本草纲目露水和蒸馏水

A. 喝矿泉水好还是白开水好

白开水和矿泉水的区别主要是体现在水源上，矿泉水基本上水源都是经过检验合格的，如果给这个水的品质打分的话，它基本上能达到70分及格没问题。但是家里的白开水就不一定了。

总的来说家里的井水品质虽然不高，但是只要烧开之后饮用，基本没有健康风险，家里的自来水，如果说是城市统一供应的经过净水机，无论是超滤机还是这种电子的，只要经过净化了，然后再去烧开，基本都能喝，这是没问题的，市面上的矿泉水因为品牌的不同，它的水质也有所不同，不过它在短期内饮用对人的身体是没有危害的，不建议长期饮用。

B. 什么是蒸馏水蒸馏水是什么意思 蒸馏水的解释

1、源水(一般为饮用水纯净水或自来水）经过蒸馏工艺得到的纯净的水是蒸馏水。蒸馏水有蒸，即加热水变为水蒸气蒸发的过程，又有馏，即水蒸气受冷热交换变为水的冷凝过程。这两个蒸和馏的过程区别于去离子水、自来水等其他的水。其实在生活中有很多蒸馏水的存在形态，如在蒸馍过程中，蒸馍锅盖上形成的小水珠就是蒸馏水，这是比较常见的蒸馏水形成方式；又如在夏季空调冷凝水也是蒸馏水的一种存在形式，不过，这种蒸馏水因为环境空气中含有杂质，可能溶解到空调的冷凝水中，因此，这种蒸馏水纯度较低。

2、在化学实验课中，化学老师拿的演示蒸馏水制取和形成过程的蒸馏水实验仪器做出的水也是蒸馏水，不过这种蒸馏水制取出的小时产量极低。在自然界中，也有蒸馏水的存在形式和状态，如露水，是空气中的水蒸汽遇到温度较低的固体附着物就形成了小水珠，这些小水珠就是蒸馏水。有时候人们不太注意这些细节，如果扩大的说雨水、雾水等都是蒸馏水的存在形态。当然，在现实工业中，用蒸馏水机或蒸馏水器设备专业制作的比较纯净的水就是蒸馏水，蒸馏水机或蒸馏水器是用蒸馏水形成的原理设计的机器，可以加工较多量的蒸馏水。这些蒸馏水可以用于医学科技、实验室、机器冷却、锅炉补给、电子器材等方面。当然，还有一些工厂会在生产过程中产生冷凝水，这些冷凝水也是蒸馏水，不过纯度较低，只是使用于对蒸馏水水质要求不太高的用途上。还有冰雪融化后的水从广义上说也是蒸馏水。工业蒸馏水一般用于工业用途，不能喝。

