苦荞蒸馏粮酒Q7

『壹』 毛铺苦荞酒是纯粮酒吗

毛铺苦荞酒不是纯粮酒，毛铺苦荞酒属于营养型白酒。苦荞麦是生长在南宫山2000m左右米处的富硒地带高寒区。苦荞麦被称为“五谷之王”。苦荞麦性味苦，富含苦荞黄硐、纤维素、维生素及多种矿物质，精选高山苦荞麦和巴山泉水经传统工艺精酿而成。
白酒(外文名:LiquorandSpirits)，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

『贰』 苦荞酒q5多少钱一瓶

丰坛苦荞酒Q5市场价格78-88一瓶。是纯正的苦荞蒸馏酒，口感不错。

『叁』 毛铺苦荞酒是纯粮酒吗

毛铺苦荞酒，是劲牌有限公司继中国劲酒之后打造的又一核心产品。毛铺苦荞酒精选苦荞麦、葛根、枸杞子、山楂、罗汉果等原料萃取多种活性成分，融浓、清、酱三香地标原酒，酒体微黄。
毛铺苦荞酒是以贵州茅台镇酱香、四川宜宾浓香、湖北黄石清香三香蒸馏酒作为基酒，加入苦荞麦、葛根、枸杞子、山楂、罗汉果等道地原料提取精华，富含苦荞黄酮等多种活性成分。

2019年9月6日，备受世界酒业关注的2019比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛评选结果揭晓，劲牌公司毛铺苦荞酒系列产品毛铺玉荞酒、毛铺紫荞酒分别荣获大奖赛大金奖和银奖。

产品特点：1、酒体呈现晶莹剔透的微黄色，主要为活性成分苦荞黄酮的自然色泽。2、浓、清、酱三香原酒融合，荞香幽雅，口感柔和，顺口、不上头。3、富含多种活性成分，既保持传统白酒的色泽和口感风味，又有不一样的饮后体验。

产品规格：500ml毛铺苦荞酒·玉荞 酒精度：48 % vol 规格：1×6盒 活性成份含量：总黄酮≥80mg / L。

500ml毛铺苦荞酒·紫荞 酒精度：45 % vol 规格：1×6盒 活性成份含量：总黄酮≥60mg / L。

500ml毛铺苦荞酒·黑荞 酒精度：42.8 % vol 规格：1×6盒 活性成份含量：总黄酮≥50mg / L。

500ml毛铺苦荞酒·金荞 酒精度：42 % vol 规格：1×6盒 活性成份含量：总黄酮≥50mg / L。

125ml毛铺小荞酒 酒精度：42 % vol 规格：1×24瓶 活性成份及含量：总黄酮≥50mg / L。

酿造工艺匠心甄选原料毛铺苦荞酒优选糯高粱、汲取溶洞泉水酿造原酒，精选苦荞麦、葛根、枸杞子、山楂、罗汉果等道地原料萃取活性成分。

道地原料：凉山苦荞：苦荞麦营养丰富，富含黄酮类物质。毛铺苦荞酒精选四川凉山高寒地区苦荞麦。毛铺苦荞酒还精选葛根、枸杞子、山楂、罗汉果等道地原料。糯高粱：毛铺苦荞酒优选东北糯高粱酿酒。溶洞泉水：毛铺苦荞酒汲取幕阜山脉深山溶洞泉水酿酒。

地标原酒：毛铺苦荞酒所用原酒来自地标产地。毛铺苦荞酒集贵州茅台镇酱香、四川宜宾浓香、湖北黄石清香三大地标原酒，三香融合，酒体绵柔醇厚浓。

陶缸陈酿：60000吨陶缸酒库，让毛铺苦荞酒原酒经陶缸陈酿。

提取技术：毛铺苦荞酒创新智能酿造工艺，运用提取技术，不断升级科研技术，富含活性成分。运用提取技术，萃取活性成分，科学量化配比，产品中总黄酮≥50mg/L、葛根素≥5mg/L。

智能酿造：毛铺自主研发智能酿造新工艺，酿造环境恒温恒湿，入围国家智能制造试点示范项目名单。

科研技术：毛铺苦荞酒与华科同济医学院、美国查尔斯河实验室、哈佛大学医学院、比利时鲁汶大学、英国帝国理工大学、日本大阪大学等国内外多家科研机构合作，为毛铺品质提供支持和服务。

品质检控：毛铺苦荞酒从原料到产品，经过2690多项品质检控，全过程质量可控可溯源。 产品定位“白酒+健康内涵”的配制酒。

『肆』 荞麦酒酿造要几天

苦荞(荞子)固态酿酒工艺

1、选料备料：选用颗粒饱满的苦荞，去除杂质和泥沙。

2、热水泡粮：先在泡粮池（桶）中倒入70-75度的热水（可用冷却器的热水），再倒入苦荞，以水浸过苦荞10cm为宜，要求吸水透心，吸水均匀，约20小时后就可以煮粮。

3、蒸粮开花：把苦荞沥干倒入甑子，做到一蒸、二煮、三复蒸；一篜就是篜出苦荞杂味；二煮保证苦荞完全糊化；三复蒸让苦荞全部爆开花。

4、摊凉下曲：将蒸开花的苦荞出甑倒在摊凉场地，平放摊开、越薄越好，使其冷快速降温（有条件可设置摊凉床）；待温度到36度以下，分两次均匀撒上酒曲（比例按各自酒曲定），我是按0.3%。

