蒸馏咖啡有什么影响

⑴ 蒸馏咖啡有丙烯酰胺吗

浊度法检测聚丙烯酞胺浓度的研究
大庆油田设计院 李学军 谭新富 刘学
内容提要本文采用酸漂白液沉淀浊度法对检浏聚丙烯酞胺浓度进行了试验
研究,并分别浏试了反应时间、试验温度、矿化度及三价金属离子对吸光度的影响,确定了浏试条件,提出了干扰浏试的因素及消除方法。试验结果表明,该方法的检浏浓度范围宽、精度高,并可直接检测较高浓度的试样,是检浏增拈水驱注采液中聚丙烯酞胺浓度的理想方法,可供现场参考应用。
试验原理
聚丙烯酞胺在酸性溶液中与次氯酸钠漂白液发生化学反应生成不溶性的氯酸胺,
使溶液变得浑浊。在一定条件下,其浊度值与聚丙烯酞胺浓度成比例,具有线性关系。它可由分光光度计或浊度计测定。
试验仪器及试剂
试验仪器721型分光光度计。聚丙烯酞胺HPAM粉剂、分子量900万,水解度25%一30%。次氯酸钠溶液选用分析纯级的次氯酸钠溶液,用蒸馏水配制成重量浓度为1.31%的次氯酸钠溶液。
醋酸溶液选用分析纯级的冰醋酸,用蒸馏水配制成浓度为5mol/L的醋酸水溶液。
试验方法
将一定浓度的适量聚合物溶液样品移入100ml带塞珠璃三角瓶中,然后按试验要求的药
剂配比,加入浓度为5mol/L的醋酸溶液,轻轻摇匀。静止1一2min后再按配比加入重量浓度为1.31%的次氯酸钠溶液并摇匀。待沉淀反应完成后,溶液产生浑浊,用721型分光光度计,在波长为470nm,2cm比色皿中测其吸光度。按此方法分别对有关影响因素进行测试分析。

⑵ 咖啡拉花一定要浓缩咖啡么牛奶打的奶泡温度如果超过60~70°，拉花能成功么

一定要浓缩咖啡，温度过高会影响拉花的效果，一般温度控制在60度~70度最佳，下面介绍做法：

准备材料：咖啡2g、牛奶150ml、巧克力酱适量

制作步骤：

1、舀一勺咖啡，冲入1/3杯热开水

⑶ 咖啡因的制备中蒸馏操作起什么作用

蒸馏操作除去大部分的乙醇和少量的水

⑷ 用索氏提取器萃取茶叶中的咖啡因之后，要进行蒸馏，情况是怎样的

将茶叶弃之，提取来液全部倒入圆底自烧瓶中，改为蒸馏装置，回收提取液中的大部分乙醇。
将圆底烧瓶中液体浓缩至约20～30 mL。

蒸馏是不能蒸干的，因为实验中蒸馏的目的是浓缩液体，
便于下一步进行升华，以便分离出咖啡因。

http://wenku..com/view/5a4179ede2bd96058879.html

⑸ 有人知道蒸馏咖啡么请详细说明下``谢谢

【蒸馏咖来啡】附图

在家源中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶是利用蒸汽压力的原理来萃取咖啡，它可以使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉，将咖啡的内在精华萃取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香昧及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层簿簿的咖啡油，这层油也正是意大利咖啡诱人香味的来源。

口味指数：★★★★

健康指数：★★★

发胖指数（不加糖奶）：★

蒸馏咖啡和咖啡壶有什么区别？很矛盾的问题！

蒸馏咖啡机和普通咖啡壶的区别？还是蒸馏咖啡口味和普通咖啡口味的区别？我都给你说说吧。

稍后补充，现在有事！

⑹ 意式蒸馏咖啡机咖啡粉填不满有没有影响

呃....蒸馏的话,填满一勺应该是1-2杯的量吧
不填满不会有什么影响吧

⑺ 蒸馏咖啡做法 详细，最好有图。要有要点重点。

补充：

半自动的机器对技术要求相对高一点，要求粉的粗细，压粉的力度等，打奶是手工打奶；如果是高压式的，比如灿坤的TSK-1822A就不错。如果要好一点的，就是灿坤的TSK-1817或TSK-1819这两款机器15和19的气压。目前家用机里TSK-1817和TSK-1819算性价比比较高的机器。如果你是新手，喜欢玩咖啡，可以先买一个TSK-1822A练练手，价格不贵。一次出两杯意式咖啡，所用10克左右咖啡粉，然后需要重新上粉压粉再出两杯，咖啡质量好，但是速度慢。如果你对咖啡质量要求稍高。而且要求速度，就尽快出咖啡，那么就考虑全自动机器。

半自动咖啡机的使用方法：

1、每次按下电源开关带着红色指示灯亮时，请立即按下咖啡开关直到水从热出水口流出然后关掉咖啡开关，当水箱里没有水时请不要操作，这样会使机器损坏。

2、在水箱里没有水时请不要使用机器，否则会损坏水泵的功能，使它不能正常压水，在使用之后请关掉机器电源使它冷却下来，在去调节蒸汽旋钮使里面剩余的蒸汽全部放掉，然后再第二次使用它。