C. 梅花的特点

中文名：梅花别名：春梅、干枝梅、红绿梅、红梅、绿梅等拉丁文学名：Prunus mume (命名者 Apricot ) 英名：Mumeplant Japanese， Japanese apricot, Japanese plum， Chinese plum ， ume plum， umeboshi plum ，Japanese flowering apricot, flowering plum, winter plum 科属分类： 域： 真核域(Eukarya) 界： 植物界(Plantae) 门： 被子植物门(Magnoliophyta) 纲： 双子叶植物纲(Magnoliopsida) 目： 蔷薇目(Rosales) 科： 蔷薇科(Rosaceae) 亚科： 梅亚科(Prunoideae) 属： 李属(Prunus) 种： 梅(P. mume) 意义： 梅花是中华民族的精神象征梅花是我们中华民族与中国的精神象征，具有强大而普遍的感染力和推动力。梅花象征坚韧不拔，不屈不挠，奋勇当先，自强不息的精神品质。迎雪吐艳，凌寒飘香，铁骨冰心的崇高品质和坚贞气节鼓励了一代又一代中国人不畏艰险，奋勇开拓，创造了优秀的生活与文明。有人认为，梅的品格与气节几乎写意了我们“龙的传人”的精神面貌。全国上至显达，下至布衣，几千年来对梅花深爱有加。“文学艺术史上，梅诗、梅画数量之多，足以令任何一种花卉都望尘莫及。”国人赏花，不仅欣赏花的外表，更欣赏花中蕴含的人格寓意和精神力量。 形态特征株高约5-10米，干呈褐紫色，多纵驳纹。小枝呈绿色。叶片广卵形至卵形，边缘具细锯齿。花每节1～2朵，无梗或具短梗，原种呈淡粉红或白色，栽培品种则有紫、红、彩斑至淡黄等花色，于早春先叶而开。 梅花可分为系、类、型。如真梅系、杏梅系、樱 李梅系等。系下分类，类下分型.梅花为落叶小乔木，树干灰褐色，小枝细长绿色无毛，叶卵形或圆卵形，叶缘有细齿，花芽着生在长枝的叶腋间，每节着花1~2朵，芳香，花瓣5枚，白色至水红，也有重瓣品种。核果近球形，有缝合线，黄色或绿色，被柔毛，味酸，果肉与核粘附不易分离，6~7月果实成熟。（如图） 桱梅花是落叶小乔木，高可达10米，枝常具刺，树冠呈不正圆头形。枝干褐紫色，多纵驳纹，小枝呈绿色或以绿为底色，无毛。叶片广卵形至卵形，边缘具细锯齿。 果核果近球形，有沟，直径约1～3厘米，密被短柔毛，味酸，绿色，4-6月果熟时多变为黄色或黄绿色亦有品种为红色和绿色等；味酸，可食用，可用来做梅干、梅酱、话梅、酸梅汤、梅酒等，亦可入药。梅花酒在日本和韩国广受欢迎。其味甘甜，有顺气的功能，是优良的果酒。话梅在中国是很受欢迎的食品。话梅是将梅子与糖、盐、甘草在一起胭制后晒乾而成的。话梅还可以用来做成话梅糖等食品。 花梅花的总品种达300多种。适宜观赏的梅花种类包括大红梅、台阁梅、照水梅、绿萼梅、龙游梅等品种。观赏类梅花多为白色、粉色、红色、姿色、浅绿色。中国西南地区12月至次年1月，华中地区2至3月，华北地区3至4月开花。初花至盛花4~7日，至终花15~20日。梅花可分为真梅系、杏梅系、樱李梅系等，每节1～2朵，无梗或具短梗，直径1～3厘米，萼筒钟状，有短柔毛，裂片卵形；花瓣5枚，原种呈淡粉红或白色，栽培品种则有紫、红、彩斑至淡黄等花色；雄蕊多数、离生，於房密被柔毛，罕为2-5(离心皮)或缺如，於房上位，花柱长。梅花属於长寿花卉，即使是在家盆栽，也经常可以养到十年以上。湖北黄梅县有株一千六百多岁的晋朝所植梅花，至今仍吐芬芳。梅花虽对土壤要求并不严格，但土质以疏松肥沃、排水良好为佳。幼苗可用园土或腐叶土培植。梅花对水分敏感，虽喜湿润但怕涝。若盆土长期过湿会导致落叶黄叶。梅花不喜大肥，在生长期只需施少量稀薄肥水。