八百变蒸馏提纯

❶ 二锅头的“二锅”是什么意思

那时候蒸馏白酒的设备很简单，很落后，没有现在的冷却设备。那时候是用一种叫‘天锅’来代替。蒸馏酒的时候，在上面放一个锅，里面装的都是凉水。蒸酒开始后，下面的酒蒸汽上升，到天锅时遇冷，酒汽凝结成酒液，顺一个方向流入酒槽。这些先出来的酒咱们叫他是‘酒头’。前面老杨说了；酒头和酒尾都是次酒，不能用。要从第二锅开始，才是好酒。所以，在蒸酒的时候，第一锅酒要倒掉或者回锅再蒸。这第二锅出来的酒就是所谓的‘二锅头’酒了。当然后面还有三锅酒等等了。二锅头酒起名的意思也就是好酒的意思了。您明白了吗？

❷ 狼酒的茅台狼酒

每一瓶好酒，都是一则不朽的传奇。中国狼酒这杯由八百年历史、陈酿秘藏老酒、五千年酒神精神、无羁之“英雄气概、狂放气质”勾兑而成的好酒，概莫如此。
穿越八百年历史风云而来的中国狼酒，顺应中华天时地利人和，汲取茅台镇天地精华，将成为酱酒传奇之典范佳作。
中国蒸馏酒始自元代，明代药学家李时珍记载：“烧酒非古法也，自元时始创”，元代文献《饮膳正要》第一次明确记载了蒸馏酒及蒸馏器使用。
八百年前。元时代。
历史回溯到公元1219年，此年，“苍狼之子”成吉思汗颁布法令《札撒大典》，高举征服世界的旗帜西征，蒙古大军或横扫或席卷，或摧枯拉朽或风荡残云，多少强悍勇猛的部落、国家，凡铁军兵锋所及，几乎都是立时坍塌，顷刻瓦解，历经无数次战争，札撒狼铁军征服地域西达黑海海滨，东括几乎整个东亚，建立了世界历史上横跨欧亚两洲的大帝国。而成吉思汗被称为“人类帝王”，札撒狼，人类的精神图腾！
因战争“将环绕禁苑的墙垣吹倒并将树木连根拔起的风暴，却将鲜花的种子从一个花园传播到另一个花园”（法国/格鲁塞《草原帝国》），战争引发了文化和文明之间的带有明显强制性的碰撞和交融，但其优秀成果之一就是中国的蒸馏白酒诞生了。札撒狼铁军纵横世界各地，历年战争中，蒸馏酒技术工艺通过阿拉伯人带到了欧洲、蒙古、中原、四川、贵州、直至茅台古镇，西域蒸馏提纯与中国传统的曲药酿酒技术在中华大地发生碰撞、技术融合发展，从而诞生出中国新白酒，后世的人们开始享受札撒狼成吉思汗古帝国所带来的正面影响。
经数百年沉酿发酵，中国白酒遂成为蒸馏酒的一个杰出代表。中国茅台被国际一致公认为与白兰地、威士忌比肩齐名的世界三大蒸馏名酒之一。中国狼酒，即出自酒都茅台镇的一枝奇葩。
如今，在茅台古镇，在这片神奇的土地上，历史以其神秘、传奇、不可思议之态再现奇迹，中国狼酒的秘藏壹号、征服之矛、征服之戈、征服之剑四款白酒挟八百年前札撒狼大军的辉煌战史荣耀回归，震撼上市。
现在，我们追溯新概念白酒--中国狼酒的历史，可以依稀仰望八百年前那段激情燃烧的风云，可以体验札撒狼狂野征服霸天下的豪情，可以再次震撼“王者归来，谁与争锋”的那种凛然气势。
专家赞誉：中国狼酒、茅台酒同宗同源，承继千年底蕴，融入大师现代工艺，将一举成为国人的骄傲，走向世界。可以说我们翻开狼酒的历史，就等于翻开了整个中国白酒的历史。相信中国狼酒一定会成为我国白酒行业新的里程碑，揭开白酒行业崭新的一页。

❸ 我国是什么时候有蒸馏酒技术的

“所谓““溜酒”(即蒸馏酒)，先秦时代尚未之有。有之，则自唐代始。法莱《世界风俗·酒》载:“中国酿酒，远在基督纪元前已知之;阿刺吉酒，纪元前八百年印度已有制者。”魏曹操禁酒，人窃饮之。称清酒为圣人，浊酒为贤人。其非蒸馏酒无疑。李时珍<本草纲目>卷二十二《谷部》云:“烧(溜)酒非古法也。自元时始创其法，用浓酒和糟人甑，蒸令气上，用器承取滴露。凡酸坏之酒，皆可蒸烧。”以“溜酒”起于元代，太迟，亦有问题。“溜酒”之名，早已见于唐诗。《荔枝楼对酒》诗云:“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香……”唐诗亦有“久闻成都溜酒香，不思自身人长安”之句，可见唐代已有蒸馏酒。（摘自黄现璠著《古书解读初探》）
1、蒸馏酒始创于元代
最早提出此观点的是明代医学家李时珍。他在<<本草纲目>>中写道: 烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸烧 。
元代文献中已有蒸馏酒及蒸馏器的记载。如《饮膳正要》，作于1331年。故十四世纪初，我国已有蒸馏酒。但是否自创于元代，史料中都没有明确说明。
2、蒸馏酒元代时外国传入
清代檀萃的《滇海虞衡志》中说: 盖烧酒名酒露，元初传入中国， 中国人无处不饮乎烧酒 。章穆的<饮食辨>中说: 烧酒又名火酒，《饮膳正要》 曰‘阿剌吉’。番语也（外来语－－著者注），盖此酒本非古法，元末暹罗及荷兰等处人始传其法于中土 。
现代吴德铎先生则认为撰写<<饮膳正要>>的作者忽思慧（蒙古族人）当时是用蒙文的译音写成“阿剌吉”，而并未使用旧有的汉文名(烧酒)。故不应看成是外来语。忽思慧并没有将“阿刺吉”看作是从外国传入的。
至于烧酒从元代传入的可信度如何，曾纵野先生认为: 在元时一度传入中国可能是事实，从西亚和东南亚传入都有可能，因其新奇而为人们所注意也是可以理解的(曾纵野: 我国白酒起源的探讨 ，<<黑龙江酿酒>>，1978年)。

