1923年第一个威士忌蒸馏

⑴ 日本三得利威士忌保质期是多少

日本三得利威士忌的保质期为10年以上。威士忌保质期可以分为开瓶后的保质期和不开瓶的保质期。在使用后这个时间段内口感和风味都较佳，最好不要超过一年。开瓶后威士忌的保质期为1至2个月。

三得利威士忌简介

三得利山崎威士忌产自日本京都西南的山崎蒸馏所。日本三得利威士忌旗下三大核心品牌山崎、白州、响，前两个都是单一麦芽威士忌，而只有响是调和威士忌。

山崎蒸馏所属于三得利集团，是日本第一家威士忌蒸馏厂，创始人鸟井信治郎于 1923 年，在京都西南的山崎兴建了日本第一家威士忌酿造厂山崎蒸馏所。

山崎12年发售于1984年山崎蒸馏所建厂60周年之际，是日本史上第一瓶单一麦芽威士忌，也是三得利首支获得国际大奖的威士忌。关于响威士忌的口味特点，就在于其极致轻柔口感之下蕴藏的极致复杂，是一瓶能真正实现人与自然和谐共鸣的威士忌。

⑵ 鸟井信治郎酿造东方威士忌的初衷是什么

在日本酿造出一瓶真正意义上的日本威士忌，1923年他开创了日本第一家威士忌蒸馏厂，并研发调配出符合东方人口味的威士忌。

⑶ 山崎配什么菜

山崎配牛排或者意式火腿等都可以。

山崎18年，酒体丰富、醇厚、复杂，搭配鲜美的牛排，威士忌中浓郁的水果和蜜糖的味道与浓郁的牛排鲜味和炭烤风味搭配成最佳风味。牛排会增加山崎的深度，并带来更微妙的辛辣和雪莉香气。

威士忌和食物搭配的世界是令人兴奋的，有些看似不太可能但美味的组合也许会让你大吃一惊。你可以大胆地将酒与不同的菜肴搭配起来，找到你最喜欢的搭配。

基本介绍

1923年鸟井信治郎建立了日本第一座威士忌蒸馏厂-山崎蒸馏厂，并发展成如今众所皆知的三得利公司，相较于欧美威士忌浓厚的烟熏泥煤味，山崎威士忌显得更符合东方人的口感，更准确来说更偏向于日本本土文化。

相比知名的苏格兰威士忌和美国威士忌，日本威士忌要贵不少，其中又以山崎威士忌为主，而且山崎蒸馏厂还是日本第一座威士忌蒸馏厂，酿造出来的山崎威士忌获得无数个国际大奖，成为富豪追捧的一个威士忌品牌，但即使价格都是数千元一瓶，也是供不应求。

⑷ 威士忌酒的历史起源

截至2014年，威士忌酒的起源已不可考，但是能确定的是，威士忌酒在苏格兰地区的生产已经超过500年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。
根据苏格兰威士忌协会(Scotch Whisky Association)的说法，苏格兰威士忌是从一种名为“Uisge Beatha”(意为“生命之水”)的饮料发展而来的。
苏格兰的威士忌在15世纪时，更多的是作为驱寒的药水。
公元11世纪的时候，爱尔兰的修道士到达了苏格兰传达福音，由此带来了苏格兰威士忌的蒸馏技术。
1780年，合法的蒸馏厂仅有8间，而那些大大小小的非法蒸馏厂则达到了400多间。他们只能通过偷工减料的方式来生产威士忌，苏格兰威士忌的名声也日趋“败坏”。
1823年，英国国会通过颁布《消费法》(Excise Act)为合法蒸馏厂营造比较宽松的税收环境，同时又大力“围剿”非法蒸馏厂，从而极大地促进了苏格兰威士忌产业的发展。
1831年，苏格兰引进的塔式蒸馏锅(column still)，这种蒸馏锅可以进行连续蒸馏，极大地提高了蒸馏效率，从而降低了威士忌的价格，使威士忌更加平民化。
威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