梅花可耐-15度的温度。梅花以嫁接繁殖为主，播种、压条、扦插也可。砧木以实生梅苗或杏、桃为主。梅花通常不易染病，但也有一些病害，如穿孔病、炭疽病、白粉病、枯枝流胶病、干腐流胶病等。蚜虫对梅花常有危害。但不可使用乐果杀虫，其会对梅花产生药害而导致落叶。此外，还有一种梅花盆景，名为梅桩。 种类 梅花品种及变种很多，目前大品种有30多个，下属小品种有300多个，其品种按枝条及生长姿态可分为叶梅、直角梅、照水梅和龙游梅等类；按花色花型可分为宫粉梅、红梅、照水梅、绿萼梅、大红梅、玉蝶梅、洒金梅等型。其中宫粉梅最为普遍，花瓣粉红，着花密而浓；玉蝶梅花瓣紫白；绿萼梅花瓣白色，香味极浓，尤以“金钱绿萼”为好。 产地分布 梅花原产中国西南部，野梅首先演化成果梅观赏梅系果梅的一个分支。野梅在中国分布的次中心有4个，即川东、鄂西山区；鄂东南、赣东北、皖浙山区；两广、赣南山区和闽、台北区。为落叶乔木。梅喜温暖气候，花期对气候变化特别敏感。梅喜空气湿度较大，但花期忌暴雨。梅在年雨量1000mm或稍多地区可生长良好对土壤要求不严，较耐瘠薄。阳性树种，喜阳光充足，通风良好。为长寿树种。长江流域花期12月至翌年3月。在四川、湖北、广西等高海拔地区均有野梅分布。栽培的梅花在黄河以南可安全露地越冬，经杂交育种的梅花，在北京露地越冬已获成功，梅花喜温暖稍带湿润的气候，喜阳略耐荫，不畏寒，土质以轻壤、砂壤而富含腐殖质最佳，在中黏壤土上生长易生刺。四川的成都，自古以梅花著称，宋代诗人陆游《咏梅花》诗：“当年走马锦城西，曾为梅花醉如泥。二十里中香不断，青羊宫到浣花溪”。梅花原产中国，野梅首先演化成果梅观赏梅系果梅的一个分支。野梅在中国分布的次中心有4个，即川东、鄂西山区；鄂东南、赣东北、皖浙山区；两广、赣南山区和闽、台北区。为落叶乔木。梅喜温暖气候，花期对气候变化特别敏感。梅喜空气湿度较大，但花期忌暴雨。梅是蔷薇科李属的落叶乔木，有时也指其果（梅子）或花（梅花），学名为Prunus mume。梅花原产於中国，后来引种到韩国与日本，又从日本传播到西方国家，而梅花的学名实际上是日语的发音，这个发音据说是来自中国古代中原地区对梅花一词的发音。此外，梅花与腊梅是两种完全没有关系的植物。梅花属蔷薇科，腊梅属腊梅科。腊梅高最高仅三米，且花多为黄色。果为瘦纺锤型，这与梅花都是不同的。Ume(梅)是亚洲梅树(蔷薇科李属)的日本名称。作为赏花树种被广泛种植，果实可以食用。虽然被称为梅，但实际上在分类上更接近於杏属。还有一种日本梅被称做sumomo。在日本，梅的花期在晚冬，也就是一月下旬及二月份，先花后叶。花五瓣，直径1~3厘米。花野生型为白色，有玫瑰红及深红等人工变种。叶在花落之后很快抽出。叶椭圆型，叶尖箭形。果实于初夏成熟，也就是日本的六月。因为果实成熟时期恰逢中国江南雨季，所以这种时期又被称为梅雨季节。果实圆形，自柄至尖部有一道浅槽。果皮绿色，采摘后逐渐转黄，并可能呈现红色，此时表明果实已经成熟。果肉呈黄色。 日本：4世纪伴随中国文化传入日本，在日本广有种植西方：除纽西兰略有分布外，欧美少有种植台湾：以台南县楠西乡梅岭风景区、南投县信义乡最多。 生长习性 梅在年雨量1000mm或稍多地区可生长良好对土壤要求不严，较耐瘠薄。阳性树种，喜阳光充足，通风良好。为长寿树种。长江流域花期12月至翌年3月。 品种分类 1. 梅花按种型分为三个种系，分别为真梅种系、杏梅种系、李梅种系。其下，主要又按枝姿分为五个大类。 第一类叫直枝梅类。枝直上或斜生。这是梅家族中历史最悠久，成员最繁茂的一类，下分品字梅、宫粉等9种。第二类名为垂枝梅类。枝自然下垂或斜垂，有粉花垂枝等5型。第三类名为龙游梅类。枝天然扭曲如龙游，仅1类（龙游梅类）1型（玉蝶龙游型）。第四类名为杏梅。