❹ 全封闭四氧已稀干洗机和石油干洗机有什么区别

四氯乙烯和石油介绍

很多想开洗衣店的朋友，被网上有人说石油环保有人说四氯乙烯有毒搞得晕头转向。本人对这个问题在这里做一个阐述。
第一；石油环保，其实专业的全封闭可以带蒸馏的石油干洗机是很环保的。但是可惜中国百分之九十九点九的店使用的都是开启式的石油干洗机。也就是洗衣服在一个机器里，烘干在一个机器里，而且二个机器都不具备回收和蒸馏药水的功能。
1；全封闭全自动带蒸馏的石油干洗机价格昂贵，一般一台最少都要在十五万左右，一般都卖二十万左右，这样的机器它的结构系统远远大于一般的全封闭全自动的四氯乙烯干洗机。
这种机器整个洗衣服，甩干衣服，烘干衣服，药水回收再蒸馏全部在一个机器里完成。
2；国内的开启式分体石油干洗机，一般由二个存油缸，二个对应的过滤器组成，功能简单得不能再简单。打个形象的比方大家可能就会明白。如果在自己家的洗衣机底下安装二个存油缸，也就是缸里装入石油干洗剂，然后有二个相应的抽油泵把水抽到对应的二个过滤器里，石油的过滤器其作用就是物理作用原理，就是把抽到这个过滤器里的石油中含有的杂质和色素部分进行吸附作用。当过滤器里简单的过滤一下石油后，就抽到滚筒里面洗衣服了。
3；过滤器的过滤功能是有限的，它并不能全部的过滤掉油里面的脏的色素和杂质。而且过滤器只要经常使用就很容易失去过滤的功能，要更换过滤器。更换一个过滤器一般八百块左右。
4；还是接着上面的比喻，当我们把油抽到洗衣机里的滚筒里洗衣服后，（我们正常的洗衣机洗涤衣服的介质是自来水，石油干洗机所不同的是，里面洗涤的介质是石油（正确的叫碳氢溶剂）我们把洗衣机洗完衣服后，水就直接通过排水管排到下水道里，而石油干洗机不是这样，而是直接再把洗脏的油再排到洗衣机的底下二个存油缸里，下次再洗的衣服的时候再抽底下的油进行洗衣服，就是这样不断的洗，直到洗得药水发黑了，就让黑的药水接着洗深色的衣服，很多深色的衣服其实是越洗越脏，如果把黑的药水洗出来的衣服放到温水里再洗一下，会发现干净的水变得 污浊不堪。为什么设计二个缸呢，二个缸就是让其中一个缸中的药水干净一些，可以洗一些浅色的衣服，但是洗浅色的衣服的药水同样也是越洗越脏。
5；因而如果药水洗得实在脏了，又不能倒掉，怎么办呢？洗衣店只能把存油缸里面的油弄出来，放到一个大桶里，加入过滤粉，活性碳进行过滤沉淀，再把过滤干净的药水弄回机器里面去，这个周期一般为三到五天左右。其过程相当复杂麻烦。
6；开启式石油干洗机和洗衣机一样，洗出来的衣服 是湿的，要放到另外一个烘干机里进行烘干，石油本身和汽油一样，也是从地下的原油里提炼出来的，当衣服上的石油在烘干机被加热后，就会气化，那变成气体的石油弄哪里去呢，中国百分百的石油烘干机的气体是直接用一根管排放到店外的空气当中去的，人体不能吸入这样的气体，吸入这样的气体同样人也会中毒。因而石油洗一次，就会少一次，从滚筒里湿的石油就全部排放到大气里去了，就相当于我们洗衣机里洗出业的衣服上面的水就全部挥发到空气中去了，因而一桶一百五十公斤的石油用不了多久，就看着很快用完了，因而石油干洗机洗衣成本是非常大的。
7；更遗憾的是，中国百分之九十的石油干洗店里的老板为了节省烘干成本，利用石油会自然挥发的特点，就直接不烘干，把洗完的石油挂在另一个地方，让它自然挥发干，这样石油的味道就整个在店里面跑，因而味道特别难闻，长时间接触石油的朋友都会得一种皮肤痒的症状，其实就是石油气体导致的。
8；石油无论怎么烘干，尤其是不干净的药水洗出来的衣服，过个十天半月，衣服上闻着还是有一股很重的石油味道。而专业的全封闭带蒸馏的石油干洗机就不存在这些问题
9；但是石油的脱脂力比较低，只有四氯乙烯的三分之一左右，因而石油的洗净度也只有四氯乙烯的三分之一左右，它有一个特点，有些四氯乙烯干洗机不能洗的衣服，石油干洗机里可以洗，比如带涂层装饰物，PU皮衣服，塑料类的扣子，等等。
10；很多没有开业前的朋友因为不懂得石油干洗机的这些，只觉得石油干洗机便宜，因而就弄回来开店，而开业后发现石油干洗机这么麻烦百分之九十五的老板都会放弃对石油干洗机的依赖，而转向百分之九十五的衣服进行水洗。这个是很无奈的选择。
综上所述，我们可以了解，所谓的开启式石油干洗机环保，健康洗衣，纯属于无稽之谈。