做法：二人份咖啡（三人份依此类推）

将开水240CC倒入球形烧杯内，并将外侧的水滴擦拭干净，以酒精灯加热。

在形成漏斗状的提炼杯底部装上绒面的过滤布，将弹簧拉至虹吸管子前端使其固定，并将20克咖啡粉（依个人口味浓淡可斟量增减）置于提炼杯内

开水上升至提炼杯时，以竹杓子将咖啡粉均匀搅拌，使咖啡粉的成份完全释出来。注意避免搅拌过度造成泄漏。

经过约二十至三十秒后熄火，咖啡液会由滤布流到烧杯。等提炼杯的咖啡流下后，便可以取下。

轻轻摇晃烧杯使咖啡液均匀，八十七度左右是理想的饮用温度，即可倒入咖啡杯内享用。

注意事项;

应避免将咖啡反复冲泡，因第二次以后的冲泡只能得到含烟焦味咖啡色的水而不是咖啡

烧杯在高热度时，应避免接触冷水而造成破裂，而且应注意杯内无水或咖啡时勿点火烘烤以防破裂。

过滤布用完后需充分清洗，并保持与水中或冰箱，以免干燥后产生油垢味。

因烧杯的杯口很小，清理的要决是使用过后马上用温热的清水或柠檬水冲泡，可将咖啡油脂完全洗去，并放置阴凉出风干即可。

煮好咖啡的秘诀:

1.下瓶要擦干，不能有水滴；

2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破；

3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央；

4.插上座时要往下插紧；

5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水；

6.温度在80~90摄氏度这间；

7.冲者时间：全部50~60秒（勿超过时间太久）；

8.咖啡豆要新鲜，勿受潮或放置太久；

9.咖啡最好以现磨现煮者为佳；

10.煮咖啡时注意风向，勿直吹火源；

11.注意火源大小：强火、大火、中火、小火、微火；

12.煮过的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水冲洗上瓶；

13.磨豆段数约在2.5~3.5段之间，基本原则是：酸性豆粗磨，苦味豆细磨，新机段高，旧机段低；

14.咖啡杯要先温杯；

15.过滤网要泡在清水中备用或放进冰箱冷藏可延长滤布使用期限；

16.拔上座时，重点在左手要抓紧下座的把手；

17.下座内的水最好用热开水，可节省煮沸的时间；

18.拨动方法要正确，勿用搅拌法；

19.下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成时，剩余的泡沫也隔开；

20.木棒拨动时，只要插入2/3处，勿刮到底下过滤网；

21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔动；

22.咖啡粉及水量要正确；

23.煮好时可用手盖住上座，用鼻闻，或用手扇风，再用鼻闻；

24.用湿布擦拭下座，须先擦底部，再擦左右两旁；

25.咖啡豆配方要正确；

26.一定要等水煮滚，才可插入上座

⑻ 摩卡壶和蒸馏咖啡机的疑难

我是本栏目咖啡方面的精专,回答你的问题.

>>我想购买一个摩卡壶,最好买哪一种?
最好不专要买此种,煮出来的属口感没有其他咖啡过滤器具做出来的好。

》摩卡壶能不能用酒精灯烧?
不能，比较高级一点的是用电的，还有直接用热水冲的。

》另外我的一个蒸馏咖啡机煮出来的咖啡怎么没有上面的一层泡沫?我用的时候只是随便的用勺子把咖啡粉压一下,机器价钱也只是200多元.
蒸馏咖啡机？想必你说的应该是虹吸壶吧？！
煮出来的咖啡怎么没有上面的一层泡沫? 不叫泡沫，叫油脂。
烘吸壶在所有的咖啡过滤设备中是最专业的一种煮咖啡器具，煮出来的口感也最正宗、最好。
但烘吸壶不同于意式咖啡浓缩机，它不具有浓缩功能，因此是煮不出你说的表面上的一层“泡沫”（咖啡油）的。

⑼ 什么是蒸馏咖啡

额，就是用虹吸式煮法煮出来的咖啡吧 ，那个也叫蒸馏煮法.... 据说是世界最好的煮咖啡的方法
市面上应该也有卖蒸馏咖啡机的啊，自己买回去煮一下试试..

⑽ 蒸馏咖啡的种类

莱斯托（Espresso Ristretto）冲调时，比普通的蒸馏咖啡提前关闭机器，这样咖啡就会更浓，气味更芳香。
杜彼欧（Doppio）意即double，是普通蒸馏咖啡的两倍量。
爱美肯欧（Americiano）是通过热水稀释的普通蒸馏咖啡。
莱特咖啡（Caff Latte）冲调时，将加热到65~76摄氏度的牛奶加到一小杯新冲泡的蒸馏咖啡中。有的时候用高玻璃杯盛装，带有5毫米的牛奶泡沫，也可以随喜好撒上大量的巧克力或肉桂末。
麦卡阿托（Espresso Macchiato）只是一种普通的蒸馏咖啡，其特点是加了少量的牛奶。
莱特．麦卡阿托（Latte Macchiato）实际上是一杯滴入少许蒸馏咖啡的热牛奶。
罗马蒸馏咖啡（Espresso Romano）是在蒸馏咖啡中加上一条卷曲的柠檬皮。
康．巴纳（Con Panna）是在蒸馏咖啡中加上一匙冷奶油沫。
摩卡咖啡（Caff Mocha）是将1/3蒸馏咖啡、1/3热巧克力和1/3煮过的牛奶依次倒入杯中而成。也有更加丰盛的形式——先倒入摩卡糖浆（覆盖整个杯底），再倒入一小杯蒸馏咖啡，然后是热过的牛奶。如果你觉得仍不过瘾，可再覆上一勺奶油沫及撒上少许甜可可粉。