Ⅰ 蓮藕要怎麼加工
（1）制藕粉。將藕洗凈，切除藕節、葉芽和頂芽，帶水磨細，或切碎後帶水磨細，然後將漿汁通過細篩或紗布過濾，用盆盛濾汁靜置沉澱，倒去上面澄清液，取出沉澱物，用刀切削成薄片，在陽光下曬干，或在40℃左右的較低溫度下烘乾。每100千克藕約可製成藕粉10～13千克。
（2）蓮子加工。一般均加工成通心白蓮子，採收蓮子後當天立即剝去果皮和種皮。捅出蓬心（胚芽），即將去皮去心蓮子放於強烈陽光下曬干；如天氣陰雨，則需立即移放40℃左右的文火下烘乾，直到充分乾燥發脆時為止。如不能迅速烘乾，則易變色，甚至發霉，應注意防止。無論藕粉或干蓮子均應放乾燥條件下貯藏，防止受潮、發霉或蟲蛀損壞。
Ⅱ 蓮藕怎麼處理
大家好，今天來和大家分享日常生活的一個小技巧，如何清洗蓮藕，蓮藕我們日常飲食生活中常吃的一種食材，它的味道甘甜脆爽，吃法也有很多種可以涼拌、可以炒，還可以燉湯等，可以做成各種菜品食用，但是蓮藕是不可以生吃的。
蓮藕含有豐富的營養價值，含有維生素K、膳食膳食纖維，不僅具有止血的功效還可以促進胃腸蠕動，而且蓮藕對於女孩子來說還有美容養顏的功效，俗話說「女子不可三日無藕」經常吃蓮藕皮膚會更加滋潤有光澤的哦。
雖然你知道蓮藕有很多種做法，但是你知道蓮藕怎麼清洗才能清洗干凈嗎？大家在做蓮藕的時候都是怎麼清洗的呢？可能大多數人都是直接用清水過那麼一兩遍然後就完成了，因為在我還沒有學會這個小技巧之前我也是只用清水洗。
其實蓮藕的藕孔里有很多的淤泥和泥蟲卵只用清水洗是不能完全洗干凈的，後來我去親戚家它是這樣清洗蓮藕的他的方法不僅干凈而且吃起來口感也很好，後面就學會的這個技巧，廢話不多說了一起來看一下怎麼做吧！
1、想要做好美食的第一步當然挑食材，在挑蓮藕的過程中盡量買兩頭都是有封口的而且表面發黃，身體粗壯的，聞起來有清香蓮藕味道的，顏色太白的不要買很可能是經過工廠加工的
2、先把准備好的蓮藕削去外皮，再把蓮藕切成薄片然後可以清楚的看到蓮藕中間有非常多的淤泥，再把蓮藕裝入碗中，倒入沒過蓮藕的清水，再加上一小勺食鹽，食鹽可以起到殺菌消毒的作用，再加上一點白醋，防止蓮藕氧化變黑
3、然後加上澱粉用筷子或者手攪拌到澱粉溶解澱粉可以吸附蓮藕中的淤泥和蟲卵侵泡三分鍾左右，清泡過後用手輕輕抓洗一下蓮藕再用清水多洗兩遍，然後就可以看到蓮藕孔內的淤泥都被清洗的乾乾凈凈，用這個方法清洗蓮藕，非常的輕松方便。
4、我們可以用已經清洗干凈的蓮藕做一道美食。起鍋燒水加入兩滴白醋水，開後放入蓮藕焯水起鍋燒水加入兩滴白醋水，水開後放入蓮藕焯水，焯水一分鍾後把蓮藕撈出來過一遍涼水。
5、過涼水的目的是可以讓蓮藕的口感變得更加清脆，爽口，在准備一些蒜末，薑末，青青椒，紅椒圈潑上一勺熱油，激發出香料的香味，加入半勺食用鹽少許的白糖和兩勺生抽，一勺香醋攪拌均勻，准備好了再把令在座煮好的蓮藕上一道清脆爽口的涼拌藕片就做好了