接下来我们细讲一下四氯乙烯干洗机，四氯乙烯中国排名前十名的都是使用专业的四氯乙烯干洗机，现代的全封闭全自动的四氯乙烯全中国专业的厂家只有十几家在做，价格分别从五到二十万之间不等。因而四氯乙烯无疑是一种很专业的干洗设备，接下来对 四氯乙烯进行分析讲解一下；
第一；早期的四氯乙烯干洗机并不是全封闭的机器，也就是四氯乙烯在烘干的过程中有一个对大气排放的过程，而且洗完烘干后的衣服，取出来后衣服上残留的四氯乙烯回收不
彻底，导致有部分的四氯乙烯要在机器外面的空气中挥发掉，还有一个原因就是洗完后机器要对大气排放四氯乙烯气体的过程，四氯乙烯气体是非常难闻的，但是四氯乙烯液体正常情况下没有近距离的闻不会感到很明显的味道。因而早期的四氯乙烯干洗机对大气的污染，对长时间从业者来说都不算是很理想的机器。但是因为四氯乙烯洗净度这一点，因而十几年来，人们在不断的改进对四氯乙烯干洗机的设计。
第二；四氯乙烯干洗剂它正常情况下是液体的，和水的外观差不多，但和汽油一样，在常温下也会挥发，气体和液化气的味道一样，不宜多闻，人体吸入过多就会有中毒的现象。但是我们用杯子装一杯四氯乙烯，或者人体偶尔接触到四氯乙烯液体都是正常的，对人体
没有什么危害和影响，虽然它有毒性，这种毒，并不是像蛇毒进入人体就会致命，它只是说人不能大量的吸入这种干洗剂的气体。因而大家要正确的认识到四氯乙烯有毒的这个说法。
第三；四氯乙烯洗衣如果还是用上面的洗衣机做比喻，我们可以这样理解
1；四氯乙烯底下有三个存油缸，其中一个缸里永远都是保持一缸的纯净的四氯乙烯干洗剂，当我们洗衣服的时候，有一个共用的抽油泵，把底下其中一年缸里的油抽到滚筒里洗衣服，把衣服洗完后，有二种选择，一种选择是，如果滚筒里洗完衣服后，药水还是很干净的话，可以接着用来再洗一次比较深色的衣服，但是不回到原来的缸里，而是把它放到另一个缸里备用，如果洗完后发现滚筒里的四氯乙烯干洗油脏了就不回底下的缸里，而是直接把它抽到一个专用的蒸馏箱里，干洗剂进入蒸馏箱里后，一个小时左右后药水就会从很脏的状态变成纯净的状态自动回到很干净的缸里备用。这点是开启式石油无法比的。
2；当衣服洗完甩干后，不要把湿的衣服拿出来，直接开动机器上的烘干按键，滚筒就会被加热，这点和我们买的滚筒式加热洗衣机原理一样，洗完后可以直接烘干，所不同的是洗衣机只是把衣服上的水烘干后，水蒸汽被吸到排水口排放到下水道里去了，而四氯乙烯干洗机把衣服上的四氯乙烯干洗剂加热后，它会变成气体，被气化的四氯乙烯进入冷却塔，就是我们常说的制冷压缩机组，气化的四氯乙烯遇到冷却箱后，它就又变成液体的四氯乙烯，自动回到底下三个缸里最干净的缸里备用。当衣服的四氯乙烯液体全部回收完后，烘干就结束了，打开门，衣服上只有很微量的四氯乙烯气体，拿出来几十秒就会闻不到任何味道，机器越好，打开门后微量的气体都会没有。因而四氯乙烯干洗机价格不同，它回收率也会不同。
3；因而四氯乙烯干洗剂一直密封在一个机器里，在洗的时候闻不到任何味道，只有在开门的时候可以闻到微量的味道，这个味道人体完全可以接受，打个比方，液化气有毒，但是我们在点液化气灶的时候也闻得到液化气的味道，那点味道我们人体同样可以接受。因而现在的全封闭机器对人体有毒的说法已经完全没有必要担心了，全封闭的机器也发展了近十年的技术了，技术已经相当成熟了。
4；四氯乙烯它可以不断的循环使用，药水洗脏后可以随时变成干净的药水使用，整个操作过程都可以在同一个机器里完成，因而洗衣的效率高，洗衣成本低，洗净度很高，是专业的洗衣店首先的选择。

