瀘州老窖羅漢釀酒基地污水處理廠

『壹』 羅漢曲酒T被瀘州老窖收購時間

咨詢記錄 · 回答於2021-10-19

『貳』 瀘州老窖告贏網友引發爭議，你認為品牌方該不該對此類行為「寬容」待之呢

瀘州老窖告贏網友引發爭議，我個人認為品牌方不應該對此類行為“寬容”待之。畢竟，侵權就是侵權，法律就是法律，違法就要承擔代價，這是顯而易見的！其實，配樂用瀘州老窖的廣告樂那個視頻我看了，屬實有些拉踩瀘州老窖的感覺。有內涵瀘州老窖的行為，又有侵權行為，瀘州老窖依法維權理所應當。

還有一個背景音，那就是瀘州老窖其實已經和這位視頻博主溝通過很多次，要求其刪除該視頻。溝通的時候，瀘州老窖的想法就是對方刪除了就不予追究了，但是該視頻博主卻依舊我行我素，明知道侵權卻要堅持到底，這種情況下，瀘州老窖不起訴這位博主。豈不是在縱容對方，這是原則問題。更何況，瀘州老窖一直在考慮對方的立場，覺得對方也不是非常有錢的人，因此，把二十萬的賠償款降到了七萬，這在我看來，瀘州老窖已經有情有義，已經非常的仁慈了。瀘州老窖要求該博主道歉，這也是理所應當的事情，該博主侵權本應該道歉。

瀘州老窖告贏網友引發爭議，品牌方不該對此類行為“寬容”待之！

『叄』 瀘州老窖的原產地是哪裡

是的。瀘州老窖雖然有幾個廠區，但是這幾個廠全部都在瀘州。老窖的主要釀酒基地有三個：一個是市中心白招牌和三星街中間的營溝頭國窖基地，也就是廣告中那個1573年窖池所在地。這個幾個窖池是實實在在在用，當然旁邊也有幾個新開發的但是用了老窖池窖泥的窖池，這里產的酒是作為勾兌最高級一類白酒的基酒。一個基地是在龍馬潭區羅漢鎮。這個鎮也是比較老的釀酒基地，是老窖發展過程中的第二個基地。一個基地是在納溪區大渡口鎮。這個是新建的酒業集中發展基地新窖池，還沒投入使用。當然至於有沒有其他廠幫忙外包生產基酒就不得而知，據內外部人士的消息暫時沒聽說這方面。但是肯定都是瀘州的酒廠生產的。據說瀘州地區的氣候、水質等方面適宜高粱等釀酒原料以及釀酒發酵，因此酒質較好。所以瀘州老窖產地可以說都是在瀘州。

『肆』 瀘州老窖產地是在瀘州嗎

是的。

瀘州氣候溫和，極端最高氣溫40.3℃，極端最低氣溫-1.1℃，年最大降水量1614.9mm，年最小降水量77.8mm，年平均風速2.5m/s，最大風速10m/s，主導風向西南風，頻率5W/20。

這種氣候必然孕育出瀘州地域性獨特的農作物品質及微生物類群，對於主要以瀘州本地軟質小麥作原料的曲葯和以瀘州本地糯紅高粱為原料的瀘州老窖酒的生產有著顯著的影響。

水源

瀘州老窖釀造用水，歷史上取用龍泉井水，經專家化驗分析，此水無臭、微甜、呈弱酸性、度適宜，能促進酵母的繁殖，有利糖化和發酵。

大生產釀酒採用長江水，且經自來水廠處理後水質更加優異，其水中富含鈣、鎂等微量元素。水質呈弱酸性，硬度適宜，對黴菌、酵母菌生長繁殖和酶代謝起到了良好的促進作用，特別是能促進酶解反應，是大麴酒釀造的優質水源。

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起源

瀘州老窖酒的釀造技藝，發源於古江陽，是在秦漢以來的川南酒業發展這一特定歷史時空氛圍下，逐漸孕育，興於唐宋，並在元、明、清三代得以創制、雛型、定型及成熟的。兩千年來，世代相傳，形成了獨特的、舉世無雙的酒文化。