乃梅与杏（山杏）之种间杂交，宋代的范成大在《梅谱》中首次对它进行了记载，花、叶、枝居于梅杏之间，‘杏梅类’不香或微香（非梅香），花托肿大。下有单瓣杏梅型及春后型。第五类是樱李梅类，乃紫叶李与宫粉梅之人工杂交种，紫叶红花，重瓣大朵，抗寒。 2. 按生长状态分为野生梅树（野梅）和家梅； 3. 按用途可分为食用梅和观赏用梅； 4. 依枝干的形态特徵分为直枝梅、垂枝梅和龙游梅等 人工栽培常用嫁接法繁殖，砧木多用梅、桃、杏、山杏和山桃。梅花露地栽培，应于阳坡或半阳坡地段，株距3～5m。通常在生长期间施3次肥，即在秋季至初冬施肥，如饼肥堆肥、厩肥等；在含苞前施速效性肥；在新梢停止生长后（6月底至7月初），适当控制水分并施肥，促进花芽分化。梅花适作盆景栽培。将地栽培数年后的植株上盆。盆土宜软松肥沃，栽前栽后均要整形和修剪。 经济价值在园林、绿地、庭园、风景区，可孤植、丛植、群植等；也可屋前、坡上、石际、路边自然配植。若用常绿乔木或深色建筑作背景，更可衬托出梅花玉洁冰清之美。如松、竹、梅相搭配，苍松是背景，修竹是客景，梅花是主景。古代强调"梅花绕屋"、"登楼观梅"等，均是为了获得最佳的观赏效果。另外，梅花可布置成梅岭、梅峰、梅园、梅溪、梅径、梅坞等。梅花冰清玉洁，纯贞高雅，是冬春之季观赏的重要花卉。它可成片丛植也可作盆景和切花，以美化庭院等环境。梅子生食，可生津止渴，也可制成话梅、梅干等各式蜜饯和梅酱、梅膏等物。果子入药，具有解热镇咳、驱虫止痢的功效；花、根人药，能活血解毒，利肺化痰。另外，果及树皮还可制作染料；树干材质优良，纹理细腻，是用于手工艺雕刻的重要材料。梅子梅花入药《神农本草经》首先指出梅的药用价值：“梅实味酸平，主治下气，除热烦满，安心，止肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蚀恶肉。”梅果因加工方法不同，成品有白梅、乌梅之分。后魏贾思勰在《齐民要术》中即记载了这种加工方法。作白梅法：“梅子酸，核初成时摘取，夜以盐汁渍之，昼则日曝。凡作十宿、十浸、十曝，便成矣。”作乌梅法：“亦以梅子核初成时摘取，笼盛，于突上熏之，令干即成矣。”明代著名药物学家李时珍认为：乌梅能“敛肺涩肠，止久嗽泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消肿涌痰，杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫黄毒。”白梅则“治中风惊痫，喉痹痰厥僵仆，牙关紧闭者，取梅肉揩擦牙龈，涎出即开。又治泻痢烦渴，霍乱吐下，下血血崩。” 由此可见梅的药用范围很广。近代医学界研究表明，梅的花蕾能开胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黄疸。乌梅肉具敛肺涩肠，杀虫生津功能，并对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等均有明显的抑制作用。梅花主含挥发油，苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸。乌梅主含柠檬酸、谷甾醇，成熟后含氢氰酸。煎剂对金黄色葡萄球菌，大肠、伤寒、副伤寒、痢疾、结核等杆菌及皮肤真菌均有抑制作用，且能减少豚鼠蛋白质过敏性休克死亡的发生。 此外，梅花可提取芳香油，据清赵学敏《本草纲目拾遗》记载：“海澄人善蒸梅及蔷薇露，取之如烧酒法，每酒一壶滴露少许便芳香。”古人根据芳香油与水的沸点不同，利用分馏技术，将芳香油提取出来，用作食品的添加剂。 引用:http://ke..com/view/4085.html?wtp=tt