5、糖化培菌：将下降至26度的苦荞收拢，做成厚约15cm（根据环境温度确定厚度）的培菌箱，糖化过程注意把控温度，最佳温度是33-38度（苦荞糖化升温很快，20小时可达到37度左右）（大曲酒跳过此步）。

6、入池发酵：将糖化好的苦荞，进行翻动摊凉，加上适量苦荞配糟（起降低淀粉作用），待适当温度后才入池发酵；边装边踩，装完后用薄膜封口发酵。

7、蒸馏取酒。苦荞发酵7-10天结束，将发酵好的酒醅倒入甑子蒸馏取酒；做到掐头去尾、中火篜酒、大火催尾。

8、装坛存放。刚蒸出来的新酒辛辣味重、口感差；陈酿一段时间后口感更好，陈酿时建议用陶缸储存。

『伍』 荞麦酒怎么酿造，荞麦酒的特点有哪些

荞麦酒以没有脱壳的荞麦颗粒为原料制备而成，其工艺规程是在固态发酵、固态蒸馏传统工艺的基础上增加了泡粮、初蒸、闷粮、复蒸的工序，其特点是：产出的荞麦酒酒香浓郁、入口绵长，具有独特的风味；由于采用两次蒸煮及闷粮的工序，能够极大地节省原料。其特点是既具清香型白酒的特殊风格，又有传统小曲米酒的自然风味。
荞麦酒的特点有哪些
苦荞麦酒的功效与作用
荞麦酒典雅透明，呈清香特色，属于高端白酒系列，这是根据微量元素含量不同等标准决定的。与上千元的许多其他高端白酒系列相比，有很大挖掘空间。随着人们生活水平的日益提高，高品质的生态酒日渐成为消费者的首选，荞麦酒的独特品质正好符合这一市场需求大势，市场前景看好。
作为荞麦酒的主要原料，荞麦是营养丰富的粮食品种，荞麦无论是籽粒还是茎叶，营养价值都很高。荞麦脂肪、蛋白质、维生素、微量元素含量普遍高于其他农作物，经常食用荞麦有助于清除有害物质，减少疾病发生。

『陆』 荞化香是粮食酒么

荞化香是粮食酒，荞化香酒采用云南海拔2000米以上的苦荞麦为原料，生态无污染。粮乃酒之肉，优质原料决定了荞化香酒的健康品质。荞化香酒是一款健康白酒，它保持了传统白酒的口感和风格，但又有别于传统白酒。

荞化香酒醇香清雅、酒体柔和，入口微苦，饮后却能迅速回甘，具有独特的苦荞风味。荞花香白酒基本上都是用纯粮食酿造的，需经过长期的发酵，再经过蒸馏，这种酒酿造的时间久，成本价相对高。

荞化香真假辨别

1、看生产厂家

荞化香酒是由泸西县兰益酿造有限公司生产的，所以要辨别荞化香酒的第一要素就是看它是不是泸西县兰益酿造有限公司生产的。

2、口感辨别

外在包装是谁都可以模仿的，但是酒的品质与口感却是独一无二的。荞化香酒是由苦荞为原料酿造的，口感绵柔回甘，清香顺滑，入喉回津，喝过一次就不会忘的味道。所以是不是真的荞化香酒，喝一口就知道了。

『柒』 苦荞酒的固态酿做法

摘要 您好，您咨询的问题我已经看到了，正在整理答案，打字需要一些时间。请稍等一会儿哦~

『捌』 苦荞酒的固态酿做法

咨询记录 · 回答于2021-09-28

『玖』 苦荞酒好喝吗

苦荞酒口感很好，我经常喝，市场上好像有两种，一种是毛铺的，一种是丰坛苦荞酒，丰坛的是蒸馏酒，更好一些，但是价格贵10几块钱

『拾』 苦荞酒发酵不起怎么办

苦荞酒的制造方法

一种苦荞酒的制造方法，其特征在于；由以下几个工艺流程组成；（1）将苦荞去杂，粉碎分离出苦荞粉和苦荞麦。（2）将苦荞粉加水拌合，并蒸20－40分钟，然后降温至30～40℃，再用生香酵母和大曲密封发酵4－8天，最后进行蒸馏，其中水与苦荞粉之重量比为1∶1～4；生香酵母和大曲与苦荞粉之重量比为1∶80－160；生香酵母与大曲酵母之比为1∶1～4 （3）将苦荞麦麸加水拌合，并蒸20－40分钟，然后降温加入麸曲酵母进行密封发酵4－8天，尔后进行蒸馏，把蒸馏渣再加上白地酶进行二次密封发酵，蒸馏，其中酶占麦麸的重量比为0．3－0．8％ （4）将苦荞粉的蒸馏液与苦荞麦麸两次的蒸馏液混合在一起，加入鹿茸和大枣浸泡2－6个月，然后过滤，装瓶密封，其中鹿茸和大枣的加入量为苦荞0．5－0．8％，而鹿茸与大枣之重量比为1∶10～50。

功效：

苦荞是一种野生原汁原味、天然、无污染的高山饮品，苦荞酒的颜色为：金黄微翠，澄清透明。酒精度：45%度，清香自然、色香纯正、原汁原味、入口微苦、口味甘甜、蕴味爽洌，饮后令人不上头、不燥热、不伤肝、不口干、不昏睡。

经常适量常饮苦荞酒可预防糖尿病、高血脂、冠心病、风湿病等。并且有强筋骨、健脾胃、祛风湿、壮肾气之功效。苦荞麦称之为三降食品，降血压、降血糖