咖啡豆冷水處理法

『壹』 冷咖啡的泡法

我是一天最少三杯咖啡。冬天喝熱的，夏天喝冰的。速溶咖啡冷泡法，其實很簡單，沒有想像中的那麼難。先將速溶咖啡倒入咖啡杯里，然後稍加一點點熱水，攪拌一下，然後根據自己的口味加入適量的冷水，或者加入一定量的冰塊，也可以冷水和冰塊同時加入。用熱水沖泡的原因是，速溶咖啡在熱水中更加易於融化。當然要是不想用熱水也沒有關系，多攪拌一會兒也可以的。

『貳』 咖啡用冷水煮還是熱水煮

NO冷水是煮不好咖啡的 冷水容易使咖啡末沉澱 不容易徹底煮開 而且咖啡壺需要大量的水蒸汽來泡煮咖啡 如果一開始就用冷水 那肯定是煮不出好咖啡的 磨咖啡豆的時候才需要一些冷水

『叄』 咖啡可不可以用冷水沖泡

咖啡最好不要用冷水沖泡，水溫沒有達到一定的溫度會使咖啡結塊且味道過於苦澀。

某些咖啡是可以用冷水沖的，例如雀巢的冰咖啡，但大多數咖啡最好不要用涼水沖，否則咖啡不易溶解，難以喝下去。但對自己的身體應該沒有影響，只是影響口感罷了。

速溶咖啡可以用冷水泡，但是口味可能不是很好的。一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以後靜置1～2分鍾再用來沖煮咖啡。

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沖泡咖啡注意事項：

1、用純凈且無異味、無甜味添加的水。

一杯咖啡98%是水。所以，先看看用的水是否合格，城市裡的自來水是不行的，消毒水的味道會影響咖啡味道，而有些家庭使用高檔的凈水機，本身水的味道是很甜的，這樣做出來的咖啡，雖然不難喝，但不是它本來的味道。

2、掌握正確的研磨度。

磨得太細味道會太苦太強烈，磨得太粗味道又會太淡，所以要粗細得當，當然，不同的咖啡豆和烘焙度也有細微差異。

3、新鮮度。

很多人都為了圖方便選擇已磨好的咖啡粉，或者一次性磨很多，放在冰箱里。其實新鮮研磨是好咖啡的第一條件，它保證了咖啡的口感。當咖啡磨成粉後，就會加快咖啡粉氧化速度，40秒香氣就開始散失。咖啡粉香氣損失嚴重的話，自然咖啡的風味也就消失了。

『肆』 冷泡咖啡用什麼咖啡豆 冷泡咖啡怎麼泡

基本什麼豆都可以，但是盡量使用新鮮烘焙的單品豆，雖然我用意式豆也做專過，味道也不差。
比較講屬究的冷泡法就是冰滴咖啡，這需要買一個冰滴咖啡壺，然後按照咖啡壺的操作方式來沖泡，一般的冰滴咖啡現在網上大概在100-200元，更好的也有。基本上是把冰水混合物用流量控制的方式緩慢的滴入咖啡粉中，一般需要10個小時以上才能完成一壺冰滴咖啡。
比較簡單的方法也有，就是使用法壓壺，直接把咖啡粉磨好後倒入法壓壺，用冷水沖泡，然後放入冰箱，12個小時以後取出就可享用，風味上要差一些，但是勝在方便。
其他一些變化也可以，比如我試過直接在水壺里加入咖啡粉，等泡好以後倒入愛樂壓里進行過濾，那又是另外一種風味。簡單來說只要使咖啡粉在冷水中放入冰箱浸泡一段時間，然後想辦法使咖啡粉和咖啡液分離就行了，可以按照自己現有的工具進行DIY。

『伍』 咖啡豆怎麼煮

咖啡豆烹煮方法如下：

先准備好所需用具：手搖的小咖啡磨子，咖啡濾紙，咖啡漏斗，杯子，這樣就可以做出簡易方便的手沖咖啡了。

1、磨豆

先將咖啡豆用磨子磨碎(最細的磨度)。

如果家裡有粉碎機或是帶粉碎功能的豆漿機也可以使用，但效果不是很理想，打出來的顆粒比較粗。如果這些工具都沒有，只要有擀麵棍兒和一個面板也能實現。碾壓配合搗碎的方法，總之，要盡可能的讓顆粒細小。

2、沖咖啡

如果咖啡粉磨得足夠細，那麼就用沖泡的方法。在漏斗內側放一張過濾紙，將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內，要避免咖啡粉漏出，先用溫水將咖啡粉殷濕，杯子也提前用開水溫一下，然後架在漏斗下方。根據自己的口味濃淡加入適量的咖啡粉。

3、沖泡

用96度左右的純凈水(一定要純凈水，否則影響咖啡口感)，均勻少量的順時針淋在咖啡粉上，將咖啡粉充分淹沒後，稍等待，第一道水濾入杯子後，繼續均勻少量順時針倒水，看著杯子里的咖啡液達到想要的量時，就可以收杯了，收杯用逆時針倒水的方法。(添加的水要根據咖啡粉的量及個人口味來定。)