D. 露珠属于蒸馏水吗

蒸馏水是把水煮沸后令其蒸发冷凝进行回收的产物。
除水分子外不含其他杂质的液体``
且25℃时PH为7
一般认为它是纯水，但事实上，其可能含有对健康有害的酚类、苯化合物，甚至可蒸发的汞等。所以实验室里的蒸馏水也不能喝。
根据以上条件，露珠未经过蒸馏这个过程，且露珠一定含有灰尘，所以不能是蒸馏水。

E. 露水也蒸馏水有什么区别

概念上是不同的，蒸馏水是水经过蒸馏的过程，把水变成汽态，又经冷却后变成液态后的产品，没有杂质；而露水是空气中的水分在温度降低后变成液态的产品，含有很多杂质，和其他成分。

F. 求原版本草纲目

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G. 有专家说人一天要喝3000ml的好水什么是好水

第一，它必须是要保留“原始的”矿物质。 第二，没有氯，没有杂质，没有重金属。 我有一次到一个地区开水龙头洗脸，突然跑出一只“蚯蚓”……哎！大城市耶！不过它长得倒是蛮可爱，而且很肥喔！还有一次到亲戚家里去，喝水时发现这个水有味道。我亲戚就说：“哪里有问题？都喝这么多年了……”我就说：“不是！是‘自来水’已经有加‘料’了！”爬到水塔上去看……果然发现死老鼠！而且是母得老鼠！肚子里面还有三只小老鼠，多可怕！难怪台湾地区除了肝不好以外，许多人的肾脏也不好。因为当你的水有问题的时候，你的肾脏就变成“过滤器”。身体喝入的水，要靠肾脏过滤：如果没有好的滤水系统，你的肾脏就是滤水器。几年下来，就不堪负荷了，所以现在老老少少肾脏多少都有隐患。 第三，好水，必须是弱碱性的水。因为我们的液体pH值，是弱碱性的，基本上是７.４。 第四，这个水要符合“生饮”的标准！许多国家的水生饮标准，都认同美国NSF标准。如果这个净水系统是符合NSF标准，就会有这个标志打印在商品上。、 第五，水必须是含氧的。各位有没有发现，山泉水喝下去，很甘甜；用来洗脸，感觉很有精神！因为它有氧！但是有氧的水，煮过以后，就变成没有氧的死水。那为什么宣导要大家煮开来喝呢？因为在自来水中，是用氯来消毒的，因此不鼓励生饮。其实，我们应告诉自来水厂，“我要生饮，请勿加氯！”冬天时，可“间接”加热来喝；如果你的胃比较寒，也可间接加热，不要“直接”加热。不过只要有优质的过滤器就可将自来水转换成好水一生饮。 第六，好水的分子整齐，密度高，以化学角度来看，就是分子结合度高的水（high moleculet water），或说时粘稠性较高的。 第七，滤水器，处理上最好时没有经过电的。为什么？因为电有辐射。这个辐射会影响水分子结构。例如，商店有卖贵得不得了得进口瓶装水，时“装在塑料瓶”里面，可是再好得水，装在塑料瓶里面，过一段时间，这个水的能量就被破坏掉了。为什么？塑料分子会溶到水里面去。所以，你看现代人为什么身体那么差？如果你有好的滤水器，出门的时候，这个水不要用塑料瓶装。最好是用什么？你看德国就知道，用玻璃、用不锈钢器皿，这是比较安全。不要用PC德塑材，这很容易溶出塑料分子。小心吃到最后，您身体里全是塑料，那就糟糕了。 健康投资首重水 个人觉得，在健康投资重，最重要的就是水。可是很不幸的，你去公司、学校、机关、教会……供应的几乎都是纯水！所以你只有自求多福了。 其实最符合上述七条件的好水，莫过于“雪水”。腊月的雪水是天赐良药。明朝李时珍在其巨著《本草纲目》中论到雪水，“腊雪甘冷无毒，解一切毒，治天行时气瘟疫，小儿热痛狂啼，大人丹毒发动，酒后爆热……煎茶煮粥，解热止渴”。 根据现有科学仪器测定，雪水中所含的重水比普通水少25%，重水对人体新陈代谢喝血液循环有抑制作用；此外雪水中更含有对人体生死攸关的醇素成份，而且极为丰富，并可降低血中胆固醇，防治高血压喝动脉硬化。 但是，现今环境污染严重，采雪一定要采清洁的高空雪，千万不可使用已被玷污的表层雪。 也许你会像，住在热带和亚热带的人，可能连雪都没摸国，如何能获得雪水？那么此时，我们可退而求其次，就是水果中的水，也是好水。当然，你一天不大可能喝果汁喝到3000毫升，故还是建议你选购一台符合上述条件的优质水处理器或生饮机 . 百斯特净水专业销售美国爱惠浦净水机.可滤康软水机.纯水机.汉斯希尔前置过滤器 怡口软水机

H. 怎么喝水最科学

1、水是营养素，食以饮为先
很多人认为饮水仅仅是为了解渴，干净的水就是好水。每当谈到饮食的重要性，往往都在讲如何吃好，却忽略了饮好。北京公众健康饮 用水研究所所长李复兴说：“饮食包含了两重意思，一为饮，二为食，食以饮为先。明朝李时珍在《本草纲目》中就把水列为各篇之首。可见他对水的‘保健’‘疗 效’作用的重视。而现代人逐渐忽略和淡忘了水本身对健康人及病人应具有的保健、疗效作用。”
2、水是最基本、最重要的营养素，它参与所有固形营养素在人体内代谢的全过程。李复兴说：“好水是世界上最便宜、最安全、最有效的 保健品。”餐前喝水可以提高人的注意力、免疫力等，这是英国伦敦大学圣玛丽医学院专家宣布的一项研究结果。此项研究的专家对3000多位患者进行临床观察 后发现，气喘、过敏、抑郁症、胃溃疡等疾病和水分摄入多少有关。“喝水多少与一些疾病密切相关。如果水分摄取不足，很有可能会为中风、肥胖症等疾病埋下隐 患。”
3、中国营养协会公布的新膳食宝塔中，水作为七大营养之一，在营养膳食宝塔中占有重要位置。专家们认为，在新膳食宝塔中最大的亮点就在于强调科学饮水、足量饮水的重要性，强调饮水与健康的关系，这是一个和国际健康观念接轨的表现。
4、白开水适合饮用，“烧开水”大有讲究。除了自来水外，目前城市居民饮用水产品多种多样，有蒸馏水、纯净水、超纯水、太空水、去离子水、碱性水、矿溶水、磁化水、离子水、活化水、生态水等等。那么，究竟喝什么水有利于健康?
中国营养学会副理事长、上海市营养学会理事长郭俊生建议首选白开水。他说，白开水的优点一是安全卫生，自来水经煮沸后，能够杀菌、改善高硬度、去除部分有害物质，如卤代烃等致癌物质等;二是制取简单，经济实惠，用之方便。
但专家同时强调，家里司空见惯的“烧开水”也是大有讲究的。首先，烧开水的最佳时间是水烧开后再加热3至5分钟。研究显示，加 氯消毒的水，随着温度的升高，所生成的卤代烃等致癌物质的含量也不断升高，烧到90摄氏度和刚烧开的水，潜在的危险最大。沸腾后再加热烧3到5分钟，这些 有害物质可迅速挥发，使之含量迅速下降。但是，水烧的时间太长也不利，烧的时间越长，水中亚硝酸盐的含量可能越高，可危及人体健康。其次，烧开水的水质应该达到国家饮用水卫生标准。
第三，喝白开水的水温以25到30摄氏度为宜，即凉开水，不宜过高或过低。水温太低会引起肠胃不适;过高可致口腔、咽部、食管及胃的黏膜烫伤而引起充血和炎症等，长期发炎可能成为癌变的诱因。

