A. 我自己釀酒，自己買酒瓶存酒，不知道五糧液和茅台酒瓶，哪個瓶口密封好
密封性都差不多，價格可能不一樣。還是根據價格來。
B. 自釀酒純凈水桶和玻璃發酵瓶怎麼清洗消毒
1、清水來 鹼水 清水
這種方自法是比較原始的洗滌方法，雖然其洗罐成本低，但不能充分殺死所有微生物，因而會對啤酒口感帶來影響。也有的廠家採用定期甲醛洗滌殺菌，但並不安全。
2、清水 鹼水 清水 殺菌劑（CIO2、過氧乙酸、雙氧水）
一般認為上述三種消毒劑最終分解產物無毒副作用，洗滌後不必沖洗。採用此種方法的廠家較多，其啤酒質量特別是口感、保鮮期會比上一種方法提高一個檔次。
3、清水 鹼水 清水 消毒劑 無菌水
有的廠家認為這種方法對微生物控制比較安全，又可避免萬一消毒劑殘留而帶來的副作用，但如果無菌水細菌控制不合格會帶來大罐重復污染。
4、清水 稀酸 清水 鹼水 清水 殺菌劑 無菌水
此種方法被認為是比較理想的洗滌方法。
C. 自釀酒和瓶裝酒有什麼區別
自釀的沒有任何添加劑，喝起來不傷身體，瓶裝的就有添加劑在裡面，時間長了就會對身體有害，導致酒精中毒！
D. 自釀酒裝瓶銷售違法嗎
自己釀酒如果不復銷售自己喝制或送別人喝這不算違法，但如果自己釀酒銷售的話，是會追究的。
有小作坊食品質量保證和散酒銷售許可證才能銷售，「質量保證書」是不具規模的小作坊式食品生產企業向當地質量監督局承諾的質量安全保證書，散酒銷售許可證是當地工商局出具的營業執照及其銷售零售許可證。營業執照上面經營范圍需有散酒、米酒銷售字樣。
E. 怎麼選釀酒用的玻璃瓶。
自己釀酒，還是小作坊，還是廠子啊？ 大容量的還是小容量的，大的選5斤10斤的都行，小的有兩半斤一斤的 廣口瓶比較好.
配料：葡萄三斤，白砂糖一斤
1、首先就是買葡萄嘍，就是一般的巨峰葡萄，不用買那種整串整串的，買那種一顆顆散落下來的，比較便宜合算，只要不爛的就可以；
2、將葡萄清洗干凈，在純凈水（如果沒有純凈水就用一般的自來水也可以）里浸泡半小時，然後將葡萄拿起來瀝干表面的水分；
3、將葡萄放到一個干凈的容器裡面，全部搗爛，因為葡萄是圓的，所以搗的時候它會跑來跑去的，比較麻煩（如果有干凈的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪碎，會比搗的方便些），但一定要盡量搗爛，這樣出的酒比較多。然後將白砂糖倒進去，攪拌均勻，盡量多攪拌一會，讓糖融化；
4、將搗爛的葡萄，包括所有的東西，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起裝到一個干凈的瓶子里。這個瓶子要事先准備好，一定要徹底清洗干凈，最好用開水燙一下，瓶子的口要選擇不要太大的，以便封口。瓶子的容積要稍微大一點，放了葡萄進去以後還要有一定的空隙，以便葡萄出酒；注意瓶子不可以裝滿，到三分之二處就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產生的，如果你喜歡酒精度數高一些，中間可以分幾次撒進白砂糖或者蜂蜜。我是按照10斤葡萄、一斤白糖的比例加糖的，出來的葡萄酒大約在10度。
5、用保鮮膜將瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然後扎緊，放在家裡曬不到太陽的角落；
葡萄裝瓶後把瓶子蓋好（不要蓋的很嚴，只要不進灰塵就可以了），放在溫暖的地方等待葡萄自然發酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我們不必考慮發酵菌種問題。北方的家庭都有暖氣，室溫在18℃左右，這樣的室溫很適宜做葡萄酒。一般說來，裝瓶後24小時即可觀察到瓶內有氣泡出現，以後便發現葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多。這時每天用勺子攪動兩次，把露出來的葡萄皮壓進，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。
6、現在這個季節在北京要放5－7天啦，平時不要去騷擾她哦；
7、好了，時間到，拿出瓶子，哇，你肯定要嚇一跳，怎麼長霉了！嘿嘿，其實不要怕，那是葡萄發酵拉。經過這5~7天的發酵，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在瓶底，此時就應該把殘渣和酒液分離。將瓶子里的水都倒到另一個干凈的瓶子里這次要濾掉那些渣滓了哦；最後把所有的酒液混合在一起，裝進瓶子繼續發酵。此時酒液，很混濁，你大可不必介意。
8、過濾澄清：第二次發酵時間大約為一個星期，此時酒液已經澄清，也不再升起氣泡。這時可對瓶內酒液進行一次過濾；將倒出來的初酒蓋好蓋子，放到冰箱里，不要動她。兩天後再小心的拿出來，注意盡量不要晃動，這時候你會看到瓶底的顏色比較深，那就是第二道渣滓了，將上面顏色較淺的部分緩緩的倒出來，這就是成品啦.現在可以喝拉，不過可別喝多了哦，這種自製的葡萄酒的酒精度比外面買的葡萄酒要高哦.