在这里说了这么多，值得一提的是，无论是全封闭全自动的石油干洗机还是石油干洗机，它们在对脏的干洗剂进行蒸馏后，会有少量的残渣，这些残渣是污染的，但是量非常少，一般的干洗店可以直接排放到下水道里冲走，但是尽量把这些残渣包好放到分类垃圾里去。因而干洗完全没有污染是不正确的。
对于想从事洗衣行业的朋友来说，如果初期投入的资金不够投入专业的四氯乙烯干洗机，石油干洗机无疑也是一个过度的产品。但是并不要盲目的听从石油环保和健康洗衣这二个错误的宣传。

牛筯编写，如果有进一步想了解或者想得到帮助的朋友可以在我的网络知道里找到我的个人资料联系方式。

❺ 洋酒都有哪几大种类大种类中又包含有那些

1、什么是洋酒，洋酒的品种有哪些？
洋酒是指进口酒类的总称，目前国内主要经销洋酒品种包括以下几种，我国比较广泛的是白兰地、威士忌和伏特加，品牌有马爹利、人头马、轩 尼 诗 等。
1）马爹利系列：蓝带、金牌、XO、皇家礼盒，名仕
2）轩尼诗系列：XO、VSOP礼盒、长颈FOV 3）人头马系列：路易十三、人头马金色年代、人头马超级、人头马金标、人马.银宝、君度XO、人头马VSOP、Jim Beam(占边公司产品)、CLUB(君度公司产品)、金雀、威雀（高原酿酒公司产品）等。
4）拿破仑系列：拿破仑XO、拿破仑VSOP礼盒，百灵坛十二年，百灵坛特醇。
5）百事吉系列：豪情礼盒、皇牌百事吉、百事吉XO、百事吉VSOP、蒙特伯爵VSOP、蒙特伯爵XO、皇家十二年礼盒（皇家威士忌）。
6）贵族系列：贵族豪门 、贵族宝典。
7）其他：盈利来。
2、各类洋酒各有什么特点
1）白兰地（BRANDY）白兰地是英文BRANDY的译音，原产于法国，利用葡萄或其它水果为原料，经发酵、蒸馏后得到的酒贮入橡木桶内陈酿而制成（如果用其它水果酿制的，则应写上水果的名称）。该酒色泽金黄透明，具有浓郁的清香，酒的度数38-43度。
白兰地的前身其实就是白葡萄酒，而白葡萄酒以法国产的最好，自然法国的白兰地也是最初的。例如：干邑(COGNAC)、雅文邑 (ARMAGNAC)、西班牙白兰地、美国白兰地、KIRSCHWASSER(樱桃白兰地)、 CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地)、SLIVOVITZ(李子白兰地)以及其他水果白兰地等。
干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。干邑是法国西南CHARENTE河边一个古老的小镇，也是最著名的葡萄产区。它得天独厚，无论气候、土壤都适合葡萄的种植。因此该地区葡萄酿造的美酒白兰地，都统称为干邑，以显示其珍贵。法国政府为了保证白兰地的酒质，对于干邑的名称订立了极严的规定； 只有用干邑区所产的葡萄并且在该区内酿造的白兰地才可以冠以干邑的美名。
白兰地需要放在橡木桶中增陈方能令酒质更加香醇。在这个过程中，橡木的质地有很大的作用。最好的白兰地都是由不同的酒龄及来源的多种白兰地掺杂配制而成。其中的种类和比例都是酿酒师所秘而不传的。
2）威士忌-WHISKY 威士忌是英文WHISKEY的译音，原产于英国，是西欧名酒之一。传统的方式是以大麦、黑麦、玉米为原料，用大麦芽作糖化剂经液态法发酵蒸馏后放入橡木桶中陈酿而成，酒色金黄透明，酷似琥珀色，微辣而醇香，酒度为40-42度。威士忌的主要产地为：苏格兰、加拿大、爱尔兰、日本，但最著名且最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌和美国威士忌。
苏格兰威士忌（scotch? whisky）原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。苏格兰威士忌色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香。
爱尔兰威士忌：原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏，然后入桶陈酿，一般需8-15年，装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。
美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4－8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加以稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。威士忌陈年五年以上即可饮用，七到八年后为成品酒，十五到二十年后是优质成品酒，二十年以上的威士忌其质量反而会下降。
3）伏特加-VODKA 伏特加是从俄语中“水”一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒（俄国的冬季寒冷而漫长）。它是以大麦、小麦、裸麦或马铃薯为原料，再加上麦芽酿造，蒸馏后做成的酒，酒精成分大约在70%以上。 这种酒在蒸馏后必须通过白桦木炭，这样不仅可以清除不纯的成分，更加可以使酒液吸收木炭的甜味。因此伏特加具有无色无香味的特点。伏特加现已不是俄国的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产品质与俄国所产相近的伏特加。
勃根地第地区』：本区约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分六个产区：

莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d’Or)，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。

『波尔多地区』：仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多座的。该地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。

梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour (拉图堡)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。

柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是『物以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。

圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，本地区的酒品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽！名列A等的只有两家：欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Cheval-Blanc)。

格拉芙(Graves)：该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄。

『隆河坡地区(Cotes Rhone)或称隆河地区』：与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒，当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。