郭俊生特别强调生水和蒸锅水不宜饮用。生水是指未经洁制、消毒的水，可能含有致病微生物，直接饮用后可能发生肠道疾病。如急性 胃肠炎、伤寒、痢疾、寄生虫病等。蒸锅水是指蒸饭和蒸馒头的剩锅水。因加热时间长，其中重金属和亚硝酸盐会浓缩，含量增高，对人体会造成危害
4、过犹不及，适量饮水因人而异
医学证明，急性缺水可引起脱水及死亡;长期慢性缺水可加速衰老的进程，引起泌尿系统结石、有害物质蓄积、白内障、肠道肿瘤等。那么，是不是水喝得越多就越好呢?
郭俊生说：“水摄入量超过肾脏排出的能力可引起水过多及中毒。水中毒时，可引起脑细胞肿胀、脑组织水肿、颅内压增高，引起头痛、恶心、呕吐、记忆力减退，重者可发生渐进性精神迟钝，恍惚、昏迷、惊厥等，严重者可引起死亡。”
中国营养学会根据水平衡和国外资料，建议我国居民在温和气候环境进行轻体力活动，成人每日至少饮水1200毫升、即一般容量杯子的6杯。如果在高温环境下劳动或运动，需增加饮水量，根据具体情况，每日需要2升至16升不等。

I. 2007年语文的中考题---饮水与健康

“饮”比“食”更为重要

一个健康的人，有足够的水喝，即便连续几个月不进食，也能维持生命。如果没有水，三天就会丧命。如果在酷暑的沙漠中，甚至坚持不到两个小时，死神就会降临。所以《本草纲目》把水放在第一章。中国的先人有“药补不如食补，食补不如水补”的说法。为什么水对人如此重要？

人体的2/3以上是水。水是传送养分至各个组织、排泄人体废物、体液（如血液）循环的载体，是消化食物、润滑关节和各内脏器官以及调节体温所必需的。水是含有溶解性矿物质的血液系统的一部分，它同溶解的钙、镁一样，对维持人体组织的健康，必不可少。

当水充足时，血液保持正常的粘度，关节的软骨组织、血液毛细管、消化系统、ATP（三磷酸腺苷）能量系统和脊柱，都能有效地工作。但是当水的消耗受到限制（即脱水）时，身体就会牺牲自己一些部位的正常状态，以保护另一些组织和器官的正常工作。这样会导致疼痛、组织损伤和各种各样的健康问题。

当摄入充足的水后，许多健康问题就能得到解决或减轻，比如气喘、过敏症、高血压、高胆固醇、头疼、偏头痛、背痛、风湿性关节炎、心绞痛和间隔性跛行（比如由于供血不足引起的抽筋）等。

喝足够的水有利于防病治病，比如可以预防感冒，并使感冒患者早愈。其原因在于，感冒大多数由病毒引起。身体的皮肤和黏膜是防御病毒和病菌入侵的免疫机制的第一道防线，足够的饮水，可避免皮肤和黏膜干燥，有利于阻止细菌和病毒进入人体。足够的水可促使人体排出废物，使患者早愈。

喝足够的水有利于营造好的心情。人如果长期处于心理紧张状态，身体就无法抵御细菌或病毒的入侵。所以我们在心情烦躁时，应多饮水。水本身对人体有安神镇静作用，有利于人体健康。老年人睡前喝少量的水，可很快安神入睡。

