希腊果酱蒸馏

A. 什么是超传统的中世纪希腊菜

无论是后来被视为餐饮王国桂冠的法国饮食，以健康和正宗为特色的地中海饮食，还是被认为乏善可陈、避之唯恐不及的英国饮食……，其源头都要追溯到古希腊。古希腊的饮食究竟如何呢？

大部分关于古希腊饮食的文字都来自诗人阿切斯特亚图（Archestratus）公元前4世纪中叶的诗作《奢侈的生活》（Hedypatheia），因为他本人是个大吃货，对自己口味的探索压过了对时代的客观记录（比如他特别爱吃鱼，而古希腊人并不怎么喜欢鱼），所以若想深究古希腊人的饮食，考古学家不得不从古希腊人的遗骨，粪便以及他们留下的种子，器皿中寻找答案。

B. 自制希腊酸奶怎么做

用料
牛奶 1L
酸奶菌 1包（1g)
酸奶机 1个
纱布 1大张
筛网 1个
自制希腊酸奶的做法
1L牛奶和酸奶菌混合均匀，加入蜂蜜调味（不一定要用蜂蜜，巧克力可可粉抹茶粉捣碎了的浆果果酱都是可以的，所以没有写在原料里面啦啦啦）
酸奶机内制温水，插上电源，6～8小时，至酸奶凝固即可（做希腊酸奶尽量多凝固一会！）

做好了的酸奶凝固不会晃荡～白白嫩嫩的没有乳清析出
普通酸奶：入冰箱冷藏后就可以吃啦！
希腊酸奶，4层纱布固定在筛网上，筛网固定在一个碗上面，用勺子把做好的酸奶小心的舀到纱布上面，冷藏过滤4～5小时至很凝固很浓稠立勺不倒
（一定要过滤刚做好的酸奶！至于冷藏后的酸奶什么样等我试过再说…）

可以次了，开心～

C. 特浓奶香果酱酥怎么做

这样造型的果酱曲奇，估计大伙儿都见得多了，比如以前的希腊可球就是它的同门师兄弟。但今儿这个配方，简单的调整，风味却大大不同。非常浓郁的奶香，非常酥松的口感，喜欢奶香味儿的童鞋绝不可错过。
制作过程，则实在太简单了，所以，今儿这篇博文，是我最近编辑起来最轻松的一篇，连TIPS都不用多废话了。估计，大伙儿看得也会比较轻松~~烘焙：烤箱中层，上下火180℃，15分钟左右
用料
低筋面粉70克
黄油60克
全脂奶粉35克
细砂糖15克
鸡蛋（全蛋液）22克
盐1/8小勺（0.625ml）
果酱适量（口味任选）
特浓奶香果酱酥饼的做法
黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发至体积膨松特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤1
加入全蛋液，搅打均匀，成为膨松轻盈的混合物特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤2
将面粉、奶粉混合后筛入黄油糊里特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤3
用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤4翻拌成如图所示湿润的面糊特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤5用手将面糊分成小份，搓成小圆球特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤6
用手指从小圆球的中心往下按，将小圆球按扁的同时在小圆球中心留下一个小坑特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤7
用小勺盛果酱放在小坑里（如果想多放一些果酱，可以将小坑按得大一些、深一些）。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉特浓奶香果酱酥饼的做法 步骤8
小贴士
饼干中间的果酱可以根据自己的喜好选择，我用的是覆盆子果酱。
用手将面糊搓成小圆球的时候，如果面糊粘手，可以在手上拍点干面粉防粘。

1、最后一次加入低粉后用手轻轻揉匀至无干粉即可、
2、一大一小两个圆形压模或是裱花嘴都是可以实现纽扣形状的，事先准备好。
3、如果是用烤箱自带的烤盘，要先垫油纸或油布。
4、烤制的时间根据你的纽扣大小来调整。表面金黄即可出炉。

