”的精米步合在70%以下，加入少量蒸馏酒，名称中加入“特别”两字，意思是精米步合在60%以下，或者用了一些特别的制作方法。

特定名称酒之间的差别。资料图而“辛口”、“超辛口”并不是“辣”和“特别辣”的意思，只是相对于“甘口（甜）” 而言糖分较少，口感不甜而已。

G. 蒸馏酒的原理是什么呢

蒸馏的目的是利用酒醅中所含各种物质沸点不同，将易挥发的酒精、水、版杂酯油及酯类物质蒸发权为气体后再冷却为液体，将酒醅中4—6％的酒精浓缩到50一70％。蒸馏过程能将酒醅中的微生物杀死和再产生一部分香味物质。为了使酒醅疏松便于蒸馏，常加入少量谷糠。但用糠量过多会有邪味。
一般酒头的酒精浓度较大，醛、酯及酮等沸点物质都聚集在酒头里，接近洒尾时，酒精浓度急剧下降。杂醇油的沸点虽然较高，但由于它的蒸发系数受酒精度的影响，在酒头和酒尾的含量均较多。
因此，蒸馏出的新酒头常有邪味。但经长期贮存以后，由于醇类发生转化，反而能增强香味。

H. 强行科普，日本酒的正确打开方式！

跟朋友结伴日本旅游，好不容易找到一间高级居酒屋就座，接下来可能会发生这样的情况：

噫！吟酿是什么？大吟酿又是什么？生酒又是什么？

虽然都是汉字，可是为什么我完全看不懂？

要不然还是啤酒吧。。。虽然好想试试日本酒。。。

OR：随便点个试试，希望不会太难喝。。。

敲黑板！关于日本酒的分类、品酒方式、各地域的名酒功课都在这里！

日本酒

日本酒是以水、米为原料日本独创的酿造酒。大米经过“麹菌”中的酵素作用改变糖分，从中添加“酵母”使其发酵这种高度复杂的制法而完成。

日本酒的品质受使用的水、大米种类、精米步合（日本清酒酿造过程中重要的一步，指“磨过之后的白米，占原本玄米（糙米）的比重）影响，根据制作地域、蔵元（酒的酿造厂）口感也不同，这也是日本酒有趣的地方。

仅采用大米与水制作的酒被命名为“纯米”，没有任何酒精的添加。同时，还有这“精米步合”的比例在6成的为“吟酿”，5成以下则为“大吟酿”等区分，口感与风味也不同。

第一次品尝日本酒的客人，推荐饮用没有添加酒精的“纯米酒”、“纯米吟酿酒”、“纯米大吟酿”，享用纯正的日本酒。除此之外，还有不进行60~65度杀菌（加热处理）的“生酒”、未经过滤的“浊酒”等

生酒

饮用方法也有喝冷藏后的“冷酒”、稍温的“ぬる燗”、加热的“热燗”等各种各样的享用方式。

历史

日本酒的制法从古时民间一直传承下来，在西历250年左右，随着中国技术的引入，制造了日本独有的酒。在西历900年左右，日本酒的制法已演变至与现代无太大差别，且各地都发展出了有各自特色的日本酒。

江户时代（1603年~1868年）随着商业与交通的发达，日本酒已作为商品在庶民当中普及。日本从古时不仅日常及庆祝会喝酒，还有在季节的节气时享用日本酒的风俗。春季赏樱时喝“花见酒”，秋季满月会在“中秋的名月”下品“月见酒”，下雪时的“雪见酒”等。感受着季节的变更品味日本酒也是乐趣之一。

地域

上文也有提到，使用当地的名水与大米制作的日本酒，根据原料大米、水的不同，味道也会显现出不同的特征。并且，继承各地传统技术的不同酿造者“杜氏”所酿造的味道也会不同。

这里介绍各地域日本酒的特征，也可作为造访日本时的参考：

01、 北海道

凉快的夏季与寒冷的冬季对于酿酒来说再适合不过，略微淡丽（酒的味道与口感清新爽滑）且辛口是其特征。

北海道名酒“男山”

