污水蓮藕怎麼洗

『壹』 藕如何洗的干凈

准備材料：食鹽、白醋適量。
1、新鮮的蓮藕切開後，可看到孔裡面全是黑黑的污泥。

『貳』 買回來的蓮藕中間很臟，你知道應該如何清洗嗎

有的蓮藕在挖起來的時候就挖破了，斷了，泥巴就鑽到蓮藕里了。吃的時候需要清洗干凈，一般蓮藕從採挖到市場售賣中間的時間差還是挺長的，所以泥巴已經干在蓮藕裡面了。將切好的蓮藕放在盆里，倒入一些水沒過藕片，然後撒上澱粉。澱粉有吸附污漬的作用，可以把蓮藕中的淤泥給吸附掉，再用清水反復沖洗幾次。就能很好的洗掉淤泥。

『叄』 正確清洗蓮藕的方法與技巧有哪些

蓮藕是我們在日常煮湯的時候都會使用到的食材，使用它進行熬制出來的湯是十分的具有營養的，那麼你知道有哪些清洗干凈蓮藕的方法嗎?以下是我為你整理的正確清洗蓮藕的方法，希望能幫到你。

正確清洗蓮藕的方法

1、簡單的方法：將蓮藕簡單清洗，適當切去蓮節兩頭，削皮，根據蓮藕長度切成兩節或三節，用筷子裹上干凈的抹布或者紗布將窟窿清洗干凈，用水沖洗就可以了。

2、如果蓮藕孔比較小，臟污附著較牢，不便於清洗的，可以把紗布剪成小條，用鐵絲將布條竄進小孔內進行清洗。

3、工具可以用刷嬰兒奶瓶的小刷子，刷頭質地堅硬，也不較長，可以伸進藕孔里，清洗起來也很方便。

蓮藕的食療作用

蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌。

熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養血補益、止瀉功能。

主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振及各種血症。

蓮藕的作用

1.清熱涼血

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2.通便止瀉

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

3.益血生肌

蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4.止血散瘀

藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

蓮藕的食譜

涼拌蓮藕

材料：蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許

做法：

1.糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用

2.蓮藕洗凈去節，以醋浸泡約3分鍾，切成2-3毫米片狀

3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並腌漬至入味即可

炒藕片

材料：鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克

做法：

1.鮮藕切薄片，過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。

2.將藕片在沸水中燙1分鍾撈出;過冷水瀝干。

『肆』 支一招：如何清洗蓮藕中的淤泥

1、清水浸泡
蓮藕中的泥土都是淤泥，這種泥在乾燥時質地堅硬，但是經過水浸泡之後淤泥很大部分會融入水中，並且質地柔軟，很容易就能清洗掉，將蓮藕兩端切開，然後直接放在清水中浸泡兩小時，再將有泥的空對著自來水沖洗即可清洗干凈，部分沒有清洗干凈的再用筷子裹著紗布捅幾下，再沖洗一下就干凈了。
2、澱粉水浸泡
蓮藕有淤泥，而且發現的時間也比較晚，可將蓮藕直接切片，然後將蓮藕片用泡在澱粉水中，澱粉有吸附污漬的作用，能將蓮藕中的淤泥吸附掉，在用清水反復沖洗幾次，就能很好的清洗掉淤泥。
3、其他清洗方法
(1)要想把蓮藕裡面的泥巴洗干凈，首先我們需要把蓮藕切成2段或者多段，這個需要看蓮藕的大小和長度。但是千萬不要切的太小後面拿起來洗就不方便了，而且也可以避免蓮藕營養的流失。
(2)第二就是取一盤溫水，然後把切斷的蓮藕放在熱水盤裡面浸泡10到15分鍾，這樣做的目的是讓蓮藕裡面的泥可以自己浸出。但是切記不能用開水，因為這樣會嚴重使蓮藕裡面的藕粉流失。