D. 希腊可球的TIPS

1、面糊虽然整形成小球状，但因为面糊中黄油含量高，并且黄油经过了充分的打发，面糊具有较高延展性，在烤的过程中，会满满变成圆饼的形状。
2、筷子必须沾水以后，再扎孔，因为面糊非常的粘，如果不沾水，面糊会粘在筷子上，无法扎出小孔。
3、挤果酱的时候，不要挤太多，否则烤的时候会溢出来。
4、如果用裱花袋挤面糊，烤好后的形状会不够好看。用小勺整形虽然很麻烦，但更有手工饼干的特色。
5、可以尝试另一种烘焙温度。用200度烤15分钟左右，烤到小球表面黄褐色为止。高温烘焙可以让饼干快速定型，得到形状接近于球形的小饼干。而且口感也略有不同。

E. 无花果能不能做果酱怎么做

原料：无花果，柠檬汁，麦芽糖

做法：无花果去皮成小块（可以放入搅拌机搅成果浆），放入一个锅子里，挤进一勺柠檬汁，先开中火，无花果受热会出现很多汁水，等汁水开始冒泡时，转小火慢慢熬制，此期间要用勺子不停搅拌。

十几分钟后，汁水有一定的粘稠度后，放入几勺麦芽糖，继续熬制，直到用勺子搅拌时感觉像稠粥的样子就好了，关火，冷却后会更粘稠凝固，放入消过毒的瓶子中，入冰箱保存（可以存放4-5天）。

注意：
1.没把无花果打成浆，做出的果酱有些果肉粒的感觉，很好吃，打成浆之后估计熬制的时间要加长很多，不过可以想象做出的果酱很细腻，不会有果肉颗粒

2.熬果酱最好不要用铁锅和铝锅

3.无花果本身已经好甜，麦芽糖甜度没砂糖大，但是加入后却可以增加粘稠度，不喜欢麦芽糖味道的可以放砂糖

4.放果酱的瓶子用开水煮一下，就会有很好的消毒效果，可用的烘焙用的小奶瓶（布丁瓶）

F. 如何制作果酱芝士蛋糕

芝士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。香浓的芝士蛋糕搭配又酸又甜的果酱，保证你听不下口哦！

G. 自制希腊酸奶怎么做好吃又简单，做法图解分享，大大的

用料
牛奶 1L
酸奶菌 1包（1g)
酸奶机 1个
纱布 1大张
筛网 1个
自制希腊酸奶的做法
1L牛奶和酸奶菌混合均匀，加入蜂蜜调味（不一定要用蜂蜜，巧克力可可粉抹茶粉捣碎了的浆果果酱都是可以的，所以没有写在原料里面啦啦啦）
酸奶机内制温水，插上电源，6～8小时，至酸奶凝固即可（做希腊酸奶尽量多凝固一会！）
做好了的酸奶凝固不会晃荡～白白嫩嫩的没有乳清析出
普通酸奶：入冰箱冷藏后就可以吃啦！
希腊酸奶，4层纱布固定在筛网上，筛网固定在一个碗上面，用勺子把做好的酸奶小心的舀到纱布上面，冷藏过滤4～5小时至很凝固很浓稠立勺不倒
（一定要过滤刚做好的酸奶！至于冷藏后的酸奶什么样等我试过再说…）

H. 希腊人长寿人尽皆知，希腊人都吃些什么为什么这么长寿呢

希腊人长寿人尽皆知，希腊人都吃些什么？为什么这么长寿呢？

希腊人长寿众人皆知，国内人均寿命要高出世界平均寿命许多，而很多人都认为希腊人之所以能这么长寿，除开较好的居住环境、完善的医疗系统，健康的饮食习惯发挥重要作用，早就在2010年，联合国教科文组织就把地中海饮食习惯列入了人们非物质文化遗产的代表名录当中。下面就来看看希腊家庭的一日三餐，爱吃什么，为何地中海饮食能让希腊人长寿吧。