總結：在清洗過程中加上一小勺食鹽，食鹽可以起到殺菌消毒的作用，再加上一點白醋，防止蓮藕氧化變黑，今天小編不僅教給大家如何清洗蓮藕，順便還教大家一道關於蓮藕的佳餚美食，大家都學會了嗎？這個方法是不是簡單又方便呢？趕緊用起來就可以放心吃蓮藕啦
Ⅲ 藕怎樣深加工
自製藕粉 製作指導 藕粉的傳統製作工藝 1. 磨漿：將鮮藕洗凈，除去藕節，置於打漿機或石臼中搗碎，再加清水用石磨磨成藕漿。 2. 洗漿：將藕漿盛在布袋中，袋下放一個缸或盆，用清水往布袋裡沖洗，邊沖邊攪動袋中藕渣，直到濾出清水時為止。 3. 漂漿：把沖洗出的藕漿用水漂1至2天，每天攪動一次。待澄清後，去掉浮在水面上的細藕渣，並除去底層的泥沙，然後把中間的粉漿放在另一容器內，用清水調稀再沉澱。如此反復1至2次，至藕粉呈白色為止。 4. 瀝烤：將經過漂洗、沉澱後的藕粉用一清潔布袋盛好，再用繩吊起，約半天就可瀝干(也可將干凈的裝草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分瀝干後，將藕粉取出，掰成500克左右的粉團，晾曬1小時左右，然後用刀將粉團削成薄片；繼續烤乾或曬干即成藕粉。一般出粉率在10％左右。 製作藕粉時應注意：取藕以新鮮的老藕為宜，藕漿磨得越細越好，因為磨得越細出粉率越高。 藕粉的現代化製作工藝 加工用的蓮藕—清洗—粉碎—過濾—除沙凈化—濃縮精製—脫水—乾燥—包裝—成品。 原料的選擇：為保證出粉率，保證澱粉質量，加工時選用的原料，應外形整齊，粗細均勻，色澤正常，個體表面光滑潔凈，無明顯缺陷的新鮮成熟藕為原料。 清洗：清洗的目的主要是為了去除原料表面的泥沙，是藕粉加工時的關鍵工段，關繫到藕粉的純度和口感。 粉碎與過濾：粉碎的目的就是破壞物料的組織結構，使微小的澱粉顆粒能夠順利地從藕中解體分離出來。澱粉提取，也稱為漿渣分離或分離，是澱粉加工中的關鍵環節，直接影響到澱粉提取率和澱粉質量。固得威薯業採用粉碎－充分淘洗--無壓滲濾—擠壓依次多級循環的工藝，可以用較小的動力和快捷過程完成澱粉的提取。 除沙凈化。主要是為了進一步去除物料的泥沙。 濃縮精製。針對藕澱粉顆粒性質專業設計，可以對澱粉漿進入濃縮，並將澱粉中的非澱粉成份完全分離出去，從而使最後一級旋流器排出的澱粉乳濃度達到23Be』，白度、純度達標，是澱粉洗滌設備的理想選擇。
Ⅳ 藕都可以加工成什麼產品，市面上又有什麼用藕加工的產品呢
（1）藕粉：
選擇節粗、澱粉含量高、新鮮的蓮藕，在清水中洗凈，切除藕蒂，用搗碎機搗碎磨漿。然後將藕漿盛在布袋裡，下接缸或盆等容器，用清水往布包里沖洗，邊沖邊翻動藕渣，直到藕渣內的藕漿洗凈為止。將沖洗出的沙沉澱出去，中層的粉漿放在另一個容器內，加清水攪稀，再沉澱。這樣反復一、二次，除凈藕粉中的細藕渣和所含的泥沙。經漂洗而沉澱的藕粉用布包袋或細紗布包好，用繩吊起，經約12小時左右，瀝干。然後將濕藕粉掰成0．5～1公斤的粉團，放在陽光下或烤房裡曬或烤1～2小時，再用竹片將粉團削成簿片，曬干或烤乾，用塑料薄膜袋裝好，封口後裝入木箱內。