⑸ 白州1973真假区别

辨别点一,看瓶子是不是正品,瓶子下方会有编码,以及正面瓶颈下方的二维码,如果都有,那证明这瓶子是真瓶。

先观察泡沫变化，轻轻摇动酒瓶片刻，静置，细察酒中的泡沫，正宗的威士忌泡沫细而多，上升速度较慢，且持久不破。

观察酒液的附着力：取透明玻璃酒杯子只，将酒倒入杯中，以最多半杯为限，将杯子倾斜并慢慢旋转，观察酒液在杯壁上的流动情况，正宗威士忌酒液流动缓慢，并且附着在杯壁的时间较长，表明酒质较醇厚。否则，便是假货。

创始人。

井信志郎先生，三得利第一代总调配师以及三得利集团创始人。于1923年建立山崎蒸馏厂，也是日本第一个麦芽威士忌蒸馏厂，位于京都郊外的山崎迈出了日本威士忌酿造的第一步。为今后东方威士忌的繁盛和显赫荣誉奠定基础。

与苏格兰威士忌和美国波本威士忌不同，始于1923年的东方威士忌以醇正品质与令人着迷的东方风情，成为世界威士忌的新贵。东方威士忌已经来到中国，中国威士忌的饮者们也能感受此类威士忌与众不同的魅力。

⑹ 威士忌酒是哪里的特产中国哪里有生产威士忌的

威士忌有5个产区：
1.苏格兰威士忌：特点以泥煤熏制麦芽，传统以地板暴晒现在以制麦箱发芽，经2次蒸馏后装橡木桶窖藏至少3年。苏格兰威士忌一定要在苏格兰本土进行制麦；发酵；蒸馏；窖藏；灌装。所有不在苏格兰完成上述生产的都不能称为苏格兰威士忌。目前苏格兰约有100多家蒸馏酒厂，目前最老的酒厂是建于1775年的格兰塔酒厂。
2.爱尔兰威士忌：特点是无泥煤熏制麦芽，3次蒸馏，酒质清爽。爱尔兰目前有3-4家酒厂。
3.美国威士忌：特点是使用玉米等谷物为主；窖藏不超过8年的肯塔基波本威士忌和以黑麦为原料的田纳西黑麦威士忌。
4.加拿大威士忌：特点和爱尔兰威士忌相似。
5.日本威士忌：风格和苏格兰威士忌类似。1923年三得利创办第一家酒厂 山崎蒸馏酒厂开展了日本威士忌的历史。目前有7家蒸馏酒厂，其中1934年创办的北海道余市酒厂是目前最传统的苏格兰风格酒厂之一。

中国台湾在2007年创办的臈玛仕酒厂是中国大区内唯一酒厂，但没有高年份酒，品质一般。
其他在印度；北欧；德国等地都有相当数量酒厂，但影响力均很小。

高品质的威士忌需要至少在橡木桶里窖藏三年，我国的企业多半急功近利，没有哪家能忍受3年内只有投入没有产出的日子，所以国内没有1家蒸馏酒厂。

⑺ 山崎1923怎么喝

山崎1923可以净饮，加冰饮用。山崎1923单一麦芽威士忌的层次感很丰富，包括花香和波尔多红葡萄酒桶带来的草莓芳香，口感圆润，展现了日本单一麦芽威士忌细腻精致且不失复杂的口感。

山崎1923介绍

鸟井信志郎先生，三得利第一代总调配师以及三得利集团创始人。于1923年建立山崎蒸馏厂，也是日本第一个麦芽威士忌蒸馏厂，位于京都郊外的山崎迈出了日本威士忌酿造的第一步。为今后东方威士忌的繁盛和显赫荣誉奠定基础。

与苏格兰威士忌和美国波本威士忌不同，始于1923年的东方威士忌以醇正品质与令人着迷的东方风情，成为世界威士忌的新贵。东方威士忌已经来到中国，中国威士忌的饮者们也能感受此类威士忌与众不同的魅力。

20世纪初，从一个小小的店铺开始，一位年轻的创业者怀揣着一个梦想，开创了日本第一家威士忌蒸馏厂，并研发调配出符合东方人口味的威士忌。他便是三得利集团的创始人兼第一代威士忌总调配师，也是东方威士忌之父：鸟井信治郎。