據瀘州出土文物考察，瀘州酒史可追溯到秦漢時期，這可從瀘州出土的漢代陶角酒杯、漢代飲酒陶佣以及漢代畫像石棺上的巫術祈禱圖上得到證明。

宋代，瀘州以盛產糯米、高粱著稱於世，釀酒原料十分豐富，據《宋史食貨志》記載，宋代也出現了「大酒」、「小酒」之分。這種酒，當年釀制，無需(也不便)貯存。所謂「大酒」，就是一種蒸餾酒，從《酒史》的記載可以知道，大酒是經過臘月下料，採取蒸餾工藝，從糊化後的高粱酒糟中烤制出來的酒。

而且，經過「釀」、「蒸」出來的白酒，還要儲存半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即史稱「侯夏而出」，這種施曲蒸釀、儲存醇化的「大酒」在原料的選用、工藝的操作、發酵方式以及酒的品質方面都已經與瀘州濃香型曲酒非常接近，可以說是今日瀘州老窖大麴酒的前身。

宋代的瀘州設了六個收稅的「商務」機關，其中一個即是徵收酒稅的「酒務」。

元、明時期瀘州大麴酒已正式成型，據清《閱微堂雜記》記載，元代泰定元年(公元1324年)瀘州也釀制出了第一代瀘州老窖大麴酒。明代洪熙元年（公元1425年）的施進章研究了窖藏釀酒。

現在唯有可考究的為明代萬曆年間的舒聚源作坊窖池，距今也有400多年的歷史，它就是利用前期以酒培植窖泥，後期以窖泥養酒的相輔相成的關系，使微生物通過酒糟層層竄入酒體中而釀造出凈爽、甘甜、醇厚、豐滿的瀘州老窖酒。該糟房留傳下來的窖池即是現在尚在使用的瀘州老窖明代老窖池。

『伍』 瀘州老窖春節前全國范圍停貨，釋放出了怎樣的信號

新年開年，瀘州老窖即發出全面停貨的通知，引起業內的無限遐想。據悉，1月27日，業內流傳一份有關從1月28日起，瀘州老窖旗下所有產品將在全國范圍內停貨，停貨截止時間暫定在春節前的政策。對此，《華夏時報》記者向瀘州老窖相關負責人求證此事，對方表示基本是真的。

不過，瀘州老窖春節前停貨的行為也不是首次。在業內的觀點看來，也是釋放面對市場需求，供需關系之間的積極信號，瀘州老窖也在重回高端三甲的願望上越來越篤定。

停貨不是首次行為

這也是進入2021年以來，瀘州老窖第一次如此轟動的停貨動作。不過，從往年瀘州老窖的政策來看，此次停貨不必大驚小怪。

從近年老窖的市場策略看，春節以及旺季之前停貨，幾乎成為了其既定的動作，只是往年多是針對的國窖1573、瀘州老窖特曲等主銷產品，今年的停貨涉及到了所有產品，且預計停貨的時間也會更長。

值得注意的是，就在兩天前，國窖1573就宣布全國停貨，2月計劃配額取消。公司發布的通知稱，鑒於2021年一季度國窖1573配額已經執行完畢，經公司研究決定，1月25日起停止接收國窖1573訂單，並取消2021年二月份計劃配額，有分析稱此舉為應對春節旺季營銷戰布局。

一位接近瀘州老窖的業內人士對於瀘州老窖的停貨行為認為，春節旺季高端酒銷售佔比可達全年的70%以上，在這個節點停貨，塑造出產品和品牌的稀缺性，當白酒品牌集中化趨勢和大單品效應逐步加強，名酒頭部企業將進一步掌握發言權和市場主動權。