（2）糖藕片：
選用肉質白、根頭粗狀、橫徑8厘米以上的鮮藕按節切斷，去掉藕蒂，削凈外皮，隨即放入清水中清洗干凈。將藕節用不銹鋼刀縱切成約二厘米厚的薄片。
取明礬200克溶於清水中，將藕片淹沒在水中，以防氧化變褐。將藕片撈出（65公斤），放入沸水中燙煮。在燙煮過程中，先加入明礬300克，碳酸鈉100克，並經常攪拌，待煮熟後撈出倒入清水中浸泡12小時後，再撈出瀝干。
先將砂糖20公斤配清水加熱，溶解成40％的糖液，倒入已瀝乾的藕片，浸漬12～20小時，一起倒入鋁鍋煮40分鍾，另加砂糖20公斤，繼續煮20分鍾左右。隨後全部倒入缸內，糖漬8天左右，濾去原糖液，另用砂糖25公斤加開水5公斤，與藕片一起入鍋煮沸約30分鍾，並不斷攪拌，使糖均勻地滲入藕片。當溫度達到112℃時，起出藕片。在藕片冷卻過程中，將砂糖5公斤配水0．5公斤，加熱溶解，趁熱澆在藕片上，邊澆邊拌，冷卻後即為成品。
（3）藕脯：
①原料配方：鮮藕100公斤，白糖70公斤。
②工藝流程：選料→制坯→酸漂→水漂→蜜漬→復漬→收鍋→成品。
③製作要點：
選料：選擇肉質白嫩，根頭粗壯的鮮藕，切掉藕蒂，用水清洗干凈。
制坯：將藕放入鍋中加水煮沸，煮至藕稍軟，用竹筷能輕輕刮掉皮時，出鍋，放入冷水中浸泡，冷卻後用竹簽刮凈皮，用刀切成1厘米厚的藕片。
酸漂：將切好的藕片放入米湯或淘米水中酸漂7天。
水漂：將酸漂的藕片放入清水中水漂48小時，並每天換4次水。
蜜漬：將藕坯放入蜜缸中，加入冷糖水蜜漬，第2天將糖水舀下鍋，煮沸至103℃，復漬。
收鍋：第4天把藕坯與糖水一起倒入鍋中，煮30分鍾，使溫度達到108℃，出鍋靜置。
成品：將藕片烘乾、包裝，即為成品。
Ⅳ 藕粉廠加工藕粉後的廢藕渣怎麼利用或是怎麼處理
可以用於加工飼料
Ⅵ 蓮藕加工中的問題如何去除澀味
用西瓜皮榨汁，兌水煮，不信你試試！
Ⅶ 用蓮藕池來處理養殖廢水行嗎
應該是不行的，主要養殖場天天都會有廢水產生，蓮藕池的凈化能力有限，過濃的廢水還會把包括蓮藕在內的所有動植物燒死，除非你的蓮藕池容積至少要比養殖場大10倍以上。
Ⅷ 藕片加工方法
（一）工藝流程 原料→切片→脫鹽→裝袋→去水→醬制→打耙→出缸→拌料→成品 （二）工藝規范 （1）原料：選用藕坯，將其切成3.5-4.0mm厚的片，放在水中泡，脫去部分鹹味和澱粉。中間換水2-3次。 （2）裝袋、瀝水：藕坯一定要輕拿輕放，防止其破碎。瀝去浮水，放在醬缸內醬制。 （3）醬制：100kg藕片加新面醬200kg，每天打耙3-4次。使袋在缸內翻動，便於藕片吸醬汁入味。經過一個月即為成品。 （4）拌料：100kg醬藕片中加白糖15kg（先把白糖化成糖液，冷涼後拌在藕片上），即為成品。 （5）成品：醬紅色有光澤，脆嫩並具醬香和酯香味。
Ⅸ 集水井污水泵藕合器漏水怎麼處理
漏的量不大可以不換，漏的量影響了實際使用的情況，那就只能把耦合那塊整體換掉了。集水井水抽不掉的話，只能重新安裝一套整套的