⑻ 东方威士忌的创始人

鸟井信志郎先生，三得利第一代总调配师以及三得利集团创始人。于1923年建立山崎蒸馏厂，也是日本第一个麦芽威士忌蒸馏厂，位于京都郊外的山崎迈出了日本威士忌酿造的第一步。为今后东方威士忌的繁盛和显赫荣誉奠定基础。
与苏格兰威士忌和美国波本威士忌不同，始于1923年的东方威士忌以醇正品质与令人着迷的东方风情，成为世界威士忌的新贵。东方威士忌已经来到中国，中国威士忌的饮者们也能感受此类威士忌与众不同的魅力。

⑼ 什么是威士忌 威士忌起源与发展史(2)

公元1494年的苏格兰文献“财政簿册”上，曾记载过苏格兰人蒸馏威士忌的历史。19世纪，英国连续式蒸馏器的出现，使苏格兰威士忌进入了商业化的生产。 公元1700年以后，居住在美国宾夕法尼亚州和马里兰州的爱尔兰和苏格兰移民，开始在那里建立起家庭式的酿酒作坊，从事蒸馏威士忌酒。随着美国人向西迁移，1789年，欧洲大陆移民来到了肯塔基州的波本镇(Bourbon County)，开始蒸馏威士忌。这种后来被称为“肯塔基波本威士忌”(Kentucky Bourbon Whiskey)，以其优异的质量和独特的风格成为美国威士忌的代名词。 欧洲移民把蒸馏技术带到了美国，同时也传到了加拿大。1857年，家庭式的“施格兰”(Seagram)酿酒作坊在加拿大安大略省建立，从事威士忌的生产。1920年，山姆?布朗夫曼(Samuel Bronfman)接掌“施格兰”的业务，创建了施格兰酒厂(House of Seagram)。他利用当地丰富的谷物原料及柔和的淡水资源，生产出优质的威士忌，产品行销世界各地。如今，加拿大威士忌以其酒体轻盈的特点，成为世界上配制混合酒的重要基酒。 19世纪下半叶，日本受西方蒸馏酒工艺的影响，开始进口原料酒进行调配威士忌。1933年，日本三得利(Suntory)公司的创始人乌井信治郎开始在京都郊外的山崎县建立了第一座生产麦芽威士忌的工厂。从那时候起，日本威士忌逐渐发展起来，并成为国内大宗的饮品之一。 威士忌不仅酿造历史悠久，酿造工艺精良，而且产量大，市场销售旺，深受消费者的欢迎，是世界最著名的蒸馏酒品之一，同时也是酒吧单杯“纯饮”销售量最大的酒水品种之一。 历史渊源 威士忌-爱尔兰和苏格兰的历史渊源 Bushmill酿酒厂位于爱尔兰北部沿岸的Antrim市，与苏格兰的Kindred半岛只有十七英里。实际上，苏格兰威士忌的产地堪布尔顿(Camp Belton)距离Bushmill要比在爱拉岛上的酿酒厂更近一些。传说中在爱尔兰和苏格兰赫布里底群岛之间有一个水下长桥，而离Bushkill仅两英里的阿尔斯特(Ulster)岸边的巨大玄武岩石堤就是这个长桥的最南端。这个传说似乎印证了爱尔兰和苏格兰的历史渊源，当然这也体现在威士忌酒上。 爱尔兰的修道士们是在十二世纪前往地中海国家朝觐时学会了如何从啤酒和葡萄酒中蒸馏的。虽然，蒸馏最初只局限在药用方面，但是这毕竟不能阻挡它的“娱乐”功能。而这些僧侣们所掌握的蒸馏知识就构成了爱尔兰和苏格兰威士忌的共同基础。 十八世纪爱尔兰的贵族们其实更偏爱法国的干邑白兰地，而爱尔兰威士忌则被认为是低档次的东西。但是很快，爱尔兰威士忌被赋予了农村和城市这样的分别，农民喝的酒叫做Poi tin(私酿劣质威士忌)，而城市人的酒被称作eaux-de-vie(法语生命之水)。城市人的威士忌还加入了一些草药植物调味，甚至在巴黎也大受欢迎。到了十八世纪末，在爱尔兰估计有两千家威士忌蒸馏厂。1779年，政府出台了一个新法案要对每个蒸馏器都征税。开始的时候税率比较低没有多大影响。但等到第二年大幅提高的时候，那些小型威士忌酿酒者受到了冲击。