『伍』 蓮藕應該要如何清洗才會更加干凈

蓮藕是我們在製作美味食譜的時候都有使用到它，但是有時在使用好吃的蓮藕的時候可能就會容易使得吃到一些沙子，那麼應該如何清洗干凈蓮藕呢?以下是我為你整理的蓮藕如何清洗才幹凈，希望能幫到你。

蓮藕如何清洗才幹凈

1、切了兩頭,削了皮,然後擰開水龍頭,沖!什麼泥都沖走了，買蓮藕時要注意，要買兩頭封死的，裡面沒有泥。如果進去泥了，沖是沖不幹凈的，最好縱向切開洗。

2、將藕節切去後用刀將藕皮颳去，然後將藕切成兩節或三節放進水裡用筷子裹上紗布捅窟窿，最後用水沖一沖即可。

3、孔內殘泥極細，附著較牢，沖洗難凈，小孔要用鵝毛插入刷除即可。

4、很簡單，用一要細鐵絲，一頭綁上棉花或紗布，用未綁的一頭先穿過孔，在水中擦洗就行了

5、市場上有賣小刷子，是用鐵絲做的，上邊有很多硬毛，可以伸進藕孔里，想多長就有多長，很方便的。

6、這些方法都清洗不掉，就只能順著有泥的空將蓮藕切開，然後刷洗，這樣的蓮藕適合炒蓮藕絲。

蓮藕的選購技巧

1、挑選蓮藕，要選擇那些通氣孔較大的。如果條件允許的話，可以把蓮藕切開，然後看到蓮藕內部的通氣孔，若是發現孔比較大的話，說明蓮藕是比較多汁的那種，買回去做成菜餚會比較好吃。

2、挑選蓮藕，要選擇色黃無異味的。若是發現蓮藕的外皮比較光滑，顏色有點發黃的話，可以選擇這樣的蓮藕;若是那種顏色發黑，甚至是帶有異味的蓮藕，可千萬不能購買。

3、挑選蓮藕，在是顏色選擇上一定不要太過於白的。市面上很多蓮藕已經洗好了來賣，大家會發現有些蓮藕顯得特別的白皙，這類蓮藕有可能是經過化學制劑檸檬酸浸泡，建議不要購買。

4、挑選蓮藕，看內外是否有損傷。買蓮藕堅決不能要那種有明顯損傷的。一般來說蓮藕有無損傷，基本上肉眼都能看得出來，如果蓮藕還沒有洗凈不容易看出的話，可在選購時直接將濕泥稍微剝開來細細地看清楚。

5、挑選蓮藕，看是否帶有泥土。如果你是在把蓮藕買回家放置一段時間再使用的話，可以選擇那種帶有濕泥的蓮藕，這類蓮藕是比較好保存的;當然，如果你是想立馬使用的話，可以選擇那種已經處理好，清洗干凈的，這個就根據個人需求來選購就好了。

6、挑選蓮藕，要學會看外形。如果蓮藕的外形比較飽滿的話，說明品質還是比較好的;如果蓮藕的外形凹凸不完整的話，這類型的蓮藕建議不要選購了，品質比較是稍差了些。

7、挑選蓮藕，要學會看藕節間距長短。如果發現藕節跟藕節之間的間距比較長的話，那說明蓮藕的成熟度比較高，而且吃起來會口感比較松軟;若是反過來藕節之間的間距比較短的話，說明蓮藕的口感是沒有那麼松軟的。

藕的營養價值

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。

鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。

藕含豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能。生食鮮藕或擠汁飲用，對咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。

蓮藕還含有豐富的食物纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。

『陸』 怎樣清洗蓮藕最干凈呢裡面的臟東西怎麼弄出來

清洗蓮藕，萬萬不可只用清水，教你正確做法，臟東西主動跑出來

蓮藕是一種非常美味的食物，相信不少人跟我一樣喜歡吃蓮藕。脆嫩的蓮藕就用來清炒、涼拌，軟爛的蓮藕就用它來做蓮藕湯，別提有多美味了。尤其是現在夏天到了，最喜歡的就是涼拌蓮藕了。

