白酒蒸馏尾水

㈠ 蒸馏白酒的时候出的是水

从化学的角度讲，直接蒸馏白酒是得不到酒精的，得到的还是酒精和水的混合液体，因为专酒精和水会形成属共沸混合物（既不是水的沸点，也不是酒精的沸点），蒸出来的还是它们的混合物。

你说你蒸出来的是水，我认为应该是这样的，本来出来的是酒精和水的混合物，但是酒精易挥发，蒸出来时，温度较高，酒精就从体系中挥发了，所以只剩下水。

㈡ 蒸馏水白酒有哪些

白酒生产过程都是蒸馏的，里面的水也就是蒸馏水。所以原浆白酒都是“蒸馏水白酒”。
“蒸馏水白酒”这个词不是专业用词。
生产白酒过程中，由高度原浆混合后降低酒度，而生产的低度白酒过程加水是纯净水，水质不用担心，有非常专业的纯净水处理设备。用水可以直接饮用，细菌、金属离子等都能够拦截下来。

㈢ 自酿白酒蒸馏时要加水吗

自酿白酒蒸馏时是可以“加水的”。

为了防止糊锅，可以在锅中加适当的水回以及在蒸片上铺一层不锈答钢细网，酒糟倒在不锈钢细网上面，不锈钢细网基本上漏不了什么酒糟到锅底去，不锈钢网透气性比棉布好，这样不会压气，而且上气快，透气也很均衡。

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注意事项

一、要低温出酒，在蒸馏出酒时要缓慢加温蒸馏，因为要保证蒸馏温度在95度以下，如果蒸馏温度过高，会导致酒糟里的一些物质会挥发出来，再者低温出酒也是为了酒体中的小分子物质不因长时间接触高温而发生变化。

二、要去除甲醇，因甲醇是具有毒性的大家都知道，因此如饮用酒后会有不舒服的感觉，而轻则头痛，重则双眼失明甚至丧命都有可能，这就是因为甲醇没有去除干净的原因。

所以在蒸馏发酵时要去除甲醇，首先可以先把酒醅的温度升高到75度左右，让甲醇自然挥发五分钟，然后再盖上盖子进行正常的蒸馏出酒。

㈣ 如何分辨蒸馏水和白酒，说具体点

蒸馏水不过是纯粹的清水蒸馏后得到的，白酒是酒糟发酵后的液体再经过蒸馏得到的，唯一分辨的办法就是闻或者尝，外观不会有差别的。。

㈤ 尾水怎样勾兑成白酒

酒尾里含大量高醇物质和酸类 口感很差 可以回收再次蒸馏

㈥ 白酒加蒸馏水可以吗

白酒加蒸馏水是可以饮用的：

蒸馏水是指采用蒸馏的方法，将水蒸馏、冷凝而制做出的纯水，分为一次蒸馏水和多次蒸馏水。由于自然界中的水都不纯净，含有钙、镁、铁等多种盐以及有机物、微生物、溶解的气体和悬浮物等。用蒸馏的方法将自然水中的不挥发成分去除掉，从而得到质量高纯度高的蒸馏水。上乘的蒸馏水加入白酒中，可以减低酒的度数，利于饮用。但须注意以下几点：
1、加入蒸馏水的白酒，不宜长期保存，因为蒸馏水挥发性强，加入蒸馏水的白酒，酒精会随着水的挥发，减少酒度，失去酒的醇香；
2、不要超量在白酒中加入蒸馏水，粮食酿制酒加清水后会稍有混浊，因为粮食酿造的原浆中含有多种脂肪酸一类有机物。加水后，白酒中的脂肪酸类物质在稀释后的酒中溶解度减少析出，造成失光混浊。白酒容易变色、变味；
3、长期饮用加入蒸馏水的白酒，不仅会引起某些微量元素的缺乏，也会将某些有机物饮入体内，不利于健康，因此不宜经常饮用。蒸馏水对人体的作用，只是很单纯地担任运输工作，比如将细胞组织所拒绝的物质带出体外。蒸馏水将水中的盐、铁等重金属和矿物质最大限度的去除，只保留水分子，在除去了有害物质的同时，也将有益物质去除了。
白酒加入蒸馏水饮用，既有好处，也要做到适量控制，可根据自己的具体情况，时可而止最好，只有这样才能达到事半功倍的作用。

㈦ 在白酒中，所谓的头酒，中酒，尾酒是什么意思

在固态发酵白酒来蒸馏过程中源，酒气在蒸馏甑中逐渐聚集，到一定浓度经过冷凝酒液就会慢慢流出。一般刚流出的称为酒头、大概有8-10公斤，这段酒中的香味物质极多；中间段酒各种香味物质比较均衡，品质比较好，称为中酒；尾酒是后段酒质一般的酒，香味物质少，水味重，杂味多。工厂一般都会把蒸馏的酒分级储存，相互搭配使用。

㈧ 白酒在蒸馏过程中断花后就是酒尾了吗

（1）受到的浮力等于酒度计自己所受重力，受力平衡。 （2）浸入最深的度数最高。 （3）白酒密度=25/(152.5-125)=0.909g/ml

㈨ 白酒尾酒怎么处理，并变废为宝

白酒蒸馏到最后就是酒尾，酒尾酸性物质含量高、杂醇类含量也比较高。

若是懂勾专兑，这是生产低档白酒属不错的选择，可以降低水味。
缺点是使白酒易失光。所以要经过处理。
处理的方法：用介质吸附、过滤。
白酒介质分为清香、浓香。过滤柱里面加介质，下进上出，酒尾在柱子里面走一下，酒泵作动力，阀门控制流速。