最後，儲藏和飲用：經過靜置澄清後的葡萄酒，最好把它裝進小瓶儲藏。用1.5升的舊葡萄酒.瓶最為理想，裝「可樂」的1.25升塑料瓶也不錯，裝瓶要裝的滿一些，瓶蓋也要蓋緊，
放到家中溫度比較低的地方（據說儲存溫度最理想的是13℃）。什麼時候想喝，就拿出一瓶建議你每天晚上都喝上半斤。按照這一方法所釀造的葡萄酒，味道和市場上的紅葡萄甜酒，差不多，如果你招待女客人，可以在裡面加一些蜂蜜，足可以讓女士在甜美中陶醉。
另一篇:
5斤紅葡萄（要挑完好優秀的葡萄，破損的不行），用涼開水洗凈，涼干，把葡萄擠破放入敞口的玻璃器皿或者可樂瓶中，配1斤白糖（根據口味酌情增減），注意瓶子不要裝得太滿！開始幾天不密封.的，每天要放放發酵產生的氣體，不然會把可樂瓶子脹得鼓鼓的，危險啊
（呵呵，這點開始忘了說了，感謝提醒）然後密封，最好用蠟，也可以用膠帶。20天後就可以了，干紅的味道，呵呵，絕對純正.
F. 釀酒能用塑料瓶嗎
最好別了，我不知道會不會又化學反應，但我知道塑料對身體不好，最好還是用玻璃瓶子吧，無油的，涼干凈就好了！
祝你釀酒成功！！
G. 自釀白酒好嗎和按國家標准瓶子酒相比家庭作坊釀酒受歡迎但是又受有關部門打擊怎回事
你好，自釀白酒沒有食品安全許可證不允許買賣的，即使市面上賣散酒的，回他們也是批發的正規廠家答，證照齊全的。
自釀白酒受歡迎是為了喝上「純糧食酒」，而且價格還不貴，比較放心。因為市面上的抵擋酒大多數是勾兌的。
但是自釀的酒質量不好管控，你自己怎麼喝都可以，給別人喝如果喝死人就麻煩了！！
H. 塑料瓶可以用來裝白酒嗎
塑料瓶不可以用來裝白酒，原因如下：
1、塑料瓶大多由聚乙烯版塑料製成。聚乙烯的單體不溶於水,但可溶於酒精權。實驗證明若將酒存放於聚乙烯塑料瓶中一年,聚乙烯可大量溶解於酒精中，人們飲用這種酒後會出現頭暈、頭痛、惡心、食慾減退、記憶力下降等現象，嚴重者還可導致貧血。
2、目前可用於裝白酒的塑料瓶是PET（聚脂）塑料，PET可用於酒、食用油等溶解性強的食品和飲料。因為PET是一種新型的高分子聚脂材料，分子結構更加穩定，國外已普遍用於啤酒等低度酒的包裝。不過這種材料雖然無害，但密封性不如玻璃瓶，因此也不宜長久存放。
3、所以白酒買回家後，一定要換成玻璃瓶存放或盡快食用。
I. 不銹鋼灌和玻璃瓶釀酒誰好
釀酒用的玻璃瓶需要大口的，可以供手能夠伸入進行操作用。玻璃瓶只版要不碎，不裂權，不漏就可以了。
要確定是自己釀酒，還是小作坊，還是廠子啊？
大容量的還是小容量的，大的選5斤10斤的都行，小的半斤一斤的廣口瓶比較好。
J. PET瓶子裝自釀酒安全嗎
PET裝自釀酒不安全，容易發生爆炸，特別是當自回釀酒超過答60度 http://www.chinabzp.com/petp/