蒸馏水加紫甘蓝变成什么颜色

Ⅰ 紫甘蓝榨汁后还能变色么，比如蓝色，紫甘蓝的汁加什么会变成蓝色，要能吃的，还有，他的汁可以用来染色么

食醋是酸性复的，紫甘蓝溶液将会制变成红色
肥皂水是碱性的，紫甘蓝溶液将会变成蓝色

肥皂水和纯碱性溶液的PH值不一样
紫甘蓝挤压成蓝黑色的汁后可作酸碱指示剂
紫甘蓝在水中呈暗紫色
紫甘蓝在白醋中呈红色
紫甘蓝在纯碱溶液中呈绿色
紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色
紫甘蓝在肥皂水中呈蓝色
紫甘蓝在蒸馏水中呈蓝紫色
pH值 紫甘蓝汁液显示的颜色
7～9 蓝色
10～11 绿色
12～14 黄色
另外如果你要染色，，。http://www.sogoke.com/blog/259/

Ⅱ 家里拌紫甘蓝的时候，放了一些盐，结果发现紫甘蓝变成了蓝色，只是为什么这样的紫甘蓝还能吃吗

紫甘蓝是检测酸碱的最好植物，遇碱或酸会变色，
紫甘蓝挤压成蓝黑色的汁后可作酸碱指示剂
紫甘蓝在水中呈暗紫色 紫甘蓝:红(酸)～紫(中) 绿(碱)
紫甘蓝在白醋中呈红色
紫甘蓝在纯碱溶液中呈蓝色
紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色
紫甘蓝在肥皂水中呈绿色
紫甘蓝在蒸馏水中呈蓝紫色
pH值 紫甘蓝汁液显示的颜色
7～9 蓝色 10～11 绿色 12～14 黄色
能吃

Ⅲ 紫甘蓝倒入水中成什么颜色

紫甘蓝变色,是由于紫甘蓝的细胞内的花青素的作用. 花青素为一种水溶性的植物色素.从广义上看,属于黄酮类化合物.存在于液泡内的细胞液中.花青素的颜色因酸碱度不同而改变颜色,细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝.&nbs。

Ⅳ 紫甘蓝汁放入白醋变成什么颜色

甘蓝（又称洋白菜、卷心菜、包菜..放入白醋
会变红

Ⅳ 柠檬汁,肥皂水,蒸馏水中加3滴紫甘蓝提取液会怎样

柠檬汁加3滴紫抄甘蓝提取液会变浅粉红。肥皂水加3滴紫甘蓝提取液会由蓝色渐变成浅绿色，蒸馏水加3滴紫甘蓝提取液会变浅绿色。

紫甘蓝水遇酸性物质变红色，遇碱性物质变绿色，遇中性是显紫色，而且在浓度逐渐加深的情况下颜色也随之加深，因而紫甘蓝能起到鉴别酸碱性物质的作用，所以被称之为指示剂。

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注意事项：

随着人们对食品安全的日益重视，大力开发天然色素作为食用色素已逐渐成为一种趋势。由于紫甘蓝来源广泛，产量大，价格便宜，色素含量高，其中的色素属于花色苷类，有一定的保健功能，不少研究人员将其作为提取天然色素的优选原料之一。

作为色素，稳定性是一项重要的衡量指标，由于食品的形态和加工工艺不同， 色素对酸、碱、光、热、氧化剂、还原剂及其他化学物质的稳定性直接关系到色素的应用。

Ⅵ 紫甘蓝水和碱水混合在一起会变成什么颜色

和碱水会变为绿色，和酸性物质在一起为红色，两者都是因为紫甘蓝里有像石蕊试剂一般的酸碱指示物质，遇酸变红，遇碱变绿。

pH值紫甘蓝汁液显示的颜色

7～9蓝色

10～11绿色

12～14黄色

Ⅶ 紫色的紫甘蓝汁里加入少量柠檬汁,它的颜色会变成什么颜色

紫色紫甘蓝汁相当于石蕊溶液 柠檬汁是酸 所以紫色的紫甘蓝汁会变成红色

Ⅷ 紫甘蓝放到蒸馏水里会变有什么变化

紫甘蓝放到蒸馏水中一般不会发生太大的变化，紫甘蓝汁在蒸馏水中会成为一种浅紫色。

Ⅸ 紫甘蓝水遇到碱性会变成什么颜色

紫甘蓝水和碱水会变为绿色，和酸性物质在一起为红色，两者都是因为紫甘蓝里有像石蕊试剂一般的酸碱指示物质，遇酸变红，遇碱变绿。
pH值 紫甘蓝汁液显示的颜色
7～9 蓝色
10～11 绿色
12～14 黄色
紫甘蓝
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。
紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。
它起源于地中海沿岸，适应能力强，产量高，目前在我国大部分地区都有种植。紫甘蓝价格低廉，保质期长、不易腐败，已经成为餐桌上的常见菜之一。
二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形，长和宽达30厘米。顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎。紫甘蓝的叶面有蜡质，叶球成球形。

Ⅹ 盐水滴入紫甘蓝水种变色吗什么色

紫甘蓝水中溶解有花青素，遇到酸性物质或碱性物质会变色。
但是，盐水是氯化钠的水溶液，既不显酸性也不显碱性，而是中性！
生活中容易获得的酸性较强又不干扰颜色的物质有：
白醋，维生素C片（药店有卖），柠檬汁，洁厕剂等；
容易获得的碱性较强的水溶液无色的物质有：
洗衣粉，食用碱，石灰水，厨房清洁剂等。
楼主可以试试加这些东西。