4、煮

如果研磨的顆粒還是較大，那麼就需要上火煮一下了。用砂鍋或是不銹鋼鍋，將其與適量的冷水一起上火加熱，一定控制好火候，2分鍾煮到油沫有溢出狀態，轉小火再煮半分鍾，停火沉澱半分鍾，然後倒出，倒出時用濾紙過濾。

5、調味

可以根據個人口味加入適量的白糖和牛奶，或是直接飲用。

這個方法簡單，不影響咖啡口味，但一定要注意沖泡用水的溫度，以及咖啡液的溫度，否則影響口感。這里的咖啡豆最好選用新烘焙的，同時現喝現磨，這樣可以保證咖啡的香味和口感。

廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其後他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來當成長途旅行的體力補充劑，一直到約公元 1,000 年，綠色的咖啡豆，才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。又過了三個世紀，阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆，由於古蘭經中嚴禁喝酒，使得阿拉伯人消費大量的咖啡，因而宗教其實也是促使咖啡在阿拉伯世界廣泛流行的一個很大的因素。

『陸』 用冷水泡咖啡可以嗎

可已，但是沖出來的基本不能喝
1. 煮咖啡對水溫有精確的要求，就是水溫要用92度~96度，如果水溫過高，所煮的咖啡將是一杯焦糊味的苦水，因為96度以上的溫度可以把咖啡中的油質破壞，口感又苦又澀。
2. 用不同的咖啡壺煮咖啡就要用不同粗細的咖啡粉，比如摩卡咖啡壺就要細一點的咖啡粉。
3. 煮咖啡的水質很重要，即使含少量的氯、鐵或其他礦物雜質也會影響咖啡的純度。最好煮咖啡用過濾過的水，或是用已盛放片刻的冷水。
4. 咖啡應在沖煮後30分鍾內飲用，放置過長的咖啡會變苦澀。

『柒』 買回來的咖啡豆，要怎麼處理才能喝

把生咖啡豆炒熟，用打碎機打成粉末,如果沒有打碎機,可以就用重的堅硬的東西把炒熟的咖啡豆弄碎,弄得越碎越好。分兩種情況：

1、如果咖啡粉磨得非常細，那麼就可以直接沖泡了喝；

如果個人不想喝原味的，想喝其它口味的咖啡，可以根據個人口味加入適量的白糖和牛奶。

(7)咖啡豆冷水處理法擴展閱讀：

一般而言，好的研磨方法應包含以下4個甚本原則：

1、應選擇適合沖煮方法的研磨度；

2、研磨時所產生的溫度要低；

3、研磨後的粉粒要均勻；

4、沖煮之前才研磨。

不管使用什麼樣的研磨機，在運作時一定會磨擦生熱。優良物質大多具有高度揮發性，研磨的熱度會增加揮發的速度，香醇散失於空氣中。咖啡豆在研磨之後，細胞壁會完全崩解，這時與空氣接觸的面積會增加很多，氧化與變質的速度變快，咖啡在30秒到2分鍾之內就會喪失風味。因此，建議不要買咖啡粉，最好買咖啡豆，在喝前才研磨，磨好則應趕快沖泡。

在磨豆機發明之前，人類使用石制的杵和缽研磨咖啡豆。有位醫生曾經實驗這種古老的工具，並與現代化的磨豆機做比較，據說還是搗杵和石缽所磨出的咖啡粉，最能泡出香醇風味。

『捌』 咖啡豆怎麼磨好怎麼沖調

這是因為，它的沖調做到了完美平衡： 使用新鮮的冷水，經過濾的水更佳，並加內熱容至接近沸騰的溫度；研磨取決於咖啡與熱水接觸時間的長短；法式濾壓壺適用粗研磨度，而特濃咖啡機則適用極細研磨度；按每180毫升水用10克研磨咖啡（如要稀釋咖啡的濃度，只要於沖煮後加入熱水即可。）；以不透氣的密封器皿於室溫下儲存新鮮咖啡豆。補充： 1.咖啡豆 可以用手動磨豆機研磨,這種磨出來的粉顆粒均勻.咖啡豆可以較好的保持原有的風味.但是磨粉速度太慢,所以現在咖啡廳一般只是做停電時備用,裝飾,還有客人需要桌前服務時使用. 2 最普遍的電動磨豆機這種磨粉速度快,還可以調節磨粉的粗細,由於磨粉速度快所以減少了咖啡豆香氣的揮發.磨粉也很均勻.一次生產量大.所以被大量使用 3而電動磨豆機中有分為單品磨豆機和意式專業磨豆機,單品磨豆機主要用於研磨單品咖啡豆,意式專業磨豆機主要用於意式咖啡機的專用咖啡豆.還有主要區別就是後者比前者磨粉度更細一些 ,從而適應不同的咖啡的製作需要

『玖』 哪種咖啡可以用冷水製作

冷水是可以泡咖啡的。
咖啡的好處：
⒈咖啡含有一定的營養成分。咖啡的煙鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
⒉咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。
⒊咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
⒋咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
⒌一日三杯咖啡可預防膽結石。對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。
⒍常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。
⒎咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。
⒏咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
9.咖啡具有提神的作用。