02、 东北地方

东北覆盖着大量谷仓、被清澈冰冷的雪水滋润的肥沃土地。秋田、宫城、山形、福岛以淡丽辛口为主流。青森以清爽的淡丽甘口，因“南部杜氏”而有名的岩手则以浓醇（味道与口感浓烈醇厚）甘口为主。

山形名酒“十四代”、“ くどき上手”

03、 关东地方

关东地方的日本酒藏元虽然较少，但都有着高品质的酿造技术。茨城、千叶、神奈川、埼玉都是淡丽辛口、枥木与东京则为浓醇甘口。以丰富的水源著称的群马以软水偏多，口感柔软的淡丽甘口是其特征。

东京名酒“泽乃井”

04、 中部地方

中部地方以爽快口感的淡丽辛口为主流。日本海一侧，由于吟酿酒、纯米酒等高级酒的生产比率较高，是在全国新酒鉴评会上时常会取得好成绩的铭酿地域。石川、长野、爱知都未浓醇甘口，富山、新泻的日本酒则分别有着浓醇辛口、淡丽辛口与辛口的特征。

长野县的“冈崎酒造”

05、 近畿地方

近畿地方有着可以代表全国的两大铭酿地。一个是位于最高级的酒米山田锦的产地，兵库县的滩地区，出货量为全国第一。另一个是京都的伏见，酒的品质以细致圆润的味道居多。

兵库县名酒“富久锦纯青”

06、 中国地方

在神话中被称作日本酒发祥地的岛根有着浓醇甘口的特征。一般认为日本海一侧以清爽口感的酒，濑户内海一侧以浓厚口感的酒为主流。

山口县名酒“獭祭”

07、 四国地方

因好酒者众多而自古有名的高知，有着与新泻、富山相同的爱好辛口这一特征。濑户内海一侧的香川、德岛、爱媛以柔和的甘口为主流。

高知县的“酔鲸”

08.09、 九州、冲绳

以“焼酎（蒸馏酒）”而有名的九州、冲绳，在这其中福冈以细腻柔软的高品质吟酿酒居多。佐贺县则偏好浓醇甘口的味道，由于同时有着软水、硬水两种水源，可以同时品味甘口与辛口的日本酒。

熊本名酒“美少年”

日本酒当中有着很多学问，种类、口感都有很大不同，旅行途中，也尝试一下日本酒吧！而且日本酒都有着高颜值的包装，买一些作为伴手礼也不错！

I. 日本人酿的酒有什么特点

酒，日常说喝酒也往往是指喝清酒。清酒的度数一般是15~16度，是由米、米曲、水等材料制作。虽然全国各地都有酿造，但名酒的产地多在有好水的地方或出好米的地方。清酒自古以来就是日本民族固有的酒，人们所说的日本酒就是指清酒。其�1�7�1�7兵库县的滩，京都的伏见，广岛的西条等尤为著名。日本酒一般大多热着喝。

松竹梅之"岁寒三友"
中国的修养学和美学将松、竹、梅称为"岁寒三友"。岁寒即严冬，三友即松竹梅。松，长青而不凋零，象征不渝和永恒。竹，抗寒御冬，其竹叶四季不变，中国的古典文学赞其节操与松柏的品格等身。梅，先于春天的百花而盛开，向大地吐露迷人的芬芳。冠以三友美称的宝酒造的"松竹梅"牌清酒，是献给您的吉祥名酒。

松竹梅---日本的清酒，是日本酿造文化的结晶。从专门为酿酒而栽培的好米中选出优质米进行精白，加入米曲，再几经加工酿造出日本的清酒。这种集精米与纯水于一体的美酒，倾注着酿酒人的匠心，可谓酿酒文化中的艺术珍品。

品质纯正，滴滴清澄
在日本首屈一指的酿酒胜地-京都的伏见，酿造出清酒的杰作"松竹梅"。它以清酒酿造的拔萃技术和竭尽诚意所营造的纯正美味而独领风骚。"松竹梅"品味清新、口感纯正、圆润醇香、风味独具。冷、热饮用皆宜，与各种菜肴的佐餐性俱佳。