爱尔兰四分之一的酿酒厂倒闭或转入地下。到十八世纪末，爱尔兰只剩下不到15%的蒸馏厂了。征税的恶性循环使爱尔兰威士忌行业受到了巨大影响，而且这种政策的直接结果就是威士忌酿造向少数厂家集中。到了1823年，整个威士忌行业都集中在几个大蒸馏商手中，比如：都柏林的John Jameson 和John Power。 我们现在很难想象，在十九世纪初爱尔兰生产的罐馏威士忌比它的苏格兰亲戚还要受到欢迎和尊重。但是，几个因素又使爱尔兰威士忌丧失了它应有的优势地位。当爱尔兰税务官Aeneas Coffey完善了柱馏器并申请了专利后。爱尔兰人认为这种蒸馏器生产的是劣质威士忌，根本不值得评判。但是低地的苏格兰威士忌同行们却率先使用了这种新工艺。他们很快就尝到了规模生产的甜头，向世界范围出口勾兑威士忌。1945-1948年爱尔兰的“大饥荒”(The Great Famine)使爱尔兰的农村人口骤减10%，用来酿造威士忌的谷物也大幅减少。 第一次世界大战宣布了爱尔兰威士忌的死刑。与苏格兰同行不同的是，人家还可以使用柱馏器大量生产高含量的工业酒精生存下来，而爱尔兰人就没有那么幸运了。1922年，当爱尔兰宣布脱离英国统治时，爱尔兰威士忌又经历了一次重大打击。英国议会决定在所有大英帝国的范围内禁止销售爱尔兰威士忌，当然由阿尔斯特地区(Ulster，北爱尔兰)生产的威士忌除外。在美国颁布《禁酒法案》后，爱尔兰威士忌又失去了最后一个大市场。当美国重新开放市场的时候，苏格兰和加拿大的威士忌又蜂拥而至。就这样，爱尔兰政府在二战后不得不关闭了所有的蒸馏厂。 爱尔兰威士忌的前景是非常暗淡的。1960年，整个爱尔兰只剩下四家蒸馏厂还在运转：Bushmills、Jameson、Powers和Cork Distillers。1966年，除Bush mills之外的另外三家决定抗议世界对爱尔兰威士忌的漠视。他们组成了爱尔兰制酒公司(Irish Distillers，ID)，要生产最好的爱尔兰威士忌。最后，在1973年Bush mills也加入了他们的行列，但是保留了它在Antrim的蒸馏厂。现在，全世界只有一家在生产爱尔兰威士忌了。1988年，法国Period – Ricardo公司在经过与另外一只大鳄Grand Metropolitan争斗之后收购了ID。 在解决了产权归属问题之后，爱尔兰威士忌好像就要蓄势待发，虽然是微不足道的市场份额但也仍足以让人高兴。1989年复活节那天，一家新的蒸馏厂诞生了。一些爱尔兰企业家为了希望看到威士忌行业能够重现竞争，在联合参股后成立了库力制酒公司(Cooley’s Distillers，CD)。当ID希望收购CD向爱尔兰政府提出标的时，爱尔兰政府以反垄断竞争为由拒绝兼并，就这样，CD生存了下来。

⑽ 角瓶威士忌是由那位人物想去来的

鸟井信治郎。1923年他开创了日本第一家威士忌蒸馏厂，并从事研发调配出符合东方人口味的威士忌。1929年，期待已久的日本国产第一瓶威士忌--「白札」诞生。但是，「白札」威士忌虽然在众所期盼下而来，但市场上的评价却相当让人失望，并没有获得大众回响，为此，鸟井信治郎深切的检讨原因后发现：除了当时威士忌并非为社会所熟知之外，「白札」威士忌过於强烈的泥煤烟熏气味，也是造成大众却步的原因。这个不成功的经验，让鸟井信治郎深刻感受到西方与东方口味与饮食习惯的不同，并开始致力酿制「适合东方人口味的威士忌」。1937年，再度推出日本自行酿制的「角瓶」威士忌，口味上特别著重日本人餐饮习惯，降低了其中的泥煤烟熏气味，使得与美食的搭配性大大提高，因此「角瓶」威士忌一推出，立即大受市场欢迎。