喝足够的水，可以延缓衰老，有利于长寿。人体衰老的过程，就是人体脱水的过程。例如老年人皱纹增多，就是皮肤干燥、脱水引起的。随着年龄的增长，水占人体体重的比例会逐渐下降。已知水占人体的比重，大体如下：胎儿（三月龄）90%、初生婴儿80%、男少年75%、成年男子70%、老年男子小于65%。所以，老年人尤其要养成喝水的习惯。

“饮”比“食”更为重要的另一个原因是，饮用水中的矿物质要比食物中的更容易被人体吸收。

人一天需饮多少水

这里要区别“需水量”和“饮水量”这两个概念。正常人体内的水总是处于动态平衡状态，摄入和排出的量相差无几，变化幅度为1%～2%。美国科学家1980年测定，一个体重65千克的中年人，通过尿液、皮肤蒸发等多种途径，每日排出水的总量为2569毫升。为保持人体内水的平衡，每日必须补充2560毫升左右的水。但我们所需的水，不完全来自饮水，粮食、肉类、蔬菜、水果等食品中也含有水，所以每日需要从饮水中获取的水，约需1200毫升。常用饮水杯容量为200毫升，即每天约需饮6～8杯，才能说饮了足够的水。当然，这是指正常状态；在高温天气和运动、劳动强度大的情况下，还要增加约1/3的水。

不少人也许会认为，我们喝的水远多于自己的实际需要。如果你认真做记录，就会发现，一天中自己最多不过只喝了3～4杯水，远少于需要的6～8杯。我们如能注意身体对水的恒定需求，我们就会越健康。

还要注意，酒、咖啡和茶不能算作是水。比如咖啡和茶，都含有脱水的成分（咖啡因和茶碱），这些成分会刺激中枢神经系统，同时对肾脏产生强烈的利尿作用。因此，喝了这些饮料，还需要补充水。以咖啡为例，一天喝6杯咖啡，有12克咖啡因。身体要将这些咖啡因代谢掉，需要相应多排掉500～1000毫升的水。所以咖啡、茶不仅不能代替水，而且喝这些饮料还要适当多补充一些水。另外，咖啡有兴奋作用，即使体内缺水，人也不觉得口渴。日复一日，就可能出现慢性脱水。因此，喝咖啡一要适量，二要补充因喝咖啡所失去的水分，这样才有利于健康。

喝可乐等饮料也不能代替水。饮料是商品，多为酸性，经常喝酸性的饮料，会使机体酸性物质增多，容易产生疲劳，导致免疫功能降低。另外，饮料中含糖，喝多了会抑制摄食中枢，人容易“厌食”。

有的人不无得意地说，我可以半天甚至一天不喝水。了解了上述情况后，就可以看出，这是何等无知和可悲！

什么时候饮水

关键是要主动喝水，不要等到渴了以后才喝水，那时细胞已处于脱水的状态（口干是极度脱水的外在信号），喝水已经晚了，好像土壤已经干裂了才浇水一样。饮水要“细水长流”，次数要多，不能暴饮（如果一次喝水太多、太急，会引起心脏病或“水中毒”，必须及时治疗。患有肾衰等病的人，要在医生的指导下，严格控制饮水量）。洗澡前喝一杯水，对避免老年人在洗澡过程中昏迷，保持皮肤柔嫩，都很有好处，洗后也不会有口渴的感觉。睡前喝少量的水，有利于入睡，不要怕起夜。夜间起来小便，也要补充水。特别在早晨起床以后，要及时补充足够的水，最好是凉开水（一杯以上）。要按“（漱口）喝水、早餐、刷牙”三部曲行事。因为经过一夜的睡眠，排出了大量的水分，血液的粘稠度增加，血容量不足，微血管淤滞，很容易造成血流不畅、血压升高。不少心脑血管病患者，常常猝死于清晨，就是这个原因。早晨人体肠胃空虚，水吸收快，补水效果较好。所以清晨补水，对于恢复血液正常生理功能，减少心血管病，消除体内代谢垃圾，都有好处。对于晨练者来说，清晨补水更为重要。