朝日生啤酒"BEER WATER"
“杀口、爽快”和“轻快、易饮”无论何时何地您都可以自由自在地享用啤酒。新开发的”朝日生啤酒啤尔达（BEER WATER）“，不拘束以往的常识、建立人与啤酒的新关系，是新概念的啤酒。酒精含量约4.5%。新上市产品。

富士山"朝日生啤酒富士山"是使用世界最高档次捷克扎资的强香型啤酒花，和欧洲产的特选麦芽，以及使用富士山麓的天然水和特殊原料制成的啤酒。有效地利用原料的美味和原味，具有豪华的口感特征。
朝日第一夫人Silky
是为满足女性顾客的低苦味的需求，而与美国美乐公司共同开发的啤酒。具有丝绸般的柔软的口感和润喉感.因低热而受到好评。

黑生
为了满足顾客在家庭也可以享受到和一般啤酒不同味道的生黑啤酒而制造的。在它诞生前,黑啤酒只可在一部分餐饮店才可一享口福,而"朝日生黑啤酒"诞生之后，则可配合自己的心情和情景自在地享用。

舒波乐啤酒
舒波乐啤酒代表日本的啤酒品牌，味道纯正，口感爽快。1987年作为"超爽"啤酒问世。舒波乐啤酒越喝越爽,可与任何菜肴相配,其口味的设计既符合现代化的生活方式，又适应当今人们敏感的味觉。

麒麟LAGER啤酒可以说是一种代表日本的啤酒，自销售以来已有100年的历史。在这么长的时间里，得到顾客的广泛支持，实现了丰富 醇厚的口味和舒畅的略带苦味的口感。清澄的琥珀色，爽口的芳香，细腻的白泡沫，均和的味道，可以说是啤酒味觉中的标准。

使用第一次(一番)榨的麦汁(指从过滤机最初流出的麦汁)，生产出上乘醇厚的，口感柔和的生啤，酒精含量约5.5%。 这种生产方法给啤酒世界注入了新风尚
麒麟ALL MAIL<素材严选>是一种清爽型美味啤酒，酒精含量约 5%. 它有以下三个特征：1.100%使用欧洲产的特选麦芽。 2.只使用优质产地的啤酒花，特别是世界有名的捷克扎资地方的强香型啤酒花，以及德国HARATAWA地方的香型啤酒花。3.采用高发酵力的麒麟新技术和制作清新酵母的方法。

充分使用鲜麦汁，和第一次挤榨(一番榨)的制作方法，生产出全新的黑啤。上乘的甘醇和温和的喉感，易喝，清爽，让您享受到黑啤的独特芳香。喜欢黑啤的人当然喜爱它，即使是第一次喝黑啤的人也会十分满意它的口味。麒麟啤酒就是这么自信。

"麒麟啤酒职人"新登场。充分使用优良的麦芽和啤酒花,通过独特的下料方法和较长的成熟期间，酿造出芳香，醇厚的美酒。(酒精含量约5.5%)
麒麟淡丽<生>啤酒自销售以来已突破38亿瓶(平均350ml)， 成为日本国民最受欢迎的商品。采用严格挑选的材料，和麒麟独特的酿造技术，生产出的清爽，畅喉的优良啤酒。冰镇后，更爽口，舒畅。

札幌啤酒特征：具有生啤原本的清爽和喝不够的美味，舒畅的喉感，不管时代如何变迁，都会同样受欢迎。酒精含量约5%。
原材料：麦芽, 啤酒花，米，玉米粉。

札幌黑生啤酒
特征：充分使用了几种浓色麦芽，是一种以浓色麦芽的芳香为特征的真正黑啤。为了最大限度地发挥麦芽的香味，使用了传统的下料方法和较长的成熟期间，才酿造出这般美味。酒精含量约5%。
原材料：麦芽，啤酒花,米

HALF&HALF啤酒
特征：具有札幌生啤的清爽和黑生啤酒的芳香，拥有广大的爱好者。先在啤酒杯里注入生啤，生起丰富的米色泡沫，接着注入黑生啤。白色泡沫和有透明感的黑啤构成微妙的颜色对比。