❻ 有八百克浓度为5%的盐水,如果再加入十克盐，那么盐水浓度是多少

800*0.05=40克
40+10=50克
所以盐的质量是50克，溶液体积还是约等于800毫升，因为加入10克盐对体积影响不大。
浓度是50/800=6.25%
根据生理盐水的定义和配制方法更好理解：生理盐水浓度是0.9%。称取0.9克氯化钠，溶解在少量蒸馏水中，稀释到100毫升。

❼ 什么是脱醇葡萄酒

脱醇葡萄酒是以野生和人工培植的山葡萄或杂交葡萄为原料，经发酵、窖藏、陈内酿、去杂容等特殊工艺脱醇加工而成，所含酒精度不超过1%，其内含的8种氨基酸和白藜芦醇是普通葡萄酒的数倍，具有极高的营养保健作用。不仅保留了葡萄中的营养成分，而且口感更加淳厚，让人回味无穷。

(7)八百变蒸馏提纯扩展阅读：

脱醇葡萄酒由于其自身的的特性：脱脂，无醇，保持了葡萄酒复杂的成分，逐渐的占据了市场，并且符合了健康食品的新潮流。

在《中国葡萄酿酒技术规范》中，将特种葡萄酒纳入规范之列，特种葡萄酒是用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒，包括利口葡萄酒、葡萄汽酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、产膜葡萄酒、加香葡萄酒、低醇葡萄酒、脱醇葡萄酒和山葡萄酒9种。

参考资料来源：

网络——无醇葡萄酒

网络——葡萄酒标准

❽ 牛奶可以泡酒吗

牛奶酒：蒙古酒是蒙古族人的主要饮料之一，蒙古酒是从牛奶中提炼而成，故称“牛奶酒”。蒙古酒绵厚醇香，无色透明，少饮延年健体、活血补气，男女老幼皆可饮之。蒙古族人制做“牛奶酒”历史悠久，据史书载，蒙古勃儿只斤铁木真1206年建国时每逢吉庆之日狂饮此酒，增添喜日气氛。1271年忽必烈定国号为元，尤为盛产蒙古酒。然而，时过700多年，生产蒙古酒的原始工艺流传至今仍未改变。
牛奶酒 - 牛奶酒的酿制方法

在木桶储存多日的酸奶中加点酒曲，待开始发酵时，每天用木棍搅拌，促其更好地发酵。到一定程度后，在较大的锅上安装好酿酒器具之后，把发酵的酸奶放进大锅内，加火烧开。酸奶沸腾后产生的蒸气在收集器中冷却后变成蒸馏水，从收集器滴管嘴里流出来，这就是奶酒，蒙古语叫“萨林阿日黑”。为了使酒的度数更高，则把流出来的酒倒回，再经第二闪蒸馏，出来的酒度数变高，喝起来更有劲了。第二次蒸馏出的酒，蒙语叫“阿日扎”，第三次的叫“好日日昭”。
牛奶酒 - 酿造工艺

1、酿造“牛奶酒”的原料及工艺（主要原料鲜牛奶、酵体）传统工艺：鲜牛奶中放入酵体，待奶与酵体溶为一体后浮出淡黄色酸液体，将液体倒入锅中，加热升温，液体变为气体，气体受冷却后变为液体－－蒙古酒。
2、工艺流程：置一铁锅，倒入液体，锅上罩一圆椎木筒，筒底与锅边严丝无缝，锅底加温，筒口顶端置一小锅，筒与顶端小锅严丝无缝，小锅内盛冷水，加热后的酸液体变成蒸气附在小锅底部即刻变成液体，顺小锅底端滴入接酒器中。

牛奶酒 - 牛奶酒不同与其他酒

奶酒不同于白酒、红酒、米酒等酒类，是一种健康新酒类。奶酒酿造原料和工艺的独特性，决定了它于白酒、红酒、米酒等酒类有着本质的区别。

奶酒在酿制过程中，并不破坏奶本身固有的营养成份，而是将其精炼，增强了纯度，同时脱去了脂肪，使其所含
牛奶酒蒙古皮囊牛奶酒
的营养成分更易被人体吸收。该酒经国家级权威部门检测：富含人体所需用的18种氨基酸、维生素A、E、C、B1、B2和钙、铁、钾、铜、钠等多种微量元素。具有祛寒回暖，健脾开胃、舒筋活血，补肾壮阳，降低血脂，改善微循环和老年人骨质疏松等功效。奶酒有治病之奇效。"奶酒疗法"是蒙医一种重要的食疗方法，历代蒙医医籍均有记载。《蒙古秘史》中就有战场大出血昏厥病人服饮奶酒进行救治的记录。几百年来，奶酒一直在内蒙古广大牧区被用来治疗胃肠道疾患、消化功能减退、月经不调、肝病、水肿、坏血病、心脏病、结核、高血压、神经衰弱、肺部疾患等。

牛奶酒 - 牛奶酒的好处

具体归纳如下：

1、奶酒是用无污染的纯鲜牛奶酿造而成，不用粮食、水及任何化学添加剂，不勾兑、不稀释、不加酒精，属纯天然食品。

2、奶酒口感纯正、酒度适中、酒体清澈、醇厚回甜。

3、奶酒具有药用、保健、滋补、治病等功效，常饮此酒，能起滋阴润喉、祛寒回暖、保健强身的作用。奶酒中富含人体需要的十八种氨基酸和多种维生素，具有扩充血管、降低血脂、防止血栓形成，其中维生素B5的含量为人乳的28倍，并保留了原奶中97.50%的钙含量，极易被人体吸收。