1、我們往裡面加上鹽，可以更好地殺菌，去除裡面的蟲卵。因為麵粉的吸附能力比較強，可以把里買的雜質吸附出來。

2、往蓮藕中加上適量的白醋，可以防止蓮藕接觸空氣變黑，也能讓做出來的蓮藕更爽脆。

『柒』 怎麼洗藕裡面的淤泥

蓮藕裡面的黑泥去除方法：

准備工具：食鹽，麵粉或澱粉。

1、將蓮藕的表皮污垢洗掉，洗干凈後將蓮藕的外皮去除，將蓮藕切片。

『捌』 怎麼洗干凈蓮藕裡面的那些淤泥

蓮藕的清洗方法步驟：

清洗蓮藕時主要是孔洞裡面的泥，下面來看看怎麼清洗干凈：

孔洞里的泥沙用流水清洗不掉的，將蓮藕切成片或者塊，放入盆中用清水浸泡上。

將少許白醋加入盆中，這樣可以防止蓮藕氧化變黑，使蓮藕能更脆。

盆中加入2克精鹽，攪拌均勻，浸泡10分鍾。精鹽有殺菌的作用，可去除蓮藕中的蟲卵。

十分鍾之後，加入適量的麵粉，攪拌均勻，再浸泡10分鍾。麵粉有很強的吸附作用，能吸附出孔洞裡面的泥土。浸泡一會之後，明顯的看到，盆中的水變渾濁了，孔洞中的臟物不見了。

最後，將盆中的水倒出去，將蓮藕片在流水下沖洗兩遍，蓮藕潔白如玉，臟東西都不見了，可以放心的食用噢。

溫馨提示：

①清洗干凈或者切過的蓮藕，可以在切口處貼保鮮膜，或者用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏保鮮。

②將清洗干凈的蓮藕，放入10%濃度的淡鹽水中浸泡，可以保存5個月以上。

③將蓮藕切成薄片，用醋腌製成冷盤，可以保持1周不變質。

④蓮藕不多的話，可以整根保存，清洗干凈的蓮藕放在水缸中，每周換一次水，可以存放2個月時間，仍然是白嫩鮮脆。

『玖』 蓮藕怎樣清洗才幹凈

【清洗蓮藕】
步驟一：首先我們把蓮藕外面的一層外皮削掉，然後將其切成厚度合適的片狀。切好之後我們先放到清水下面簡單沖洗一下，接著放入盆中備用。

步驟二：我們往裡面加上適量的清水，然後倒上適量的白醋、鹽和麵粉，將其攪拌均勻之後，靜置等待10分鍾左右。

步驟三：這個時候我們可以發現，裡面的清水，已經變渾濁了，這個時候我們把藕片撈出來，然後放到清水中沖洗干凈即可。

蓮藕的營養特比豐富，清熱開胃，滋補養性，是一種非常好的滋補產品，尤其是女性朋友和小孩子更要多吃，對身體是非常棒的。而且蓮藕的口感舒適非常不錯，應該沒有人不喜歡吃吧。

我們都知道，蓮藕是生長在水裡的，裡面有大量的淤泥、雜質，所以我們要仔細清洗干凈才能吃。但是只要是做過蓮藕的都知道，蓮藕清洗起來是非常麻煩的，它的孔里的雜質很難清洗到位，有的時候沒清洗干凈就直接下鍋了，感覺是非常不幹凈的，口感也變差了。

小貼士：

1、我們往裡面加上鹽，可以更好地殺菌，去除裡面的蟲卵。因為麵粉的吸附能力比較強，可以把里買的雜質吸附出來。

2、往蓮藕中加上適量的白醋，可以防止蓮藕接觸空氣變黑，也能讓做出來的蓮藕更爽脆。