银座狮子淡色啤酒
特征：100%啤酒花的柔和香味，加上焦糖麦芽的香味，以及清爽圆润的口感为特征的浓色型啤酒。酒精含量约5%。

玉极阁烧酒IICHIKO

玉极阁烧酒的酿造是以精选的大麦作为一个好的开始。将大麦一粒一粒研磨成更微小的颗粒，磨啊！磨啊！去除40%含有杂味，粗糙的脂肪层，保留60%的大麦精，使用此精华大麦，才可以酿造出醇厚馥郁的好味道。

IICHIKO 玉极阁的享用方法
水割（玉极阁加水加冰块），冰割（玉极阁烧酒加冰块），玉极阁烧酒的多样化随性饮法，适合工作运动后及各种宴会场合。还有它厚醇的口感和清新香味，让您尽情享受日本最地道的烧酒美味。

1、玉极阁烧酒直饮：用您喜好的玻璃杯倒入玉极阁烧酒，享用原味的玉极阁烧酒。

2、玉极阁烧酒加冰块：将玉极阁烧酒倒入已加冰块的威士忌中，酒稍微高于冰块儿，这种新的饮用方式，将使您感到非常舒适.

3、玉极阁烧酒加热水：先将热水加入耐热玻璃杯或陶瓷杯中，再依您个人的喜好加适量的玉极阁烧酒，在日本这是最普遍的喝法，您也可以加入柠檬片或盐渍梅。

烧酒：清酒、葡萄酒等被称为酿造酒。在制造酿造酒的技术上引入蒸馏技术的酒叫蒸馏酒。烧酒作为日本固有的蒸馏酒夸耀于世界。烧酒按酒兑法分为甲类和乙类。甲类烧酒是把含酒精的材料用连续式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在36度以下。乙类烧酒是把含酒精的材料用单式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在45度以下。乙类烧酒也叫本格烧酒，它通过采用不同的原料种类、酵母菌种类、制品的精制和熟成方法等，使烧酒的风味多样化，可以说是酒类中变化最多的酒。

优佳一（YOKAICHI）：100%纯米制造，香气可人的正宗纯米烧酒。“优佳一”是日本具有代表性的正宗纯米烧酎，在日本享有极高的知名度。它根据宝酒造公司独创的“焙炒酿作”制法，将对大米的蒸煮改成瞬间的热风处理，经过一段时间的低温发酵再经蒸馏制成。“优佳一”中剔除杂味后大米特有的馥郁醇香伴随着饱满奢华的风味，将烧酎推进到一个崭新的艺术境界，徜徉期间，尽领美妙风光。在饮法上，可直接饮用，也可加纯水或热水饮用，加冰块的“香溢冰酒”亦是风味独具，其至真至纯的非凡感受，一旦涉足，令您流连忘返。

宝烧酒：在日本悉心研制和培育的纯正蒸馏酒，甲类烧酎（连续蒸馏法）的代表品牌-“宝烧酎”，是以100%的玉米等谷物为原料，使用最先端的蒸馏设备经多次蒸馏精制而成。它以清澄的风味和爽快的口感令无数的烧酎爱饮者倾倒，长期独占市�1�7�1�7之鳌头。您欲让清爽的快感直线滋润心田，可直接享用。您想营造温馨浪漫的情调，可注入乌龙茶制成“乌龙酎”，或加可乐调成“可乐汽酎”……其饮法的妙处更在于“宝烧酎”本身所提供的广阔舞台-令您在创造和参与中体验无穷乐趣。

J. 日本清酒与中国白酒的区别

日本清酒和中国白酒的区别：

1、制作工艺。

日本清酒是酿造酒。

中国白酒属于蒸馏酒。

2、酒精度。

日本清酒的酒精度在15度左右。

中国白酒的酒精度比较高，通常原酒在50度左右。

3、生产原料。

日本清酒以大米和天然矿泉水为原料。

中国白酒生产原料为高粱，玉米，大米，大麦等粮食。

(10)日本蒸馏酒里面有油吗扩展阅读

日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派——杜氏流派。

比较出名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。

中国白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。