4、用天然野生中药肉苁蓉、黄芪、杜仲等酿造的药用奶酒更是具有养颜、美容、抗病毒、抗衰老、健脾开胃、强心等作用；对心脑血管疾病、心悸气短、肾炎等均有很好医疗效果，是中、老人年人补肾壮腰之精品。在蒙医中，更把奶酒做为药引来治疗风湿、胃寒、痛经等病症。

5、饮过本奶酒后口中没有丝毫酒臭味，且具有浓郁的奶香味，在朋友聚会、庆贺酒会、商业活动、社交活动、各种宴会、晚会、舞会中饮用本酒，既可助兴，而又奶香飘溢，使人没有不快的感觉，更能助长欢快祥和的气氛。

6、本奶酒经检测部门检验，酒中不含有甲醇，饮后不头痛、不头胀、不恶心、无不适感觉，这也是其他任何白酒在风格和特点上都无法与之媲美的。

7、奶酒是蒙古民族自元朝就有的酿制秘方，讫今已有八百多年的历史。但目前市面上制出的所有奶酒，其酒色浑浊，有酸味、异味；我们研制的奶酒清澈透明，没有酸味、异味，该奶酒博众酒之长、避众酒之短，独占鳌头。即便是饮酒过量，也不象其它白酒醉后头疼、呕吐、不省人事等不适之感；而是似醉非醉、头脑清醒。奶酒不仅给饮酒带来了新的文明气息，又弘扬了具有蒙古民族特色的酒文化。
随着社会的进步，经济的高速发展，人民群众的生活水平显著提高，人们在日常的生活中已深刻地认识到健康的重要性，饮食结构也在不断改变，不仅仅只是对品种的要求上，更注重食品的品质上。同时，在当前自然环境被严重破坏，大众赖以生存的社会环境和用品（包括水、空气、植物、食品、水果、蔬菜、肉类等）大量受到污染；特别是在种植、养殖、食品加工过程中大量使用有毒农药、各种生长激素、滥用化学添加剂，使人们的生命健康受到严重威胁，各种病毒无时不在侵扰着人们的正常生活。国家也明文规定了食品监督法规，大力提倡保护环境、重视健康、珍爱生命，建立无公害产品基地，大力发展具有绿色、环保、营养、健康的食品，这就给我们研制、开发、生产、经营的具有天然绿色、药用保健、滋补治病、营养丰富的奶酒带来极大商机，提供了较大的市场空间。