一、希腊人的一日三餐

1、早餐

地中海饮食，是特指希腊、意大利、法国和意大利南边等处在地中海沿岸的南美世界各国以水果蔬菜、鱼种、五谷杂粮、豆类食品和橄榄油为主导的饮食设计风格。橄榄油也是地中海饮食的关键。当地居民广泛有熟吃橄榄的好习惯，并且用橄榄油做为植物油来烹制、烤制食品和调拌沙拉、蔬菜水果。橄榄油味儿有点儿辛辣食物，含有不饱和脂肪。

希腊人平常吃的东西海产品鱼种含有对心血管有益的亚麻布脂酸（Ω-3油酸）。地中海水域出产金枪鱼，金枪鱼肉中富含Ω-3油酸，有利于减低血夜粘稠度和血压值，维持正常心率，提升有益的高密度胆固醇的水准。

2、食品安全

希腊的所有食品类、健康饮品全部都要通过欧盟国家标准认证，验证符合要求的商品才可以在市场中市场销售。与此同时，希腊有比较严格的饮食有关的法律，涉及到食品类的违法行为也将被严惩不怠，进而合理杜绝了日常饮食的违法犯罪行为。

3、社会福利

希腊是世界推行社会福利制度最早的国家之一，从而是世界社会福利最好的国家之一。希腊社会福利非常健全，褔利种类多而齐备，是一个最典型的高福利国家。包含文化教育完全免费、医疗免费、生育补助、下岗褔利、养老服务褔利、退休福利这些，尽管希腊最近几年经济发展出现危机，但社会福利并没脱轨。今天的分享就到这里了，针对此事你有何看法，欢迎在评论区留言。

I. 蓝莓果酱的制作方法

小编今天想给大家介绍两种制作蓝莓果酱的方法，首先第一种是将蓝莓在清水中洗干净，捞出来沥干。放在一个锅子里，加入少许白糖，比例为10:1。在火上不断熬煮，拿勺子不断的搅拌。在白糖融化之后，用勺子将蓝莓挤碎后，加入大量的白糖，这个白糖可以按照自己的心意来。加入少许柠檬汁，不断搅拌后可以放在一旁，等它冷却即可，想要保存的久一点的话，可以放在一个密封的容器中，然后放在冰箱里进行冷藏。

首先我们需要一个480克的基本面团，蓝莓果酱以及一个鸡蛋。将基本面团经过一次发酵后，会发酵到原来的两倍大。切成16小块，等到20分钟以后搓成长条，在烤盘上铺好烤纸。将这些长条排列好。经过第二次发酵后，轻轻刷上蛋液。烤箱预热到两百摄氏度，铺开在烤纸上放入烤箱中，15分钟以后，看看表面是否上色均匀就可以了。注意烤制时的温度一定不能设置的过低，不然面包的表面会形成一层蛮厚的皮，比较干燥，吃起来味道也不会很好。

J. 蓝莓果酱怎么吃

蓝莓果酱的营养比较高，味道也比较好吃，但单吃的话太腻了，那么蓝莓果酱怎么吃呢？

做成蓝莓果酱小蛋糕。鸡蛋和砂糖放大碗里，用搅拌机搅打几分钟，直到颜色变浅，出现细致的泡沫，加入希腊优格(或原味无糖优格)，拌匀，将所有粉类过筛，筛入蛋液之中，用刮刀轻轻搅拌均匀，依序加入蓝莓果酱，最后倒入融化的奶油(微波融化)，搅拌均匀，蛋糕面糊就完成了。蛋糕模具抹上一层奶油，底部铺一张小张的烘培纸，表面也可以装饰几颗蓝莓，烤箱预热165*C/330*F先烤二十分钟，然后将温度调降至150*C/300*F，再烤十到十五分钟即可。

普通的蓝莓果酱用的是种植蓝莓，味道会比价甜腻，一旦面包也比较甜，二者相加味道就比较腻，如果要夹面包建议选择全麦面包，能压得住果酱的甜腻。拌酸奶、做雪糕、做面包卷、夹馅小馒头、蓝莓山药都是可以的。要知道蓝莓果实中含有丰富的营养成分,它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、软化血管、增强人机体免疫等功能。