清晨补水，可在水中稍加点食盐（微感咸味即可），使水迅速进入细胞。睡前饮水中加点蜂蜜，对预防便秘有好处。

在空调房间里，空气比较干燥。在飞机上，气压较低。在这两种情况下，人体水分的蒸发都比平时快，都需要多喝水。

也有不该喝水的时候，如边吃饭边喝水就不好。因为吃饭时，胃液大量分泌，喝水会把胃液冲淡，影响食物消化。所以紧靠饭前、饭后及吃饭时都不要大量喝水。

应当饮用什么样的水

人应当饮用健康水，健康水是最廉价、最有效、最安全的营养物质，它可以使你更健康、更有活力、更长寿。所谓健康水，要具备三个条件：

1、没有污染的干净水，即水中不含有毒、有害、有异味物质的水。

2、符合人体生理需要的水，即水中含有适量的有益矿物质、氧和二氧化碳等。

3、没有退化的水，即生理功能强，具有生命活力的水。

“纯净水”是干净的水，但不是“健康水”。因为它只具备第1个条件，虽然不含有毒、有害的物质，但去掉了人体需要的钙、镁、铜、锌、铬、硒等微量元素。这些矿物质，对保持水的结构有利，处于离子状态，易被人体吸收；去掉这些矿物质后，水就失去了活力，喝了这样的水，会降低人的免疫功能，使人得高血压、心脏病、癌症等疾病。纯净水和蒸馏水是同一个概念。英国人来中国讲，英国人喝蒸馏水几十年，全民身体素质都下降了，后来规定不许喝蒸馏水。欧洲也规定不许喝纯净水。现在，全世界找不到一篇文献资料（请注意，不是生产厂家的广告），说纯净水对人有利；但说纯净水对人有害的文章，却是大量的。

自来水符合1、2两个条件，可以说是安全水。但目前我国的自来水（北京地区）还不能说是健康水。一个原因是自来水工艺还比较落后，对水源中的有机物只能除掉20%左右；三是多数管网、水箱比较陈旧，会造成二次污染；四是用氯消毒，氯与有机物结合，会产生三卤甲烷等致癌物质。烧开20分钟，毒性还会成倍甚至几倍增加。所以WHO（世界卫生组织）提议各国在近几年内要取消用氯来消毒水。因此，只有适当降低（北京地区）自来水的硬度，改进工艺、设备、不用氯而用其他无害人体的消毒剂，才能使自来水成为健康水。

如何处理和保存水

一般用煮沸的办法，可以杀死水中的微生物。但这对减少水中的重金属、非挥发性有机物不起作用。尤其是用铝、铁壶煮水，水中的亚硝酸盐、氨等物质还会增加。特别要注意的是，水煮到90℃左右时，应打开壶盖1～2分钟，再关火。煮沸的时间不能过长，也不能反复多次煮沸。煮沸的水最好当天喝完，贮存时间不宜过长。特别是贮存在暖壶中的水，贮存24小时以上就成了“老化水”，既不能养鱼，又不能浇花，还容易滋生微生物。

关于水过滤器，关键是用什么办法过滤。用蒸馏和反渗透法，会去掉必要的矿物质，是不可取的。用颗粒活性炭过滤器，足以消除水中的氯和异味，但几乎不能有效去除水中全部的有毒有害物质。理想的过滤器，就是能有效减少水中的氯、铅、有机化合物等污染物，并保留水中对人体健康有益的钙、镁等物质的装置。家庭中简便的办法是：买矿泉水放在饮水机上。矿泉水接近健康水。因不含氯，虽然多次煮费，不会产生高氯化合物。饮水机最大的问题是怕二次污染。要求饮水机的水在一周内喝完，否则微生物污染非常严重。

老年人尤其要注意饮水

许多老年人不爱喝水，一是怕“尿频”，不敢喝水（因为老年人的膀胱储尿能力小，只有250毫升左右，不到年轻人的一半，易造成尿频）。二是随着年龄的增大，人们对口渴的感觉，越来越不敏感，逐渐产生了慢性脱水症。要注意，老年人本来各种脏器及其代谢功能都在衰退，长期不爱喝水，喝水量不足，更加速脏器及其功能的衰退。因为长期脱水，血液循环能力减弱，血流速度减慢，血粘度增加，血管萎缩，容易造成血栓，增加心血管疾病。特别是供血量不足，会引起供氧量不足，容易出现脑中风。长期供水、供血不足，会使肌肉萎缩速度加快，关节酸痛，容易引起老年人白内障、肺气肿。因为这些脏器含水量高，毛细血管丰富，对缺水和缺血极为敏感。另外，血液循环功能降低，长期下去，容易使体内产生“酸中毒”、“碱中毒”、“胆结石”等病症。因此，老年人尤其要提高对饮水重要性的认识，更要养成主动饮水的习惯，要喝健康水，饮足够的水。