❾ 蒸馏酒的历史

蒸馏酒与酿造酒相比，在制造工艺上多了一道蒸馏工序，关健设备是蒸馏器。故蒸馏器的发明是蒸馏酒起源的前提条件，但蒸馏器的出现并不是蒸馏酒起源的绝对条件。因为蒸馏器不仅可用来蒸酒，也可用来蒸馏其它物质，如香料，水银等。
关于蒸馏酒的起源，从古代起就有人关注过。历来众说纷纭。现代国内外学者对这个问题仍在进行资料收集及研究工作。随着考古资料的充实及对古代文献资料的查询，人们对蒸馏酒的起源的认识逐步深化。因为这不仅涉及到酒的蒸馏，而且还涉及到具有划时代意义的蒸馏器。
关于蒸馏酒的起源， 主要有两个需要解决的问题：其一是我国蒸馏酒起源于何时？其二是我国的蒸馏器或蒸馏技术是从外国传入的，还是本国发明的，或者我国的蒸馏器或蒸馏技术是否向国外输出？ 所谓“溜酒”(即蒸馏酒)，先秦时代尚未之有。有之，则自唐代始。法国《世界风俗·酒》载：“中国酿酒，远在基督纪元前已知之；阿刺吉酒，纪元前八百年印度已有制者。”魏曹操禁酒，人窃饮之。称清酒为圣人，浊酒为贤人。”其非蒸馏酒无疑。李时珍《本草纲目》卷二十二《谷部》云：“烧(溜)酒非古法也。自元时始创其法，用浓酒和糟人甑，蒸令气上，用器承取滴露。凡酸坏之酒，皆可蒸烧。”以“溜酒”起于元代，太迟，亦有问题。“溜酒”之名，早已见于唐诗。《荔枝楼对酒》诗云:“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香……”唐诗亦有“久闻成都溜酒香，不思自身人长安”之句，可见唐代已有蒸馏酒。（摘自黄现璠著《古书解读初探》）
最早提出此观点的是明代医学家李时珍。他在《本草纲目》中写道：“ 烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸烧”。
元代文献中已有蒸馏酒及蒸馏器的记载。如《饮膳正要》，作于1331年。故十四世纪初，我国已有蒸馏酒。但是否自创于元代，史料中都没有明确说明。 清代檀萃的《滇海虞衡志》中说:“盖烧酒名酒露，元初传入中国， 中国人无处不饮乎烧酒”。章穆的《饮食辨》中说：“烧酒又名火酒，《饮膳正要》 曰‘阿剌吉’。番语也（外来语－－著者注），盖此酒本非古法，元末暹罗及荷兰等处人始传其法于中土”。
现代吴德铎先生则认为撰写《饮膳正要》的作者忽思慧（蒙古族人）当时是用蒙文的译音写成“阿剌吉”，而并未使用旧有的汉文名(烧酒)。故不应看成是外来语。忽思慧并没有将“阿刺吉”看作是从外国传入的。
至于烧酒从元代传入的可信度如何，曾纵野先生认为“ 在元时一度传入中国可能是事实，从西亚和东南亚传入都有可能，因其新奇而为人们所注意也是可以理解的(曾纵野:”我国白酒起源的探讨“，<<黑龙江酿酒>>，1978年)。 这个观点经过现代学者的大量考证提出的。现将主要依据罗列于下。
（1）宋代史籍中已有蒸馏器的记载
宋代已有蒸馏器是支持这一观点的最重要的依据之一。南宋张世南在<< 游宦纪闻>>卷五中记载了一例蒸馏器，用于蒸馏花露。宋代的<<丹房须知>>一书中还画有当时蒸馏器的图形。吴德铎先生认为：”我们完全可以相信，至迟在宋以前，中国人民便已掌握了蒸制烧酒所必需的蒸馏器“。当然， 吴先生并未说此蒸馏器就一定用来蒸馏酒。
（2）考古发现了金代的蒸馏器
70年代， 考古工作者在河北青龙县发现了被认为是金世宗时期的铜制蒸馏烧锅(<<文物>>，1976年第9期，也有人认为很难肯定是金代制品)。邢润川认为:” 宋代已有蒸馏酒应是没有问题“(邢润川：”我国蒸馏酒起源于何时?“<<微生物学报>>， 1981年第8卷第一期)。从所发现的这一蒸馏器的结构来看，与元代朱德润在<<轧赖机酒赋>>中所描述的蒸馏器结构相同。器内液体经加热后，蒸汽垂直上升，被上部盛冷水的容器内壁所冷却，从内壁冷凝，沿壁流下被收集。而元代<<居家必用事类全集>>中所记载的南番烧酒所用的蒸馏器尚未采用此法，南番的蒸馏器与阿拉伯式的蒸馏器则相同，器内酒的蒸汽是左右斜行走向，流酒管较长。从器形结构来考察，我国的蒸馏器具有鲜明的民族传统特色。因此也有可能我国在宋代自创蒸馏技术。
（3）宋代文献中关于“烧酒”的记载更符合蒸馏酒的特征
宋代的文献记载中，烧酒一词出现得更为频繁， 而且据推测所说的烧酒是蒸馏烧酒。如宋代宋慈在<<洗冤录>>卷四记载：”虺蝮伤人，……，令人口含米醋或烧酒，吮伤以吸拨其毒“。这里所指的烧酒，有人认为应是蒸馏烧酒。”蒸酒“ 一词，也有人认为是指酒的蒸馏过程。如宋代洪迈的<<夷坚丁志>>卷四的<<镇江酒库>>记有”一酒匠因蒸酒堕入火中 “。这里的蒸酒并未注明是蒸煮米饭还是酒的蒸馏。但” 蒸酒“一词清代却是表示蒸馏酒的。<<宋史食货志>>中关于”蒸酒“的记载较多。采用”蒸酒“操作而得到的一种”大酒，也有人认为是烧酒。但宋代几部重要的酿酒专著(朱肱的<<北山酒经>>，或苏轼的<<酒经>>等)及酒类网络全书<<酒谱>>中均未提到蒸馏的烧酒。北宋和南宋都实行酒的专卖，酒库大都由官府有关机构所控制。如果蒸馏酒确实出现的话，普及速度应是很快的。 唐代是否有蒸馏烧酒，一直是人们所关注的焦点。烧酒一词首次是出现于唐代文献中的。如白居易(772-846年)的荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀光。陶雍 (唐大和大中年间人)的诗句自到成都烧酒熟，不思身更入长安。李肇在唐<<国史补>>中罗列的一些名酒中有剑南之烧春。因此现代一些人认为所提到的烧酒即是蒸馏的烧酒。