“主要是過年處於空窗期，傳遞出市場的積極信號意義更大，停貨會讓經銷商更珍惜配額。”上述業內人士對記者說。

其實，“提價、控貨”一直是酒企控制產品市場流通產品價格的慣用手法。前不久，瀘州老窖對國窖1573的停貨政策也是如此。選擇春節旺季前停止接收訂單，且一季度配額提前執行完畢。一定程度上反映出國窖1573在終端市場的銷售表現不錯。另外，在2020年整體業績表現良好的基礎上，國窖1573在2021年第一季度動銷有望走高。拉動瀘州老窖整體增長。

『陸』 瀘州老酒坊和瀘州老窖有什麼關系

瀘州老酒坊是瀘州老窖的旗下品牌。

相關介紹：

1955年10月7日，瀘州曲酒聯營社與私營酒坊義中、定記、溫永盛、王記老酒坊等合並，城裡公私合營瀘州曲酒釀造廠（即瀘州老窖前身）。歷世事滄桑，難忘老酒坊。基於老酒坊與瀘州老窖的血脈淵源，瀘州老窖股份有限公司重新推出了老酒坊酒。

1990年，瀘州老窖將「瀘州老酒坊」重新包裝定位後推出。

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相關背景：

民國初年，瀘州酒旗林立，以溫永盛、天成生等酒坊為首的瀘州酒享譽川內外。王氏嫡傳子孫王眷於1914年購入城南9口窖池，以王家子孫相傳的釀酒古方，與瀘州本地老窖濃香釀酒工藝相結合，重興王家老酒坊，不久就在名坊雲集的瀘州獨樹一幟。當時瀘、渝等地官民多以飲老酒坊酒為喜。

1960年，王記瀘州老酒坊與溫永盛、天成生等瀘州數十家最具實力的酒坊聯營，成立「瀘州市曲酒廠」（即今日的瀘州老窖）。

『柒』 瀘州老窖酒釀制技藝的保護現狀

國家級首批非物質文化遺產代表項目。瀘州老窖酒釀制技藝的產生、傳承及發展過程主要分布於瀘州市江陽區、龍馬潭區，並有少量分布於納溪區、瀘縣及合江縣。
該釀造技藝主要包括五方面內容，即：在特定空間長期積淀而成的泥窖製作維護技藝、大麴葯的製作鑒評技藝、原酒釀造摘酒技藝、原酒陳釀技藝、以及嘗評勾兌技藝。
瀘州老窖酒釀制技藝經元、明、清三代而創制、雛型、定型及成熟，以持續釀造的泥窖窖池為根基，師徒相承、口口相述，一直流傳至今。
新中國成立之後，國家及瀘州老窖企業多次組織了對老窖酒傳統技藝的研究、整理工作，並制定了瀘州老窖大麴酒綜合操作法，形成了全國獨有的研究濃香型白酒技藝的科學體系，這些經驗至今仍被全國各酒廠沿用，具有很高的科學價值和經濟價值。
瀘州老窖酒釀制技藝展現了中華民族傑出的創造力。其「泥窖釀酒」的釀造手段蘊涵了中國「陰陽和諧」、「天人合一」的哲學理念；蘊藏於制曲、釀造等各個環節的「天地同釀、人間共生」的理念促進了民族文化的認同和社會的和諧。具有很高的人文價值和社會價值。
瀘州老窖窖池是我國酒類行業中享有「活文物」之稱的全國重點文物保護單位。1573國寶窖池群規模化釀造的典範，是世界酒類釀造業中的一筆極其珍貴的非物質文化遺產，如今，正積極申報「世界人類非物質文化遺產項目」。

『捌』 我聽說瀘州老窖的酒釀造的關鍵是窖池，我想問一下什麼是窖池

簡單地說，「窖池」就是糧糟發酵的一個坑。釀酒前，糧食需要放入窖池中進行發酵，而經過充分發酵後的糧食，才能用來蒸煮出酒。俗話說「千年老窖萬年糟，酒好全憑窖齡老」，有了好窖泥，才能建成好窖池；有了好窖池，才能生產出優質的好酒。要釀好酒，基本都要通過糖化和酒化這兩步，而這兩步都必須在窖池中完成。