但从唐代的<<投荒杂录>>所记载的烧酒之法来看， 则是一种加热促进酒的陈熟的方法。如该书中记载道:南方饮'既烧'，即实酒满瓮，泥其上，以火烧方熟，不然不中饮。显然这不应是酒的蒸馏操作。在宋代<<北山酒经>>中这种操作又称为“火迫酒”。故唐代已有蒸馏的烧酒还难以成立 在上海博物馆发现了东汉时期的青铜蒸馏器。该蒸馏器的年代， 经过青铜专家鉴定是东汉早期或中期的制品，用此蒸馏器作蒸馏实验，蒸出了酒度为 26.6-20.4的蒸馏酒。而且在安徽滁洲黄泥乡也出土了一件似乎一模一样的青铜蒸馏器。专门研究这一课题的吴德铎先生和马承源先生认为我国早在公元初或一，二世纪时期，人民在日常生活中便已使用青铜蒸馏器了。但他们并未认定此蒸馏器是用来蒸馏酒(吴德铎：阿剌吉与蒸馏酒，<<辉煌的世界酒文化>> ， 成都出版社， 1993年)。吴德铎先生在1986 年于澳大利亚召开的第四届中国科技史国际学术研讨会上发表这一研究结果后，这一轰动世界科技史学界的论文引起了致力于<<中国科学技术史>>这一巨著编撰者，英国剑桥大学东方科学技术史图书馆馆长李约瑟博士的高度重视。并表示要对其原著作中关于蒸馏器的这部分内容重新修正。这篇论文也引起了国内学者的关注。有人认为东汉已有蒸馏酒(王有鹏:我国蒸馏酒起源于东汉说<<水的外形，火的性格---深圳首届中国酒文化学术研讨会论文集>>，广东人民出版社，1988年)。
东汉青铜蒸馏器的构造与金代蒸馏器的也有相似之处。该蒸馏器分甑体和釜体两部分。通高53.9cm。甑体内有储存料液或固体酒醅的部分，并有凝露室。凝露室有管子接口，可使冷凝液流出蒸馏器外，在釜体上部有一入口，大约是随时加料用的。
蒸馏酒起源于东汉的观点，暂时没有被广泛接受。因为仅靠用途不明的蒸馏器很难说明问题。另外东汉以前的众多酿酒史料中都未找到任何蒸馏酒的踪影，缺乏文字资料的佐证。 在古希腊时代，Aristotle曾经写到：“通过蒸馏，先使水变成蒸汽继而使之变成液体状，可使海水变成可饮用水”。这说明当时人们发现了蒸馏的原理。古埃及人曾用蒸馏术制造香料。在中世纪早期，阿拉伯人发明了酒的蒸馏。在十世纪，一位名叫Avicenna的哲学家曾对蒸馏器进行过详细的描述。但当时还未提到蒸馏酒（alcohol），有人认为尽管没有提到蒸馏酒， 但蒸馏酒肯定在那个时期已经出现了。公元1313年，一位加泰隆（Catalan,分布于西班牙等国的人）教授，也许是第一次记载了蒸馏酒（alcohol）的人（上述资料来自Alexis Lichine`s,< < New EncyclopEdia of Wines and Spirits>>）。
国外已有证据表明大约在12世纪，人们第一次制成了蒸馏酒。据说当时蒸馏得到的烈性酒并不是饮用的，而是作为引起燃烧的东西，或作为溶剂，后来又用于药品（引自<< Comprehensive Biotechnology>>,Vol. 3,P862,Edited by Murray Moo-Young,pergamon Press）。国外的蒸馏酒大都用葡萄酒所蒸馏。英语中的spirits来源于拉丁语spiritus vini。后来Paracelsus又把葡萄蒸馏的烈性酒称为al ko hol(意指：the fiest， the noblest)。从时间上来看， 公元12世纪正相当于我国南宋初期，与金世宗时期几乎同时。我国的烧酒和国外的烈性酒的出现时间又是一个偶合吗?蒸馏酒的历史
世界上最早的蒸馏酒是由爱尔兰和苏格兰的古代居民凯尔特人在公元前发明的。当时的凯尔特人使用陶制蒸馏器酿造出酒清含量较高的烈性，这也是威士忌酒的起源。威士忌一词出自凯尔特人的语言，意为“生命之水”。公元43年，罗马大军征服了不列颠，也带来了金属制造技术，从而使凯尔特人传统的蒸馏方法得到改进，改善了蒸馏器的密封性，减少了酒精蒸气的逃逸，提高了蒸馏效率，导致威士忌酒产量大为提高。到公元10世纪，威士忌酒的酿造工艺已基本成熟。
在中国汉代许慎怕著《说文解字》中记载：“砟者少康初作箕帚、秫酒。”少康即杜康，秫即高粱，这段话的意思是杜康最早发明的箕帚和高粱酒。这说明中国至少在公元前2000多年前就已使用粮食酿酒了，但当时造的还都是黄酒，直到公元10世纪，中国人掌握了蒸馏技术之后才开始酿造白酒。中国的蒸馏酒大多使用陶缸泥窑酿制，所以酒中不含色素。而国外的蒸馏酒多使用各种木桶酿制，并添加有香料和调色的焦糖等，故呈现不同的颜色。
白兰地酒是以葡萄为原料的蒸馏酒，含酒清40%─50%，白兰地的原产地是西亚。公元10─13世纪十字军东侵时，从阿拉伯人那里把白兰地的酿造技术带回了欧洲。
朗姆酒又译作兰姆酒，是糖蜜蒸馏酒。它约在1650年诞生于西印度群岛的巴巴多斯，为美洲人所喜爱。它曾被称为“辟邪酒”（rumhullion），1667年起简称为朗姆酒（rum）。味道厚重浓烈型的朗姆酒含酒精43%─49%。伏特加是一种无色透明，没有独特香气和风味的蒸馏酒，含酒精33%─45%。它最早由俄国在14世纪发明，伏特加用最廉价的发酵原料制成，俄国和波兰用马铃薯，其它产地多用谷物。因在加工时除去了香味成分，因此质地非常纯。伏特加（Vodka）─一名来自于俄语中的水（Voda）。它最初流行于俄国和波兰，第二次世界大战后扩展到了美国和西欧。由于伏特加无色无味，欧美多用其代替其它烈性酒配制不带原烈性酒色味的鸡尾酒等混合饮料。